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其他茶普洱茶为什么会有挂杯香？
在茶界，顾名思义，“挂杯香”又称“挂杯”，俗称“杯底留香”，就是留存于杯子的香气。即洗茶第一泡从公道杯倒掉后，趁热在杯口闻一下，然后等公道杯稍冷或晃几下再闻的香气或香味。
而在品饮普洱茶时，所说的“挂杯”，并非指的是茶汤挂在杯壁上的时间，而是指茶香气留在杯壁上的时间。普洱茶的挂杯香有两种，公道杯香和品茗杯香，而公道杯香又可分为热杯香和冷杯香。
挂杯时间越长，留香时间越是持久浓郁，越能说明茶的品质上佳。但不同茶品，其挂杯香浓淡是完全不一样的，有些茶可能热杯香比较明显，杯子冷了香气倒不在了；有的茶可能热杯香、冷杯香都比较浓烈。
普洱茶挂杯香如何产生？
鲜叶生长在茶树上，它不会自带也不会吸附任何香味。当我们把鲜叶从树上采摘后，随着水分的散失，芳香类的物质和空气会发生生物化学反应，就会有香气，比如在摊晾的过程中就可以闻到香味。
另一种情况出现在杀青时，普洱茶采用传统低温杀青工艺，锅壁温度不能超过180℃，并且在锅内的鲜叶温度不能超过80℃。在整个杀青过程中对鲜叶的酵素酶只是钝化而不是杀死，再经过揉捻、日晒和低温式的烘干或阴干后，保留了芳香类物质和酵素酶的活性，才有了我们后期品饮时比较愉悦身心的香气、口感。
挂杯香能否评判普洱茶好坏？
茶叶的香气有高有低，有浓有淡。蜂蜜味、花蜜香、兰香等等千变万化。不同山头，不同叶类，不同时节采摘的茶，呈现出的香味也不尽相同。老班章的暗香，闻干茶时有梅子香等香型，但泡开后闻茶底反而香气低沉。而大厂的拼配茶虽然综合了不同山头茶的香气、口感等各个方面的特点，但茶香短暂，故而一般不挂杯。
普洱茶的杯底留香又与茶具(杯子的材质、造型)、水等因素有关。不同的茶具由于其结构的不一样，泡茶过程中的茶汤、香气及各项感官指标等各不相同。
因此，“挂杯香”可以作为评判茶叶品质的依据之一，如仅仅追求普洱茶的“挂杯香”，就会本末倒置，很可能会与一款好茶失之交臂。喝懂一款茶，不只是闻香那么简单，它的内质、汤色、口感等都是品评方面。
喝普洱茶的几个作用
作为生活中让大家耳熟能详的名茶，普洱茶有着诸多对人体有益的物质。经常喝普洱茶的人应该会发觉到身体的体质有所改善，因此，很多人都用普洱茶作为养生的一种方式。但是，关于普洱茶的作用又有多少人知道呢？今天就让我们来了解一下喝普洱茶作用的知识。普洱茶属于黑茶，因产地旧属云南普洱府(今普洱市)，故得名。现在泛指普洱茶区生产的茶，是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。有生茶和熟茶之分，生茶自然发酵，熟茶人工催熟。“越陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点。“香陈九畹芳兰气，品尽千年普洱情。”普洱茶是“可入口的古董”,不同于别的茶贵在新，普洱茶贵在“陈”往往会随着时间逐渐升值。
普洱茶的作用：
降脂、减肥、降压、抗动脉硬化：长期饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂减少,所以长期饮用普洱茶有治疗肥胖症的功用。饮用普洱茶能引起人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少等生理效应,所以对高血压和脑动脉硬化患者有良好治疗作用。
防癌抗癌：普洱茶中茶多酚及其氧化、降解、络合产物，都是重要的抗癌防癌成份。普洱茶还富含各种丰富的抗癌维生素，如β胡萝卜素，维生素B1、B2、C、E等，用电子检测法观察普洱茶共三十种化学元素，多数为抗癌的重要微量元素。
养胃护胃：在适宜的浓度下，饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用，粘稠，甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层，对胃产生有益的保护层，长期饮用普洱茶可起到养胃护胃作用。
健牙护齿：普洱茶中含有许多生理活性成分,具有杀菌消毒的作用,湖南医科大学曹进教授用普洱健齿茶进行抑制变形球菌附着能力试验，发现普洱健齿茶具有抗菌斑形成的作用，浓度1%时效果最佳。
消炎、杀菌、治痢：医药界研究及临床实验证明，云南普洱茶有抑菌作用，浓茶汁日服十次，可以治疗细菌性痢疾，这与云南大叶种茶内含丰富的茶多酚直接相关。
抗衰老：茶叶中儿茶素类化合物具有抗衰老的作用，云南大叶种茶所含儿茶素，总量高于其它茶树品种，抗衰老作用优于其它茶类。同时,普洱茶在加工过程中，大分子多糖类物质转化成了大量新的可溶性单糖和寡糖，维生素C成倍增加，这些物质对提高人体免疫系统的功能发挥着重要作用，起到了养生健体、延年益寿的功效。
解烟毒：普洱茶中维生素Ｃ的含量较丰富，尤其是生茶，在正常情况下，茶叶中维生素C的浸出率可以达到80％左右，茶汤中的维生素Ｃ在摄氏90的温度下也很少被破坏。吸烟者饮茶可以摄取到适量的维生素C，特别是坚持饮生普洱茶，完全可以补充由于吸烟造成的维生素C的不足，以保持人体内产生和清除自由基的动态平衡，增强人体的抵抗能力。
上述几点就是普洱茶特有的功效，然而喝普洱茶也需要注意两个问题：
第一：“虚”者禁忌
普洱熟茶属火性温，容易助长火气。虚火多的人多喝很会出现心烦，口干口苦等等虚火症状，所以虚火旺盛的人适宜品饮生茶。相反，体质寒凉者属于阴虚，应当适度饮用熟茶。因为普洱茶有一定的减肥降脂作用，但是阴虚者体质原本单薄，而它“刮肠通泄”的作用会刮消身体之痰（脂肪）和肉，通泄人体精华，但是体质“虚”的人若不在饮用方面注意控制饮用量和选择普洱茶品种，则会加重身体的不适感。
第二：体质问题
现代中医提出了以下八种体质：阴虚体质、阳虚体质、气虚体质、血虚体质、阳盛体质、血瘀体质、痰湿体质、气郁体质。其中阳盛体质、血瘀体质是不适宜饮用熟茶的，因为阳盛体质的人多表现为形体壮实，面赤烦燥，脉细涩或结怠。
所以有部分朋友说喝过普洱熟茶会感觉上火、嘴上起泡、脸上长痘痘、便秘等，建议此种体质可以经常饮用生茶，还能够起到缓解上述症状的作用。如果实在喜欢饮用熟茶，可以冲泡时加一点杭白菊、荷叶、决明子等清热解毒的东西，冲泡方法上用快速冲泡的方式，茶汤也宜淡不宜浓，白天亦可配一点生茶饮用，达到茶性上的平衡。
相反的，阳虚体质、血虚、气虚体质的人则适宜饮用熟茶，阳虚、气虚、血虚体质多因阳气不足，脏气功能衰弱所致。本着虚者禁忌的原则，相比较生茶，熟茶对此类体质的人群将更为养生。如果根据自身情况在茶中适量加入一点西枫斗（石斛）、西洋参饮片、红参饮片以及红景天等则养身效果更佳。
其他体质对普洱茶的饮用没有特别的要求，可以根据自身身体情况和喜好来适度品饮。体质的特点只是作为一个参考，至于最适合喝哪种茶还是要根据自身综合的情况，普洱茶也只是起到一种辅助保健的作用，切忌将其当作养生健体的“万能钥匙”，配合平时的饮食和适当的锻炼才是最健康、有效的普洱养生法。
关于普洱茶大的作用就给大家分析到这，另外下文所提到的两个注意点大家也要多加重视，毕竟正确的饮用普洱茶才能使它的保健功效发挥出来，这样我们喝普洱茶也才值得。因此，大家喝普洱茶前要先考虑一下自己的身体情况，针对性的选择适合自己的茶来喝。
“老同子”普洱茶：普洱茶中的精品介绍
普洱茶为中国十大名茶之一，以其集散地与原产地之一的普洱命名之。于元朝时称之为普茶，明朝万历年间才定名为普洱茶。
云南普洱茶的历史最早该追溯到商周;东汉末期，民间已经有“武侯遗种”(武侯是指三国时期的丞相诸葛亮)的说法，三国时茶祖的降临--孔明兴茶是普洱茶文化的第一高峰;唐代普洱茶已经成为主要商品;明代时“士庶所用皆普茶”，少数民族“不可一日无”;清代普洱茶入贡朝廷，清宫赏识二百年--清宫贡茶制度、国礼普洱茶--堪称普洱茶文化的第二高峰。从此，普洱茶声名鹊起，中外驰名，成为华茶名品。
唐宋时期是普洱茶的兴旺发展时期，清朝时普洱茶发展到了鼎盛时期，远销量号称十万担以上，宫廷将普洱茶引为贡茶。《普洱府志》记载：“普洱所属六大茶山……周八百里，入山作茶者十余万人”，可知当时盛况。宫廷贵族与风雅人士饮用普洱茶蔚为风潮，有“夏喝龙井，冬喝普洱”的风俗雅兴。思茅与西双版那一带为其主要原料生产地区，而普洱与思茅即成为加工和集散中心。明清时期以普洱为中心向外辐射六条茶马古道，将普洱茶行销至中国本土，西藏，越南，缅甸，泰国等地，并转运到港澳，东南亚，甚至欧洲。如今，普洱茶已成为中华文化与西方文明沟通的桥梁。而云南鸿如茶业公司生产的老同子牌普洱茶，更是云南普洱茶中的精品。
以科学和智慧为先导的现代文明，在大自然的命脉中开采着物质财富的同时，却往往会搅混从睡梦中醒来的精神风景。而大自然的沉默和宽容，却依然奉献出广博的爱心，把自己的能量、财富和生命中每一个有益的元素，都无私地献给人类的索取和乞求。人与自然的沟通与默契充满着沉默的品性，一如生命诞生之前和消失之后那种让人敬仰而思虑的沉默，一如此时沉默的茶，沉默的伟力与灵性。回归美丽的大自然，静心品一壶“老同子”，会是怎样的享受呢?
云南鸿如茶业公司推出的“老同子”系列普洱茶，原料取自临沧勐库，其茶多酚、儿茶素、茶黄素、咖啡碱、氨基酸、淀粉、单糖等有效成分较为丰富，汤色金黄透亮、茶气浓郁芳香、口感柔和滑润、回甘醇厚悠长，保健功效特别突出。
朋友，当你从远方来到勐库，品一壶云南“老同子”普洱茶，然后再度云游异地，你身后的山川美景渐渐隐去，那普洱茶的清香却让你回味无穷，让你飘然若醉，沉缅在融融月色里，不知今夕何夕……
第十二届云南普洱茶国际博览会将于7月28日开幕
7月22日，记者从第十二届中国云南普洱茶国际博览交易会新闻发布会上获悉，第十二届中国云南普洱茶国际博览交易会（以下简称“茶博会”）将于2017年7月28日至31日在昆明国际会展中心举行。
本届茶博会主题为“茶为国饮普洱养生”，旨在充分展示云南高原特色现代农业茶产业发展成就，宣传云南茶产业，做响普洱茶、滇红茶品牌，塔建宣传、贸易、交流、合作平台，加快提升普洱茶国内国际影响力和知名度，着力打造知名企业品牌和产品品牌，推动云茶产业尤其是普洱茶产业持续健康发展，努力实现“千亿云茶”产业目标。
本届茶博会以云南最响亮的“普洱茶”名片作为媒介，邀约云南本土和国内外众多茶农、茶企、涉茶企业、专业买家、爱茶人士、茶行业媒体等，共同搭建起一个云茶产业宣传贸易、交流、合作平台，充分展示云南高原特色现代农业茶产业发展成就，让云南众多茶企在主场展现自身风彩和品牌形象，将云南最优质、生态的茶叶资源推向世界，打响普洱茶、滇红茶等云茶品牌，提升云茶尤其是普洱茶在国内国际的影响力和知名度。同时，借助茶博会契机，努力将云南打造成现代普洱茶交易集散中心及信息中心，促进云南茶产业、旅游业、服务业等特色产业持续健康发展，形成强势的综合品牌效应。
中共云南省委农办主任、省农业厅厅长王敏正介绍，为办好本次“茶博会”，增强影响力，展会期间还将开展“大美彩云南世界茶之源”摄影精品展、精品普洱茶公益拍卖会、第二届云南名茶开辟蓝海工作研讨会、“茶阅世界人文普洱”名家讲坛、“滇藏茶缘和为使者”活动启动及招募仪式、普洱茶生活美学与大健康主题茶会等活动，同时，还有各茶叶主产州市及企业推介会、地方特色民族茶文化展演、建水紫陶、香道、花道展示，活动精彩纷呈。
本届“茶博会”由云南省人民政府主办，会期历时4天，展览总面积2.1万平方米，设1000个标准展位。“茶博会”不仅涵盖云南省内各主产茶州市、重点县区知名茶叶生产加工企业，还有来自省外品牌茶企，台湾、马来西亚、日本、韩国、印度、加拿大、英国、斯里兰卡等国际茶品牌参展。其中云南本土参展企业占57%，省外企业占33%，国外企业占10%。产品品类覆盖六大茶类、茶具、茶服、茶工艺品、茶包装、茶机械等。
目前，云南省已初步培育形成了一批支撑产业发展的云茶公共品牌、区域品牌和企业品牌。今年，“普洱茶”公共品牌价值达60亿元，位居全国茶叶区域公用品牌第1位；滇红茶品牌价值达18.21亿元，位居全国第25位。在农业部组织举办的首届中国国际茶叶博览会上，“普洱茶”被评为中国十大茶叶区域公用品牌，“凤庆滇红茶”被评为中国优秀茶叶区域公用品牌。勐海县、凤庆县被列入全国知名品牌创建示范区。（本文来源：中国日报网）
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