绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶生茶消暑去燥、清热止渴，然脾胃虚寒、胃阴不足的人不适合过多饮用。生茶未经人工渥堆发酵、充足的贮放陈化，茶叶中的咖啡碱、茶多酚、儿茶素等基本成分尚未能充分转化，茶味浓酽，与绿茶相当，入口苦涩霸气，茶的刺激性也比较强。在夏季饮用，消暑去燥、清热止渴。不过专家也提醒说，生茶性苦微寒，脾胃虚寒、胃阴不足的人不适合过多饮用生茶，否则会加重不适的感觉。
熟茶暖胃、降脂，然身体实热、易上火的人宜冲淡饮用
熟茶口味醇香润滑，具有暖胃、降脂等功效，适宜胃寒体虚的人饮用，对老人和女性来说，在夏季里饮用也能起到很好的保健效果。不过身体实热、易上火的人最好把熟茶冲淡些再饮用。为了使您在夏季正确地饮用普洱茶，更好地发挥它解暑、降燥等功效。
普洱茶有什么样的优点
普洱茶在历史的长河中沉睡了太久，直至近几年才以其独特的内质赢得今日的辉煌，普洱茶具有广博的包容性。普洱茶是惟一的后发酵型的茶，它的茶碱、茶多酚等对人体有害的物质在长期的发酵过程中被分化掉了，因此品性温和，对人体不刺激，还能够促进新陈代谢，加速身体内脂肪、毒素的消解和转化等。普洱茶的优点有以下几个方面：
1、普洱茶保存容易，茶性转换富变化。从某个定义来说，普洱茶是“活的有机体”，其主要特点在于茶体完成后，所持续进行的“后发酵作用”（或称后熟作用、陈化作用），随着时间的延长，它的风味转换越趋稳定内敛，不同陈期的茶体所拥有的风味皆不尽相同，这也是品茶茗，藏茶者某种程度地参与了“茶叶的制作与完成”，其实，一饼普洱茶的最终完成可能长达数十、近百年之久，因为打从茶叶离树起，直到热水冲入壶中，它都在处于“现代进行式”，无时无刻不在转化进程中。
2、普洱茶茶性温和，不伤胃。现代人紧张、压力大的生活模式，胃疾普遍，气血偏虚，食不正常，一般轻发酵茶对爱茶之人而言，确有“不可承受之轻”的顾忌。
3、普洱茶是有科学根据的保健饮料。现代人“以命博钱”者，比比皆是，普洱茶的保健功能一经医界证实后，“以小钱保长命”的观念，不但强化了爱茶人的信念，同时吸纳了许多新进茶友。此外，普洱茶去脂消食，减肥瘦身的药理特性，更是风靡了无数爱美塑身族、中年发福者的心。
4、普洱茶易冲耐泡，操作平易随和。陈化得宜的普洱茶，不苦不涩，即使久浸亦能入喉，既不需像高山茶分钞必较，却乃有茶事的乐趣，甚至不失茶包便利性。
5、普洱茶是“可以喝的古董”。很少有饮料或食品具备普洱茶这种“可饮、可藏”的双重特性，“人人皆可饮，越旧价越高”，新普洱茶是人人可得的日常饮料，老普洱茶却又“价等兼金”，可望不可及，如果在“普洱天平”的左端是“典藏价值”，是只涨不跌的“耐久财”；而右端则是“饮用价值”，是喝一片少一片的“消费财”，那“时间”就是游走在两者之间的“砝码”，随着时间砝码往左推移，这饼茶的典藏价值就越高，反之亦然，远年普洱茶所具备的典藏性类似红酒，两者一样讲究年份、出身（酒庄、茶庄），注重稀有性与保存状况。
（本文仅供参考）
2017云南普洱春茶什么时候上市？
转眼又到了一年一度的春季了，春季对于茶友来说，最为期待的事情就是春茶上市。最近已经有一部分的普洱茶产地的小树春茶开始进行采摘，而大部分的普洱春茶也将在不久之后就与茶友见面。近日，恰好有茶友在南茗佳人掌柜个人微信号：6480348 中留言“普洱春茶什么时候上市？”，所以本期就为诸位茶友解析云南春茶的上市时间。
一、春茶如何划分
茶树经过秋、冬季节的漫长修养，积累了较多的营养物质，春季茶树所积累的营养物质随着芽叶的萌发，转化为茶叶的内含物质，使得春茶内含物质充足；加之春节气温低，病虫害几率小，所以春茶被认为是一年中茶叶品质最佳的。而春茶并非短期一次性采摘结束，按照采摘先后可分为头春茶、二春茶、晚春茶，按照节气的变化通常可分为社前茶、明前茶、雨前茶。
社前茶：指立春之后，春社之前所采摘的茶叶。一部分茶友和地区也将社前茶称为早春茶，这时候的茶最为细嫩。古时候将立春后第五个戊日定为春社，用现代人计时方式来解释，春社也就是立春之后第50天。对应2017年来说，今年2月2号是立春，推算可知3月23号是春社，所以在2月2号到3月23号之间，所采摘的茶都可成为社前茶。
明前茶：指春社之后，清明节之前所采摘的茶。明前茶又称火前茶，清乾隆皇帝曾作诗《观采茶作歌》曰：“火前嫩、火后老，惟有骑火品最好”，其意为：清明前过早采摘的茶太嫩，清明之后采摘的又太老，唯有在清明前一日采摘的品质最佳。清明节前气温较低，茶树受病虫害侵扰少，且芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，被称为茶中佳品。但气温低茶树生长较慢，能够采摘的茶叶不多，因而又有“明前茶，贵如金”之说。对应2017年来说，今年清明节是4月4号，所以在3月23到4月4号之间的茶就是明前茶。
雨前茶：指清明之后，谷雨节气之前所采摘的茶叶。对应2017年来说，今年谷雨是4月20日，也就是说在4月5号到4月20号之间所采摘的茶，就是雨前茶。雨前茶虽不如明前茶那么细嫩，但由于这时气温高，芽叶生长相对较快，积累的内含物也较丰富，因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡。明代许次纾之所以在其《茶疏》说“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中”就是因此。
那么如何区别社前茶、明前茶、雨前茶呢？在此就不一一叙述了，想了解的茶友们，可添加南茗佳人掌柜个人微信号：6480348 咨询。同时，你在冲泡、品饮、甄别、购买茶叶时遇到疑惑，亦可向南茗佳人掌柜咨询。
二、云南普洱春茶的特异之处
春茶虽然有社前茶、明前茶、雨前茶的划分，但对于云南普洱茶来说，这种划分方式就不太适用了。首先，云南地处高原，海拔高气温低，开春明显会比平原地区晚一些，所以如果按照比较平原地区以时节为标准，对普洱春茶进行划分的话就有些不太准确、恰当。相对来说，头春茶、二春茶、晚春茶的划分，更为符合云南当地实际情况。
其次，普洱茶是后发酵茶，而非一味求嫩的茶类，因而纯芽尖、以及幼嫩的一芽一叶茶菁，并非是普洱茶的最佳选择；反而成熟度更高、内含物质更为充足的，一芽二叶、一芽三叶的茶菁，更有利于普洱茶在后期存储过程中的后发酵转化，所以普洱茶春茶的采摘期会比其他茶类稍晚一些。
再者，因为云南地形复杂、气候多样，所以不同茶区春茶的采摘期也会不同。并且，同样是普洱茶，树龄较小的人工管理为主的台地茶，树龄不足百年半人工管理的生态茶，树龄百年以上自然生长为主的古树茶，这三者因为管理方式和树龄差异，导致春茶发芽时间的早晚也存在不同。下面就为茶友详细解析这三者的上市时间。
1、台地茶：按照以往经验和以往年份春茶上市统计结果来看，树龄较小的且以人工干预管理为主的台地茶，春茶发芽会相对早一些。其头春茶通常在3月上旬，尤其是一些新品种早熟类型的台地茶甚至在2月下旬就已经发芽，开始进入采摘期。如果再加上后期的一系列工艺流程，制成成型茶品，基本要到3月中旬左右才会真正的开始上市。
2、生态茶：生态茶发芽时间会比台地茶稍晚一些，一般会在3月中旬左右进入采摘期。如果再加上后期的一系列工艺流程，制成成型茶品，基本要到3月下旬左右才会真正的开始上市。
3、古树茶：根据以往经验，在结合2006-2015年的统计结果来看，云南古树春茶采摘时间约为3月下旬至5月中旬，且茶树树龄越大，则发芽往往也越晚。通常树龄一两百年的古茶树大概在3月下旬开采，而树龄三百年以上的古茶树要到4月初才能开始进行采摘。且海拔越高，温度越低的茶山，茶树发芽时间越靠后。如果再加上后期的一系列工艺流程，制成成型茶品，基本要到4月中旬左右才会真正的开始上市。
以上就是云南普洱春茶上市时间。更多2017年普洱茶春茶行情与走势，各产区古树茶鲜叶价格、毛料价格及春茶实时上市时间等信息，本网持续为你提供最新、最全面的普洱茶茶山春茶采摘、价格行情等信息。敬请关注www.ishuocha.com【2017春茶上市】专题，详见：http://www.ishuocha.com/special/2017puer/
优质普洱茶特征
云南茶叶种类 优质普洱茶特征
何为优质普洱茶
一般而言，优质普洱茶在七个方面都有突出的特征，即：质、形、色、香、味、气、韵七品俱佳。
一、质佳：即原料好，这是任优质茶类的第一基本要素。优质普洱茶的原料首先必须是云南大叶种茶，其次最好是产自传统普洱茶产区，（即云南的思茅市、西双版纳州、临沧市）；在这里我们提倡的好茶三原则是原产地的原材料在原地加工。
原料又有古树茶、台地茶、春茶、秋茶之分，而各产地由于气候、土壤、植被等不同，又各有特色，例如西双版有哪些绿茶纳的易武、勐海的布朗山、思茅澜沧的景迈山等所产的茶，应该都是普洱茶中之极品，但各自的特点却很鲜明。
二、形佳：形佳首先看茶叶的条形，条形是否完整，是否紧结和清晰。叶老或嫩，老叶较大，嫩叶较细；嗅干茶气味兼看干茶色泽和净度，无异、杂味，色泽棕褐或褐红（猪肝色），具油润光泽，褐中泛红（俗称红熟），条索肥壮，断碎茶少；质次的则稍有陈香或只有陈气，甚至带酸馊味或其它杂味，条索细紧不完整，色泽黑褐、枯暗无光泽。生普的外形匀称、条索紧结、色泽呈青棕或棕褐、油光润泽，用手轻敲茶饼，声音清脆利索。熟普的外形匀称、条索紧结、清晰，色泽褐红、油光润泽。
三、色佳：主要看汤色的深浅、明亮，优质的云南普洱散茶，泡出的茶汤红浓明亮，具"金圈"，汤上面看起来有油珠形的膜，优质的普花茶有哪些 洱茶熟普叶底呈现褐红色。质次的，茶汤红而不浓，欠明亮，往往还会有尘埃状物质悬浮其中，有的甚至发黑、发乌，俗称"酱油汤"。优质的生普，色泽橙黄、清亮透明，仿佛被一层油膜包裹，久泡其色不变。
四、香佳：主要采取热嗅和冷嗅，其方法与普洱散茶相同。优质的云南普洱散茶的干茶陈香显露（有的会含有菌子干香、中药香、干桂圆香、干霉香、樟香等），优质的热嗅香气显著浓郁，且纯正，冷嗅香气悠长，有一种很甜爽的味道。质次的则香气低，有的夹杂酸、馊味、铁锈水味或其它杂味，也有的是"臭霉味"、"腐败味"。
蒸青绿茶 五、味佳：主要是从滑口感、回甘感和润喉感来感觉。优质的滋味浓醇、滑口、润喉、回甘，舌根生津。清爽滑润，醇和、甘甜、生津而千变万化。
六、气佳：茶气足、厚、正。
七、韵佳：最显著的感觉就是喉韵。从滑口感、回甘感和润喉感来感觉。优质的滋味浓醇、滑口、润喉、回甘，舌根生津；质次的则滋味平淡，不滑口，不回甘，舌根两侧感觉不适，甚至产生“涩麻”感。
黑茶是什么样子的
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