绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶一、地域差别
云南处云贵高原，茶区海拔及环境各不相同，所谓十里不同天就是这个道理，形成各茶区各不相同的区域小气候，温度、湿度、气压、土壤等不同，造成茶树生长环境的差异，进而影响茶叶的香型。云南比较常见的勐库大叶种、勐海大叶种、凤庆大叶种，还有更多的小区域茶树品种，都因地区不同茶叶的香型大不相同。
二、茶树品种的差异
不同的树种会有不同的香型，就拿我最熟悉的白莺山来说本山茶与黑条子以及勐库种。都生长在同一茶区，可香型也大不同。
三、不同产地加工方式的差异
不同茶叶产地对于茶叶的加工方法是有差异的。易武地区有易武地区的加工方法，勐库地区有勐库地区的加工方法，临沧地区有临沧地区的加工方法，采摘的手法、等级，杀青的锅温，杀青时间，揉捻的轻重，时间等都会对茶叶的香型有影响。
好的原料做出好的普洱绝对是门技术活.
普洱茶市点评：普洱茶市场如何走出困境？
按照发酵工艺，普洱茶有生、熟之分。若论山头，普洱茶可分为名山古寨与大产区台地。要看年份，老茶、中期茶、新茶，普洱茶是一大茶类的集合体。因此，茶商在做茶的过程中一定要明确购买的对象，茶好在于专精而不在于面广。
想要讨好所有的消费者必将得罪全部的消费者。就像这世上根本不存在大量便宜的老班章古树茶一样。100元一片的老班章古树纯料，要多少有多少，这样的故事只存在于奸商的口中以及消费者的梦里。
普通消费者一般购买的普洱茶就是百十元以内，说是要买点好茶，五百元就算顶天了。不在与买家是否有钱，仅仅是因为消费者并没有把喝茶当做一种爱好。名山古寨都是面向专业茶叶以及附庸风雅的土豪们。
现在茶商们的困境主要在于，传统茶的销售基本都转移到电商平台上面。对于那些普洱茶知识相对匮乏，又对喝茶不感兴趣的大多数消费者而言，他们购买一款茶往往就看价格、成交数量以及好评数，最多再看看是否是企业旗舰店。
茶商们为了促成交易，几年前就开始打价格战，结果使得利润越做越低，甚至还出现赔本赚吆喝的情况。卖的越多亏的就越多，这也算的上是近两年普洱茶市场的一道奇景了。双十一马上就到了，今年又不知道会有多少茶商陷入到这样的销售陷阱里。
古树茶不好做，在于消费者的信任被严重透支。都说一颗老鼠坏一锅汤，但是锅里连续出现几颗老鼠屎的话，整锅汤都要面临被倒掉的风险。低价销售的便宜古树茶真假一眼就能分辨，但那些并不是名山古寨，却按名山古寨价格销售的古树茶产品呢？
现在各种消息满天飞，今天XX品牌8000元的老班章是假货，明天XX品牌冰岛是假的。回头再晒出些真假难辨的证据，消费者都成了惊弓之鸟，谁还敢轻易出手？
消费者之困就是茶商之困，低端没利润，中高端没市场，可不是难么。说实在的，有时候趁着毛茶上市或是大型茶博会的召开，茶商们团结在一起重新塑造普洱茶市场格局才是从根本上解决问题的方法。（
勐库东半山、西半山普洱茶介绍
勐库的地形是两山夹一河一坝。两山中，一座是邦马山，一座是马鞍山，一河为南勐河，一坝指勐库坝。邦马山与马鞍山对峙，南勐河经流两山之间，勐库人习惯上以南勐河为界，将南勐河东边的山称为东半山，西边的则称为西半山。双江县茶树树龄在120以上得到古茶树百分之八十分布在勐库的东半山和西半山，两山凡200年以上的古村寨，都有人工栽培型古茶园。
东半山和西半山以冰岛茶山为界，东半山茶香气高昂，显毫，但茶气相对弱一些，西半山正相反，香气弱但茶气十足。冰岛村就恰恰位于勐库河畔，所产茶兼具东半山和西半山的特色，可谓集勐库茶区优秀品质于一身的极品好茶。
勐勐傣族土司统治这里时，勐库山区村村寨寨都有茶园。目前，两半山共有茶区14个，西半山的茶区分别为：公弄，大户寨，懂过，坝卡，冰岛，丙山，邦改和忙波。
勐库东半山
东半山是勐库茶的典型代表，勐库大叶茶以内虑物质高、纯度高、萌发力强、产量高等优良品性而驰名，被誉为“勐库良种，世界名茶”，勐库茶以南勐河为界分东半山、西半山。在这里，世代聚居着拉祜族、佤族、布朗族、傣族四个主体民族。他们千年以来以茶为生，敬茶为神。早在明代，东半山就已经名扬四海，当地种植茶、产茶的历史则更早。
东半山海拔1815米，年平均气温15.58℃，茶树长势高大，树冠开展，叶密且被多绒毛。东半山终年云雾笼罩，枝繁叶茂，日照充足，地气旺盛，是茶树的理想之地。
东半山的茶因对着日出，茶叶爽健怡人，苦重而涩轻，茶质醇厚。
勐库西半山
西半山与东半山仅一河之隔，相对东半山而言，西半山则披洒着较多的夕阳。东西两半山，皆紧靠着北回归线。是太阳在北半球所能涉足的最北之地。
西半山的茶清香，条索清晰，芽尖肥厚多毫，叶片壮实完整，滋味柔顺，醇厚浓郁，回甘生津迅速，喉部非常舒服，尾韵足，耐泡，二十泡后，仍留有香甜滑柔感，水浸出物丰富。
普洱茶为何贵生不贵熟
这个贵有两层意思：一是价格高；二是更受欢迎，更被看重。
价格方面原先的解释是：生茶在原料的选择上比熟茶好，原料成本高，故成本价格也高些。价格高的东西自受欢迎，被看重，当然，反过来也成立：因为被看重，所以选择的原料好，原料成本高，所以价格就高。
权且认为这个观念是正确的吧，那么生茶为何又被如此看重呢？
在普洱茶长达数百年的历史中，熟茶算是新面孔，至少从官方记载来看，生茶早已出现而熟茶需要等到公元1973年才正式研发试制成功。而从口感来看，由于普洱茶是一种讲究后期变化的茶，在相同的气候条件、仓储条件下，生茶的后期变化比熟茶来得明显，且口感上要富于变化，茶汤活泼许多。而熟茶，其研发初衷就是因为生茶需要漫长的时间等待才能变得适口，所以熟茶就是通过人工方式，使得其在出厂之时就具备一定的发酵度，改变了生茶在新茶时期生利的口感，使得熟茶口感醇厚，茶性温和。因此，创造熟茶的目的就是为了马上消费。
受邓时海等台湾茶人的影响，以“存生茶、喝熟茶、品老茶”为理念，熟茶一直以“即饮品”和替代品的身份深入人心。
但是后来，茶商及消费者又发现，早期熟茶刚出厂之时，口感依然不够理想，熟茶也存在后发酵的空间，只要存放一段时间，熟茶的口感依然有提升空间。所以，一样有人存放熟茶。
但是，制作熟茶比较考验技术经验，虽然原料成本低，但损耗却比较大，长期以来，无论是消费者还是商家，都形成了贵生不贵熟的观念，从而也影响了普洱茶生产厂家，往往最好的原料都用来生产生茶而非熟茶。即饮口感不好，用心做熟茶的人少，市面上做得好的熟茶不多，与生茶相比，熟茶的后期转化空间相对较小。
因此，熟茶无论是被重视程度还是价格，都不如生茶，陈年优质生茶的价格往往是陈年优质熟茶的一倍甚至数倍。
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