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喝普洱茶有四个副作用,你适合喝吗?

2019-03-18 访问量: 29 茶礼仪网
  茶友都知道普洱茶是好东西,喝普洱茶对身体有好处,但是有时喝普洱茶也会产生副作用。茶友经过总结,普洱茶的副作用有以下4种,希望有这些方面问题的人群,应注意适量饮茶。

  
      1、喝普洱茶头晕:个人体质,本身对茶叶比较敏感;茶叶泡得的太浓了;东西吃得太少了,肚子空也可能引起晕茶。

 

  2、喝普洱茶时会腹泻:这是人体对新食物的应过程,因人而异。只要身体适应了,还是可以继续喝的,第一次饮普洱的人建议最后喝泡第二遍的,或者喝泡得淡一点得普洱茶,这样身体比较容易适应。

 

  3、喝普洱茶影响消化:空腹喝茶可稀释胃液,降低消化功能。普洱茶中的鞣酸会妨碍我们的肠粘膜对铁质的吸收,所以会影响补血效果。

 

  4、喝普洱茶导致失眠:由于普洱茶有提神醒脑的功效,所以失眠患者应避免在睡前喝茶。

 

  以上便是普洱茶的4种副作用,多好的茶叶,也有它的副作用,请各位注意饮用,因为只有适量,才能取得身体的平衡。总的来说,普洱茶是一种适合大多数人是养生茶类,只要在选择饮用过程中因人制宜并且注意一些小细节,必然能让广大茶友品味到普洱的独特魅力。

 

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普洱茶到底应该存多久?

  都说普洱茶越陈越香,普洱茶到底应该存多久?几个月、几年、还是几十年?茗寿堂无法提供快餐而无用的答案。因为回答这个问题,需要明确几个前提:这包括工艺、存储条件,也和原料有关。

 

  还是惯例,先看看历史。我们近半个多世纪有惨痛的文化自戕的经历,以至于对历史产生了恍惚。当有人宣称普洱茶存茶的传统来自香港时,云南人有口难辩;甚至有云南人不喝普洱茶的说法。其实明代的大理名士李元阳早就有“藏之年久、味愈胜也。”的记载(《嘉靖大理府志》)。而这是南诏大理以来悠久的传统。不过那个时候,没有市场经济的概念,老茶的价值并未有充分的体现。

  清代的贡茶传统中,比较重新茶,对存茶没有特别强调。当然那个时候宫中自然而然会有一些存茶。我们说,普洱茶存茶传统并非来自香港,但是香港作为重要的消费市场,影响了普洱茶的生产则是事实。我们看民国年间的史料。

 

  民国原信昌号的老板马泽如在回忆录中提到:当时大家都知道易武茶存放几年味道更浓更香,甚至当地有存放十年以上的。这种陈茶出口到香港和越南市场反响很好。(《云南工商史料选辑第一辑》)换句话说,是原产地先有的陈茶传统,而这种传统在香港等地获得了好的市场反响,从而又带动了当地的存茶趋势。后面他又提到太平洋战争期间交通受阻,茶没有运出去而存放在国内,后来战争结束,这批陈茶在香港市场获得了成功。

 

  在理清陈茶传统来自哪里之后。通过上面的记载,我们还可以知道,当时存茶的时间段是在几年到十几年这个区间。并没有所谓“爷爷做茶孙子卖。”也没有后来港仓存几十年以上的做法,那是特定时期的偶然遭遇,而并非过去的传统做法,而且周期拉那么长也不符合商业逻辑。

 

  为什么要提出和分析这则史料呢?因为我们现在听到的所谓“存新茶,喝老茶”的传统来自于香港和后来的台湾,这种传统提到老茶往往是几十年以上的陈茶,比如号级茶,红印之类。这是和国内文革前后生产的停顿,97前香港老茶楼出货等等因素密切相关的,并不具有普遍意义。而且随着这种陈期的老茶越来越稀少,对普通人来说也没有任何参与性。如果本来十分稀少,还硬要提倡,那就只能是给制假、贩假者巨大的空间。当然现在这也不是什么秘密,和任何“老”东西一样都有成熟的流水线。其实那些喝着假宋聘的人未必不知,不过是个戏码而已,何必说穿;只不过真正的茶友没必要趟这浑水。

 

  话说回来。普洱茶真的是年份越久越好吗?未见得,这并不符合自然规律。我们都知道葡萄酒有“适饮期”的概念,其实普洱茶也是一样,适饮期应该是一条曲线,而不可能是笔直的直线。那么究竟存多少年比较合适呢?为严谨起见,我们先要明确两个前提。

 

  第一个,工艺要是传统工艺,换句话说,杀青适度,内涵物质基本没有破坏,含水率较为合理。当然萎凋等环节对香气口感也有直接影响,我们只能先大体的界定一下。

 

  第二个,存储条件较好。通过近些年的实践,越来越多的古树茶友接受了密封存茶的方法;但也没必要把非密封的方法说得一文不值,宽泛的说,是两种存茶的思路。只不过从香气、茶气、转化速度这三个核心指标来说,相信未来密封存茶会成为主流。当然密封也有茶品严格密封,存储空间密封,近似密封,偶尔透气等差别,这里面还有一些争议,我们也还是大体的来做界定。

 

  在这两个界定的基础上,我们可以初步的做一个探讨。普洱茶的存储是一个长期过程,几十年的周期,谁也不可能做面面俱到的实验,只是据茗寿堂现有的经验提出一些观点,供大家参考。

 

  一般来说,一年存期后会带来第一个适饮期,一些茶的蜜香花香会有所显现,同时青涩初步退却,茶气也较为明显。这个时候喝茶,较为适口,足以让普洱茶和其他茶类拉开差距。这也是我们认为新茶可以喝的一个重要参考。七年左右会进入第二个适饮期,茶转化出来的香气会有所显现,同时汤质特色开始呈现,茶气的渗透性更好,上升了一个阶段。同时在前几年,也是越陈越香体现最为明显的时候。在十几年后进入第三个适饮期,香气和汤质转化的更为平稳,香气开始出现陈香,同时茶气的体感,尤其是内在的体验更为明确直接。

 

  十几年之后,茶的变化更加缓慢,换句话说曲线的坡度更加平缓,这个时候说越陈越香,并不准确,实际上应该说是“越陈香越陈”:老茶的陈香、药香会更浓,但很多之前的香气也会变淡。随着岁月的增加,更多的是一种仓储带来的存在感和茶气细腻的历练。喝过号级或早期印级茶的茶友会有体会。要说香气口感与较短陈期的比较,并没有绝对的高低之别。

 

  所谓的几个适饮期,是就普洱茶的变化特点来说的,当然并不绝对,不同地区会有差异,每个人偏好肯定也不同。不过大体上来看,在存储条件合适的情况下,前十几年变化较为明显,十几年后趋于平缓。从边际效应递减的角度来说,前几年到十几年存茶的收获更明显,这也是民国年间易武茶商存茶时间界定在几年到十几年的另一个原因。

 

  明确了这一点,我们既不必一概否定几十年存茶的意义,同时也不必因此自卑,觉得存几年、十几年的茶没啥意思。真正用好的选料,合理的工艺,完善的仓储,让存了几年的茶令人叹服才是王道。如果原料来源不清,又不知道曾经存在什么环境里,就算是真的存了几十年的茶,你确定你敢喝吗?

[探个讨]好的普洱茶有哪些鉴别标准?

[探个讨]好的普洱茶有哪些鉴别标准?

[探个讨]好的普洱茶有哪些鉴别标准?


普洱茶目前的状况是,没有一个强有力的,有行业说服力的一个鉴赏标准。

每家都在试图制定自圆其说的标准,其实是一种百家争鸣的探讨求索阶段。大浪淘沙,时间会去芜存菁,好的东西和共识,终将改变潮水的方向。

笔者初入行那两年,也非常的迷惑,希望有一个官方的权威标准出台,让刚刚喝茶或者入行的人,有一个好的循规,也让一些过分花枝招展的乱象有所收敛,但这些年越来越觉得,事情有它时间推进的道理,很多东西不是某几个人,某个组织的人力可以成势的。所以,鉴别普洱茶,笔者觉得,需要自己多喝,多尝试,多对比,从个体出发,而不是寻一个圭臬。普洱茶这种保罗容纳,强调个人品饮感受的情形,越来越招人喜欢。至少目前,没有一个企业或组织能够制定此说服力的标准。有可能以后不久,一个独角兽的公司会冒头,做出拉拽式的行业贡献,这一切,都未可知吧。

下面分享青衫整理的,而非完全独创的,很多观点是融汇行业共识或某些独到见解的,不成熟的,但简单易懂的一些角度,以供参考:

[探个讨]好的普洱茶有哪些鉴别标准?


第一篇:《普洱古树茶“好坏”评判参考9个关键词》


以下涉及内容为入门级简易标准,系各种说法之简单综合,仅系参考,非板上钉钉统一说辞。欢迎各位茶友查缺补漏。青衫赞美老派评审的沉稳、详尽,也追求面向未来的活泼气。

普洱茶品鉴评判没有特定的标准,很多品牌和个人的评鉴都是见仁见智,所以大家非常认同一句话“茶无上品,适口为珍”。

但这句话也并不能成为似是而非的托词。

评鉴的模糊性,引起人的不适。但引人愉悦的普洱茶,总有一些共通的特征。我们希望从百家争鸣之中,随着时间的洗礼,大浪淘沙,出现一套比较悦人悦己、让人信服的参考标准。

我们认为,普洱茶以清、纯、净、透、正为门槛,以馥郁、深邃、悠远、沉厚为更高追求。酸甜苦涩鲜香甘滑化活水厚润韵等项目因素可参考。

我们觉得,古树茶和小树茶在一些物理方面的特征有非常模糊的共性部分;而且,在一些品饮体验上是有很多交叉的。只是在程度上,比如稳定性、持续度、层次感等方面有所出入。所以仅凭成品,以结果倒推,看一个茶是不是古树茶,有非常玄而又玄,似是而非的边界,也即模糊地带。懂茶性,制茶的师傅,也不能完全的打包票,以结果来倒推原料的情况。只是,因为经验,敏感度,以及熟悉程度会帮助一位喝茶人,更敏锐地体察、捕捉成品茶叶的信息。所以,以其探讨一个茶是不是古树茶的“是”与“非”,不如探讨一个茶何为更好一些,更迷人一些。

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在此,总结大家的经验,提出一些参考关键词:

1.关键词一:净洁度

2.关键词二:耐泡度

3.关键词三:持久度

4.关键词四:渗透力

5.关键词五:协调性

6.关键词六:层次感

7.关键词七:浓厚度

8.关键词八:化感

9.关键词九:活性

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第二篇:《七大特征巧妙鉴别优质普洱茶》

一是质:质即原料好,因各产茶区的地理位置、气候、土壤、植被各不相同,原料上又分古树茶、台地茶、春茶、秋茶等,原料是任何优质茶的第一基本要素,第一物质基础。 

二是形:即茶叶的条形,条形是否完整,是否紧结和清晰;叶老或嫩,老叶较大,嫩叶较细;看干茶色泽和净度;优质的云南普洱条索肥壮,断碎茶少;反之,质量差的普洱茶,条索细紧不完整。

三是色:优质的普洱茶干茶色泽棕褐或褐红(猪肝色),且油润有光泽,汤色以红浓明亮;质量差的普洱茶色泽黑褐、枯暗无光泽,汤色红而不浓,欠明亮,有的甚至发黑、发乌,俗称“酱油汤”。

四是香:普洱茶香气是决定茶叶品质的重要因子之一。优质的云南普洱干茶陈香显露(有的会含有菌子干香、中药香、干桂圆香、干霉香、樟香等),并无异、杂味;而品质差的普洱茶稍有陈香或只有陈气,甚至带酸馊味或其它杂味。

五是味:味是普洱茶在品饮中与其他茶类有着显着区别的特征。其主要是从滑口感、回甘感和润喉感来感觉;优质的普洱茶滋味浓醇、滑口、润喉、回甘,舌根生津;反之,质量差的普洱茶滋味平淡,不滑口,不回甘,舌根两侧感觉不适,甚至产生“涩麻”感。

六是气:气除了我们常说的足、厚、正茶气外,还是一个哲学概念;气是品鉴玩味普洱茶的一个核心概念,也是普洱茶使人流连忘返、让人有依赖性的基础。

七是韵:通俗的讲就是凉的感觉,这种感觉让你在口腔中能感受到带着自然山野气韵的凉凉的从喉咙下去,沉下去,越持久越好,越深沉越好。

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第三篇:《普洱生茶的感官鉴别》

1.观茶外形。匀整、舒展、紧凑、有光泽、有活性等为宜。但也有奇丑无比的好茶,所以不能完全以貌取。

2.闻干茶。以清、纯、净、透、正为门槛,以馥郁、深邃、悠远、沉厚为更高追求。

3.空杯挂香:以清、纯、净、透、正为门槛,以馥郁、深邃、悠远、沉厚为更高追求。香型很多,可以自己进行对号入座。

4.品茶汤。以清、纯、净、透、正为门槛,以馥郁、深邃、悠远、沉厚为更高追求。酸甜苦涩鲜香甘滑化活水厚润韵等项目因素可参考。

5.叶底:舒展、油润、有弹性、有光泽为宜。

以上内容系青衫茶行整理。

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喝普洱茶的五个阶段

卢正浩和西湖牌哪个好 喝普洱茶的五个阶段



喝普洱茶的五个阶段,你在哪个阶段?

第一阶段,喝有机普洱茶。







目的只是解渴,茶品只要求不施化肥,不打农药,外型好不好看干不干净,因为在山区无所谓工业污染,认为这样的茶就是可以放心的好茶了。

其次就只求合口味。冲泡也很不知道讲究,冲泡的方式主要是口缸闷泡、玻璃杯长泡或土陶罐炒泡,人多的时候就用大碗或者烧水的铁壶冲泡。这时喝普洱,其实不知道所喝的茶叫什么,也不知道除了解渴、帮助消化(特别是吃了油腻的食物以后)以外还有什么好处。

更不知道水、器、冲泡技巧等因素对对一泡茶的影响。

第二阶段,喝健康普洱茶。

目的除了解渴还有健康。后来,知道大红袍是不管是多么有机,只要“采之不时,制之不精”照样会“食之成疾”。于是要求提高了一个层次,不但要求要“有机”,好玫瑰花茶多少钱一斤而且还要采之时,制之精。集体化时,初制所收茶很挑剔,鲜叶既要采摘分类合格,又必须及时送到,“采之不时,制之不精”的问题几乎不存在。包产到户后,部分鲜叶逐步开始上街流通,有时进初制所已经是时隔几日几易其主。还有部分鲜叶是各家各户自己加工,加工技术参差不齐,加工成干茶后上街流通,又几易其主方乘车船离茶区而去。

但好在还是有不少人家和初制所延续了集体化是的采摘与加工标准,找健康普洱还算比较容易。

07年的普洱茶风暴,其实也有一利,那就是,让制茶的人们认识到:有机、采之时制之精那是制茶的最基本标准。

第三阶段,喝个性普洱茶。

目的在解渴、健康的基础上又增加了对味觉的丰富与美的追求。随着对茶叶的认识的逐步深入,随着对茶与健康内在联系的理解的不断增加,随着对茶汤的感受能力的提高,对所喝茶品又增加了新的标准——开始将“个性”一词与茶的口感联系起来,在合格、健康的基础上,开始选择具有自己喜欢的个性口感的茶品。对回甘、和厚、柔滑、饱满、含蓄、层次、散化这些词语,不断有了比较感性的理解。

第四阶段,喝文化普洱茶。

目的不只停留在生理层面,对文化的品味与追求成为主导目的。在个性的基础上,还将茶品是否具有相应的文化内涵作为重要的选择标准。如果是极具个性而尚无相应文化内涵的茶品,也要附庸风雅,赋予其一定的文化意味。因为,品茶在某种程度上的确是在品味文化、品味人生,这是喝茶与喝咖啡、喝糖水的实质性不同。

第五阶段,喝人文普洱茶。

目的是借喝茶享受思索、悟道与文化的美好。自己是一种生命,茶是另一种生命,喝茶即是一种生命与另一种生命的对话,我们用味觉聆听茶向我们讲述文黑茶和红茶哪个好化与道,同时也是我们积淀的文化与道向我们讲述新的道与文化。人文普洱,那是让我们的心灵进入思索、文化境界男人喝玫瑰花茶好吗的物质凭借。茶清净我们的心灵,在我们心灵的视频上播放我们自己的过去、现在与未来。“中岁颇好道,晚家南山陲。兴来绿茶茶多酚每独往,盛事空自知。行到水穷处,坐看云起时。山林值林叟,谈笑归无期。”这种境界,是需要人文普洱这一导游的吧!

茶因人文而美妙,人因茶灵而悟道。人文普洱,是有灵性的人与有灵性的茶的蓦然相逢,是人与文与道与茶的缘分的际遇,是一种美好、自在的精神境界,唯孔子“朝闻道,夕死可矣”最可状其难以言喻的愉悦。

人与茶之间,跨越语言的障碍。味觉自如地转化为意觉听觉,茶之味亦如远山上飘来的渺茫的歌声。喝人文普洱,那是对心灵的涤荡,是对那让我们的肉体如此鲜活美丽的灵魂的探访与滋养!喝过一回人文普洱,对人生而言,也可以算没有囫囵吞枣了吧!

后来才明白,要赚到足够令自己安心的钱,才能过上简单、安逸、自由的生活,才能让自己活得更有底气。所以,多花时间努力,少点功夫矫情。