普洱虽好,也要讲究喝法
虽然普洱茶的功效较多,但是也要掌握一个正确的喝法,喝普洱茶时,这样才能充分品尝到普洱茶的特点,同时使得它的功效充分发挥出来,使得效果更明显。
怎么正确喝普洱茶?冲泡普洱茶的方法可以从选茶、备具、择水、投茶、喝法这几个方面着手:
1、选茶以古树普洱茶为优,古树普洱茶以其无污染、口感独特、营养丰富等特点更显珍贵。
2、备具先要备有紫砂壶或盖碗,公道杯一个,几个小瓷碗,滤网和滤网座,接水盘一个。
3、择水原则上应选用软水,如纯净水、矿泉水等,也可用符合饮用水标准的自来水,如果是山泉水,那就更好。
4、投茶在沸水冲洗茶具后,用小刀翘一块下来放在杯子里,放茶入壶或盖碗。其中醒茶过程,用刚烧开的水冲泡,几分钟后把水沥干。再倒入开水泡,再过几分钟再沥干。
5、正式喝普洱茶时,1分钟左右即可将茶汤倒入杯中,茶底继续喝,随着喝的次数增加,喝的时间可慢慢延长,冲1分钟作用逐渐增加至数分钟,这样泡出的普洱茶茶汤才比较均匀。
深山古树,更为迷人
台地茶?古树茶?
为何同是普洱,古树却要比台地茶更受青睐?
台地普洱茶是运用现代茶叶种植技术,新种植的密植高产的现代茶园产出的茶叶。它们通常树龄较短,品种较新,通过所谓"集中连片""喷药施肥、中耕修剪"的方式对台地茶进行管理,实现了茶园的高产。
古树普洱茶由于产量稀少,内质丰富,并且口感滋味都与一般的茶有很大的不同,同时,能够存活百年以上的古树茶并不多,因而古树普洱茶显得很珍贵。
安全无污染:
古茶树千百年与自然和谐共生,自身已经具备了抵抗各类病虫害的能力,无需使用农药,没有农残的担忧。
营养物质丰富:
云南土地中含有各种稀缺的微量元素,且古茶树乔木大叶种树大、冠大、根深,表层土壤中富含的多种营养、深层土壤中的有益矿物质都被吸收化作枝叶的营养,造就了古树茶低咖啡碱、小分子茶汤的细腻温和,可以说老少皆宜,养生价值更高。
口感独特:
芽叶中芳香物质及含氮类鲜爽物质如氨基酸增加,粗纤维含量减少,涩类物质的茶多酚相对平衡,因而古树茶茶汤饱满度好,苦涩味均衡,芳香度和鲜爽度高,口感更醇厚,汤质层次丰富,耐泡度好,韵味更加悠长。
越陈越香:
多酚类化合物、氨基酸、糖类的自动氧化,形成茶褐素和黄褐色聚合物等;使普洱茶陈香显露、色泽褐变、茶汤红褐,苦涩物质降低,滋味逐渐趋于醇和。
百御园古树,传承经典文化
致力生态:
百御园古茶林至今仍遗有大量野生古茶树,俨然是一个茶树自然博物馆。正是由于百御园要求对古树茶林坚持有机茶园种植及管理,坚持古树采摘,彻底杜绝农药、化肥,所有的所需水分及营养都是靠树根的自身去完成,从而达到"纯生态"性,这是"制好茶"的首要标准及底线。
古法精制:
百御园一直坚持只做真正的古树普洱茶,以原生态的古树原料,配以精湛的制作工艺,坚持传统古法精制,脚踏实地风雨兼呈十余年,如今,百御园普洱茶已通过严格的"有机"认证,也造就了百御园古树茶优质的口感。
匠心独运:
百御园脚踏实地风雨兼呈十余年,,始终坚持古树纯料、古法精制的原则,保留普洱茶的原汁原味,传承品质,做每一位茶友心中最可靠的品牌和最值得珍藏的臻品,并且在未来的发展道路上始终不忘初心,用品质和诚心打造产品,成为广大茶友心中最值得信赖的普洱茶品牌之一。
百御园,匠心精神制茶
只为奉上一杯名副其实的
古树普洱茶
普洱茶是不是永远不会过期?为什么?
熟悉普洱的朋友都知道,普洱茶不会过期,就跟老酒一样,越陈越香,越老越值钱。既是作为一种饮品为什么普洱茶却不会过期呢?(笔者在此提醒一下,不过期不代表不会变质,普洱茶保存不好也是会变质的。)
一般而言,我们在购买普洱茶时外包装上会有明确的生产日期,这多是食品生产标志要求所必须的,茶友们大可不必在意。
普洱茶算是六大类茶中比较特殊的,一般而言,只要保存得当,是不会出现过期的情况的。老普洱茶存放时间是比较久的,经过长时间的氧化作用,茶性温和无刺激,而新的普洱茶相对就比较具有刺激性了,新茶刚刚完成,会有比较浓烈的味道。
相对于新普洱而言,老普洱茶因氧化程度比较高,口感醇厚,茶汤温和,在一定程度上能促进人体新陈代谢,对胃也有一定的养护作用,同时还能补气养生。
话说回来,茶的存放年份与其茶质也有一定的关系,像是流传至今的金瓜贡,已有150年之久,双狮同庆和可以兴砖也已经有80年的历史。普洱茶有生普和熟普之分,经过两次发酵,一次是在加工过程中的渥堆发酵,是有大量微生物参与的,第二次就是加工成成品后的后发酵。也就是说,如果你在买到普洱茶的时候能保证茶叶的品质和储藏环境,要说永远不过期是有些夸张,但是保存几十年倒是不成问题。
储藏条件
就地方而言:客厅也好,储藏室也罢,只要储藏茶的区域不受阳光照射且阴凉通风即可;尽量让储藏得普洱茶远离樟脑、闻香等气味相对较重的物品,尽量远离厨房。
就用具而言:最好选用陶制用具,陶罐透气通风,十分适合储藏极易受潮的普洱,使用陶罐储藏的时候,切勿将罐子封死,只需要选用牛皮纸将罐口遮挡即可。
就时间而言:普洱茶在储藏期间,最好能每3、5个月将储存的茶上下翻动一下。30年以内的普洱最好放置在通风干燥的地方。
就茶的新旧程度而言:如果是新茶的话,尽量不要着急封存,最好先放一放,透透气,有些买来的时候还有带有浓重的仓味,可以在通风干燥处散散味道,再进行存储。如果你买到的茶是陈年老茶,这种茶便不用再费尽心思储藏只需放在包装盒或者瓷罐中存放,随喝随取即可。
如果已经买好了普洱,尽量不要拆除包装纸,包装纸在一定程度上能够起到阻挡潮气的作用。当然如果你选择的地方足够干燥、通风,在拆除包装之后,也尽量用一些牛皮纸、绵纸包好之后再进行储藏。
事实上,与其说普洱茶具有永不过期的价值,不如说它在文化价值和投资价值商,更具“无限期”。单单就品饮价值而言,它也是有限期的,存放百年,仍可饮用的普洱不是没有,但却是极少,这种可以说超过极大多数人寿命的普洱,的确具有永不过期的价值。(本文来源:莫道茶事,
普洱茶的泡法有哪些冲泡普洱茶要讲究技巧
不管是哪一种茶,大家喝茶之前,常常会问的就是“怎样泡茶”,可见大家对于茶叶并不是一无所知,不同的茶叶泡茶的方法都不太一样,下面说说普洱茶的泡法,介绍几种普洱茶泡茶的方法。
普洱茶的泡法一:干底泡法
这种普洱茶泡茶的方法类似乌龙茶,每泡茶汤尽出,不留茶根。这样冲泡可以很好的欣赏普洱茶的水路变化,看看普洱茶是否耐泡,体验每一泡普洱茶茶汤的汤色、香气、滋味等变化。
普洱茶的泡法二:留根泡法
这种普洱茶泡茶的方法就是洗茶后,每次都将泡开的茶汤留一部分,不把茶汤倒干 。采取“留二出八”、“留半出半”的方法,留根闷泡法可以调节从头到尾的茶汤滋味,使普洱茶每一泡的茶汤变化不那么突兀。
普洱茶的泡法三:煮泡法
这种普洱茶泡茶的方法适用于较粗老的茶品,像经过轻度潮水工艺的粗老普洱茶。若采用西式玻璃器皿,可以看到“水滚茶漂”的动感画面,也可以欣赏茶汤色彩,看着普洱茶一丝一缕沁润开 ,增加喝茶乐趣。若是用带有少数民族色彩的陶瓷冲泡普洱茶,那又是另一番风味了。
普洱茶的泡法四:特别冲泡法
这种普洱茶泡茶的方法适合高香而质弱的普洱茶茶品冲泡,高温快速洗第一道茶,第一泡略闷,结合“留根泡法”,后续冲泡讲究快进快出。
普洱茶的泡法五:修正法
这种普洱茶泡茶的方法适合稍有杂味但内质较好的老茶,洗茶及前两泡,可高温处理,后续冲泡以大幅降温、闷泡处理;质优而香气、汤色不足的新茶品,洗茶高温略闷,冲饮时,高温且节奏加快。
泡茶的方法有很多,但关键是看什么样的普洱茶茶品,茶品不同,对于泡茶的温度、泡茶的投茶量要求都不太一样,生命就在于折腾,不试试你怎么知道普洱茶的泡法中有什么神奇之处。
勐海普洱茶味道的成因
勐海,保存完整的古茶树资源4.7万多亩,1800多年的巴达贺松野生茶树王、900多年的南糯山栽培型茶树王已经在百姓心中成为了神树。是一座座古茶山,一棵棵古老的茶树,一片片醇香的普洱茶,把勐海的神韵传到世界各地。
勐海作为普洱茶的原产地之一,制茶工艺延续百余年,从未间断。长期以来,勐海各民族在加工晒青毛茶方面,各作坊、茶厂在精加工普洱茶方面,都探索、积累了成熟的制作技艺。同时,勐海味的奇特之处还在于,它必须是原产地原料、原产地发酵加工,勐海大叶种晒青茶运到其它发酵地区发酵,用同样的工艺、同样的时间和温湿度,无论怎样总是达不到地道的“勐海味”滋味。究其原因,制茶专家们发现这与酿酒发酵同理,是勐海特殊的小气候环境所致。东西可以搬运,而小气候环境搬不走、无可复制,这就是“勐海味”普洱茶发酵的得天独厚之处。