喝普洱茶，至少知道这四大产区-茶礼仪网

　　近年来，云南的茶类结构发生了很大的变化，随着普洱茶需求的增长，普洱茶成为云南除了滇红之外的又一个当家产品，据1987年统计，云南主要生产茶类所占比列为：红茶54.52%，绿茶23.41%，普洱茶20.21%。2015普洱茶产量约12万吨，占全省总产的68%以上，茶类生产结构表现为普洱茶的急剧上升，为了增加对云南茶区发展情况的全面了解，下面将主要的普洱茶茶区情况做一些介绍：

　　绿色地区

　　普洱茶区

　　普洱地处云南省西南，与西双版纳相邻，处于北回归线上。居住有汉族和傣、佤、哈尼、拉祜、布朗、彝、苗、瑶等十多个少数民族。普洱茶因普洱府得名，古普洱府的办公地点设在现在普洱所辖的普洱县。

　　普洱茶区广大，普洱地区内分布着千家寨、景迈、邦崴等八大茶区，是普洱茶重要产区。各地年平均气温为15-20.2℃，最冷月(1月)平均气温10.3-13.2℃，最热月(5、6月)平均气温17.9-24.6℃，气温年较差在7.9℃一12.3℃之间，季节差异小，年无霜期在315天以上。

　　年降雨量1100-2780毫米，多数地区1300-1600毫米，11月至次年4月为旱季，降雨量仅占全年的15％以下；5月至10月为雨季，降雨量占全年的85％以上。全市降雨日数在150天以上，年相对湿度76％-85％，年日照时数1873.9-2206.3小时，年日照百分率为43％-50％。

　　普洱冬无严寒，夏无酷暑，气候温和，“东边日出西边雨”、“一山有四季，十里不同天”是普洱突出气候特点，这些造就了茶树生长的极佳的气候环境条件，该区有着丰富的茶树种质资源，有保存完好的景迈山古茶园、困鹿山古茶同等诸多的古茶园。

　　普洱土地总面积为6652万亩，是云南省土地面积最大的市。全市海拔1400m以下的热区面积3480万亩，占全市土地面积的51％，占全省热区面积的28.6％。普洱茶区海拔高度一般是1200-1800米，年均温17.8℃，年有效积温4500-7500℃，年降雨量1000-2000毫米，雨热同季，光照条件好，土壤为砖红壤，PH值在4-6左右，茶树一年四季都能生长，且品质四季相差不大，是茶树生长最适宜地区的I类地区。

　　版纳茶区

　　西双版纳位于中国云南省南端，与老挝、缅甸山水相连，与泰国、越南近邻，土地面积近2万平方千米，辖景洪市、勐腊县、勐海县，总面积6959平方千米。

　　其中山区面积6662平方千米，占95％：坝区面积341.1平方千米，占5％。大部分为热带、亚热带季风气候年平均温度21℃左右，1月最冷，平均16℃，6月最热，平均26℃。中海拔地区无霜期320天以上，低海拔地区终年无霜；年日照时数1800-2200小时。该区茶园主要分布在海拔800-1800米，年相对湿度82％以上，年降雨量1300-1800毫米的山地，土壤以赤红壤、砖红壤为主，土层深厚，自然肥力高。生态植被良好，以橡胶林和阔叶林为主，植被覆盖率50％以上，非常适宜茶树的生长，茶树种质资源非常丰富。

　　该区古茶树、古茶园分布区域达12万亩，百年以上古茶园共82234亩，其中：勐海县有46216亩，勐腊县有27793亩；如此保存较为完好的古茶园、古茶树，具有稀有性、垄断性的特点，是研究茶叶历史的珍贵资源，又是生产高档普洱茶的优质资源。

　　正是由于西双版纳独特的地理、气候条件，土壤肥沃，日照充足，温度适宜，雨量充沛，植被丰富，造就了茶叶发展得天独厚的自然条件，拥有发展有机茶、绿色食品茶和无公害茶的优良生态环境。

　　临沧茶区

　　临沧是地处澜沧江、怒江两大水系中下游之间，年平均气温17.5℃，年降雨量1400毫米，北回归线从境内穿过，全区气候温和，光照充足，低纬度、高海拔，水资源丰富，土壤红壤PH值偏酸，最适宜茶树生长。同时，海拔高的地区，茶叶的生长周期较长，茶叶的品质也就相对较好。

　　这里的茶园大多在温暖湿润、云雾缭绕的茶树原产地澜沧江两岸的深山密林中，远离污染源，是天然优质的无公害茶，土层深，落叶层厚，土壤有机成分含量高，土壤肥沃，透气性好，空气湿热，十分有利于茶叶的生长，茶树资源非常丰富。生产出来的茶叶品质十分卓越。

　　临沧是云南第一产茶大市，是普洱茶原料的最大产地、勐库大叶种茶的原生地，还是闻名中外的“滇红之乡”。临沧茶园大都分布在海拔1500-2000米之间。

　　普洱茶市场的繁荣，给临沧茶产业的发展带起了生机和活力，临沧作为普洱茶主要产区，提升临沧普洱茶产业，研究发展具有临沧茶叶产品特性和民族特色的品牌显得尤为重要。

　　保山茶区

　　地处云南省西部，地势北高南低，怒江由北而南贯穿，澜沧江通过东部，在云南四个主要产茶区中，纬度最高、平均海拔最高、气温最低、雨量最少。辖区保山市、昌宁、腾冲、龙陵、施甸等地，都有大面积的茶叶生产。

　　保山境内自然条件优越，适宜茶树生长，茶树品种资源丰富，是云南“滇红”及普洱茶的重要产地，1986至1987年，昌宁、腾冲、龙陵三县被列为全国首批优质茶基地县和国家出口红茶商品基地县。现全市有10万亩无性系良种茶叶基地，15万亩无公害茶叶生产基地。

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简单的三招叫你辨别普洱茶

　　文章从三个方面为你介绍辨别普洱茶的方法：一、消费者不要盲目跟风，二、普洱茶要看产地和干净度，三、大部分普洱茶“价值回归”。

　　一、消费者不要盲目跟风

　　许多不知情的消费者以为年份越高，价格越贵，茶品也会越好，其实这不完全正确，消费者应该根据自己的实际情况，在合理的价格范围内品到质量上乘的普洱茶。部分不良商家想趁着最近普洱价格普遍上涨大赚一笔，往往将生茶和熟茶通过高温、高湿来加快发酵，只需3～4个月的时间就可以制作成外观如同10年茶龄的“普洱茶”。这种茶被行内人称作“湿仓茶”，根本不能喝，不但口感不好，还会对身体造成伤害。建议消费者购买熟茶时不要过于追求年份，一般2～3年的熟茶口感已经相当不错；而生茶虽然10年以上口感最佳，但目前市场上流通的有10年以上的生茶已经相当稀缺，价格也达到8000元/斤以上。

　　二、普洱茶要看产地和干净度

　　可以从两方面去判断：一是看原产地，二是看冲出来的茶是否干净。只有在云南西双版纳州附近出产的普洱茶才是真正的普洱茶，其他地方就算种植同一树种，但因为自然条件不如云南，所以种出来的茶树除名不其实之外，品质也大打折扣。还有一些不法商人弄虚作假，从贵州、福建和云南其他地方出产的茶叶运到西双版纳，冒充普洱茶出售，这些消费者都不能不防。另外，如果冲出来的茶水浑浊，喝到口里后不甘醇，并且刺喉的话，显然就不是真正的普洱茶了。真正的普洱茶清澈透明、没有杂质，茶色如红酒般，喝了之后会回甘、回甜，口感十分好。喝完之后会安神定惊，不会因此而睡不着，熟茶几乎适合所有人群饮用。

　　三、大部分普洱茶“价值回归”

　　近年来普洱茶的价格被炒高的新闻频频见诸媒体，不管以前爱茶还是不爱茶的人都被它的“天价”所震撼。前行内炒家炒作的实际上只是众多品牌普洱茶当中的两个，其他大部分只是从原来被低估的状态回复到正常的状态而已。以铁观音、龙井新茶平均300元/斤左右对照，大部分普洱新茶250～300元/斤的价格实在不能说过高。普洱茶在以前没有进行大规模的推广，因此一直被市场低估，近年来消费者逐渐发现它的口感等各方面都相当不错，于是价格开始慢慢升了起来，但不能说是“虚高”，只能说是“价值回归”。而被热捧的那几个品牌，一方面是由于它们的历史悠久，另一方面是因为它们的产量有限，因此被一些商家大量收购、囤积、炒作，但这不能代表整个普洱茶的行情。

　　购买时应到信誉好、品种齐全的商店，可以看茶叶是否具备由农业部农产品质量监督检验测试中心核发的“质量检测证”，这个证2005年后出产的茶叶都有，部分质量较好的品牌还具有“收藏证”，是购买的一个重要依据。

　　以上就是为你简单介绍辨别普洱茶的方法！

普洱茶10年事件记事（2006-2011）下

　　云南普洱茶叶协会成立：http://www.puercn.com/puerchawh/puerchals/9688.html

　　临沧举办首届茶文化博览会：http://www.puercn.com/puerchawh/puerchals/9689.html

　　《普洱茶综合标准》出台：http://www.puercn.com/puerchawh/puerchals/9690.html

　　《普洱》杂志问世：http://www.puercn.com/puerchawh/puerchals/9691.html

　　《普洱》杂志提出“普洱茶品牌元年”：http://www.puercn.com/puerchawh/puerchals/9692.html

　　百年贡茶回归普洱：http://www.puercn.com/puerchawh/puerchals/9693.html

　　思茅市更名普洱市：http://www.puercn.com/puerchawh/puerchals/9694.html

　　第二届全球"普洱茶十大杰出人物"出炉：http://www.puercn.com/puerchawh/puerchals/9695.html

　　首届中国普洱茶战略联盟论坛峰会召开：http://www.puercn.com/puerchawh/puerchals/9696.html

　　大益保卫战：http://www.puercn.com/puerchawh/puerchals/9698.html

　　普洱茶价格跳水：http://www.puercn.com/puerchawh/puerchals/9697.html

　　地理标志产品普洱茶国家标准发布：http://www.puercn.com/puerchawh/puerchals/9699.html

　　普洱展团强势出击香港首届国际茶展：http://www.puercn.com/puerchawh/puerchals/9700.html

　　第三届全球"普洱茶十大杰出人物"揭晓：http://www.puercn.com/puerchawh/puerchals/9745.html

　　提出生态茶园规划：http://www.puercn.com/puerchawh/puerchals/9746.html

　　普洱茶香飘澳门：http://www.puercn.com/puerchawh/puerchals/9747.html

　　大旱导致春茶减产：http://www.puercn.com/puerchawh/puerchals/9748.html

　　普洱茶东渡韩日：http://www.puercn.com/puerchawh/puerchals/9749.html

　　第十届中国普洱茶叶节在上海举办：http://www.puercn.com/puerchawh/puerchals/9750.html

　　普洱茶产业复苏回归理性：http://www.puercn.com/puerchawh/puerchals/9751.html

　　茶马古道命名二十周年：http://www.puercn.com/puerchawh/puerchals/9752.html

　　第十一届中国普洱茶节举行：http://www.puercn.com/puerchawh/puerchals/9753.html

大滇说茶1001夜之67：普洱茶的厚

　　普洱茶的厚是在评鉴一款茶时经常用的术语，也是老茶客忽悠新茶客的利器。茶气啦，厚啦，滑啦，喉韵啦，这些词是老茶客必备，幸亏喝普洱茶的MM少，不然被老茶客忽悠得一愣一愣的MM就多了。如果再加点舌底鸣泉，无味之味，更加令人莫测高深了。

　　第一，班章厚不厚？

　　第二，易武厚不厚？

　　以大滇飞扬无聊的辩证法，以上问题都是陷阱。在不限定条件的情况下，以上问题无解。无论说YESorNO，都有足够的理由给你0分。我从下面几个方面来描述自己的看法，当然，按照大滇的逻辑，以下说法并不是真理，只是从现象引发的思考。

　　从厚到薄，从薄到厚。厚等于稠？如果厚等于稠，那么，加大投茶量，提升浓度，就能体会到稠?应该说：厚从两个方面描述，第一是感觉到稠，这个有浓度方面的含义；第二是茶汤对口腔的刺激，让口腔或者喉部感觉到饱满。

　　厚与薄的对比，我来用具体的茶对比，02年笋壳砖可以做为薄的典范，09年老茶头也可以。XX的典范之一，XX也可以。

　　薄的典范，即正常泡法下，让人无法感觉到厚。这个并非加大投茶量，增加浓度就能给你带来饱满的感觉。作为生茶的厚，我们有太多的典范，包括大家非常喜欢的忙肺，厚是自然的反应，并非要茶汤浓度很高，也并非一定要苦涩，茶汤一入口，让你整个口腔都充满了茶的味道，这就是厚。咀嚼茶汤，让你感觉到茶汤有一定的浓度，稠，这也是厚的一个方面。在泡茶过程中，我们经常会感觉到茶汤从厚变薄的过程，然后水味出，一泡茶中止。而陈化过程中，我们也经常有发现，口感薄的新茶经过陈化，口感变成了醇厚，而新茶厚的，经过存放，变成了薄。当然，这就是杯具了。

　　在杯具和洗具之间，太多人归结为宿命，或者说偶然、运气之类。实际上，有因必有果，有果必有因，我们下面就来说下导致发生这些情形的原因。休息5分钟，喝一泡茶。

　　大滇的方法论，分析茶的任何方面，都从原料、工艺、存储、泡法着手，经过各种PK,多次试验，得出某些不那么可靠的结论，有结论总比没有结论好，哪怕一个不准确的结论，反复比较试验后，从1.0版本的结论到9.9，总能趋于完善。

　　原料方面，我们说，易武台地茶，较易显示出薄味，对新茶来说，通过泡法的调整，可以在某几泡出现较厚的口感，但总体印象是薄。但是，通过存放，经过陈化，如果只是因为揉捻较轻的原因，后期会体现出厚来。易武的醇厚，不那么张扬，通过岁月，很平和地展现出来。存放效果，使我惊奇的，就是易武。如果有人给我说，易武新茶的厚度，我会在心里嗤笑。但对5年以上的易武，我会正视它的厚度。工艺正常的情况下，从薄到厚，基本上是易武台地茶的必然。

　　关于蛮砖小树，我的评价是厚。大树茶不评论的原因在于：无论是麻黑还是蛮砖，厚在大多数情况下都是很容易感受得到的，当然主要是说春茶，秋茶的薄是相对于春茶来的。蛮砖小树，春茶和秋茶相对于易武来说，都是可以称为厚的。而刮风寨小树，5泡的精华后，留给我的印象是薄。

　　同样，从原料来说，如果较多使用树龄很短的台地茶，口感上的薄基本上是可以肯定的，基本上10年之内的高海拔地区台地茶都会给我高扬的香气以及薄而气短的感觉。

　　一口把台地茶打死，把大树茶捧上天，不是客观的做法。事实是，虽然，大树茶有先天的优势，根深树大，但是人民的力量是无穷的，无论你根有多深，我们都有办法让你变薄。办法就是：勤奋地采摘，不舍昼夜。拿出愚公移山的精神，我们就能把公认厚实的麻黑茶变薄，也能把班章变薄。过度地采摘，让许多熟悉的茶渐渐变得陌生。名山？嘿，名山，就是这么个，只要有钱，都可以上的茶！为了寻找厚度，只能继续奔走那些人烟稀少的茶山。

本文标题：喝普洱茶，至少知道这四大产区

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