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要泡好普洱茶不要忽略这三点泡茶的人经常忽略

2019-03-18 访问量: 28 茶礼仪网
  随着普洱茶的日益流行,人们越来越讲究冲泡的手法和技艺。实际上,泡茶的专业程度是诸多细节的累积,手法和技艺也是为了让人们获得一杯可口的茶汤。

 

  冲泡普洱生茶有什么特别的地方呢?下面跟着小编一起走近普洱生茶的世界吧!


 
        冲泡细节之水温

      所有的茶叶冲泡,必然会谈及温度高低的问题。是因为,茶叶在不同温度状态下,呈现出来的风格是有所差异的。我们讨论水温,是基于如何把茶泡得更好喝的角度来进行的。倘若不考虑品饮性,冷水也好,温水也好,沸水也好,都是可以冲泡茶叶的。

 

  冲泡普洱生茶,通常需要100℃的水温。100℃的水温,可以让茶叶的可溶物质最大化浸出,芳香类物质最大化挥发,从而为我们的品饮提供大量的物质基础。

 

  冲泡细节之注水方式

  冲泡普洱生茶,首要低点注水。低点注水,是指热水壶离盖碗或紫砂壶壶口,尽可能低得注水过程。之所以这样要求,是因为水在烧开的状态之后,是热量不断损失的过程。倘若注水时壶离盖碗或紫砂壶过高,则注水过程中,热量的损失较大,可能达不到我们要求的高温状态。

 

  冲泡普洱生茶,次要定点注水。定点注水,是指开水在相对固定的位置注入盖碗或者壶中的方式。其好处是较柔和的唤醒茶叶,使得茶汁的渗出较为温和,从而能够获得相对可口的汤感;也避免了苦涩感物质的过快溶出。

 

  冲泡细节之适当的降温过程

  不知道茶友们在冲泡普洱生茶时,是否有揭开盖子或者壶盖的习惯呢?其实,类似的动作主要是为了降低茶叶周围的温度,避免茶叶长期在高温状态下被“闷熟”。普洱生茶的原料虽然是大叶种,但因为其制作的工艺相对简短,刚制成时的属性更接近于绿茶。又因为,人们在冲泡普洱生茶时,惯性得采用高温(100℃)冲泡;所以,在冲泡的间隙,需要通过揭开盖子或拿开壶盖使得茶叶得到降温的过程。

 

  总结:普洱生茶的冲泡,和冲泡水温、注水方式、适当的降温过程,有着较为紧密的联系。实际上,泡茶是一个需要投入的过程,并非简单的看到别人泡茶,或者学到泡茶的知识就可以的。小编能提供给大家的更多的是实践中总结出来的经验,而实际的操作还在于读者们自己的!

 

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普洱茶!茶里的各种功效!

普洱茶!茶里的各种功效!

普洱茶消食去腻,降脂减肥。熟茶茶性温热,暖胃安神;生茶茶性寒凉,清热降火。


作为公认的健康饮料,普洱茶的品饮、功效是众所周知的。


普洱茶

普洱茶!茶里的各种功效!


中医认为普洱茶同时具有清热、消暑、解毒、消食、去腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益气、延年益寿等功效。

现代医学更是认为普洱茶具有暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖的功效。


其实,普洱茶中还有很多不为人知的副产品:


茶花


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普洱茶花,不同于山茶花,它色泽纯白,花蕊金黄,肥硕润泽。泡出来的汤水晶莹黄亮,喝起来十分爽口,还有阵阵蜜香。

跟所有花草茶一样,普洱茶花也是直接冲泡饮用,除了美容,还能宁神安睡。


老茶头


普洱茶!茶里的各种功效!

普洱茶的熟茶在渥堆发酵的工艺过程中,茶叶会慢慢分泌出果胶,这种粘稠的自然的胶质,会将部分茶叶粘在一起,变成一团一团的硬疙瘩,这就是老茶头。

它内含果胶较多,非常耐泡,茶汤比普通熟茶更加油润红亮,喝起来更加甜润,暖胃安神,老少皆宜。


老黄片


普洱茶!茶里的各种功效!


黄片,就是普洱茶的老叶子。因为其条索疏松、粗大,在揉捻过程中不成条,所以在原料筛选拣工序中,就会把它挑出来。

黄片的味道较普通茶叶淡,甜度高,口感不苦不涩,香味独特。

黄片一般都是老茶树、野茶树上的老叶。因茶叶基地的茶树,定期管理采摘,大部分是不会有老叶子的。

古茶树上的茶叶,枝叶高大,量少,不易采摘,所以就连黄片也比较珍贵。


螃蟹脚

普洱茶!茶里的各种功效!


螃蟹脚,茶树上的寄生植物,对生态环境质量非常高,寄生在云南特定区域的野生古树茶树上。

云南当地人把它视为清热解毒的良药,还会跟老母鸡炖成药膳食用,人们还赐给它个好听的名字叫“茶精”。

螃蟹脚外形长得像一只只螃蟹的小脚,新鲜时为绿色,晒干后转为棕黄色。冲泡出的汤色黄绿透亮,鲜饮有浓郁、特殊的清香,陈化后还会有药香味儿。

简要分析:普洱茶的产区分布

说到普洱茶的产区分布,或许很多人都知道普洱茶茶产区集中分布在澜沧江中下游地区,但是具体就回答不上了,今天我们简要分析这一问题。

简要分析:普洱茶的产区分布

点击此处了解更多的普洱茶宝贝

普洱茶产区主要集中分布在澜沧江中下游地区,包括了西双版纳茶区、思茅茶区、临沧茶区、保山茶区。

简要分析:普洱茶的产区分布

西双版纳茶区茶树分布示意图

【普洱茶产于西双版纳】

西双版纳茶区位于云南省西南部,东接越南、老挝,西邻缅甸,是云南省面积最大的普洱茶茶产区。

西双版纳茶区内有无量山、哀牢山及澜沧江、李仙江,山清水秀,下辖景洪市、革力海县、副腊县,是普耳茶最知名的传统产区。

该茶区茶树种植的历史已达1700多年,区内至今仍保留着树龄达数百年甚至1000多年的众多老茶树。

这一茶区的著名普洱茶品牌有普泪贡茶、革力海肾茶、大益牌普洱茶、竹筒茶等。

简要分析:普洱茶的产区分布

云遮雾绕的思茅茶区

【普洱茶产于思茅茶区】

思茅茶区地处云南省中南部,与临沧市、大理内族自治州、楚雄彝族自治州、玉溪市、红河哈尼族彝族自治州、西双版纳傣族自治州相邻,西南与缅甸交界,东南与老挝、越南接壤。

区内多山地、丘陵,澜沧江由北向西南流出,降雨量充沛,思茅茶区包括普洱、景东、镇沅、景谷、墨江、宁洱、江城、澜沧、西盟、孟连十县市,各县市均出产茶叶,其中以普洱茶市、景东、景谷、澜沧、江城等地为主要产茶县市。

喝普洱茶减肥为何不明显?

普洱茶是有减肥效果的,但为什么有的人喝了普洱茶减肥效果不明显呢?主要原因有以下三种:

一、喝的量不够。很多女人不喜欢茶的苦涩味,一般只放一点点。但科学证明要达到减肥、保健等药用效果每天需要喝10克以上的茶叶,而且要坚持每天喝、长期喝。

二、喝的方法不科学。有的女人把普洱茶当成减肥药来喝,按时、定量的将浓浓的茶汤一口气喝下,但一段时间后上体重秤,仍然没有见到效果。其实这是喝的方法不科学。一次性将茶汤喝下去,胃及肠道短时间无法完全吸收,茶的营养物质就排出体外了。正确的喝茶方式是,饭后一个小时以后喝,因为茶有阻碍铁和钙质吸收的不好作用。而且要一小口、一小口慢慢的喝,长时间的喝,不要怕跑厕所哟!但晚上9点以后就不要喝了,不然会增加肾脏的负荷,长出难看的眼袋。总之,只要坚持长期科学的喝茶就一定能见到效果。

三、喝茶的时候没有注意调整生活方式。其实、除了喝茶之外减肥还要配合良好的生活习惯。喝普洱茶要坚持长期喝才能见到显著的效果,而且当喝过茶觉得饿的时候千万不能去偷嘴,否则就前功尽弃了,等长期喝习惯以后就不会觉得那么饿了。