文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>普洱茶>普洱茶等级越高品质越好吗

普洱茶等级越高品质越好吗

2019-03-18 访问量: 27 茶礼仪网
  普洱茶等级越高品质越好吗?多数人都会问到这个问题,认为普洱茶的品质是否与它的等级有关。其实,普洱茶的等级高低代表不利普洱茶的品质,这一点我们要正确的看待。那么,现在我们还是来了解下普洱茶等级与品质的相关问题。

  1、普洱茶等级越高是否品质越好

 

  首先,普洱茶的等级是指用于制作普洱茶制品的原料等级的级别,其划分形式诸如芽孢、芽头、一芽一叶、一芽二叶、一芽三叶等。这是对普洱茶毛料晒青毛茶的区分,而非普洱茶产品其品质的划分。换句话说,普洱茶原料等级的划分,并不能直接等同于完整茶品的品质划分,等级高的原料并不代表普洱茶品质的高低。

 

  2、不同等级的茶菁,及其本质区别

 

  不同等级的普洱茶茶菁,归其本质还是茶菁内含物质的不同。根据《普洱茶科学基金研究成果专著》中对茶多酚、总儿茶素、总黄酮、茶黄素、茶红素、茶褐色等六项主要物质测定结果来看,从最高的宫廷级到十级茶箐,只有茶多酚和茶褐色两项物质的含量是由宫廷级到十级逐渐下降。

  但宫廷级茶多酚含量也只是比十级多2%,茶褐色含量多1%。而总儿茶素、总黄酮、茶黄素、茶红素四项物质的含量却是从宫廷级到十级逐级递增。而内含物质越丰富,普洱茶的后期存储转化价值也就越大,等级高的原料虽然茶多酚、茶褐色含量高,但其余四项却并不高,这也是为何一些经典茶品之中,会具有相应含量的粗老等级原料的原因所在。

 

  除此之外,成熟度高的或相对粗老的等级原料之中,诸如纤维素、淀粉等多糖物质含量更高,多糖物质在熟茶发酵或者后期存储过程之中都能转化为二糖、单糖等具有甜味的糖类物质,使得茶汤甜度更高,这也是粗老茶菁、茶梗滋味更为甜润的原因。

 

  而等级高的幼嫩茶菁内芳香物质和咖啡因含量又比粗老茶菁高,这也是为何幼嫩茶菁香气更足、更为提神的原因所在。因此,从普洱茶的内含物质来看,粗老茶菁和幼嫩茶菁各有所长,各有优劣。

  3、原料、工艺、存储才是决定茶品品质的主要因素

 

  上面我们讲了普洱茶的等级划分是对原料的划分,并非对成品茶品质的划分。而真正高品质的茶品是原料、工艺、存储三个主要因素决定的,三者缺一不可。在工艺上,如同号级茶和印级茶通过合理的拼配技艺,使得不同等级的茶菁能够优劣互补、长短相替,在一款茶之中既有高等级幼嫩茶菁的芳香,又具有粗老茶菁的甜润,让茶品具有更为丰富的内含物质,从而在后期转化之中,能够出现更为具有层次感、多样性的丰厚滋味。而如果工艺不当,优质的茶菁也不可能做出优质的茶品。以此同时,好原料、好工艺造就了好茶品,如果后期存储不当,同样难以成就好滋味。

  4、高等级茶菁和低等级茶菁对比

 

  品饮口感:

 

  粗老茶菁的发酵可塑性更强,在发酵过程中不易碳化,损失率低。所制成的茶品,滋味更为甜润,茶性更为平和,耐泡度更高,但香气不够浓厚,茶汤厚度不如幼嫩茶菁。如果幼嫩茶菁洒水发酵容易碳化,茶菁损耗率大。幼嫩茶菁所制成的茶品,茶汤更为浓厚,香气更为馥郁,但耐泡度不如粗老茶菁高,如果是生茶刺激性会强于粗老茶菁。

 

  后期存储:

 

  后期存储之中幼嫩茶菁更容易被氧化,如果只是单独高等级的幼嫩茶菁所制成的茶品,缺少必要的粗老茶菁支撑茶形,容易松散开,且转化不均匀,后期转化空间会有相应的降低。而单独的粗老茶菁制成的茶品后期存储转化又会相对较为缓慢,后期滋味也不够丰富。

  综上所述:等级高的茶菁和等级低的茶菁内含物质、滋味口感、后期转化都各有长短与优劣,并非高等级的茶菁就能代表高品质的茶品。真正高品质的茶品必定是原料、工艺、存储三者综合之下的产物。

 

  本次内容就介绍到这里,所以品质与等级没有没有太大的关系,我们购买普洱茶只要根据自己的喜好,正确的挑选出好的普洱茶即可,不用刻意的去关注它的等级。

有用+10
分享

春尖普洱茶的特点

 

  春尖经过整整一个冬季的休养,茶树积蓄了丰富的能量,根据海拔和气候的不同。从2月—3月第一批春芽就开始萌发了,从此时开始到谷雨5月以前所采的茶叶,都称为春尖。

 

  普洱茶闻名天下,源于普洱质优原料,而做为普洱茶的云南大叶种茶,茶叶发芽早~持嫩性好~叶质柔软~鲜叶的水浸出物高等特点。春尖质量为最佳普洱原料。

 

  春尖经过整整一个冬季的休养,茶树积蓄了丰富的能量,根据海拔和气候的不同,从2月—3月第一批春芽就开始萌发了,从此时开始到谷雨5月以前所采的茶叶,都称为春尖,正常情况下,春茶会因生长时段的雨量不同而有差别,生长采摘于早春清明节前雨量较少时的‘明前春’,因营养丰富而被奉为上品,清明节以后的春茶,因雨水多,生长速度快,营养和口感不如前者了,在春茶产地严格按采于早春、阳春、暮春。

 

  春尖外形条索紧嫩、峰苗挺秀、色泽绿润,其内质香气飘香持久、汤肥嫩绿明亮、滋味鲜醇爽口、叶底嫩绿匀齐。云南与国内众多名优绿茶,皆是用明前带芽的春尖烘青制成,而晒青制成的春尖是做普洱茶的上乘原料。

 

普洱茶的减肥功效:女生问,怎样喝普洱茶更有利于减肥

  很多女性喜欢喝普洱茶减肥,普洱茶减肥的确是一种不错的方法,但是由于使用的方法不对,结果导致减肥失败的例子不少。根据研究资料显示,想减掉腰部赘肉的人最适合喝普洱茶。

  因为它经过独特的发酵过程,可以提高酵素分解腰腹部脂肪的功能。如果你希望藉由喝茶,就能得到一个平坦的小腹,这个愿望可能只有普洱茶才能帮你达成,今天主要就为大家介绍一下!

  普洱茶减肥冲泡要领

 

  1.用手掰下一小块普洱茶(厚度为茶饼厚度,大小大概为1/2口香糖大小),加入800-1000ml凉水,大火煮开,转小火再煮5分钟,倒出茶汁。

 

  2.再次加入800-1000ml凉水,大火煮开,转小火煮10分钟,倒出第二遍茶汁。

 

  3.把两次茶汁混合在一起,茶渣扔弃。每次要喝的时候,倒一些出来用容器或是微波炉加热。切忌在茶水本身就不很浓的时候兑入开水,这样会冲淡茶水,降低效果。当然如果大家本身茶水煮得就很浓,适当加入热开水也是可以的。

  提示:如果只是单纯减肥,用开水冲泡茶就好了,但是如果减肥的同时要降血脂降血压,就要煮茶效果才会比较好。实践中,我们常常会有这样的经历:有的普洱茶需要泡较长时间才出味,而有的普洱茶却能短时间即泡出浓汤。是由于普洱茶的制作工艺和原料在起作用。无论晒青茶大多为茶农手工捻,其揉捻时间较红茶,绿茶,观音茶等茶类短,揉捻程度也轻于这些茶类,因而茶味的浸出时间相对较缓慢。这类普洱茶在冲泡过程中,总是让人有“茶味持久,茶韵悠长”的感觉。同样的道理,采用机械揉捻制作晒青毛茶的这部分茶叶冲泡时出味相对较快。

 

  云南大宗普洱茶紧压茶,除用少量细嫩面茶外,大多以中级茶为主料,甚至有部分粗老叶。这些成熟叶和粗老叶对形成普洱茶的特殊风格起着重要的作用。这部分茶叶的滋味浸出也相对细嫩茶较慢,也不宜快速冲泡。

 

  再从发酵程度对普洱茶的滋味浸出速度影响看,经发酵或发酵适度的普洱茶,其滋味浸出速度慢于重发酵或发酵过度的茶。

 

  普洱茶减肥正确用法

 

  普洱茶最好在饭后饮用,每天1升最为理想。虽然效果因人而异,但一般自律神经较活跃的人,一星期后体重就会有所变化。有一位相扑教练,喜称自己喝了普洱茶后,皮带松了一扣,血压也降低了。

 

  早餐:

 

  1.通常上班族的选择是:三明治、馒头、面包或包子(可任选一种)

 

  2.普洱茶10克冲泡250cc的热开水

 

  3.浸泡5分钟后加上500cc的鲜乳(可视个人口味酌量加些糖)

 

  午餐:

 

  1.普洱茶37.5克冲热水1500cc,饭前喝500cc

 

  2.采少量摄取制

 

  3.饭后再饮用500cc

 

  4.口渴或肚子饿时再饮500cc

 

  晚餐:

 

  1.采取少量摄取制

 

  2.饭后饮用普洱茶:20克冲500cc

 

  晚上:

 

  1.禁用宵夜

 

  2.饥饿时,可喝普饵茶

 

  3.普洱的年份越久越好,不仅能整肠帮助消化,更能分解脂肪

 

  4.每天三餐进食时间应一致

 

  5.中午肠胃吸收能力最强,吃进去的热量将会全部接收,所以如果妳要减肥,午餐最好能减少摄取。

 

  由于加工工艺的原因,建议大家用普洱茶减肥时第一步洗茶千万不要省略,就是开水下去第一泡茶不喝,过一会儿把水倒掉就好了。当你吃了很油腻的东西后要喝普洱茶,而在你吃了甜食以后就要喝绿茶。原因就是普洱茶去脂去油,绿茶降糖。

 

  女性用普洱茶减肥注意事项

 

  很多女生都喜欢用普洱茶减肥法来减肥,每天喝几杯普洱茶来达到减肥的目的,但在用普洱茶减肥法的过程中要注意到一些问题。

  1、生理期来临时不宜喝普洱茶

 

  每个月生理期来临时,经血会消耗掉不少体内的铁质,因此女性朋友在此时更要多多补充含铁质丰富的蔬菜水果。但若此时习惯在饭饱之际喝茶的话,茶叶中高达50%的鞣酸会妨碍我们的肠粘膜对铁质的吸收,大大减低铁质的吸收程度,因而在肠道中很容易和食糜中的铁质或补血药中的铁结石产生沉淀的现象。

 

  2、怀孕期不宜喝普洱茶

 

  孕妇正值怀孕期也不适合喝茶。一般浓茶中咖啡碱的浓度高达10%,会增加孕妇的尿量,增加心跳次数,加重孕妇的心脏和肾脏的负荷,更可能会导致妊娠中毒症,因此最好少喝茶为妙。

 

  3、孕妇临产期不宜喝普洱茶

 

  孕妇将要临产前也不宜喝太多茶。因产前若喝太多茶的话,茶中的咖啡碱会产生兴奋作用而产生失眠,倘若孕妇在产前睡眠不够,那可能会导致分娩的时候精疲力竭,甚至还会造成难产的情况出现。

 

  4、产妇不宜喝普洱茶

 

  生产后想亲自哺乳的产妇也不宜喝太多茶。因为这期间要是喝下大量的茶,则茶中含有的高浓度鞣酸会被粘膜吸收,进而影响乳腺的血液循环抑制乳汁的分泌,造成奶水分泌不足。

 

  5、哺乳期不宜喝普洱茶

 

  哺乳期的妈妈喝下茶之后,茶中的咖啡碱可渗入乳汁并间接影响婴儿,对婴儿的身体健康不利。

 

  6、更年期不宜喝普洱茶

 

  正值更年期的妇女,除了头晕和浑身乏力之外,有时还会出现心跳加快“脾气不好”睡眠品质差等现象,若再喝太多茶更会加重这些症状,所以喜欢喝茶的如若正值这个特殊阶段,最好适可而止。

 

  7、溃疡病患者不宜饮浓普洱茶

 

  较浓的普洱茶中咖啡因的含量较多,可能导致胃液分泌增多,造成对溃疡的过度刺激。

 

  8、普洱茶五宜五不宜

 

  茶叶性寒凉,味苦;其品质愈差,寒性就愈大,苦味就愈大,苦味就愈浓。所以一般来说,茶叶宜于身体壮实,胃多热者饮用。若是虚寒性体质的胃病者,注意“五宜五不宜”:宜温饮而不宜冷饮,宜淡饮而不宜浓饮,宜饭后饮不宜空腹饮,宜少饮而不宜多饮,宜饮好而不宜饮次。

从价格导向谈大益普洱茶投资

从价格导向谈大益普洱茶投资

讯:不知不觉国庆过去了,闲来无聊在这里胡乱发表下我个人对普洱茶投资的一点理解,希望能对大家有点帮助。在这里我先只谈勐海,大益茶,至于为什么不谈谈其他品牌,我只能说相对而言我对勐海更加了解点,不是说别的品牌不行。其他小众品牌或下关的茶大家可以加我微博(酽净小黄)私信讨论。

在投资方面我将勐海,大益茶分为四个档次:

区间一.价格在约1万到450万

这个价格的区间可以略微浮动,为啥上限是450万?因为前段时间车顺号被拍出450万的天价。这个价格包含的茶品有:号级茶,印级茶,70~90年代的勐海纯干仓茶品,部分稀有白菜系列。这个茶品有个特点,就是毫无性价比可言,450万的车顺号能比1000元左右的茶好喝4500倍吗?50万的大红印能比01纯干仓的红印好喝150倍吗?怎么可能哈哈哈。上了这个价位的茶都不是按味道来论的,主要原因还是稀缺度。车顺号比公认最好喝的号级茶宋聘更贵的理由只有一个!少!

很多朋友认为买这个价位的茶投资是S.B,实际这个观点是错的。这个价位的茶真的不缺购买者,因为喝这个价位的茶的人一般不会按好不好喝做为购买的‘第一标准’,甚至很多买这个价位茶的人并不懂普洱茶。更多的人买的理由只是‘我有钱,我要喝符合我身份的茶!’中国真的不缺乏有钱人,而这个区间的茶是最抗通胀和经济低潮的。普洱茶市场的崩溃对这个区间的茶几乎没有影响。

未来10年这个区间的茶基本可以确保按每年20%比例增值,而且这些茶品只要确保真实,特别是号级茶,印级茶,仓储的影响不会那么巨大,毕竟干仓特别少,要买到非常困难。

区间二.价格在3000到10000

这个区间的茶主要包含了:03年的10大经典,2000年左右的精品定制茶,部分常规白菜系列。这个价格区间的茶实际上是较大程度的反映了茶品的品质。特别是3000元到5000元这个区间,基本上3500的茶就要比3000的茶出色一点。5000以上略微有点水分,但5000以上的茶肯定比3000左右的茶要好喝不少。比方说99绿大树,基本比10000元以下百分之90的茶品更好喝。当然炒作和稀有度还是会有的,当年金大益上6000就是炒作,现在3500算回归理性了。

这个价位区间的茶对于投资来看是相对比较稳健的,而且潜力要比区间一的茶更大,而且仓储好的茶要更容易获得,所以如果你购买投资这个区间的茶,仓储是第一重要的!如果受了潮,跑了香,那基本可以说这茶未来没啥空间了。这个区间的茶从喝的角度来说是最好的,投资的角度也非常棒,但是不便宜,对资金要求虽然不如第一区间,但是你要是购买一定量的话可能比第一区间还花钱。毕竟这个区间的茶你买一饼根本没用。

未来十年这个区间的茶我认为首先要过掉目前的低迷期,过完以后10年内平均每年增长可能在15%到30%不等,区间差异大,因为有些精品可能会被庄家拿出来炒作,所以不确定性很大!我建议投资这个区间的朋友,一是要有实力,二是一定要非常热爱普洱茶,三是对仓储的判断还有存放一定要有很深的理解。只要扛过这波低潮,这个区间的茶很有可能要起飞了。

区间三.价格在1000到3000

从价格导向谈大益普洱茶投资

这个区间的茶品主要包含了大部分03年到01年左右的常规茶,05到06年份的明星茶,炒作成分不如前两个区间大。如果05,06年的茶品价格越接近3000这个数字,那么说明这茶真的很牛逼,或是这茶有大庄家在炒作!典型的就是06年的岩韵,之前炒得没边际了,目前跌了一点,但依然毫无性价比可言。这个区间的03到01年的茶,要不就是被低谷,要不就是这茶很平凡,没有太大投资价值。大家特别注意(05,06年的勐海茶品是个特殊时间段!出了很多精品,而且产量不大)

投资这个区间的茶我认为存在很大的风险和赌性!赌对了,很有可能你将收益巨大,你可能成为新时代的大佬,但是赌错了,你也可能花费巨大时间和金钱而毫无收益。这个区间的茶就像中国的股市一样。机遇和风险都同等巨大,而且充斥大量的庄家。至于你是要在庄家下面混口汤吃,还是成为下个庄家,或是赔的一塌糊涂,都取决于你对市场的了解。这个区间受到市场,茶的品质,庄家三个大因素影响。第一因素还是市场决定的,因为市场环境不好,之前的庄家可能会倒闭,你当然有机会成为接盘侠哈哈。

未来10年这个区间的茶我认为百分之70以上增在平均每年10%左右,少部分茶品可能会因为市场或庄家实力等原因,一发冲天,收益在平均每年20%到50%.如果你要投资这个区间,我建议你除了具备强大的知识和眼力,仓储的理解,你还要懂市场,金融,以及对未来10年左右人们对普洱茶的口感喜好要有预判。相对而言这个区间的资金门槛低很多,但是知识门槛和风险远远大于前面两个区间。市场环境不好的话这个区间的茶起伏最大。

区间四.价格在300到1000

从价格导向谈大益普洱茶投资

这个价格区间主要包含的是05年到06年的常规茶,15年到07年期间的精品茶,300元以下的话就认为暂时没有讨论必要。在这个区间里面的茶可以说非常混乱,风险大的离谱,未来基本很难预期。因为这个区间的茶产量巨大,工艺发生改变。特别是07年到15年这个时间段,出了个别几个品种,很多普洱投资客碰都不敢碰!当然精品也是有的:11年金大益就不错,但是价格非常高了。

这个区间的茶投资来看,就算味道很好,未来的成长也不会太高!原因很简单!太多了!产量摆在那里!这个区间的茶在短短10年里根本无法创造区间1,2的价格辉煌!但是对于喝茶的茶客来说是幸福的!因为这个区间的茶,大部分都存储的非常好!存茶知识和理念的普及导致这个区域的茶未来能够非常好喝。而且由于产量的原因,这个区间的茶的价格很难起来。大家可以发现很多07年的茶的价格还没14年的某些精品贵!一件价格在一万左右的茶很多!

未来10年的增长幅度我认为,90%的茶品每年增长10%,少部分增长30%。所以这个区间的茶更适合两种人!一是新手,自己存给自己喝的,不做投资打算!二年轻的投资者,对普洱茶市场乐观,能够存茶至少10年。对于第二种而言,你要成功要有运气,实力,毅力!我非常不推荐投机者选择这些茶,我认为这个区间的茶更适合爱茶人去购买用于学习,推广普洱茶的魅力!

最后说说价格在300元以下的茶!我认为这些茶如果投资的话不如把钱放银行!除了个别茶品可能可以捡漏,其他的茶更适合用于学习。不能没有潜力,而是说,风险和收益完全不成正比,大家没必要贪图便宜去买来投资!当然你要是能耐住20年的寂寞,我觉得还是有个别极品的,只是要存好久才能有成效!

好了,说了一大堆,大家要是有啥想说的,随便聊聊,当然也可以加我好友,或是微博(酽净小黄)私下讨论。我上面的观点只是个人学习所得,肯定有不对的地方,大家可以作为参考,互相交流学习,不用完全相信。谢谢

文|酽净小黄 图|  原题:漫谈普洱茶投资(价格导向篇)