绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶茶人人会喝，品茶却是一门学问。品茶过程中主要有五个关键步骤，每个步骤都需要一定的功夫，否则茶的品质是无法享受的。
第一道，温杯洗茶。首先，用烧开的水温杯，使泡茶器具有热度，然后放入适量茶叶，斟至八成水进行洗茶，洗两遍，倒水速度要快，洗茶的目的是为了冲走茶在发酵的过程中沾染的灰尘和产生的一些影响茶质的味道。泡茶的最佳水温为90℃-100℃，即刚刚滚开的时候。
第二道：初杯润喉。刚烧开的水冲入茶叶3-5秒之后，第一道茶就可以上了。这时的茶味还没有完全出来，可以先润润喉。
第三道：端杯闻香。第二杯茶，是用来闻的，端到鼻边，细细吸入茶的香气,这也是判断茶好坏的关键步骤。
第四道：观色品味。上好的普洱茶，汤色褐红澄澈，入口醇滑无杂质，茶味回甘，茶香四溢。
第五道：感受茶品。舌头微微顶起，让茶水从舌的两边流入，牙齿和舌头一起与茶做全方位的接触，让舌尖体会茶的香气。
“红茶与普洱的区别”资深茶友解答网友问题！
总体来讲，红茶养胃，普洱茶的老茶和熟茶对胃刺激比较小不伤胃但绝对谈不上养胃，普洱茶养胃是一种不客观的说法。茶性本寒凉，红茶属于完全发酵，已经改变了寒凉的本性，所以养胃。
普洱分成生茶和熟茶，生茶是传统的形式，属于后期缓慢发酵，要通过十年乃至更久，才能转化茶性；熟茶是上世纪70年代中期的产物，人工渥堆发酵，一般发酵到50-70%，也不是彻底转化，也需要放3-5年。
另外，俗话说浓酒淡茶，就算红茶也别跑得太浓，就算不伤胃，对心脏和肾脏的压力也会太大。
具体鉴别方法如下：
一、类别不同
普洱茶属于再加工茶类，而红茶属于基本茶类。基本茶类包括绿茶类、红茶类、青茶类、黄茶类、白茶类和黑茶类六大茶类，红茶就是其中之一。而普洱茶是由晒青毛茶（绿茶类）再经特殊工艺加工而成。
二、滋味、香气不同
普洱茶滋味醇厚，独具陈香；红茶滋味甘醇、鲜爽，甜香馥郁。一个是陈香，一个是甜香，二者比较容易区分。
三、加工工艺不同
以普洱散茶和工夫红茶为例，普洱散茶加工工艺为：云南大叶种晒青毛茶→渥堆（发酵）→干燥→分筛→拣剔→拼配成件；工夫红茶加工工艺为：茶树鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→塑形→烘干→红毛茶→精制→烘焙→成品。
其中，云南大叶种晒青毛茶属于绿茶类，其加工工艺为：云南大叶种茶树鲜叶→杀青→揉捻→晒干。
四、外形不同
普洱茶有普洱散茶和普洱紧压茶两类。普洱散茶外形条索肥壮紧结、重实，色泽棕褐或褐红；而普洱紧压茶是利用普洱散茶蒸压而成，外形主要有饼、砖、沱等等。
红茶主要有工夫红茶和红碎茶。工夫红茶外形以条形为主，也有部分卷曲形的，其色泽乌润、金毫显露；红碎茶外形呈细小的颗粒状，色泽乌润，可再加工成袋泡茶。
普洱茶饼的优点有哪些茶饼应该怎么存放
市面上，普洱茶最常见的形态有普洱茶饼、沱茶、砖茶、散茶等，而最受欢迎也是最常见的一种当属普洱茶饼。为什么普洱茶饼这么受欢迎呢?比起散茶、砖茶来说，普洱茶饼的优点有哪些?
从普洱茶的存放来说，普洱茶在后期的存放中，茶叶会自动氧化，茶叶中，多酚类物质的酶促氧化，微生物作用的转化，这些转化的因素，主要有水分，温度，氧气和光线。将普洱茶紧压成饼，水分的吸收与蒸发对于紧压的普洱茶影响度不大，因此，微生物跟香气都能更好的保存下来。
普洱茶属于后发酵茶，茶里的微生物能够促进普洱茶的发酵，让茶青气褪去，呈现出圆润、甘醇的香气与口感。将普洱茶紧压成饼，空气中的温度对紧压茶的内部就减少了，茶叶中的微生物能更好的存活下来。而且普洱茶在制成茶饼后，氧气和光线与普洱茶饼的接触面积相对也缩小了很多，多酚类、酮类与叶绿素的氧化也变得缓慢，茶质就能更好的保存。当然，普洱茶后期的转化主要还靠茶叶本身的品质。在茶叶原料本身品质有保障的前提下，再辅以优良的工艺，紧压成饼，才能转化出优质的普洱陈茶。
普洱茶饼的优点还在于更方便收藏。对于普通的茶友来说，收藏茶叶的条件不如专业茶商，普洱茶饼更容易保存，而且占地面积不大，对于储藏空间的要求也没有那么高，可以降低藏茶的成本。现在是春季，正是潮湿的季节，存放普洱茶饼的时候要注意避开返潮处，也要远离厨房和卫生间，将普洱茶饼存放在无异味、干燥的地方。
昔归普洱茶特点
昔归古茶(8张)昔归茶，忙麓茶，一个简单的茶，现在被搞得很复杂。
第一，树龄最老的，250年就一棵，正常的，通常的，200年。清末民初《缅宁县志》记载：“种茶人户全县约六、七千户，邦东乡则蛮鹿、锡规尤特著，蛮鹿茶色味之佳，超过其他产茶区”。这里说的蛮鹿，现称为忙麓，锡规现称为昔归。这个是仅仅见于史料最早关于昔归茶的描述。
第二，根本特性 这个是大滇飞扬自己的总结，也是昔归茶特点的来源，没有修剪，只采春秋两季。大滇飞扬见过许多许多古树，口感不如意的原因，往往是两条：第一，修剪，第二，过渡采摘；根本原因是为了提高产量，方便采摘。易武的茶树，就其历史而言，显然比昔归早几百年，但是，稍一长高，超过2米，即把主干砍断，只许向四周发芽生长，不许往高处长。在茶区周游的过程中，大滇发现，即便某些地区的茶树，树龄不够易武老，但往往有出色表现，其中一个原因是：没有修剪。易武高山寨的茶，我认为比麻黑出色，就在于，年份虽短了几百年，但是，没有修剪，滋味更饱满。
忙麓山的茶还有一个特点，是自然生长的。有的树高三、四米，有的五、六米，有几棵茶树主干只剩下一截枯树桩，但又从底部重新长出了锄把粗的新树叉。大茶树基围在80～90厘米左右，茶园属传统采摘自然生长，树枝盘曲向上，经百年的人工无意造作，形成的造型嶙峋古怪，似卧龙、似飞禽展翅，既易攀援采摘又有观赏性，是典型的人工栽培古茶园。
昔归茶，目前采摘面积至多在300亩，春茶产量最多在1.5-2吨，秋茶数量应该只有春茶三分之二。如果以大滇标准选择忙麓山的茶来做，预期总产量，应该在1吨以内。这样，按我们通常收茶的惯例，千万不能在一个地方收购超过20%的茶，否则，价格就会剧烈上升。所以，最佳收购量不宜突破200公斤，当然，如果放宽标准，非忙麓山的茶，那就会较多了。
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