绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
需要注意的是，不仅仅是时间，其他因素，诸如温度、湿度、存放环境、包装状况等等，同样影响生茶的转化。就同一饼茶而言，在相同的时间内，存在南方的就比存在北方有更多的变化，汤色更趋于红亮，口感也更好。实践中发现饼茶的外包装是否透气，对后发酵的影响也很大。
面对当前普洱茶市场，陈放了几年的生茶都很难得，茶友不妨以5年为一个阶梯，新制生茶喝一点，掌握味道，自己也存一些，然后从陈期5年的生茶开始喝，渐次上升，逐步感受。虽然几年之内的生茶口感距离醇和还有距离，但可以用熟茶弥补陈化生茶的断档，基本上就有好喝的普洱茶了。
那些爱普洱茶的人，到底喜欢普洱茶的什么？
说到普洱茶，就算没喝过的人也一定有所耳闻。虽然名声在外,但普洱茶在很多人眼中却是神秘而独特的，没有一定的沉淀和岁月的积累，不一定能更好的读懂它。尽管如此，古往今来为它魂牵梦绕的人却不计其数，它有怎样的魅力能让人们甘愿沉醉其中呢？今天笔者就跟大家剖析一下。
社交功能
茶在其扮演的所有角色中，它的媒介作用应该是最被现代人需要的。喝咖啡可以独立而私密，但茶却要跟人分享、讨论，才更能喝出其中滋味。以茶会友，以茶为媒，尤其是普洱茶，它的变幻无穷、声名外扬、口感香气和历史积淀，让两个陌生人有太多可以谈论的话题。人们就在这一来一去的探讨中不知不觉拉近了距离，茶也因此成为人们交往中的重要媒介。
养生功效
茶在历史上的利用可以粗略分为三个阶段：药用、食用和饮用。李时珍的《本草纲目》里关于茶的记载，提到茶能清头目、破热气。如果说当时人们对茶的认知，还仅限于经验的判断，那么现代在各种科学技术下对它的研究，则有理有据到让人服气。普洱茶能降血脂、去油腻，法国巴黎安东尼医学系临床教学主任就曾用普洱茶做临床研究，证明了云南普洱茶对减少类脂化合物、胆固醇含量有良好的效果。普洱茶虽然不是药，但它的健康属性，可以说是大部分人选择它的理由。
变化无穷
普洱茶最有趣的一点，莫过于它的千变万化。同样的普洱茶，相同的存放，不同的时间段喝，口感也会有所差异。新的普洱茶比较霸气，回甘较强，存放时间较久的普洱茶口感则更温和、醇滑一些，普洱茶的香气也会因为时间的变化而变化，多一年少一年，感受就会不一样，试问这样的不期而遇，有哪个爱茶人会不心动呢？
除了普洱茶的自身特质，人们还在饮用和发展的历史长河中，赋予它鉴赏和收藏的意义，从对饼型的把玩，到对口感变化的研究，人们醉心其中，其乐无穷。从始至今，普洱茶始终以它的独特吸引着很多爱茶人，或许跨出一步靠近它，你会发现它更多美好的内在！
普洱茶“分步体验”法
近年来，普洱茶受众群体在不断扩大，普洱茶逐渐成为人们生活中的流行饮品，高尚的体验之一。其保健养生的作用自然不用多说，其实饮茶时的境界才是普洱茶流行的主要原因。如果掌握和深入了解了饮茶方法，不仅能在日常闲暇时光中，泡上一壶茶，缀饮两口，茶入腹，感觉世间的奇妙无穷，历史之悠远深长，人生之无穷！还可以鉴别茶叶的品质。这就是品饮带来的经验和享受，而这种普洱茶饮用方法我们姑且把它叫作“分步体验”式饮茶法。因为只有逐一分步，才能完全感受，很好体验茶的美妙。下面我们来具体看看：
“分步体验”法的品饮侧重点基于八个字，即“分步体验，综合评估”。这一方法的得出来自于一种基本现象。这种现象说得形象一点，好比在生活中，若某个人失聪了，那么他的观察力就会格外敏锐；而失明了，他的嗅觉和听觉会比正常人发达一样。同理，这种现象运用在茶中也会体现，也能相互转换。因为，除了基本的练就之外，专注是非常重要的。
“分步体验”法即植根在练就和专注的这一前提下扩展开来。利用这种饮茶方式，可以很快地和更深入的体验到普洱茶给人带来的无穷魅力。在泡茶中我们能够体验到的这几个元素：香气、滋味、水性、喉感、回味。
香气
主要是嗅觉和味觉，嗅觉是闻香识茶或闻香识杯，不过先决条件是茶叶的品质。
滋味
甜、苦、涩度三者对口腔各种部位造成的刺激程度。茶汤是入口皆甜、先苦后甜、还是苦涩相兼都因茶而异，因人而已。例如2015大雪山老树纯料茶开汤后，有的品饮者喝出了先甜而后微涩的感觉，有的则喝出了先苦后甜的滋味。各有各的感觉，但每一种体验都是对茶感官上的客观评价，毕竟喝茶本来就存在"千人千味"情况。
水性
指茶汤对饮茶通道造成了的刺激以及该类感觉的程度的描述，包括了茶汤的柔顺度，滑度，粘稠度等。
喉感
自然不必多说，也就是品饮者口中的喉韵。
回味
饮茶过后口腔和舌面等部位的生津回甘状况，通常情况之下，只有陈放多年品质很好的普洱茶生茶，才能明显的体验出舌面生津情况来，熟茶回甘可能较快一些。
往往以上这些元素是构成了一泡茶给人最初感受。但是有的茶却不能以一次品饮就妄加评判，还需综合着各个方面的因素来。
而人们饮茶时，大多数人往往同时使用着嗅觉和味觉，把它们综合在一起，此实时大脑接受到的是一种“综合信号”。而这种“综合信号”和单纯的味觉、嗅觉等“单一信号”之间有较大的差别。
“分步体验”法就是要利用综合信号下的情况转化为单一的信号——“化繁为简”，又或者是利用综合的情况去锻炼和体验单一的原理——“适度扩散”。
首先，我们来做几个练习，其目的是为了锻炼培养在饮茶过程中“专注”的单一体验能力：
避开呼吸
在自然状态下，茶汤入口后用舌头搅动一至两秒中，然后慢慢下咽，在整个过程中，一定不能有"闻到任何气味"的体验，反复几次，若均能做到，则说明掌握了该方法。
咀嚼茶汤
通过用口腔中上下鄂和舌的运动来体验茶汤的汤感，为将来饮茶过程中对茶的粘稠度，顺滑度，柔软度的评估打下基础。
吞咽
尽可能的放松舌头，尽可能的采用仰脖子的辅助动作来完成吞咽，这样，舌面在此过程中就会得到相对的放松，味蕾对滋味评估就会客观一些。
回气
吸口气，不要吸得太深，然后闭口，让气息从鼻腔呼出；在呼的时候，需要感觉到“顿”感。具体方法是，在呼气出喉的一瞬间，用喉部挡下气，自鼻腔中发出类似“空”的声响，声音要发在喉部，而不是鼻腔内，一般来说反复几次即可做到。这将有助于喉感对茶的体验和评判。
具体的品饮基本程序分为几步：嗅香；饮汤；咀嚼茶汤；吞咽；回气；回味。这个方法的核心思想在于“分步体验”，因此，在品饮过程中，每一步骤一定要将注意力只放在这一项上，才能真正掌握"分步体验"法，才能喝出经验与时尚来。（文/水方子）
普洱茶的催眠营销
然后拿出一些所谓的易武正山古树茶，味道平平，难以下咽。标准的台地茶也。
后来我在反思，在徘徊，是不是我的茶真的有问题，上万块钱的茶会是边境茶？就不断找人求证，茶没有错，人出问题了。
去一朋友开的岩茶店，请他喝低端单从茶仿造的大红袍，此朋友说好茶，一不留神看到他一罐大红袍茶，在强烈要求下给我泡了一泡，此朋友却说他这茶是垃圾！其实那是非常高端的正岩茶。我说想买这垃圾，但又不卖，呵呵矛盾！
深知茶界内幕的人都知道，这是标准的维护市场。如果叫你知道什么是正岩茶了，品味提高了，那以后那些垃圾去卖给谁？还不如把你搞傻算了！
心里学中有个词叫“洗脑”也称精神控制。
在茶界，我们在进一家茶叶店，很多缺德败坏的奸商，会把你以前对茶叶品鉴的方式方法，不论对错统统给你打碎，然后根据他经营的茶叶，重新树立一套茶叶品鉴体系，使你彻底改变对自己以前学习的经历和茶叶个人的看法，灌输新的价值观。
从此你，喝习惯了高温高湿做旧茶，喝到陈年老茶都是垃圾。喝多了台地茶，喝到古树茶也是垃圾。喝多了假岩茶，喝到正岩茶，感觉与以前味道不对也是垃圾！
无语呀，哀其不幸，怒其不争，你还不能给他纠正，否则他还跟你急！
他的茶，只有他那个牌子的茶都是好茶，喝其他茶叶店地茶甚至别人的茶都是垃圾，往往也认为自己就是大师，唯我独尊，依据自己的审评标准，大量的收藏采购垃圾茶！
这就是洗脑，每个店铺，都有自己的客户群，也在不断地招募培养自己的客户群，最后有甚者是如传销般，不断的进仓，并且集体行骗！因为这个品牌的茶，不论好坏，可以流通，有人以更高价格接盘！
那么这么垃圾的茶，这些人味觉难道出问题了吗？难道都是傻子吗？
这就运用了催眠营销，催眠在心理学上是说由各种不同技术引发的一种意识的替代状态。
你跟这个老板玩，他给你高温高湿做旧茶喝，然后一边喝，一边说：“好茶”，告诉你“舒服”，你也说“舒服”，说的多了，不舒服也舒服了，就如赵本山卖拐，把人忽悠瘸了！
其实，这就是意识的替代状态，你对他的暗示慢慢的产生习惯性的反应，只要一喝到高温高湿这个味道就是“舒服”。并且根深蒂固的植入你的知觉、记忆中，以后一遇到这种味道就相应的做出舒服的反应，自己也就成了受害者！
希望大家擦亮眼睛，也希望那些整天误导大家的奸商改变自己的营销策略，还茶界一片净土！
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