普洱沱小坨生茶怎么喝-茶礼仪网

　　普洱茶小沱茶小巧玲珑，一般喝茶时泡一个就可以了，如果是茶沱则需要用茶刀或茶针开茶，那么普洱沱小坨生茶怎么喝呢？下面小编为各位茶友介绍普洱沱小坨生茶怎么喝。

　　开茶——将小沱茶的包装纸拆了放入空杯子中。

　　烫杯——这个过程和其他所有泡茶程序一样。只是要注意把内外都好好烫一遍。然后将烫杯之水倒掉。

　　置茶——将小沱茶的外包装撕开，将整颗小沱茶置入茶漏中，一定要注意茶漏的密封性，否则会漏茶，再将茶漏放入杯中。

　　洗茶——喝生茶时洗茶步骤很简单，冲入热水，让茶叶吃饱水，然后将水倒掉就可以了。如果冲泡老茶或是熟茶，洗茶的过程要稍微麻烦一些。因为老茶和熟茶受到灰尘和异味污染的可

　　能性要大。洗茶时，注水的力度相对要大、要猛，出水要快，倒掉洗茶水之后不要忘记涮一下杯子。

　　冲泡——洗茶后嗅一下茶漏里的茶叶，感觉茶已洗净，就进行正常的冲泡。这时和前面洗茶相反，注水要轻柔，保证茶汤的匀净。

　　品饮——等待片刻后，直接饮用;如果多人喝茶，可以分入小杯中。

有用+10

赏

冰岛普洱茶毛茶干燥

　　冰岛普洱茶，远近闻名，必定由于其每一个制作过程都融入了相当的功力，现介绍其毛茶干燥的制作过程：毛茶干燥（晒青毛茶）揉捻完后，直接均摊在竹席或水泥晒场，以日晒干燥，晒干过程翻拌2~3次，日晒加热幅射，一般不会超过摄氏40度。如果干燥不完全，将会使茶菁过度发酵，甚至可能发霉现象。干燥完全的普洱青毛茶，色墨绿或深绿，叶身较薄者为略带黄绿色。此即俗称“晒青毛茶”。毛茶分级将晒青毛茶依芽毫多寡、心叶比例，或以单叶大小筛分等级。一般野生茶以人工方式挑选，台地茶（茶园茶）则多以筛分机处里。到这个时候，普洱茶的生茶制作就已经完成了，如果是要制作生饼茶，那就再经紧压成型，成为紧压生茶饼，也就是我们常说的普洱生茶。而如果是想要做熟茶，则需要再经过生散茶经人工快速后熟发酵、洒水渥堆工序，即为熟散茶(普洱散茶)。再经紧压成型，成为紧压熟茶饼，也就是我们俗称的普洱熟茶。

说茶观丨什么原因会导致普洱茶汤“浑浊”？

@真的是单大宝：浑浊一定是负面评价。茶汤的品相也是茶品品质的外在呈现之一，任何一种茶品，不论茶汤颜色，“透而亮”总是好茶品应该具备的素质之一（反推不成立）。

现在普洱茶新茶制作中最易产生茶汤浑浊的工序，最大的可能性发生在揉捻。特别是热揉和揉捻过重都会导致茶汤浑浊。另外，揉捻过后的干燥过程（也就是所谓“晒青”）若是时间过长（比如遇到阴雨天），茶品冲泡也会浑浊。

热揉捻：普洱茶在杀青过后，揉捻之前，需要将炒好的茶叶抖散摊晾。若是刚刚结束杀青即刻开始揉捻，茶叶边缘组织就会发生大量的破碎脱落，茶汤浑浊是必然发生的状况。因此正确的制程一定不可以热揉（摊晾时一定要抖散避免捂到茶叶）

揉捻过重：若是揉捻过重，茶叶的细胞壁会变成“又裂又破”的状态。此时茶叶表面的角质层会大量剥落，导致茶汤浑浊。

干燥过慢：揉捻完成的茶叶，应进入干燥阶段。传统云南制茶因地制宜使用日晒干燥，若恰逢阴雨天气茶叶干燥过慢，茶叶中的水分就会导致茶叶发酵，这种品质的茶叶冲泡同样会浑浊。

@老白：春茶显毫：普洱头春茶芽头多，茶叶上的绒毛较多、在高温冲泡下绒毛脱离茶叶，也就是通常说的茶汤显毫。

茶多酚氧化：普洱茶中富含丰富的茶多酚，如茶汤在杯中久放，汤中的茶多酚与空气接触氧化后，致使茶汤容易变色变浑，因而出汤后要及时欣赏汤色及品饮滋味。

杂质：普洱茶饼制作过程中附着的杂质，没有清理干净，在压制成形过程中被混入饼中。

茶碎沫多：撬茶时撬得太碎，投茶的碎茶较多，冲泡时冲水太快太高导致沫多显浑。注意改进撬茶手法，一泡中不要投太多碎茶，茶汤冲水时不要过快过高，更不要直接冲击茶叶而是让水沿盖碗壁而下，可以避免以上情况。

茶在发酵期中：普洱茶在合宜的储存情况下也会时常有再发酵的时候，这时候的普洱茶冲泡后，也会略显浑浊。就好象熟茶在渥堆发酵的过程中拿出来冲泡，也会有浑浊的情况。因为菌类大量的繁殖，茶正处于转化过程，如果再放一放，滋味会比之前有更好的口感。

冷后浑：冷后浑也称乳凝，普洱茶汤内质物丰富，冷却后出现浅褐色或橙色乳状的浑汤现象，拿起杯晃动时，有一些象丝络状的物质在飘浮着。品质越好的普洱茶因内质物越丰富，出现这种现象的可能性越大。冷后浑茶汤再加热后又会转为清澈。

@普洱茶新益号：冲泡普洱茶的时候翻动叶底是会影响普洱茶汤的汤色和滋味的。由于翻动过叶底，随后冲泡出来的普洱茶汤色就会变得浑浊。也就说本来就不怎么好的茶叶，如果在冲泡的过程中叶底被动过，如果要观赏茶汤，那么下一泡就不能要了。（本文系整理自网络，观点仅代表作者本人！图来源：图库）

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菜鸟学会喝普洱，分三步走

是的，生活中，喝茶原本是一件非常惬意轻松的事情。可轻松不代表简单，很多人认为喝茶有啥？不就找个茶壶，烧壶水，泡茶、喝茶即可！哈哈，那你想简单了。喝茶自有一番大学问！如果要想做个合格的品茗人，做好下面几步就八九不离十了！

第一步：闻香。普洱茶内含物质丰富，有大量的芳香物质，不管发酵与否，程度如何都有那个阶段特有的香气。闻香一般在第一泡或第二泡以后，对着倒干茶汤的空公道杯的杯口深吸，感受茶的香气借着杯子的余温窜进鼻孔、沁人心脾的快感。普洱茶的香气不会像铁观音那样香艳，也不会像龙井、碧螺春那样清新可人，普洱茶体现得更多的是内敛与沉稳的香气。

菜鸟学会喝普洱，分三步走

第二步：咀嚼茶汤。不知道大家可见过那些无牙的老奶奶吃东西，她们蠕动着上下唇，用牙床来触碰食物使之碎裂，以方便吞咽和消化。因为没有牙，所以老人们会对食物的粘稠度，硬度，包括形状等会产生较细腻的感觉。我们以类似的动作来体验茶汤的汤感：普洱茶入口后，舌头缓慢搅动茶汤，让茶汤与舌尖、舌心、舌根以及上下颚充分接触。几秒钟后，喝下一小口茶汤，静静感受茶汤的滋味，以此来评价茶的粘稠度、顺滑度、柔软度。

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第三步：感受回甘。茶之回甘，是由苦涩造成对口腔的刺激而分泌的唾液与茶汤内含物质的综合作用产生的一种回味。对回甘的追求也是我们在喝普洱茶，尤其是生茶的时候最孜孜以求的直接体验。普洱茶的甜味物质主要有两大类：糖类、天然含氮化合物(氨基酸)。感受回甘很简单，只需要将注意力放在舌根后部。有些茶回甘来的快，有的慢，有的持续长久，有的则稍纵即逝。一些精彩的好茶，喝下去以后，回甘生津强烈持久，人称“浸牙床”，这时您可得把嘴唇闭笼一点了，不然一不小心口水流出来了就呵呵了。

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