哪些因素会影响普洱茶不耐泡？-茶礼仪网

　　相信大家在日常喝茶的时候，总会有那么几次没喝几口就感觉茶叶的味道几乎消失殆尽，这个时候可能大家都会觉得这款茶叶很不耐泡，不说一款好茶，那么影响普洱茶耐不耐泡的原因有几个呢？下面我们就来简单的了解一下吧！

　　茶树

　　茶树也分着品种，不同地区品种不同，因生长环境、海拔、气候、阳光照射、树龄等，茶叶含量也就不一样，因此，都有肯能影响茶叶的耐泡度。因为树龄大，气候比较好，阳光充足，发出来的芽都比台地茶好，茶梗看着就多，内含物质也丰富，茶叶的耐泡度就会增加。

　　茶叶

　　就要从几点来看：采摘时间不同，提前采摘，雨天采摘，或者鲜叶采摘时芽比较多；还有就是普洱茶一般分为：春茶、夏茶、秋茶，这些不同的因素都会影响茶叶的不耐泡。

　　制作工艺

　　在普洱茶的制作过程中揉捻越重的话，茶叶中的叶片细胞壁破裂的就会越多，水浸出物溶出的速度也会越快，从而茶叶的耐泡程度就比较低。相应的揉捻程度恰好合适的话，茶叶中的浸出物溶出的速度也就越慢，耐泡程度高。

　　茶品

　　普洱茶有分散茶和紧压茶，散茶就是没有经过蒸压成饼的晒青毛茶，也有的就是原料茶，没有拼配的茶叶。如果紧压成普洱茶有利于茶叶内含物质的充分转化，加上有所拼配，比散茶较为更耐泡。

　　冲泡方法

　　如果茶撬的太碎，那么水浸出物的溶出也就越快，前几泡就泡完了茶叶中的内含物质，从而使茶叶不耐泡。

　　投茶量与注水量的比例，出汤速度以及泡茶水温都会影响普洱茶的耐泡程度。如果投茶量越少，注水量越多，茶就会不耐泡。出汤速度越慢，茶浸泡的时间越长，溶出的物质越多，茶叶也会不耐泡。冲泡的水温越高，内含物质就越容易浸出，茶叶就会不耐泡。撬茶、投茶量、水温、注水比例、茶饼本身都有肯能是影响茶叶不耐泡的原因。

　　综上所述，我们要知道耐泡程度并不能轻易的来判断一款茶的好坏，不耐泡不一定就不好，耐泡的也不一定是好茶，所以在耐泡度这个问题上我们还是需要综合考虑。

有用+10

赏

如何用最简单的方法辨别一款普洱茶是否具有存放价值？

　　关于存储茶的问题咱们看到的也不少，不得不说有些茶存放的时间越长价值越大，这也使得很多爱茶的人趋之若鹜，但是有些茶当真不适合存储，所以为了知道哪款茶具有存储价值，很多人绞尽脑汁，想尽各种办法去判别。

　　但是很多茶对于其是否具有存储价值的鉴别方法繁复而冗杂，一般人很难操作，很多人也懒得话花费大量的时间和精力去鉴别一款茶的存储价值。准备好10克左右的普洱茶，放进暖水瓶中（就平常家用的暖水瓶就行），煮一锅沸水，倒进去，闷泡6个小时，之后打开来看看汤是不是变的浓稠了，尝一尝味道是不是变甜了。

　　如果是，恭喜你，你的这款普洱茶具有存放的价值。或者，你取1克普洱生茶，放入玻璃杯中，冲入200毫升沸水，静置3~4天左右，再来观察茶汤，如果茶汤成酒红色，并且光泽透亮，说明这款普洱生茶加工工艺较好，后发酵的空间大，存放时间越长茶汤会越发甘醇。

　　但是，如果茶汤呈红黄色，并且浑浊，说明这款普洱生茶是绿茶化了的普洱生茶，即便是保存的很好，也有可能会变质。这里提到了后发酵，普洱生茶的后发酵很大程度上决定了普洱茶能不能继续存放。普洱生茶的无色儿茶素经过聚合生成茶红素和茶黄素，这也是为什么茶汤会变得红浓透亮；生茶中富含的淀粉会变成葡萄糖、果糖或者是蔗糖等，使得口感变甜；而纤维素、木素水解成糖类（这里的糖类就以水溶性的果胶为主了）、酯类和醇类，这会使得普洱茶的茶汤浓稠、醇厚；当然它其中的蛋白质会水解成氨基酸，在一定程度上增加茶汤的鲜爽度。

　　关于普洱茶是否具有存放价值的两个简单的方法在这里就告诉大家了，如果你想存放普洱茶，不妨一试。

普洱茶村寨之麻黑曼秀村

　　曼秀村属于麻黑村委会，距离麻黑6公里，距离易武3公里，曼秀村是一个纯汉族村，到麻黑和刮风寨必须经过曼秀村，曼秀村种茶和做茶的历史都非常悠久，以前村子里也建有庙宇，后来拆除了，现在旧址已经改为村民的活动室。

　　曼秀村的茶是非常典型的易武风格，当地茶农手工制的茶条索黑亮，松紧适度，灰褐色显毫，茶汤金黄，香气高扬，水路细腻，软而不弱，回甘生津持久绵润，蜜香甘冽，品后喉咙极为舒畅。

　　曼秀村是云南省西双版纳傣族自治州勐腊县易武乡麻黑村下辖的自然村，属于山区。

　　曼秀村

　　曼秀村隶属于云南省西双版纳勐腊县易武乡麻黑村委会行政村，属于山区。位于易武乡东北边，距离麻黑村委会6公里，距离易武乡3公里。国土面积1.44平方公里，海拔1,311米，年平均气温17℃，年降水量1,950毫米，适宜种植粮食、茶叶等农作物。有耕地425亩，其中人均耕地2.81亩；有林地443亩。全村辖1个村民小组，有农户38户，有乡村人口170人，其中农业人口170人，劳动力68人，其中从事第一产业人数68人。2007年全村经济总收入87.92万元，农民人均纯收入2852元。该村不属于贫困村，农民收入主要以茶叶为主。

　　基础设施

　　该村截止2009年底，已实现通水、通电、通路，无路灯。全村有38户通自来水。

　　有38户通电，有8户通有线电视，拥有电视机农户34户（分别占农户总数的100%、100%和89.47%）；安装固定电话或拥有移动电话的农户数38户，其中拥有移动电话农户数25户（分别占总数的100%和80.65%）。

　　该村到乡镇道路为柏油路；进村道路为水泥路面；村内主干道均为硬化的路面；距离最近的车站3公里，距离最近的集贸市场3公里。全村共拥有汽车4辆，拖拉机10辆，摩托车22辆。

　　全村建有沼气池农户6户；装有太阳能农户22户；已完成“一池三改”（改厨、改厕、改厩）的农户6户。耕地有效灌溉面积为134.00亩，有效灌溉率为100%，其中有高稳产农田地面积78.00亩，人均高稳产农田地面积0.52亩。

　　该村到2009年底，农户住房以砖木结构住房为主，其中有4户居住砖混结构住房；有34户居住砖木结构住房。

　　农村经济

　　该村2009年农村经济总收入66.3000万元，其中：种植业收入63.39万元，占总收入的66.03%；

　　畜牧业收入11.95万元，占总收入的12.45%（其中，年内出栏肉猪80头，肉牛7头）；渔业收入1.82万元，占总收入的1.9%；林业收入1.32万元，占总收入的1.38%；第二、三产业收入4.76万元，占总收入的4.96%；工资性收入8.08万元，占总收入的8.42%。农民人均纯收入3900元，农民收入以茶叶等为主。全村外出务工收入8.08万元，其中，常年外出务工人数16人（占劳动力的9.88%），在省内务工16人。

　　特色产业

　　该村的主要产业为种植业，主要销售往本县。2009年主产业全村销售总收入66.3000万元，

　　占农村经济总收入66.03%。该村目前正在发展茶叶特色产业，计划大力发展茶叶产业；未成立专业合作组织

如何辨别冰岛普洱茶好坏

如何辨别冰岛普洱茶好坏：冰岛普洱茶因为名气大，做假就不可避免。如何辨别冰岛普洱茶？要从以下四点来辨别：

一、看叶形。冰岛茶的叶型肥厚、硕大，茶青的颜色一般呈现褐黑色。即便是春茶，按照传统工艺，也是典型的黑条白芽。如果杀青后，发酵时间不足8个小时，或者堆放的厚度不够，茶青的颜色会呈现出不太明显的黄条白芽。如果从“卖相”角度考虑，用黄条白芽做的饼比用黑条白芽做的饼要漂亮一些，但也有一些懂茶的人偏好黑条白芽。看冰岛茶茶青，也就是我们通常说的毛茶，不一定有愉悦的感受，它的样子粗老，就像一个胡子拉渣的老头。

临沧许多地方的茶青的外形很类似冰岛茶，比如东半山茶，大小富栅茶，忙波茶。类似不等于是。仔细看，他们的外形是有区别的，冰岛茶的采摘功夫很规范，一芽二叶，条索清晰，最为关键的是，冰岛茶茶青中几乎没有“马蹄”，即便有，所占的比例不会超过千分之五。其它茶青则一芽二叶、三叶混杂，断碎较多，“马蹄”比比皆是。不管是散茶或饼茶，“马蹄”的含量是一个重要指标。

二、看香气。茶之所以受到人们的赞美，除了其保健价值，香气是一个重要的因素。有人把冰岛茶形容成女人茶，这大概与香气有关。冰岛茶的香气很柔和，与茶汤相生相随相伴，挂杯持久而不事张扬，这一点的确像一位款款而行的女子，迷人而不媚人。关于冰岛茶的香型，因为各人嗅觉的差异，或者制作过程中的不确定性，不更多的浪费文字，总体感觉，以花果香型为主。

如何辨别冰岛普洱茶好坏