绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶普洱生茶——茶性较寒凉
普洱生茶是采用云南大叶种晒青毛茶鲜茶采摘后经过杀青揉捻、毛茶干燥成为生散茶，经过高温回软蒸压而出的各种紧压茶，有饼茶、沱茶、砖茶。其茶箐由青绿至墨绿为主，部分转为黄红。新饼味道不明显，汤色黄绿、琥珀、青绿，口感强烈，刺激性高。叶底为绿色、黄绿色。柔韧有弹性。如经高温会有烘干香甜味，水甜薄，微涩。
普洱生茶茶性十足，汤色黄亮，经过3年的陈放更适合饮用。普洱茶的生茶具备“越陈越香”的特性，收藏、存储都有一定的特殊性。
普洱生茶的制作工艺
生茶是以大叶种茶树鲜叶经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成。外形色泽墨绿、香气清纯持久。制程：鲜叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶干燥，即为生散茶。再经紧压成型，成为紧压生茶品。
茶菁颜色与香气：茶菁由青绿至墨绿色为主，有些部分转黄红色。通常新制茶饼味道不明显，若经高温则有烘干香甜味。
口感：口感强烈，刺激性较高。若经高温，清香水甜而薄，微涩。
汤色：以黄绿、青绿色为主。
叶底：新制茶品以绿色、黄绿色为主。活性高，较揉韧有弹性。
普洱熟茶——茶性较温和
普洱熟茶是在大叶种晒青毛茶的基础上经过渥堆发酵而成的茶类。在渥堆发酵过程中，茶叶中的多酚类物质氧化降解，咖啡因等刺激性物质也进行了转化，因而从口感上来说，较为醇和。
因为多酚类和咖啡碱的转化，使得普洱熟茶对胃形成刺激性的物质减少了许多，因而普洱熟茶能够起到一定的对胃的保护功能，尤其是年份较老的普洱熟茶。
茶叶是自然界赠予我们的瑰宝，但我们饮茶，不应该盲目偏信，而应当从客观事实出发，结合自己身体状况，选择适合自己的茶叶。
普洱熟茶的加工工艺
熟茶是以大叶种晒青茶经后发酵加工形成。外形色泽红褐，香气独特陈香。制程：鲜叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶干燥，即为生散茶。生散茶经人工快速后熟发酵、洒水渥堆工序，即为熟散茶。再经紧压成型，成为紧压熟茶品。
茶菁颜色与香气：茶菁黑或红褐色，有些芽茶则暗金黄色。有浓浓的渥堆味，发酵较轻者有类似龙眼味，发酵较重者有闷湿草席味。
口感：浓稠水甜，几乎不苦涩，泡水长。
汤色：发酵度较轻者多为深红色，发酵重者以黑色为主。
叶底：洒水渥堆，而发酵度较轻者叶底红棕色，但不柔韧。重发酵者叶底深褐色或黑色居多，较硬而易碎。
喝生茶还是熟茶，要结合个人身体情况选择，这样才利于身体健康。生茶性寒，而熟茶性温，所以身体偏寒的朋友就不要喝生茶，可以喝熟茶来改善寒凉体质。相反，肝火旺盛，容易上火的朋友就可以选择生茶，可以起到去火的作用。当然，两种茶都要适量饮用，过量饮用是没有什么好处的，这一点大家要认真的对待。
普洱茶走向国际还须打好“有机认证”这张牌
不少参展商都在此次交易会上打出了"有机"牌，一家主打"有机茶种植"的普洱茶生产企业负责人称，他们的有机茶产品先后通过了中国、美国、欧盟有机认证，目前产品已经出口到对最大农残限量标准要求最高的欧盟和日本。
【同期】参展茶商 董继文
通过认证就可以进入国外的一些高端市场，去年出口了80吨左右的有机茶产品，价格还是比较可观，我们比较高端的特级的一种品种的话出口的价格是2000欧(每公斤)。
所谓的有机茶就是从育苗、种植、采摘、加工和销售等各个环节都体现"有机"，即与化肥农药绝缘，通过自然和生态法则相协调种植生产。随着茶叶消费者对食品安全的要求提升，"有机茶"渐渐成为茶叶消费市场的新宠，茶商们日益重视有机产品的打造。
【同期】参展茶商 于翔
所有该检测的我全部检测了，比如说它的内含物质，比如说氨基酸是多少，水浸出物是多少，就说它好在哪里我也让受众知道，它不好的我也想检测出来。农残是欧盟标准，就说是零农残，它的好处就是说它的(检测)数据证明它是否是顶级的问题。
"有机认证"对于我国茶叶出口的意义更加深远。据了解，目前我国仍是世界最大的产茶国，产量达140万吨，占全球茶产量的33%。然而，随着近年来市场基础的持续改善，世界主要茶叶进口国最大农药残留限量标准的制定仍给我国茶叶出口带来挑战。
在此国际背景下，普洱茶业内人士普遍认为"种多不如种好"，"有机认证"能令他们的产品出口更有底气。
【同期】参展茶商 袁涵
政府也需要一些统一的标准关于食品方面的一些认证，还有一些就是国际方面的，因为现在普洱茶的名气越来越大，国外的一些茶友也想喝到普洱茶究竟是什么样的，我相信以后会有越来越多的企业在这方面进行一个(认证)，在这方面有更多的进步。
据悉，活动举办地普洱市政府正在推进全市现代茶园实施生态茶园改造，推进生态、绿色、有机茶园基地建设，按照绿色食品、有机茶标准规范管理茶园，禁止使用不符合标准、有残留的农药或化肥。
青茶与普洱熟茶的区别
青茶与普洱熟茶都是中国茶叶中极具鲜明特色的茶叶品类，但青茶是中国六大茶类中的一种，而普洱熟茶是属黑茶下普洱茶的一种小分类，青茶与普洱熟茶的区别主要可以从三个方面进行辨别。
茶、半发酵茶，是中国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。青茶是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。青茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾等。
普洱熟茶，以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶称。普洱熟茶色泽褐红，滋味纯和，具有独特的陈香。由于普洱熟茶茶性温和，保健功能较好，所以很受大众喜爱。历史上普洱茶有采用“渥堆”发酵技术，人工发酵技术研制的原因是为了解决普洱茶自然后发酵时间过长(往往十几数十年)的问题。
一、制作过程
1、青茶是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类，是一种半发酵的茶。
2、普洱熟茶制作过程为鲜叶采摘后经杀青，揉捻，晒干，然后经人工快速后熟发酵，洒水渥堆工序，是工艺茶。
二、产地区分
1、青茶是中国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾等，近年来四川、湖南等省也有少量生产。
2、普洱熟茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。
三、色泽区分
1、青茶的特色是透明的琥珀色茶汁。
2、熟茶色泽褐红，滋味纯和，具有独特的陈香。
最后提醒各位茶友在品茶过程中，根据自身喜好、体质来选择相对应的茶叶。
一个淘宝掌柜教大家怎么买普洱茶的肺腑之言
一、淘宝网上怎么购买普洱茶？先弄清现状
淘宝网上的普洱茶品牌众多，产品更是琳琅满目。你在搜索栏随便输入“普洱茶”三个字，从9.9包邮到上百万元，至少能查出来10万种普洱茶产品。
淘宝网的普洱茶市场是一片“红海”，不懂行的人分分钟就能被浪花打翻。为什么呢？你可以看看，淘宝上的普洱茶，要么是各种跳楼价，80年代的经典老茶，100元能买一提；要么具有出奇的功效，可养.胃可安神还能减.肥养颜，堪比神药！要么是各种冰岛、班章、千年古树，看得你晕头转向。
这可怎么选择？大部分茶友都会看销量、评价去选择，稍微懂一点的还会根据卖家信誉评分来买。实际上呢，有些皇冠卖家和爆款产品，都是为了吸引流量，借助低质量的产品打造起来的。这种茶能喝吗？脚趾头一想就知道了！
二、淘宝上普洱茶的价格和品质
“物美价廉”大概是世上最美好的一个谎言了，然而很多人还是选择去相信。可是这真的可信吗？！价格和品质真能兼得？
几十块钱的千年古树茶，是真的吗？100多块钱的纯料老班章、纯料冰岛，你敢买吗？实际上大家心里都清楚，这个价格可能连原料收购价的零头都不够，但销量和评价摆在那里，就有了一部分消费者趋之若鹜地购买，心存侥幸，万一自己买到的就是真的呢？
任何事都有成本。做淘宝店，固然比起线下实体店少了大部分开支，但是各种直通车、钻展、人工开支算下来也不少，更何况普洱茶的成本也在。刨除所有这些，商家能赚的也没有多少了！天下哪有愿意做慈善的商家呢，所以，不要期待商家又给你低价，又给你好产品。
真正想买到好的茶品，付出一定的价格是必须的，这就叫做“为价值买单”。不得不说，大家真正要买还是要买品质比较好的一些品牌茶。比如中茶、大益等，做的时间比较久的品牌，虽然这些品牌大了没有性价比，但是总好过不停的交学费。
三、淘宝网上的普洱茶应该怎么买？
话说回来，想要在淘宝上“淘”到放心、可靠的普洱茶，还是有一些方法的。
首先就是要选择可靠的品牌，尤其对于新手来说，像中茶、大益这样的品牌，它们的常规茶品，产量可靠且品质相对稳定，都是不错的选择。充分运用淘宝网上的搜索引擎功能淘宝网上卖的云南普洱茶有上万个品种，学会熟练的使用淘宝网为您提供的搜索引擎功能，会帮助您尽快的找到您想要找的宝贝，避免在大海里捞针。淘宝网上搜索引擎设置得很人性化，顶部有一个搜索引擎，在主页的左边还有能为您缩小范围的搜索功能。如果您知道哪款茶好，直接在搜索引擎里输入它的关键字，可以输入一些名牌厂家：老牌子首推“勐海茶厂”和“下关茶厂”，这两个厂是普洱茶的老牌企业，工艺精湛质量稳定，需要注意的是假冒的茶非常多，有时候掌柜的都不知道自己卖的是假冒的茶，需要找一个懂茶的行家和信誉好的店。
二是可以购买茶样试试。花一点小钱购买茶样，你完全可以通过试喝，找到心仪的茶再选择购买，以免盲目购茶，教更多的学费。撬茶样其实对于店家来说损耗很大，但真正良心的店家，一定愿意跟爱茶的朋友打个交道的。
使用支付宝，保障交易安全最后就是运用支付宝来保证您的交易安全。因为有了支付宝，对于卖家承诺的茶品，您不用担心他会不负责任，货品到家发现品质不好，您不但可以投诉还可以不让支付宝付款，当然您也要守信用，不要胡乱的要求退货，因为卖家也是可以投诉您的。买家的信用度比卖家的要难挣，被几个卖家投诉后就没有人敢卖东西给您了。
所以总结一下，淘宝上的普洱茶到底值不值得买，还得看自己会不会挑。最好的方式就是提高自身鉴茶评茶的水平，同时戒除贪小便宜的心态，如此才能“淘”到更多“宝”！不过这里小编还是说一下，无论是茶的口感，亦或是茶的价格，喝着好喝，觉得适合自己，才是属于自己的好茶。不同的人会有不同的口感喜好，不同的人有不同的经济承受能力，根据自己的口感和经济能力，找到自己喜欢的茶，买得开心，喝得舒心才是最快乐的品茶，所以没有必要一味的跟风附雅。
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