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其他茶碧螺春茶叶的嫩芽初长成。
很快就到阳春三月，苏州不仅将迎来春暖花开的好日子，更将满城飘散碧螺香。记者昨天在吴中区东山镇碧螺村的一片茶园中看到，茶树的新叶已经开芽，业内人士预测，下月10日左右地产碧螺春就可以零星采摘了。
在碧螺村的茶园中，枇杷树和白果树下低矮的茶树叶片中已经冒出了嫩芽，东山镇茶叶行业协会会长严介龙介绍，从嫩芽的长度可以判断，3月10日左右地产碧螺春将可以进行第一批采摘。去年风调雨顺，气候和雨水都较适宜茶叶生长，预计今年茶叶产量与去年相比会上涨30%左右。记者了解到，近年来苏州本地茶叶工人的成本不断攀升，今年采茶工人的工资为每天120元，炒茶师傅的工资也从去年的每天300元上涨到每天350元。
据介绍，接下来一周苏州将迎来低温、雨雪天气，首批茶叶的采摘情况目前难以准确预测。不过，当地茶农介绍，首批零星上市的碧螺春茶口感滋味并没有达到最佳状态，因而一味赶早对碧螺春并非好事。以往地产茶叶“高开低走”，导致早产碧螺春品质参差不齐，后期真正优质茶叶反而不易卖出好价，因此不少茶农培养早熟品种，导致碧螺春茶口感滋味越来越淡。近几年，从维护地产碧螺春品牌出发，不少茶叶合作社、企业开始回归理性，开采不再一味追求“早”。
虽然今年茶叶产量显著增加，但综合人工成本、气候变化等因素，备受市民关注的明前茶价格还须等茶叶大量采摘上市后方可评估。
碧螺春有毛毛是什么情况_碧螺春新茶有毛毛好吗？
那天小侄子来我家玩，看着大人们在品尝碧螺春新茶，一时兴起，非要也来一杯。当我倒好热水，要给他放碧螺春到杯子的时候，小侄子问道：“碧螺春有毛毛是不是发霉了啊？”。我笑道：“你懂什么是发霉吗？“。“奶奶说的，长毛就是发霉了，不能吃了。”小侄子答道。
恐怕，存在这样疑问的人，不止是我小侄子。碧螺春上那白白的茸毛正是衡量碧螺春等级与好坏的一个标准。洞庭碧螺春茶叶最大的特征便是“铜丝条，满身毛”，也就是所谓的白白的毛。那些白毛是碧螺春茶叶嫩芽的表现，因为只有嫩芽经过手工炒制才会有白毛出现，并布满碧螺春茶芽的身体。在碧螺春炒制工艺中，经过搓团显毫，碧螺春从螺状的铜丝条才会显毫，变成布满白毛的铜丝条茸毛碧螺春。也就是我们所说的“银白隐翠，满身披毫。
所以，碧螺春茶叶有毛，才是好的碧螺春。洞庭碧螺春等级分为五级，从特一级至三级碧螺春茸毛的密度依次减少，越是好的碧螺春其毛越多，这个茶叶上毛毛的多少还跟炒制的工艺有很大的关系，到碧螺春炒青就没有啥茸毛了。碧螺春的茸毛分布除了和茶叶嫩度有关，技艺高超之人所炒制的碧螺春茶叶，绒毛会比不怎么会炒制的人密度来的少一些。纯手工炒制的碧螺春茸毛是一朵朵的附在碧螺春茶叶身上的，看上去是活的，而机器炒制的碧螺春，那茸毛是和碧螺春茶叶捻在一起的，看上去比较“死”，所以看茸毛也能看出此碧螺春是机器炒制的，还是手工炒制的。
当然并不是一定说茸毛多就是好碧螺春，这还涉及到一些不法商人采用一些特殊手段，用仿制的技术，加上一些特制的茸毛混在碧螺春茶叶中，以便达到那种满身毛的效果。当然这些在市场上还是很少的，添加进去的茸毛和纯手工炒制自然产生的茸毛细细分辨还是能看出来的。还要补充一点，如果是着色的碧螺春，它的绒毛多是绿色的，是被染绿了的效果。而真的碧螺春应是满身白毫，有白色的小绒毛。
正宗洞庭山原产地碧螺春，到底值多少钱？
碧螺春因茶形卷曲如螺，色泽碧绿，采于早春而得名。品碧螺春，如评邻家女孩的浅语轻笑，如闻身侧丽人的悠悠体香，品碧螺春，别有一番风流韵味。一年的新茶来临，你可知道，一斤碧螺春的成本到底几何？
在机器化横行的现在，
碧螺春还坚持采用手工方法炒制，
可以总结为：
“手不离茶，茶不离锅，
揉中带炒，炒中有揉，炒揉结合，
连续操作，起锅即成”。
这份技艺，非长期浸淫其中而不可得。
泡一杯碧螺春，在新茶清香中，
西山君和大家一起算算，
正宗碧螺春为什么要这个价格：
01
人工成本
●采茶工：200元/人/天
随着人工成本的上涨，
有些人家根本舍不得请采茶工，
都是自家人上阵。
当然每天的采茶重量也是不一样的，
越早采摘茶叶量越少。
便于统计，我们按照大约平均每天每人采摘3斤。
●拣茶工：40元/斤
按照极品明前洞庭山碧螺春标准，
真正一芽一叶的挑拣方式，
成品洞庭山碧螺春一斤
约由6万个芽叶组成那是毫不夸张的。
当然，一个优秀的拣茶工除了
要有足够耐心重复
一个简单的动作之外，
还得有一定的技巧和方法。
●炒茶工：30元/锅
随着老一辈炒茶技师年龄增长
和炒茶技艺的无法有效传承，
加上人工成本持续上涨，
这个价钱只会多，不会少。
当然这个炒茶技艺没有经过长期反复操练
是无法达到预期效果的，
那么出锅的茶叶也就不能称为极品洞庭山碧螺春。
01
极品碧螺春成本
有了上面基础的量化数据，
再来点专业的关于洞庭山碧螺春的知识普及：
约1.2斤净青叶炒出极品洞庭山碧螺春成品3两多，
同时，约每1斤毛青叶需要拣成7两净青叶，
于是乎1斤极品洞庭山碧螺春成品
需要3.6斤净青叶，约5.2斤毛青叶。
由此我们可以得出，一斤极品洞庭山碧螺春的成本
大概是这样的：
采茶：（200/3）元/斤×5.2斤≈347元
拣茶：40元/斤×5.2斤=208元
碧螺春的保健功效与作用及饮用禁忌
碧螺春是中国的传统名茶，具有很多对人体有益的保健功能和浸染，但饮用的同时也有一些禁忌是必要留意的，下面茶库网为各人讲解一下碧螺春的保健功能与浸染及饮用禁忌。
碧螺春的保健功能与浸染
1、抗菌消炎
碧螺春茶中含有茶多酚和鞣酸因素，这些因素可以凝固细菌的卵白质，杀死细菌。皮肤生疮、外伤破皮等，用浓碧螺春茶水冲洗患处，能起到较好的消炎杀菌浸染。
2、护齿
碧螺春茶含有大量的氟，氟能和人体牙齿的钙质团结，中国十大名茶，能形成一种较难溶于酸的“氟磷灰石”，给牙齿增进了一层掩护粘膜，从而进步了牙齿防酸、抗龋手段。
3、强心解痉
碧螺春茶富含咖啡碱，具有强心、解痉、败坏滑腻肌之功，适量饮用有助于扫除支气管痉挛，促进血液轮回，关于支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞等症有精采的帮助治疗浸染哦。
4、克制动脉硬化
碧螺春茶含有的茶多酚和维生素因素都具有活血化瘀、防备动脉硬化的浸染哦，实践证明，常饮碧螺春茶的人群，高血压和冠心病的发病率大大低落了呢。
5、提神醒脑
碧螺春茶含大量的咖啡碱，咖啡碱能刺激人体的神经中枢体系，振奋精力，从而增长人们的思想，辅佐进步事变服从。
6、减肥
碧螺春茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芬芳类物质等多种化合物，可以调理人体的脂肪代谢，对卵白质和脂肪有很强的解析浸染，常常饮用，能起到明显的减肥浸染。
碧螺春饮用禁忌
1、不行空腹饮用
碧螺春茶含有大量的茶多酚因素，空腹饮用轻易导致脾胃受冷，刺激胃部。
2、不饮浓碧螺春茶
碧螺春茶中含有富厚的咖啡因、茶碱等，能振奋人的精力，中国十大名茶，假如饮用过浓、过量的碧螺春茶，轻易引起失眠、头痛等征象。
3、寒性体质不宜饮用
碧螺春是未经发酵的茶，性子寒凉，且富含多酚类因素，寒性体质的人群饮用会落井下石，导致人呈现精力衰弱，手脚酷寒、腹泻等症状。
4、胃病患者榨取饮用
碧螺春茶属于不发酵茶，茶多酚含量极高，对胃部有极强的收敛性和刺激性，胃病患者饮用，会加重病症。
5、不宜用碧螺春茶水服药
碧螺春茶含有鞣质、茶碱等因素，这些因素会影响药物的功能，因此必然要服膺不能用碧螺春茶水送服药物。
上述内容就是碧螺春的保健功能与浸染及饮用禁忌讲解。
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