普洱茶最神秘的喉韵与水性是怎么回事?-茶礼仪网

　　普洱茶最神秘的地方在于其独特多变的韵、津、水、气、味。喉韵是普洱茶的精髓所在。茶的原始作用是其药用价值，其后再是解渴作用，解渴的条件之一就是让口腔和喉咙得到滋润。

　　普洱茶的喉韵分为甘、润、燥三个方面：

　　回甘是喝茶最基本最有效的感觉，回甘的喉韵也是喝茶者都喜欢感觉的了。回甘往往都和苦味伴随，就有苦尽甘来的说法，普洱茶也有不苦而回甘的好茶，而多半都是先苦而后甘。饮后回甘相继不断持久绵长的则是好茶中的好茶。”一碗喉吻润，两碗破孤闷”就讲述了茶的解渴去闷的功效。

　　喉润就是解渴的第一步，喉头得到滋润，渴像就可解除，润可以使人感到安稳、充实、舒顺的满足感。一些经过时间陈化的老茶都能达到润化的境界。

　　燥是一种刺激性的感觉，茶汤水性如果太过苦涩或太利，就会使喉头难受，产生干燥的不舒适造成品茗者情绪不稳定、神意焦虑、心境不安的感觉。有些陈年普洱在贮存过程中过于密封，开封后马上冲泡也会出现燥感，必须装在一个较大的容器里面回一段时间的气，燥感就可以消失。生津，就是口腔中分泌唾液。在中国传统中，特别是道家对唾液看得极为宝贵。口中生津一方面解渴，一方面也在滋润生命。品茗后口舌生津能舒顺喉韵，滋润口腔，关键的在于饮茶后的充实感觉。普洱茶是大叶茶种，内涵成分高，生津则是其主要特色之一。

　　普洱茶的水性，就是指除了味道之外，茶汤在口腔中引起的各种口感。从好的角度来看，滑、化、活、砂、厚是普洱茶好茶的特点。

　　滑是指柔和的感觉，水性醇滑是衡量一个茶好坏的基本标准。

　　化就是入口即化，对于生茶，要入化境就需要很漫长的时间了，茶汤水性的最高境界就是“入口即化，喝了没喝”，化的另一特点就是化气，汤水化劲柔和而宁静，这个多说就玄了。

　　活性指活泼的水性，活的感觉和陈韵一样，只能体会。在普洱茶里只有干仓生茶茶汤才会有较强烈的活性品位。

　　沙感好比吃西瓜喜欢吃沙的，夏天喜欢喝红豆沙、绿豆沙等感觉，普洱茶水性的沙感也是普洱茶的一大特色，一种粗犷浓郁的感受，这些在一定年份的熟茶中会有，生茶中就比较少这种情况。

有用+10

赏

控制苦涩的普洱茶冲泡方法

　　普洱茶给人的印象是苦涩重，如果不喜欢苦涩，可以通过选择茶具，控制泡茶方式来降低苦涩。

　　其方法是：

　　1、要选用口大壁薄的盖碗。

　　2、降低泡茶水温，水烧开后不要马上泡茶，把沸水放几分钟，让水温降至85～90度再泡。

　　3、投茶量不要多，茶完全泡开后的叶底在盖碗的一半以下就行。

　　4、注水要细、高，让水轻冲在盖碗边上缓缓流下，不要搅动茶叶。

　　5、控制出汤时间。

　　6、出汤后盖碗的盖子不要盖在盖碗上，可以放在旁边，不要闷到茶。

　　7、不要用盖碗的底托，它会让盖碗散热慢，让盖碗温度上升2～3度。

　　8、撬紧压茶时尽量不要撬碎，茶叶外面有保护膜，苦涩不易出来，如果断口多，苦涩就容易出来，不好控制。

　　如果在没有盖碗只有紫砂壶时，除了注意降温、控制投茶量和出汤时间外，还要注意一是注水时可以倾斜壶身，水不要冲到茶，不要搅动茶，还有壶盖不要盖。

选熟茶教程：小白如何选择普洱茶品牌的熟茶！

　　小白，就是傻白甜，对于不良商家来说，那简直就是小肥羊，想咋宰就咋宰，搞不好一顿忽悠，就给带沟里去了，而且还会对其他茶叶产生偏见。俗话说，万事开头难，开好头后面就容易走了，但是一开始跑偏了，什么时候爬出坑就难说了！

　　因此小白选熟茶，对别的茶叶同样有意义！

　　小白选熟茶，要快、准、恨，早下决断，不要耗时间。自己的精力、时间是有限的，拖不起那么长时间，省出来的时间干其他的不行吗？再者，毕竟自己是初入者，对陌生的领域总是充满着好奇，警惕性很差，一旦稍微一个专业的人说两句，那就仿佛抓住了救命稻草，顶礼又膜拜，这时候的小白是最好洗脑的，难怪有人说，小白就是白纸，想咋画就咋画！

　　要找一个有诚信力、公信度的店面，这样的地方一般都有售后维护，不至于赖账、跑路，有问题了随时回来找，方便解决，不至于出了问题，店家不认账，耍赖，那样不仅自己不高兴，还伤神费心。

　　既要品，又要饮，多品少说话，不要自以为是，道听途说点知识就敢胡乱发挥，那样不仅显得自己浅薄，还让人家摸清你的深浅，看人下菜，胡乱喊价。多多聆听店家的建议，以及相关方面的知识，做一个沉默的倾听者，这样不仅显得自己高深，别人也搞不清你的底细，还可以学到知识，最关键的，被坑的几率小。当然，不是让你不说话！

　　因此结合小白买茶通常都要上网查询的惯例，考虑以上情况，其实我的意思是很明确，那就是选大品牌，我不建议小白以口试茶，判定品质好坏，更不要从小厂，小品牌的开始学茶，由大品牌入手，积淀一定的知识和标准，这才是不分品牌，适口为珍，以品质定茶的开始。

　　如下的品牌是我建议诸位小白选择的：

　　大益、中茶、天弘、下关、澜沧古茶、老同志、七彩云南、润元昌。

春节送茶（普洱茶）的十大理由

　　每逢佳节倍思亲。春节，是家人团聚的节日，过年了，无论是近在咫尺，还是远在天涯，思乡心切，归心似箭，目的地只有一个：家。为了家的温馨，爱的召唤，多少人行色匆匆，不顾千难万险，不顾旅途疲惫，春运紧张，一票难求，即使是北方风雪南方冰冻，也阻挡不住千千万万双回家的脚步。父母子女爱，人间第一情，这就是我们中华民族的根基。

　　在外漂泊些年头，今年说什么也要回家过个团团圆圆祥祥和和的春节了。

　　然而每逢此时，你们的心里是否万分纠结呢？

　　父母亲这段时间天天打电话，问订票了吗？订票了吗？好像一不盯着，我们就又不回家了。妻子则无数遍地问丈夫：给老家的亲戚朋友，送些什么礼物呢？什么礼物呢？

　　送什么呢？能送什么呢？

　　思前想后，还是建议大家春节送茶礼。

　　我们选择春节送茶的几大理由如下：

　　一、烟酒这东西对热爱健康的人，不是首选，但是。所有的茶，不管喝多喝少，都没有太大危害。

　　二、茶业这个行业，好茶劣茶，还是喝得出些门道的，不像其它水深的行业。

　　三、普洱茶可以陈放，越陈越香，越陈越值钱，不管是存放有年份的生普，还是熟普，都对胃大有裨益；可以慢慢喝，慢慢品。

　　四、普洱茶价不再虚高，即便真正古树茶，有的数百元即可买到，例如老同志绿色方圆传承系列的金砖银砖，这乃是合法拥有的“国家宝藏”，送礼首选。所以，这是性价比很高的礼品。

　　五、送普洱茶终究看起来很雅观，而送烟却是太过随性，送酒像是江湖上大碗吃肉的；送茶呢，不亢不卑，有理有据，关键还是健康。再加上这几年普洱茶整体包装设计水平的大进步，很多普洱茶的包装精美大方，十分时尚，真的是高端大气上档次。

　　六、对时尚而言，喝普洱品普洱，代表一种潮流、时尚和趋势；一杯快乐的普洱茶在手，您已经是在享受未来五年后的生活，心理上还是有优越感的。