喝普洱茶技巧-茶礼仪网

　　做事讲究技巧，喝茶也一样。不同的喝法，品尝茶的味道也有所不同。

　　人体的味觉器官——舌头，各部分的味蕾对不同味感的感受能力是不一样的。舌尖主要品评茶叶的“甜味”;舌的两侧前端主要评定茶的醇和度;舌两侧的后端主要评判普洱茶是否“发酸”;舌心(中央部位)主要感受普洱茶的“涩味”;舌根则重点体会普洱茶的“苦味”。

　　品评普洱茶一般以50℃左右较适合评味。茶汤太烫，味觉受高温刺激而麻木，影响正常评味;茶汤温度过低，则是低温滋味由可能的协调而到不协调，影响评定的准确性。

　　1、想保持身材、维持体重者：每日冲泡普洱茶来代替一切饮料，以茶代汤、以茶代水，禁喝其他饮品，其他餐点皆正常食用。

　　2、想减肥者：除了上述要做倒之外，另外冲泡一杯放到隔夜，清晨早上空腹喝，这个方法可以快速减重。

　　3、如遇交际应酬及其他饭局，若不想让热量吸收太多，应于餐中配喝普洱茶，若在外不便请放饭局结束后尽快饮用，较好不超过二个小时，愈早愈有效;若是于茶楼饮茶，则较好点用。

　　4、早上：起床空腹一杯(大约500ml)这一杯要注意茶一定要喝淡茶，不然空腹饮用容易晕茶，茶水温温的就好，肠胃好的话可以喝室温下的凉茶。功效为：润肠，通便，促进新陈代谢。

　　5、中午：午饭后半小时也是500，茶水浓度适中，一定要喝热茶，较好细品慢饮，不要快速喝完了事，功效：刮油。

　　6、晚上：晚饭后半小时，一样用量，同中午那杯茶一样，浓度适中，也要喝热的，功效：刮油。

有用+10

赏

“天士力帝泊洱即溶普洱茶珍”与传统普洱茶有何不同？

　　近期一直有不少朋友来问“天士力帝泊洱即溶普洱茶珍与普通传统普洱茶有些什么不同？”虽然帝泊洱即溶普洱茶珍源自云南省的高海拔大叶种普洱茶，但它与一般的普洱茶还是有一定的区别的，这些区别除了让帝泊洱保留了普洱茶的减肥降脂、抗击辐射的功效外，还具有了自己的新的特点，“帝泊洱”与普洱茶的主要区别如下：

　　1、原料选取与生产加工工艺不同

　　普通的传统普洱茶有大叶种、小叶种之分，采用传统工艺发酵与生产，不能保证最后的成品普洱茶中不含有农药和重金属残留。

　　天士力帝泊洱即溶普洱茶珍选用云南省普洱市大叶种普洱茶（熟茶）作为原料，这些原料都是经过生态种植，采摘后经生物发酵，生产过程经过严格的监控，并且萃取了普洱茶中的精华元素，使得每一袋帝泊洱即溶普洱茶珍都含有相同标准含量的普洱因子，并且这些营养元素的含量要比普通的普洱茶含量高。此外，帝泊洱还杜绝了食品添加剂，并且产品没有农药和重金属残留。

　　2、成品产品性状与口味不同

　　普通的传统普洱茶因不同品种而性状、冲泡口味各不同，并且普洱茶成品的好坏也需经验才能鉴别。

　　天士力帝泊洱即溶普洱茶珍是接近纳米级精华粉末，其中的茶多酚、茶色素等营养元素含量标准化，口味标准一致，并且可以根据个人喜好控制茶珍与水的比例进行口味的调整。

　　3、帝泊洱与普通传统普洱茶饮用方法不同

　　普通的传统普洱茶需要沸水冲洗2-3次后才可饮用，比较费时费力。

　　天士力帝泊洱即溶普洱茶珍由于是即溶型，因此饮用非常方便，只需一撕、一冲、一泡，三秒钟后就能获得一杯浓香的普洱茶，此外，帝泊洱还能根据个人喜好进行口感的调整，具体为淡口味：热水300ml+茶珍1袋；浓厚口味：热水220ml+茶珍1袋；60-70度口味最佳，冷水也可冲调。

只见普洱：普洱茶品牌的反思

普洱茶哪个牌子好?一开始接触普洱茶的时候，我也经常因为这个问题而感到苦恼，不知道该买什么牌子的茶，也不知道该怎么挑选。之所以喜欢普洱茶，是因为它特有的养生功效，还有越陈越香的特点，是其他茶类所不具备的。身边很多朋友也由喝红茶绿茶转到了喝普洱上面，都说普洱茶的回甘生津喝了特别舒服。

但是，普洱茶哪个牌子好呢?随着普洱茶市场的火爆，市面上的普洱茶品牌越来越多，尤其是网上商城的普洱茶品，鱼龙混杂，泥沙俱下。面对这么多的品牌和产品，我一下子没了主意，也不敢随便乱买茶。平时喝的普洱茶，都是好友们送的，但很快就喝完，还不够解我的茶瘾。

后来，在厦大茶学堂的普洱茶专场上，我无意间认识了主讲老师、国家一级评茶师、香港茶王白水清的亲传弟子郭子剑老师。我向郭老师请教了这个问题：普洱茶到底哪个牌子好?又该怎么挑茶?

郭老师告诉我，大多数人回答这个问题，无非是推荐普洱茶十大品牌或十大名厂。但是，这样的回答很不妥当。一方面，消费者需要具备对茶品的辨识能力，而不是简单的挑选品牌;另一方面，某年的某款优质茶品并不能代表这个茶厂这个品牌的综合品质。

普洱茶哪个牌子好?其实，挑选普洱生茶，不只是挑选品牌那么简单。

首先，制茶工艺比品牌重要。普洱茶，不论茶青品质如何，能够转化良好的前提条件是生茶制作工艺。在制作工艺环节，如果杀青、晒青出了问题，再好的茶，也转化不好。而且，一般茶友根本没有分辨纯正老茶和人为做旧工艺的能力。

其次，陈放期是评判好茶的标准之一。普洱生茶不经过人工“发酵”、“渥堆”处理，需要通过自然发酵来进行转化，所以相比于普洱熟茶，更有品评和存放价值。而这个性质就决定了存放时间对于生普的重要性。也就是说，如果干仓存放的年份足够久，同样山头的茶料，小厂的茶品并不比大厂的差。

最后，同一品牌的生普，茶料不同，收藏的价值也不同。

大厂因为出货量大，而且要顾及大众口味，所以一般主打拼配茶的生产，纯料的产品不多。也就是说，几个产区的茶料一起做一款产品，先用产量大的茶料压制出茶型，然后再用条形漂亮的茶叶撒面，这样能较好地控制成本和质量。当然，原料的拼配技术每一个茶厂都有独到之处，甚至已成为企业的核心技术。

如果是收藏为主，建议留意一下小厂出品的纯料生普。所谓的“纯料”，就是普洱茶成品来自同一产区、同一山头，甚至是同一茶园的茶料。这样的纯料生普，纯纯粹粹，区域特色极强。这也是品鉴茶叶产地的标杆。老班章的霸道、景迈的兰香、冰岛的水甜都可以通过一口纯料茶品鉴出来。而纯料茶的转化空间、升值潜力也比拼配茶大。但相应的，对于新手，纯料茶的鉴别是个大问题。如果没有相熟的茶商朋友，可以到淘宝的一些网店去寻宝。有一些皇冠级别的茶商会特别根据茶友的需求，定制一些纯料的茶饼或茶砖，性价比高，受到了很多骨灰级茶友的欢迎。

郭老师语重心长地说，像我这样刚入门的茶友，可以选择大益7542生饼、下关沱茶、中茶绿印生饼，无论作为口粮，还是收藏都很不错，大品牌的生饼升值潜力也较大。有些已经喝了一两年生普的茶友，想介入收藏，那除了大厂的产品外，不妨收些“私家”的纯料茶品，比如“藏藏久久”、06年白水清特制等茶品，都是品饮、收藏、送礼的上上之选。

最后，郭子剑老师向我推荐了一个普洱茶学习、也是由他来主创的公众号：只见普洱(微信搜索只见普洱)，专业分享普洱茶选料、拼配、储存、品鉴、收藏方法。郭老师说，普洱茶的学习，是一个日积月累的过程，不仅要多逛、多喝，还要多看、多学才行!

总之，普洱茶哪个牌子好?与郭老师的交流让我获益很多。说白了，品牌再好，形式再华丽，实质不行，终究还是骗不了舌头!

茶叶的制作方法之普洱茶

对于古代茶商来说，其茶叶的制作，是其生存下去的保障，对此事保密甚严。留给茶客只有那一片芳香。现如今，茶叶茶叶产业化，工业化。手工制茶已成精品。今天就带大家了解下普洱茶的制作工艺。

普洱茶，采用云南大叶茶类的新鲜叶芽，进行特色低温制程工艺加工而成。为了可以或许包管原材料质量质量，进而在进行鲜叶采摘时，云南普洱茶产区大多以纯手工体例进行采摘。而且，采摘鲜叶时还必需利用准确的手法，如若否则，采摘时便容易“撕扯”下部门枝叶树皮，毛茶制成之后，叶柄会构成状似马蹄的布局，名为“马蹄口”。

采摘完鲜叶之后，理应速速摊开，马长进入摊晾工序。之所以要进行摊晾，是为了削减鲜叶及枝梗的含水量，以便认为下一步的杀青奠基根本。当鲜叶逐渐散失水分和养分而得到生命的这个过程，时间不长(地区及品种等各类分歧使得这个时间有着很大差别)，这时这里会发生一个“点”，即摊晾和萎凋的边界。判断这个“点”的前提即是：鲜叶能否只是片面的物理失水?完全没有开启任何化学反映。

萎凋：鲜叶发生物理变化和化学变化。即继鲜叶水分离失之后，叶面变柔嫩而便于揉捻成条;叶内酶类物质活性加强，使得卵白质、淀粉及其不溶性原果胶等成分发生分化、转化而生成葡萄糖、氨基酸等有益于茶品的无效物质。一般且无效的萎凋，能使鲜叶退去青草香，发生清香，并带有部门花香和生果香。使得成茶醇香而不苦涩。

继适度的摊晾之后，鲜叶进入杀青工序。而杀青又可分为手工杀青(锅炒)和机械杀青(滚筒式)。手工杀青需身手崇高高贵的制茶师在杀青时控制好火候、翻炒鲜叶频次及其节制好要杀青的程度。机械杀青则靠机械操作师节制好操作流程。总的来说，无论手工杀青仍是机械杀青都只要相对的好坏，并无绝对黑白!

普洱茶揉捻是为了是墨绿可以或许成条索状，使得茶叶概况似裂而不破，进而让茶叶内含物质可以或许充实释放出来。揉捻又可分为手工揉捻和机械揉捻。二者无论是哪种揉捻，若是揉捻不足，便会条索成片，口感欠安;揉捻过度则会成品无光泽，冲泡汤色混浊，苦涩难入口。

颠末揉捻之后，再进行干燥即可成为普洱茶生茶。一般的普洱茶都是采用日光天然晒干，由于如许较为容易保留茶的本真味道和丰硕的内含物质。除此之外，还有阴干和烘干。因为比拟之下，阴干有着较烘干的良多短处，所以继日光天然晒干之后的选择，大多采用烘干体例烘干。烘干(烘青)一般用于产量较大的环境。

总而言之，每一道的制茶流程稍有收支，所制出的茶品都各不不异!所以，每一口茶品都值得我们当真看待!

本文标题：喝普洱茶技巧

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