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在晚上喝普洱茶,如何才能避免失眠?

2019-03-18 访问量: 26 茶礼仪网
  许多爱喝茶的茶友,无时无刻都要喝点茶,即便在晚上的时候也还是想要喝点茶。对于身体好的茶友不管怎么喝,晚上睡觉都不会失眠,可是对于身体不怎么好的茶友来说,晚上喝完普洱茶后,就有点痛苦了,因为有可能会出现失眠的症状。但是,即便如此,也不必太过担心。因为,晚上喝茶也有不失眠的方法。下面,就给大家说一说!

  为什么普洱茶会导致失眠?

 

  在说如何解决失眠的问题之前,我们先来看一看,为什么晚上喝普洱茶会导致失眠?首先,我们要明确,茶能提神是因为它含有咖啡因,,那就是让你兴奋的东西。咖啡因含量越高,,它越容易让你兴奋.。茶叶里的咖啡因较稳定,不会因为发酵过程而损失多少。很多人感觉绿茶的咖啡因更高,是因为绿茶里的茶多酚没有被氧化,咖啡因处于游离状态;而茶叶发酵后,茶多酚会把咖啡因包裹起来,,对肠胃的刺激较小,但是含量并未减少。

  喝茶要不失眠,那么我们该注意一些什么?

 

  1、晚上尽量饮用普洱熟茶或者红茶

 

  我们都知道普洱熟茶和红茶都是发酵过的茶,因此,在发酵的过后,茶叶中的茶多酚转化后,含量也相对较低一些,刺激性也就不那么明显,茶性也比较温和,更适合晚间饮用,是不易导致失眠的。平时情绪容易激动或比较敏感,睡眠状况欠佳和身体较弱的人,晚上还是以少饮或不饮茶为宜。另外,晚上喝茶时要少放茶叶,不要将茶泡得过浓。尤其是对脾胃虚弱的人来说,喝熟茶时加点奶,可以起到一定的温胃作用。

  2、冲泡普洱茶浓度不宜过高

 

  普洱茶比一般茶叶耐泡,一般可以连续冲泡二十次以上,冲泡普洱茶时浓度不宜过高,尤其对老年人和肠胃较差的人而言,浓茶不仅会伤害肠胃,更会使神经兴奋,出现失眠。只有科学正确的冲泡,才能发挥普洱茶的保健功效,也能降低失眠出现的风险。尽量不要煮茶来喝。对于普洱茶,虽然有人说煮着喝才有味道,但煮着喝,浓度容易过高,不仅增加夜间失眠的危险而且会累及脾胃。

  3、适量饮茶

 

  在晚间的时候饮茶,因为快要睡觉了,老骥建议就不任性喝过多的茶了。因为茶多酚的含量过高,不但会引起失眠,严重的话,还有可能会对身体造成一些伤害。而适量饮茶是指的渗碳体健康的成年人,平时

 

  又有饮茶习惯的,一日饮茶12克左右是适宜的。对于体力劳动量大、消耗多、进食量也大的人,尤其是高温环境、接触毒害物质较多的人,一日饮茶20克左右也是适宜的,因为这样能够让茶叶参与人体代谢,充分发挥利尿与排毒的作用。

 

  所谓的适时,饮茶时间尽量安排在白天,避开饭前饭后各一小时。当然具体的情况还要决定于本人的年龄、体质、健康状况、生活环境等因素。

  晚间喝茶技巧:

 

  1、提前至睡前3—5小时饮茶

 

  如果晚上11点钟睡觉,那就在白天和晚上8点钟之前喝茶(注意要餐后1小时再饮茶),一般对晚上睡觉都是不会有明显影响的。因为对于健康成人来说,咖啡碱在不到一个小时的时间内就开始在身体里发挥作用,摄取剂量温和的咖啡碱,在3到4个小时内作用就会消失。

 

  2、洗茶1—2遍

 

  因为咖啡碱极易溶于热水,热水冲泡2分钟,大约70%—80%的咖啡碱就已溶解到水中,弃去主要是咖啡碱的前2道茶汤,对避免喝茶失眠也有一定作用。

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普洱茶什么人不能喝

  普洱茶为茶中之茶,暖胃,解脂、养气、益寿延年及品茗的圣品。这也是因人而异的,而对于一部分患者或者说非常时期是不宜饮茶的。那么哪些人不宜喝普洱茶呢?

  1、胃病发作的人:普洱茶中含有较多的咖啡因,对于胃酸过多,或胃溃疡的人来说,胃病发作时喝茶会冲淡胃液,不利于消化,并且容易引起胃酸食管反流,甚至加重溃疡病情。所以,此时,就算有再大的茶瘾,也千万忍住。

 

  2、生理期来临时每个月生理期来临时,经血会消耗掉不少体内的铁质,因此女性朋友在此时更要多多补充含铁质丰富的蔬菜水果。但若此时习惯在饭饱之际喝茶的话,茶叶中高达50%的鞣酸会妨碍我们的肠粘膜对铁质的吸收,大大减低铁质的吸收程度,因而在肠道中很容易和食糜中的铁质或补血药中的铁结石产生沉淀的现象。

  3、八大体质中的阳盛体质、血瘀体质是不适宜饮用熟茶的,所以有部分朋友说喝过普洱茶会感觉上火:嘴上起泡、脸上长痘痘、便秘等,

 

  4、失眠的人:睡前饮普洱茶要适度睡前2小时最好不要饮用普洱茶(生茶),会造成精神兴奋,影响睡眠,甚至失眠。但可以少量饮用性质温和的熟茶。

  5、怀孕期孕妇正值怀孕期也不适合喝茶。一般浓茶中咖啡碱的浓度高达10%,会增加孕妇的尿量,增加心跳次数,加重孕妇的心脏和肾脏的负荷,更可能会导致妊娠中毒症,因此最好少喝茶为妙。

 

  6、有痛风的人:痛风是一种折磨人于无形的病症,发作起来脚疼到睡不着,而别人也根本无法理解这样的痛苦。痛风患者不能接触嘌呤、鞣酸、过油腻、海鲜等食物,而茶叶中正好含有一定含量的鞣酸物质,此时喝茶只会加重病情,尤其是浓茶或者侵泡时间较长的茶。

  7、产妇生产后想亲自哺乳的产妇也不宜喝太多茶。因为这期间要是喝下大量的茶,则茶中含有的高浓度鞣酸会被粘膜吸收,进而影响乳腺的血液循环抑制乳汁的分泌,造成奶水分泌不足。茶中的咖啡碱可渗入乳汁并间接影响婴儿,对婴儿的身体健康不利。

 

  8、便秘的人:人吃的大部分食物纤维太过精细,并且含有大量添加剂成分,不利于人体消化和吸收,常常容易导致便秘。而此时,茶叶中的茶多酚也会让大便变得更加干结,尤其是红茶,本身性暖,易上火,对于胃火强的人来说,清水才是治便秘的良方。

  9、正值更年期的妇女,除了头晕和浑身乏力之外,有时还会出现心跳加快“脾气不好”睡眠品质差等现象,若再喝太多茶更会加重这些症状,所以喜欢喝茶的如若正值这个特殊阶段,最好适可而止。

  10、儿童发育时期禁止饮茶:孩子正处于骨骼生长发育的关键时期,而茶叶中的生物碱物质会破坏钙物质的吸收,导致儿童骨骼发育不良,矮小瘦弱。茶中鞣酸与肠胃中的铁质化合,变成不溶解的物质,致使孩子缺乏铁和贫血。家长切记不要乱给小孩子喝茶,给小孩喝茶时要谨慎和适当。

普洱茶最神秘的喉韵与水性是怎么回事?

  普洱茶最神秘的地方在于其独特多变的韵、津、水、气、味。喉韵是普洱茶的精髓所在。茶的原始作用是其药用价值,其后再是解渴作用,解渴的条件之一就是让口腔和喉咙得到滋润。

 

  普洱茶的喉韵分为甘、润、燥三个方面:

 

  回甘是喝茶最基本最有效的感觉,回甘的喉韵也是喝茶者都喜欢感觉的了。回甘往往都和苦味伴随,就有苦尽甘来的说法,普洱茶也有不苦而回甘的好茶,而多半都是先苦而后甘。饮后回甘相继不断持久绵长的则是好茶中的好茶。”一碗喉吻润,两碗破孤闷”就讲述了茶的解渴去闷的功效。

  喉润就是解渴的第一步,喉头得到滋润,渴像就可解除,润可以使人感到安稳、充实、舒顺的满足感。一些经过时间陈化的老茶都能达到润化的境界。

 

  燥是一种刺激性的感觉,茶汤水性如果太过苦涩或太利,就会使喉头难受,产生干燥的不舒适造成品茗者情绪不稳定、神意焦虑、心境不安的感觉。有些陈年普洱在贮存过程中过于密封,开封后马上冲泡也会出现燥感,必须装在一个较大的容器里面回一段时间的气,燥感就可以消失。生津,就是口腔中分泌唾液。在中国传统中,特别是道家对唾液看得极为宝贵。口中生津一方面解渴,一方面也在滋润生命。品茗后口舌生津能舒顺喉韵,滋润口腔,关键的在于饮茶后的充实感觉。普洱茶是大叶茶种,内涵成分高,生津则是其主要特色之一。

 

  普洱茶的水性,就是指除了味道之外,茶汤在口腔中引起的各种口感。从好的角度来看,滑、化、活、砂、厚是普洱茶好茶的特点。

 

  滑是指柔和的感觉,水性醇滑是衡量一个茶好坏的基本标准。

 

  化就是入口即化,对于生茶,要入化境就需要很漫长的时间了,茶汤水性的最高境界就是“入口即化,喝了没喝”,化的另一特点就是化气,汤水化劲柔和而宁静,这个多说就玄了。

 

  活性指活泼的水性,活的感觉和陈韵一样,只能体会。在普洱茶里只有干仓生茶茶汤才会有较强烈的活性品位。

  沙感好比吃西瓜喜欢吃沙的,夏天喜欢喝红豆沙、绿豆沙等感觉,普洱茶水性的沙感也是普洱茶的一大特色,一种粗犷浓郁的感受,这些在一定年份的熟茶中会有,生茶中就比较少这种情况。

影响普洱生茶陈化的元素

  茶树的新梢亦名「采摘芽」,俗称「茶菁」。茸毛附生于新梢之心芽及嫩叶的背面,当新梢成长,幼叶成熟时,茸毛即全部脱落,故在成叶背面看不到茸毛。

  茶树的经济栽培,着重于一心二叶新梢的质与量,而茸毛是评定茶叶品质最明显而重要的标志。历来所谓银针白毫以国际市场上的所谓「F.B.O.P」(Flowerybrokenorangepekoe)等最高级茶叶,均指此茸毛之鲜艳色泽而言。今日茶叶市场中,尤其红茶与乌龙茶,几乎全以茸毛在嫩芽幼叶上所占的比率为评价茶的准绳。然而,对于后发酵之普洱茶贮存年代及空间相对湿度对茶品茸毛产生的影响在此先提出心得:

  鲜采时的茸毛,显而易见。

  日光萎雕后,依然明显。

  热风萎雕后,掉去较多。

  手工炒菁,因为是以传统工序慢慢翻炒,茶品叶面组织完整,相对地茸毛结构排列完整。机械大量产制,为求快速,但茶品之组织结构则易折损,且在高温下擦撞,茸毛组织的完整度即有明显的落差。有关茶菁之茸毛组织密度,乃依据茶芽茸毛长度及茸毛基部来观察。

  茸毛细胞壁内含有多元酚类等物质,而多元酚类是决定茶叶品质最主要的因素,前人的研究中,已知茸毛细胞壁中含有极高量的caffeine,茸毛中所含之polyphe-nols及caffeine,即是构成茶汤香气与滋味的主要成份。经此而发现,得以证明采摘茶树嫩芽的茸毛,不仅因其鲜艳色泽,能提高茶叶之外形品质,亦不仅因嫩叶上的茸毛会间接提高茶汤品质,而是茸毛本身含有的二大化学成份,可直接左右茶叶之品质。

  采收季节与茶菁成熟度有很大关系,高海拔野生茶树的茶质较薄,以经验推测高海拔野生茶树生长在原始树林中,杂木密闭,遮荫度大,日照强度低,最古老之高大野生茶树之锯齿、对数及密度的确较其它各区野生茶树为少而疏。一般来说,野生茶树的叶面较平坦,原始林较荫蔽,日照度较低,野生茶树的花瓣较多6~7片,色白带淡绿,花瓣厚度较厚。

  蒸压过程关系到茶品日后之口感及汤色。传统以石桩进行人为压制,重量有限,所以蒸压之工序与蒸气时间长短、水气含量,皆由一人或二人控制与完成,技术纯熟而稳定,石桩压法最大不同乃茶品松紧适中(蒸压时以铁筒装置,蒸软到一定程度,倒入布袋后放入内飞或印记,捆绑成团,茶饼后面之圆洞即为布球孔,藉由石桩及人体重量压制成型)。完成后并不需要工具扳剥,且拆布袋之时间有一定时效与意义,太快拆会烫手,太慢拆则茶品完整度会失真。因布纤维紧缩,不易拆去,拆去布袋后,待自然干燥数日后(含水量约12%~16%左右),再利用竹箬包装,七饼一筒、12筒一支,待价而沽,等待慢慢陈化发酵,越陈越香,需在环境良好之空间下自然陈放,生茶品贮放30年~50年依然还是生茶品,茶的刺激性将由苦涩自然转成甘醇,茶汤颜色由清淡黄色转为琥珀蜜黄带清亮油光,类似陈年XO酒之鲜明色泽,若贮存环境不佳,温度过高,长期下来会破坏茶品之组织,叶绿素会因氧化作用使茶红质转为茶黑质,且茸毛组织也会掉落,冲泡时汤色深红黑暗混浊,如此下来就变成生茶品中的熟茶品,或是生茶品中的红水气,而不是普洱老手的最爱(生茶气「青水气」,生气活现之舌感)。

  温度过高、过热且空气流通率低的陈化环境易造成茶品熟化(茸毛内含有生命的物质),茶品在发酵期间,茸毛组织被外力影响而熟化呈深红色或暗红色,茸毛之细胞变本质化,呈裂口状,是茸毛枯干死亡而至脱落的主因。而茸毛熟化系从尖端开始,而后渐次至基部,若长期存放在温度过高之处,茸毛因熟化而脱落将对汤色品质影响甚钜。

  而操作大量产制之机具压模通常以5~6人一组,为求快速且讲究利润的经济效益下,秤重一人、装桶一人、蒸软一人、装袋一人、整袋一人、机械压模一人、上架拆布又一人,分工合作,缩短制茶时间,但工序失真,对于茶菁完整、饼身结构、硬度条索、配级陈化、密度等无一讲究,更不用说包装前几项重要的工序了(此乃一些不懂茶,不爱茶,只想求取近利之私人小型加工茶厂的病源),再加上不肖厂商只求降低成本、削价竞争的后果,茶行业者终将自取灭亡。

  早在1980年代初期,陈仓过程问题首次被提出并做出报告。中国尚未开放之时,台湾人欲进入中国大陆,碍于法令限制,所以想品饮好的陈年茶品更是困难,当时好的陈年普洱茶一律都得到港澳地区才可求得些许,然而港澳地区之茶商却少有人会将茶的陈放环境及相对温度做好控制,一般皆将茶品直接置入仓库,一放就是20~30年,然而入仓后的茶品在干净通风处陈放10~20年后,茶品品质一定有其水准及保证,但是最重要的一点大家都没注意到,假若20年前一饼茶价一百元,投资一万饼,光是茶的成本就高达一百万元,然而一万饼的茶陈放在香港或台湾,光是仓储费用就要多少?等待20年是多么不容易,而且不是投资一年而已,每年都得持续陈放方能货源不断,如此一来便知陈年茶品并非随地可得,随处可买,更非便宜到几百元即可购得的。

  以上是陈放仓储的环境、湿度和陈期的长短问题,再就陈仓技术做一探讨,茶品并非入仓等待即可达到完美境界,还必须不定时将茶品翻动调整,否则静置太久会产生停滞状况。在翻动过程需将茶仓底层、中层、上层依序翻动调整,如此茶品的陈化品质才会均匀,在翻仓时更能了解茶在陈化过程中的变化,需不需要调整或更动。相信多数茶友皆会担心一个问题,台湾的湿度较高,茶品要怎么放才不会变质,或茶要怎么包装才能久储。

  上述曾提及过,只要将茶品置放在干净通风处(不要让太阳直接照射,不要置放冰箱,不要放在密封、真空罐,更不可将茶品装箱密封置放固定不通风处),最好能不定时查看或品饮,相信假以时日,即能体会及感受越陈越香的意义及真谛。