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普洱茶闻香的几种方法

2019-03-18 访问量: 31 茶礼仪网
  普洱茶的香气,是普洱茶独特魅力,普洱茶在晒青茶阶段,追求的是品种香,非工艺香。这是普洱茶香气之所以能够吸引茶客的独到之处。香多飘逸,若香溶于汤,与茶的滋味协调融合,那就是茶中极品,香中极致了。

 

  某些香味是普洱茶的魅力和韵味所在,香味的高低、醇正、持久,很大程度上决定了普洱茶的价值。普洱茶的香气具有陈香、青味、樟香、枣香、荷香、蜜香、兰香等多种香气类型,那么在泡普洱茶的时候我们应该如何正确的闻普洱茶的香气类型呢?本节小编就教你几个常用的方法。

 

  普洱茶闻香的几种方法:

 

  1、表层香味:在开水一冲泡下去时,泛起茶香,有时候会特别盖住盖碗盖子、茶壶壶盖,闷上一小会,然后打开狠狠嗅上一口,顿时浓郁香气扑鼻而来。普洱茶茶汤表层香味是普洱茶本身茶性所决定,不能根据茶香来判定茶叶茶性好坏。

 

  2、汤味香味:汤味香味和茶汤表层香味有近似之处,但汤味香味不是闻出来,而是通过入口喝出来的,最明显的是易武茶。这种茶汤香气不能用口齿生香来形容,它非常细腻悠远,它被茶汤包裹着,含蓄不露,只能通过一小口细细品饮,会发现若隐若现感觉。

 

  3、汤底香味:汤底香味是老茶客、老茶人最爱,注意观察,就会发现老茶客、老茶人在喝普洱茶时,杯子不会放下,时不时在杯子还汤着时,闻最后一丁点茶汤所显香气,实是妙趣横生。

 

  4、冷杯香味:冷杯香也叫杯底香,和汤底香味紧密联接在一起,冷杯香是品茗杯中,茶汤喝尽后,散发出幽幽、若有似无,绵绵密密,等你想用力去闻,就会不见,你若心安,则会显露。杯底冷香味有时候似春雨绵绵,无处不在。有时似水中鱼儿,倏忽不见。

 

  5、回味香味:回味香味就显得有点玄妙,是一种回忆中的香味,每个人有每个人不同喝茶感受,如有些人再次喝一款茶时,未等茶叶泡散开,就会蓦然记起这是什么茶一般。

 

  最适合闻香的温度是45℃~55℃;超过60℃就烫鼻,低于30℃时香气表现低沉,杂异味难以辨别。每次闻香时间最好是2~3秒,不宜超过5秒或小于1秒,呼气时离开茶杯,以防呼气冲淡茶香浓度。

 

  闻香分三次进行,第一次开汤后即闻,称为热嗅,闻香气是否纯正,有无异杂味;第二次温嗅,闻汤面香气分辨香型,高手可以判断出茶的产区、季节、工艺、贮藏环境、年份等。

 

  第三次冷嗅,茶喝完后,立即闻杯底留香,称为冷嗅,判断香气是否持久。香气是否持久的判断依据是:“对着杯底深吸气到吸满气后,仍感觉杯底有淡淡留香,说明香气持久”。

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普洱茶讲究明前春茶吗

  三月花正开,春茶将上,茶圈子刷屏的厉害。

 

  天气转暖,茶已发芽,六大茶类中绿茶和普洱茶犹推春茶,特别是绿茶,分明前、雨前、明后等,时间相差没多少天,茶叶的香气滋味和价格却是相差悬殊。

  普洱茶虽也讲究春茶,因为地处高海拔低纬度,通常是小树茶和台地茶发芽的早,古树茶发芽晚,虽然也有些茶区明前采摘,但大多数茶区的云南大叶种茶要等到三月底四月初才采摘,有的甚至要四月中旬才采摘。

  而且如果前面日子的雨水少,茶树的发芽量就会骤减,形成茶叶采摘大面积减产,就像2017年初雨水少发芽低形成春茶大幅减产,如果普洱茶不分茶区也像绿茶一样只讲明前雨前就贻笑大方了。

 

  但是,如果春茶开始采摘再碰到雨水天却会严重影响茶叶品质,造成滋味淡薄,加上普洱茶是晒青工艺,没有云南的大山阳光照射也做不出香扬味厚的普洱茶来。

  所以说普洱茶的春茶,不能全按明前、雨前来分,而是从春茶开始采摘到谷雨来临前为正春茶。“正”是指“纯,不杂”的意思,这个时间段采的春茶相对来说品质上乘。

  一方水土养一方人,不同的茶类有不同的生长加工环境,不入云亦云,适时而造,才能喝得普洱真味。

揭秘普洱茶的四大美容功效

揭秘普洱茶的四大美容功效

喝普洱茶除了能瘦身以外,其实还有许多其它的优点。对于女人来说普洱茶除了维持苗条身材,还能控制油脂平衡到达美白皮肤的效果。当然还有许多的成效效果那就有不必说的多了,那么下面就和小编一同来了解一下普洱茶的四大美容功效吧!

1.深层排毒:普洱茶避暑,解毒,通便的成效。凭借普洱茶,能够调理肠胃,恢复正常功能,彻底处理因便秘导致的痘痘以及淑女杀手的口臭问题。怕长豆的MM记得常饮用哦!

2.脱节肤色暗:沉普洱茶最大的一个成效即是能够下降血脂含量,使血管舒张,然后加快血液循环,处理因气血不畅导致的肤色暗沉以及各种恼人的斑点。

3.纤体紧肤:法国巴黎圣东尼医学院临床教学主任埃米尔·卡罗比医师用云南普洱茶作临床试验证明:云南普洱茶对削减脂类化合物、胆固醇含量有良好效果。因而,坚持饮用普洱茶,有到达瘦身、降脂、降压的作用。

4.抗变老:普洱茶选用大叶茶制造,云南的普洱茶树种含儿茶素总量高于别的茶叶种类,丰厚的茶多酚协助皮肤抵抗变老,也即是说普洱茶具有抗变老的美容功效。

普洱茶的四大美容功效,你们都清楚了吗?所以常喝普洱茶,对美容和健康很有好处的,此外普洱茶还具有暖胃生津止渴降血脂健睥解酒抗动脉硬化等许多成效,是不是很理想的一款饮品选择呢?

普洱茶在家里怎么存?家庭存储普洱茶有哪些要点?

普洱茶在家里怎么存?家庭存储普洱茶有哪些要点?

喜欢普洱茶,喜欢到从品饮到囤茶,茶友将自己淘来的普洱茶当做“宝贝”一样的收藏起来,一方面有很高的升值空间,一方面普洱茶随着时间转化会越陈越香。正确的存茶知识和方式,才能保证存储的茶叶获得意外惊喜,拥有独特的品饮魅力。

一、保存哪些普洱茶才好?

1.家里保存哪些普洱茶,则看个人喜好了。普洱生茶自然天成的品质和时间赋予的生命历程,使之更富神奇口感,以及深厚的文化底蕴。熟茶则已经有一定的发酵度基础,短短几年的存储时间口感会变得更好,给饮者最佳的感受,享有其甘滑、醇厚的口感。

2.选购一款品质优秀的普洱茶,则是存茶的前提和关键。好的普洱茶用料精良,特别是以古树茶原料为佳,将来转化升值空间更加巨大。

3.收藏普洱茶,以紧压茶为宜。这是因为紧压茶耐贮藏,不容易变质,而且体积小,更便于贮存。

二、家庭存放普洱茶用什么容器?

普洱茶存储视量而定,如果量大则建议压制后存放,或者整桶存放,不要拆散;如果量少,就需选择存放普洱茶的容器,应该注意透气性好的容器较为理想,茶品陈化速度快。反之,密度大,质量坚硬的容器,透气性差,不利于普洱茶的陈化。

紫砂用具历来都是与茶相伴而生的,如果想长久存放普洱散茶,紫砂容器仍是最好的选择。使用容器存放普洱茶,最讲究的是无异味无污染,新买回来的容器一定要进行清洗,方法可以用清水与热水反复清洗,或者用一些低档茶叶煮水清洗,清洗之后晾干。

对于普通茶友,瓦楞纸盒也是一个不错的选择。虽然纸盒存茶的优点比不上紫砂容器,但也具备通风透气的特征。纸盒收藏普洱茶需注意纸盒本身的异味,如果有异味最好放置一段时间,让异味散去后再存放普洱茶。

三、家庭存放普洱茶需要注意哪些问题?

1.湿度不可过高,也不可过于干燥。湿度过高,容易让茶叶变质、长霉,过于干燥茶叶转化又会太慢。

2.温度不可骤变,存放普洱茶的地方,最好不能是温度有骤然变化的地方。如果温度过高,温差变化太突然,将会影响茶汤赋予口感的活泼性。

3.避免杂味感染,茶叶的吸附性很强,洒一把干燥茶叶,会吸清空气中的异味,因此,应力求贮存环境清洁无杂味。

4.注意避光和适度空气流通。在存储茶叶时要注意避光和通风,因为在阳光直射下,酚类物质和叶绿素更容易氧化,从而使茶叶容易变色和变质。适度空气流通有利于茶叶中微生物的繁衍,因而可加速茶叶陈化。

5.普洱茶的保存也要注意茶叶年份。普洱茶年代寿命,往往只靠品茗者直觉研判其陈化的程度。如一些老茶陈化已到最高点,必须加以密封贮存,以免继续快速发酵,造成茶性逐渐消失,品味衰退败坏。

好茶也需要好器和正确的储存方法。茶友们买的时候要挑好,买回家按以上要点来做,就不会出现太大差错,普洱茶的转化就会顺利,不仅具有长期保存的价值,茶味也会越来越醇厚甘美。