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普洱茶品饮:喝普洱茶自己说了算

2019-03-18 访问量: 29 茶礼仪网
  目前的普洱茶市场,老普洱茶与新普洱茶,各有特色,各有市场,也各有支持的品饮者。因此,今天品饮普洱茶的,可以喝一至两年的新生茶、熟茶,五年以上有所转化的生茶与熟茶,也可以是喝十至二十年的中生代茶,甚至是三十年以上陈期的老茶,虽然年份不一样,但也是在喝普洱茶。

  老茶的概念

 

  老茶与新茶,其实是比较出来的结果。例如:若问九十年代的普洱青饼茶,究竟是老,还是新?那么就要看看它在跟谁比较。在七十年代七子小黄印面前,九十年代的普洱青饼茶,还算是新茶而已,还未到适饮期;但对新茶而言,九十年代的普洱青饼茶、普洱熟砖已经是挺不错、是可以品饮的中生代茶了。当然这种比较同样可以适用于古董茶与印级茶之上,但市场上,对老茶的年代的划分,还是有共同的认知,一般都接受三十年陈期以上的普洱茶为老茶。

  市场上普洱茶基本年代概念区分

 

  老茶:陈期约30年以上的普洱茶[陈韵香、老味醇、茶香境界]

 

  中生代:陈期约10-20年左右的普洱茶[茶气足、味最酽、滋味丰富]

 

  新生茶:陈期约5年以下的普洱茶[鲜爽、山韵味醇、汤色橙黄]

 

  熟茶:陈期约1-5年以上的普洱茶[香甜、醇厚顺滑、汤色栗红]

 

  当然,目前的普洱茶市场上,十年陈期的生熟普洱茶已经是珍藏品,其价格不菲也是新手的老茶了{以口味收茶};熟茶则是新手可以喝的茶{正规厂生产,有仓储价值好熟茶};新生茶选择原生态大树普洱茶品饮较好{要了解茶源、拼配、制程、仓储等}。

  喝茶,一定要喝老普洱吗?

 

  其实,也没有规定,一定要喝老普洱茶,有些新生普洱茶,也有它的品饮特色;有老茶韵味的熟茶,更应是大众的生活茶;只是普遍而言,当新生普洱青饼茶或熟茶多年陈化之后,会产生陈年茶香与茶韵,这种陈茶茶韵是引人入胜的。在可以选择的情况下,以及经济能力许可下,当然选择品饮普洱中生代茶、陈期熟茶或老茶,因为当这些陈年茶的刺激性,陈化到较为低的境地时,喝起来使人感觉到舒畅自在。

  笔者认为,本来简简单单的喝茶,不要搞的太复杂化了,喝茶人只要选择健康、适合自己口味、经济要能负担得起,对你而言就是好茶了,如果大众茶友都能够象其它茶类一样,以自己的口感、爱好来判断、选择普洱茶的话,那样未来的普洱茶才有大市场。

 

  普洱茶,不一定要喝老的,但一定要找到好的。普洱茶,不一定要喝老的,但一定要找到适合自己的。

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女性喝普洱茶减肥应注意几点

  女性喝普洱茶减肥应注意几点
  很多女生都都喜欢用普洱茶来减肥,每天喝几杯以达到减肥的目的,但在用普洱茶减肥法时要注意到一些问题。



  1、生理期来临时不宜喝普洱茶

  每个月生理期来临时,经血会消耗掉不少体内的铁质,因此女性朋友在此时更要多多补充含铁质丰富的蔬菜水果。但若此时习惯在饭饱之际喝茶的话,茶叶中高达50%的鞣酸会妨碍我们的肠粘膜对铁质的吸收,大大减低铁质的吸收程度,因而在肠道中很容易和食糜中的铁质或补血药中的铁结石产生沉淀的现象。

  2、怀孕期不宜喝普洱茶

  孕妇正值怀孕期也不适合喝茶。一般浓茶中咖啡碱的浓度高达10%,会增加孕妇的尿量,增加心跳次数,加重孕妇的心脏和肾脏的负荷,更可能会导致妊娠中毒症,因此最好少喝茶为妙。

  3、孕妇临产期不宜喝普洱茶

  孕妇将要临产前也不宜喝太多茶。因产前若喝太多茶的话,茶中的咖啡碱会产生兴奋作用而产生失眠,倘若孕妇在产前睡眠不够,那可能会导致分娩的时候精疲力竭,甚至还会造成难产的情况出现。

  4、产妇不宜喝普洱茶

  生产后想亲自哺乳的产妇也不宜喝太多茶。因为这期间要是喝下大量的茶,则茶中含有的高浓度鞣酸会被粘膜吸收,进而影响乳腺的血液循环抑制乳汁的分泌,造成奶水分泌不足。


  5、哺乳期不宜喝普洱茶

  哺乳期的妈妈喝下茶之后,茶中的咖啡碱可渗入乳汁并间接影响婴儿,对婴儿的身体健康不利。

  6、更年期不宜喝普洱茶

  正值更年期的妇女,除了头晕和浑身乏力之外,有时还会出现心跳加快“脾气不好”睡眠品质差等现象,若再喝太多茶更会加重这些症状,所以喜欢喝茶的如若正值这个特殊阶段,最好适可而止。


  7、溃疡病患者不宜饮浓普洱茶

  较浓的普洱茶中咖啡因的含量较多,可能导致胃液分泌增多,造成对溃疡的过度刺激。


  8、普洱茶五宜五不宜

  茶叶性寒凉,味苦;其品质愈差,寒性就愈大,苦味就愈大,苦味就愈浓。所以一般来说,茶叶宜于身体壮实,胃多热者饮用。若是虚寒性体质的胃病者,注意“五宜五不宜”:宜温饮而不宜冷饮,宜淡饮而不宜浓饮,宜饭后饮不宜空腹饮,宜少饮而不宜多饮,宜饮好而不宜饮次。

普洱茶江湖谁主沉浮?谁将左右武林?

普洱茶江湖谁主沉浮?谁将左右武林?

在普洱茶的江湖里,古树派、台地派,生态派、有机派,大树派、小树派,生茶派、熟茶派等等,江湖有些纷争、有些乱,恰似一部现代版的“天龙八部”。

2008年以来可以算古树派占居上风,我想在“普洱武林江湖”中永远也不会有绝对的盟主。江湖本该多元共生,那些追求一统武林的“盟主梦”,从没有正真一统过武林。有人问我属哪一派?我无派!非要安个派,自嘲“客观派”。

普洱茶江湖谁主沉浮?谁将左右武林?

言归正传。古茶树目前从西双版纳州、临沧市、普洱市及部分区县出台的《古茶树保护条例》的界定:“古茶树是指行政区域内的野生型茶树和树龄在100年以上的栽培型茶树”。但在行业内的古茶树多指树龄在100年以上的栽培型茶树古茶树,官方公布云南省目前有古茶树面积30余万亩。

普洱茶江湖谁主沉浮?谁将左右武林?

保护古茶树是因为其资源稀少、珍贵,同时是人为影响过渡,不得已而为之。用树龄在一百年划分古茶树本来无可厚非,但我爱钻牛角尖,本性难改,有些新想法或研究出什么东东,也就很直接的讲出来。树龄在一百年以上为划分标准我提出一点自己的建议:“一百年”是个数量词,没有具体的时间起止点,也就缺乏具体的标靶,短期内一般看不出纰漏和瑕疵,但时间稍长问题将会暴露出来。如上世纪五六十年代云南省种植茶叶面积近百万亩,若再过四五十年,这些茶树也将达到一百年树龄,按照这样云南的“古茶树”将有130万亩左右,很多还是台地茶,那时的“古茶树”也就不是现在所指的古茶树了。保护条例的边界及意义又将如何定义。

普洱茶江湖谁主沉浮?谁将左右武林?

我认为用一个具体的时间点来界定要准确、科学些,如“在民国元年即一九一二年以前种植的茶树为古茶树”,这样受保护的古茶树面积始终保持在30万亩左右,保护才越来越显得有意义。

古茶树从树的粗细、高矮还是区别很大,在同一片地、同一品种、同时种植,但不同的留养模式,一部分长得比较高大,一部分由于修剪长得相对矮小,人们普遍认为茶叶品质会有变化,价格也自然很悬殊,但原因又说不清,我个人的理解是这样。

普洱茶江湖谁主沉浮?谁将左右武林?

俗话说:“树干有多高,主根有多深;树幅有大宽,须根有多长。”我求证过几位移植大树的师傅,他们都认为古人的这一总结完全在理。适者生存法则,黄山上的迎客松,能在石缝中成长,必须要有足够强壮的根系。茶树要长的高大,没有扎于深土下的根系,首先是长不大,其次是长不稳固。所以相对高大的茶树根系一定比长得矮小的扎得深、长得壮,这样就引出问题的实质。

根系扎得深,长得壮的茶树是以吸收土壤深层的矿物质养分为主;根系扎得浅,长得小的茶树是以吸收地表浅层的养分,主要是人工增加的养分为主,所以乔木型大茶树品质、口感更好的原因应该在于此。所以茶树品质就与土壤、树形(留养模式)、品种、海拔、气候、树龄、加工工艺等要素有关,其中土壤中的成分、树形大小两个要素尤为重要。

茶叶江湖如此之大,海纳百川,存在就有道理,也用不着刻意支持或打压哪一派。常言道:三十年河朝东,四十年河朝西。2003年以前茶叶江湖里是台地派、绿茶派占上风;最近这十多年为古树派、熟茶派占上风;二十年后谁将左右武林?也许又出来一个乔木派、中期派、老茶派,谁又能知?(本文来源:普洱双语,

十佳科学减肥法,普洱茶位列第三

第一名、运动减肥

理由:饮食+运动=健康减肥王道。

注意事项:运动减肥的要点一是长期坚持,二是必须配合饮食控制。同时补充服用些运动营养剂,效果更佳

推荐运动营养:有氧运动

第二名、节食减肥

特点:经济,减肥速度快,但容易造成营养不良,反弹率高。

注意事项:由于节食会基础代谢率降低,基础能耗越来减少,减肥难度一次比一次高,控制脂肪细胞内脂肪储备量的脂肪酶变得更加活跃,以致使更容易贮存脂肪,恢复饮食后,会迅速复胖,甚至超过原来水平。

第三名、喝茶减肥

特点:最方便,最简单的减肥方法

理由:很多天然的植物中包括茶叶,都或多或少的减肥的功效,虽然减肥效果没有那么的明显,不过长期坚持,自会有帮助。尤其适合作为辅助减肥方法使用茶,通常含有泄药,减肥机理以泄为主,不可取。

推荐茶饮:枸杞茶、普洱茶。

第四名、营养减肥

特点:归属饮食减肥方法,即吃得少,又吃得营养价值高,这也是饮食减肥方法的精髓

理由:单纯性肥胖者最基本的问题,即是摄入热量大于消耗热量。而摄入热量过高与日常食物中所含的卡路里偏高,或者食物摄取量过多有关。所以营养减肥的方式主要就是代餐,用高营养低热量的食品来替代低营养高热量的食品。

注意事项:代餐类食品中所含的营养必须能满足人体每日所需。

第五名、抽脂减肥

特点:见效快,容易反弹。

理由:抽脂减肥通过手术抽取,消耗囤积在人体内部的脂肪。抽脂瘦身仅限皮下脂肪层,该层没有大血管和主要神经,而且不需要超强的负压抽脂,加之对抽脂管头进行了网状安全改进,可以有效地保护血管、神经不受损伤。

注意事项:必须要在正规有资质的医院进行。

第六名、中药减肥

特点:毒副作用小,组方灵活,起效快,效果好。

理由:肥胖的成因较复杂,多数学者认为肥胖与体质、年龄、饮食习惯、劳逸、情绪、遗传等因素有关。而辨证论治是中医治疗学的核心,治疗肥胖症同样要强调辨证论治,它具有针对性强,兼顾合并症等优点。

注意事项:中药计究配伍,与辩证论治,用错药反会适得其反。

第七名、量身减肥

特点:根据自身的不同情况,量身制定减肥方案,谋求减肥效果最大化

理由:由于肥胖者的年龄、性别、伴有的慢性疾病、身体状况、生活和饮食习惯、遗传因素等多方面存在的诸多差异,所以减肥需要因人而异,对症施治。量身减肥计划应该包括:使用针对性的产品、纠正不良的饮食生活习惯、培养健康的减肥心理。

注意事项:需要找有经验的专业机构

第八名、低糖低碳减肥

特点:科学膳食,见效慢,不反弹。

理由:低糖是指食品中低蔗糖、低其他糖,低碳则是指食品中低碳水化合物和低血糖生成指数。健康饮食所提倡的是提高蛋白质和脂肪的摄入量,减少糖和精制碳水化合物的摄入量,吃低血糖生成指数的食物。(这里所说的脂肪摄入是指含高密度胆固醇为主的食品,比如天然植物油脂、坚果、大豆、鱼类)。

第九名、喝粥减肥

特点:塑造从胸部到腰部的线条,让腰部与上半身看起来更加苗条修长。

理由:在煮粥的过程中,米里所含的淀粉全部被破坏、分解(当然别的营养素也遭到了重大破坏,因此,它可是说是一种毫无营养的东西了),变成了活性炭。 活性炭这种东西,可以把附在胃里、肠子里的脂肪吸走,排出体外。因此,它特别的“刮肠、刮油”,消暑解渴,而且护胃。这个东西想吃多少就可以吃多少,而且可以搭配任何菜来吃,包括大家想吃而不敢的肉啊、油炸制品啊,对于减肥最好了!

第十名、西药减肥

特点:起效快,效果好,但反弹率高,有副作用。

理由:严格意义上来讲西药减肥都应该归属处方药,可惜的是,现在的减肥药都打着健康旗号,暗地里却添加有药物成份,于是不明就里的顾客只关心减肥效果好,使用着超过安全剂量数倍的药物却不知情,从而吃出各种问题来的现象时有发生。不过减肥药自有它有用的一面,如不考虑反弹与副作用因素,单论起效快,减得多,它应该名列榜首。

注意事项:必须在医生指导下安全用药,禁忌人群切勿服用。