如何判断普洱熟茶的好坏？-茶礼仪网

　　普洱茶以发酵不同分为生茶和熟茶两种。普洱熟茶，是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶。色泽褐红，滋味纯和，具有独特的陈香。普洱熟茶茶性温和，有养胃，护胃，暖胃，降血脂、减肥等保健功能。那么熟茶应该从哪些方面辨别呢？普洱熟茶的好坏又该如何判断呢？下面就跟着小编一起去了解一下吧。

　　从外观上来看，高品质的普洱茶一般金毫显露，条索紧结、重实，色泽褐红、润泽。若是色泽发黑或较杂且有青张、枯暗的现象，说明工艺差或者保存不善，一般是不好的熟茶。在紧压熟茶中，以饼茶为例，主要看条索是否清晰匀整、不缺边少角、厚薄一致、松紧适度、条索整齐紧结;色泽以黑褐、棕褐、褐红色为正常。若表面有霉花，霉点的普洱熟茶为劣质品。

　　从汤色上来看，普洱熟茶的汤色要求红浓明亮，深红色为正常。黄、橙黄或深暗，混浊不清的汤色均为劣质茶品。如汤色橙黄或深暗一般是“发酵”工艺掌握不好，发酵不好或发酵过度造成的。

　　从香气上来看，普洱熟茶不得不提到的就是陈香味和“渥堆味”。陈香是熟茶最基础的香气;“渥堆味”是由于普洱熟茶采用渥堆发酵的技术而产生的，这是不可避免的。但是“渥堆味”是可以降低甚至避免一些的，且在两三年的转化后，渥堆味就会褪去。优质的普洱熟茶会有樟香、药香、枣香、陈香等，好的原料和工艺使得普洱熟茶产生的香味令人愉悦。

　　从茶汤滋味口感方面来看，优质的普洱熟茶，其茶汤滋味浓醇、滑口、润喉、甘醇;反之，质量差的普洱熟茶滋味平淡，滑度低，甚至会产生“涩麻”感在品饮时口腔明显感觉到不适。

　　熟茶经过发酵之后叶底颜色呈褐色或者褐红色，好的普洱熟茶叶底碎茶少，无杂物;质量差的普洱茶，叶底不完整甚至会混杂着一些杂物。普洱熟茶经过发酵后叶底完整度可能会有一定程度的破碎，因此以叶底分辨普洱熟茶品质优劣时主要是看叶底中是否有杂物。

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中秋送礼可选择普洱茶

中秋送礼可选择普洱茶

　　中秋送礼可以送普洱茶么

　　普洱茶是古代皇帝专享御用品。且受当时原料资源稀少、选料标准高及制作工艺要求严格复杂所限，产量极其有限，普洱茶作为皇室珍贵专用国饮，其他王公大臣也不能轻易得到。只有在过中秋节等重大节日、重大祭祀以及庆典活动皇帝才会赏给大臣们，或彰奖功高显赫的功臣。

　　据史载，普洱茶呈贡始于清雍正年间，至乾隆九年(1744年)，宫廷正式将其列入《贡茶案册》，标志普洱茶跻身正统皇族贡茶之列，一直继后沿贡至宣统三年(1911年)，其间共经历167年，清宫皇族实饮普洱200多年历史。北京宫字普洱茶文化传播公司的负责人说，当年给清廷皇室饮用的中华老子号茶商比较著名的有车顺号，同庆号等。其中，现今字号及制茶工艺保留较完整的有车顺号，其世传“瑞贡天朝”道光帝赐牌匾至今仍在，彰显着皇贡普洱当年的赫赫声威。

　　时间无情人有情，相信随着后人的共同努力，百年清宫普洱将重续今朝，共续200年清宫普洱贡茶的盛世辉煌！

　　一年一度的中秋佳节将至，各大商超的中秋礼品专柜提前布满了各种节日礼品。中秋之夜、相聚之时、团圆之时、忘情之时，朋友家人相聚礼品必不可少。据悉，中秋节来临之际，故宫博物院即将复活断代近一个世纪的清宫普洱贡茶，相隔百年后新的清宫普洱贡茶宝藏普洱茶将与其现存故宫的先主们共聚中秋，同温200年清宫普洱的盛世情怀。世人将得享当年清宫皇帝专享旷世香茗。

　　礼送普洱，保健养生

　　当前，在中秋等节假日礼品市场，迅速兴起赠送普洱茶，传递健康的保健养生文化。随着人民生活水平的提高，人们的饮食结构也发生重大变化，油腻食物占据着人们餐桌的主要菜肴。以油腻为主的饮食结构使高脂肪、高蛋白增加严重侵蚀了人们的健康。月饼是一种高脂肪、高蛋白的营养佳品，与具有去腻、提神益思、延年益寿之功效普洱茶完美搭配。更能使中国的传统保健养生文化合理科学。

　　由“故宫博物院专造”机构北京宫字普洱文化有限公司推出的宝藏系列普洱茶将于中秋面世。这为热战正酣的中秋礼品市场增添了新宠，丰富了健康礼品的选择。“故宫博物院专造”宝藏系列普洱茶完全严循当年清廷普洱贡茶采制原始工艺采制，所用原料均为易武茶山明前茶芽，并由瑞贡天朝?车顺号第五代传人车智洁亲自监制整个采制过程，将盛行清宫200年的普洱贡茶复活与世。故宫博物院专造机构此次将这块文化瑰宝重整托出，为这情谊深厚的团圆时刻增添了一丝浓厚的文化色彩。

　　中秋之夜，一家人团聚在一起，吃月饼，品香茗、赏明月月，抒发浓浓亲情，真是姿态横生，别具品味。而宫字普洱茶更能以传统原汁原味的皇家供茶制作工艺，将这种追求报端品味的保健养生文化，发挥到极致。据悉，故宫博物院专造”宝藏系普洱茶，是北京宫字普洱文化传播公司推出的首款收藏级普洱茶。在专家指导下严格遵守史料记载，按照清廷传统力求全面复制贡茶原貌的目的，所有成茶均为明前纯料生饼，分为养心殿宝0208和皇后之宝0701两款产品，每款发行800饼，所有产品都包含“故宫博物院专造”收藏证书和印章一枚，使受馈者得享皇室尊荣。

　　盛世普洱，今朝重现

　　以前的中秋佳节，人们送的是各色品味的月饼。今年中秋，人们送的礼品发生了新鲜变化，除了月饼之外还有普洱茶饼。普洱茶具有个人收藏、送礼、保健增值等多重价值。在这个送礼的最佳时节，选择几款高档普洱茶作为贵重礼品赠送亲朋好友，既显得高贵、尊奇、独特、又能彰显自身身份，且增深友情。会对事业的发展、家庭的和睦、亲情的加深带来不少帮助。普洱茶现已成为我国节日礼品市场除月饼之外人们礼品赠送亲朋好友的最佳选择。

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普洱茶亮出“身份证”，扫扫二维码就知来自哪座山

“消费者可能经常会遇到这样的问题，不知道自己买的普洱茶是否确实出自声称的产地。”在国家普洱茶产品质量监督检验中心副主任姜东华看来，这样的问题将随着正在试点的普洱茶“身份证”项目逐步得到破解——记者从普洱市茶咖局获悉，普洱市正以景迈山为试点，研究制定景迈山古茶林普洱茶诚信联盟企业标准，建立质量追溯系统。

“这一标准的指标高于目前的国家普洱茶标准，目前已颁布实施。”姜东华解释，这意味着，从产地范围、产品类型、感官品质、理化指标、安全性指标等方面，对景迈山古茶林普洱茶生产加工指标进行严格规定，联盟企业必须按标准组织生产，加工过程中对每个批次产品进行抽检和标准比对，并对产品加工、包装过程进行全程监控，只有检验合格符合标准的产品，才能加贴景迈山古茶林普洱茶标志。“比如5家联盟企业采了10公斤茶，便由茶咖局进行核定并暂时封存，国家普洱茶产品质量监督检验中心经过抽检后负责制作和发放二维码，这样，消费者只要扫描二维码就知道这饼茶是不是正宗的景迈茶了。”而这个“身份证”科技含量也不低，是中心和中国标准化科技集团以及中标防伪印制中心合作，以人民币防伪标准推出的无法复制、一次性二维码。通过这张“身份证”，消费者还能追溯到每一个生产加工环节，并看到此批产品的检验数据。姜东华说，“这将使景迈山古茶拥有属于自己的身份证，对助推景迈山古茶林申报世界文化遗产工作具有重要的现实意义，也将为普洱市其他25座古茶山和其他茶园标准制定、品牌保护、价值提升起到良好示范作用。”

作为唯一获批建设的国家绿色经济试验示范区，普洱的绿色工业正在发展壮大，“绿色”“有机”成为农户们挂在嘴边的常用语。日前，由云南省政府新闻办组织的“食品安全促产业发展·普洱行”走进普洱市思茅、江城、宁洱等地，深入普洱茶山、咖啡庄园、食品公司、养殖企业等，进入田间地头、生产车间，看看在构建绿色发展为主题的过程中，食品安全监管如何为“从农田到餐桌”保驾护航。