普洱熟茶的营养价值是什么-茶礼仪网

　　茶叶当中的诸多营养元素是通过研究发现的，并非是空穴而来。而普洱熟茶同样也就具有它的营养价值，在对人体方面的保健效果是十分的可观。那么，普洱熟茶的营养价值是什么？我们就来深入的了解下普洱熟茶的营养价值。

　　普洱熟茶在制作过程中，通过温度、湿度、微生物的共同作用，茶自身的很多物质进行了本质性的分解和重组，这些物质对提高人体免疫系统功能发挥重要的作用。原本刚烈的普洱茶，变得温和，为体寒、敏感体质的群体提供了一类可以饮用的健康饮品。同时，发酵的普洱茶在酶的作用下，又产生了不少新的营养物质，表现出了新的保健作用，因此在德国等国家，普洱熟茶都在药店里销售。

　　那么，普洱熟茶的营养价值是什么？首先我们看看它的营养成分

　　周昕编《药茶》一书中载，茶叶中所含的药效成分有咖啡碱类物质、酚类衍生物、芳香类物质、维生素类物质和其他物质。普洱茶中的咖啡碱，能兴奋神经中枢、消除疲劳、提高劳动效率，能抵抗酒精、烟、吗啡的毒害作用，对心脏及中枢性未梢性血管系统，有兴奋作用和强心作用，能增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，有利尿作用，对平滑肌有驰缓作用，能消除支气管和胆管的痉挛，能控制下视丘的体温中枢，有调节体温的作用。

　　茶叶中含有酚类衍生物有黄酮类及其苷类化合物和儿茶素及多酚类及其复合物质（单宁物质）。普洱茶，内含生物碱、茶多酚、维生素、氨基酸、芳香类物质等丰富元素。因其特殊的制茶工艺，使茶叶中对人体有益的茶多酚、咖啡碱、氨基酸等物质充分发酵，形成了独特的风味而具有药理保健功能。

　　而普洱茶熟茶，在渥堆过程中，黄酮类物质中以黄酮苷形式存在者最多，而黄酮苷具有维生素P的作用，维生素P属生物类黄酮，具有水溶性。它能防止维生素C被氧化而受到破坏，增强维生素的效果。

　　能增强毛细血管壁，防止瘀伤。有助于牙龈出血的预防和治疗，有助于因内耳疾病引起的浮肿或头晕的治疗等。许多营养学家认为，每服用500毫克维生素C时，最少应该同时服用100毫克生物类黄酮。以增强它们的协同作用茶叶中的儿茶素具有维生素P的作用，能抗放射性伤害，对偏头痛有减轻作用。

　　其次，具体看看普洱熟茶的作用：

　　一、改善胃寒以及寒性体质

　　由于熟普是经过一个发酵的过程，在这个过程当中，会使得它的茶性由凉转温。这时，喝温性的茶就不会刺激到胃，它会在胃的表层形成附着膜，起到一个保护的作用。因此对缓解胃寒或者是胃酸都有着显著的功效。并且长期饮用熟普的话，对于体凉，冬天手脚冰凉以及畏寒怕冷，阳气不足的人都可以得到很好的改善作用。

　　二、增强体质

　　熟普中不仅含有红茶素（TR），黄茶素（TF），而且还含有茶褐素（TB），以及没食子酸和维生素C等物质，这些物质对人体的免疫系统有一定的作用，因此可以增强我们的体质。

　　三、预防脏器老化和硬化

　　熟普里含有的一个黄酮苷和维生素P物质，可以预防人体内脏器官和血管硬化，也是一个极为重要的物质。随着人们生活水平的提高，很多人会出现营养过剩的情况，从而很容易造成血脂高、血粘度高、血糖高等问题，而这些问题恰恰是造成人体脏器、血管硬化的一个因素。因此，常喝熟普可以有效预防脏器过快的老化和硬化，也是很适合中老年人饮用。

　　四、改善身体健康

　　普洱茶叶本身就含有丰富的花青素，经过发酵成熟普之后，仍然有效的保留了原叶中的花青素。我们都知道，花青素对增强血管弹性有一定的作用，它有着改善循环系统，以及增进皮肤的光滑度有效果，并且能够抑制炎症和过敏，同时改善关节的柔韧性。

　　除了以上几个方面以外，熟普还有着其它功效。比如熟普含有的益生菌，对人体有着很好的改善作用，并且还能增加人体的骨密度，不用担心钙的流失。因此，生活中我们常喝熟普的话，对我们的身体可以起到一个保健的作用呢。

　　由上述内容可知，茶叶当中含有的营养素特别的多，对身体有着不同的保健功效。而普洱熟茶同样拥有了这些有益的物质，适合很多人饮用，因此，普洱熟茶的营养价值确实是比较高的。

有用+10

赏

说茶观丨普洱熟茶，藏几年才好喝？

@岩儒御：就普洱熟茶而言，不同的熟茶存放的时间往往不一样，是否好喝就要看茶叶本身的发酵程度，以及本身用料的等级，以及存放地点所决定的转化速度。

除了自身原因，还要看个人喜欢哪个阶段的味道，有人喜欢新茶的锋利，有人喜欢陈茶的温润，没有绝对的答案，多喝，问问自己的嘴巴和心，到底喜欢什么样的普洱味道。

一般而言，正常发酵的熟茶存二到三年比较容易出口感，如果轻度发酵，存储时间需要三年或以上口感才出来，发酵过重则反之。再来说用料等级，等级越高越不利于后期的转化，反之，用料等级低的普洱熟茶后期转化更好。

关于存放地点所决定的转化速度，潮湿、闷热的地区，茶叶的转化速度自然就会快一些，但容易出霉味、渥堆味；反之干燥的地区，茶叶转化相对较慢，但口感更佳，因此，对于普洱熟茶，比较强调干仓存储、汤感纯净无杂味，收藏价值更高！

@老徐谈茶：熟茶长期散存是不可取的。熟茶在分筛好后，等堆味退去一些，应压饼保存，这样后期的转化会更好。如果茶的性价比较高，可以过一次风选，再过一次静电后尽快压饼，保存两年后，基本可以恢复到同年份老茶的水平。

@景文：区别于生茶，熟茶的口感，浓厚滑甜是必须的，因为熟茶就是成品，拿来就要喝的，必须达标。而香气就没那么重要，当然不管你千年万年古树，离地发酵，微生物群之类的吹，做出来跟小厂台地熟茶就一个耐泡差别，香气一样，口感相似，就不要拿出来显眼了。好的熟茶，香气层次起码三四种，樟香、陈香、枣香木香等。清一色的陈香、樟香浓郁，其他没了，真的好喝么？

@刘大有：1、对于熟茶，个人偏爱适度偏重的发酵。

2、熟茶风味基本分三个体系。勐海系、昆明系、下关系。某茶叶品牌现在也独立出个澜沧系。每个系里的茶厂都有自己的发酵方式和小秘诀，以致每个茶厂都有独立鲜明的口感和拼配趋向。

3、没有轻重发酵的熟茶。只有轻发酵和重发酵拼配的熟茶。

4、每种发酵程度都有其前期鲜明特点和后期鲜明特点。勐海茶厂早期7452熟茶采用轻发酵工艺，当时并不好喝，经过香港仓那么一折腾，现在喝确实高贵迷人。73厚砖发酵较重，内芯甚至呈现炭化现象，现在品饮虽有陈香但汤水薄寡。但我想当年这款茶应该胜过7452的。

5、你得相信你自己的嘴巴，口感这东西和爱情差不多，你懂得。

@米斯托吴：甜润，没有锁喉感，好的会有糯米糖的口感。带点陈香，淳厚，耐泡。这些都是熟茶品质的关键点。

看颜色还可以。算是清透。不知道味道如何。茶是喝的，看未必准确。你自己感受一下咯。（本文系整理发布，观点仅代表作者本人！图来源：南茗佳人）

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前些天与一个朋友聊天，他说以前茶商卖茶都叫“订购会”，现在叫“茶会”，可不少茶商抱怨，自从叫“茶会”以后，茶叶就不好卖了。这位朋友一针见血回复：“市场不好，叫什么都不好卖，还不如搞点茶会显得雅一点。”细细思量，真的是这样吗？当前普洱茶的市场确实不如前两年热络，也不如过去赚钱快了，也许与当前经济形势有一定的关系。但是，我们试着从更深的层面去观察，从消费心理的角度去思考，或许普洱茶的“后消费时代”已经悄然来临，而茶商们的营销思维还未跟上。

普洱茶的传统营销思维是基于普洱茶越陈越香的特质所带来的陈化空间和升值空间，以及普洱茶的健康功效与生态价值。然而在“后消费时代”里，消费者的心理与行为表现出更加的多方位、多层次、多样化。科技进步带来生产能力极大提升，商品的种类极大丰富，商业消费早已脱离纯商品竞争阶段，商品的主要功能在满足人们的物质生活需求之外，非物质的需求越来越强烈。普洱茶的复兴时间虽然不过10多年，但是因为它出现在对的时间、对的环境，所以哪怕经历过2007年的重创，也能在短时间内迅速调整，迎来新的热潮。发展至今，我们可以看到，普洱茶在传统的品饮需求和收藏投资需求之外，又增加了一种非物质性的需求，这也正暗合了“后消费时代”下消费者重视体验式消费、个性化消费、愉悦性消费的心理。

体验式消费要求商家重视顾客的情商，关注顾客购买行为发生全过程中的非真实购买需求，顾客所关注的不只是品牌或产品本身的单方面的物化的价值，更多的时候，需要以超出顾客现实的既有想象，开创并传递一种全新的生活方式，以此建构顾客全新的生活体验。普洱茶可以成为多种生活方式的外化，而如何将普洱茶渗透在各种生活体验中，是“后消费时代”普洱茶营销需要思考的重点。

“后消费时代”是一个个性化经济时代，社会越是发达，物质越是丰富，社会里的个人价值观念就越是表现为个性的，而对商品的需求也越与众不同。这几年普洱茶山头茶概念的兴起，由此带来的无数小微企业开始展现活力，手工制茶坊的复兴，都是个性化消费需求的产物。所以，未来小微企业依然需要“小而美”，而不靠做大做强，才能维持稳定的、有个性化需求的客户。

现代人愈来愈重视健康，“后消费时代”的消费者对产品的内涵有了新的要求——不仅仅重视“身体”健康，而且讲求身、心、灵的健全。这样的价值观最大限度地激发了消费者内心深处对一种内涵更丰富、形式更多样、体验更精彩、心灵更愉悦的生活的渴望。普洱茶本身的所带来的形式之美，带来了在消费领域中茶席、茶空间的精致化、茶人服的流行等等；而云南普洱茶山的原生态环境和多样的少数民族文化，吸引了茶山旅行者的纷至沓来，这些都是愉悦性消费需求的表现，而这种在普洱茶上的消费需求仍待更多的表现形式。

普洱茶的“后消费时代”已经来临，您做好准备了吗？

文章来源：普洱杂志微信

如何选择最好的普洱茶

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普洱茶是我国的一种名茶。由于其清爽的口感、清新的茶味和多种保健功能，一直受到喝茶者的尊敬。然而，许多人对普洱茶的选择感到困惑。今天，编辑会告诉你如何选择最好的茶。让我们看看。

形状辨别:

普洱茶散茶:普洱茶一般分为特级和一至十级。在外观上:普洱茶外观呈棕红色(俗称猪肝色)，有肥嫩的条状和紧结(由于使用大叶种子为原料)。普洱茶的等级是以嫩度为基础的，嫩度越高，等级越高。

要测量嫩度，请注意3点:

1)芽头多，毛发细，嫩度高。

2)弦(叶紧度)紧、重、紧，柔软度高。

3)色泽光滑、顺滑、湿润嫩滑、干燥嫩滑。

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压制普洱茶:形状要求均匀规则；边和角都很整齐，而且不缺角。厚度均匀，松紧适度；图案清晰，绳索整齐而紧。色泽正常，有黑褐色、棕褐色和棕红色。表面有霉变花和霉变斑点的普洱茶是劣等品。汤的颜色:明亮、红色、厚重、红棕色。如果汤是红色的、稠的、透明的，那它就是优质的普洱茶，就像一杯红酒。深红色和红棕色汤是正常的。黄色、橙色或浅色，或深色混浊较低。

香气:主要取决于香气的纯度，区分霉味和陈味。霉菌是一种让人不快乐的坏味道。陈香是普洱茶后发酵过程中，在微生物和酶的作用下，由多种化学成分形成的新物质产生的综合香气。有些闻起来像龙眼、红枣、槟榔等。简而言之，它们是令人愉快的香气。普洱茶香气的最高水平是我们常说的普洱茶陈云。所以变味和霉味是不同的。如果有霉味、酸味或其他异味、香味等。，这是不正常的。

味道:普洱茶应该醇香、顺滑、香甜。这意味着刺激不强烈，没有涩味，味道非常舒适。甘慧的意思是茶汤浓而不刺激，进口后舌根有明显的甘慧味道。摘要:真正的云南野生普洱茶不含化肥和农药。傣族人收获后，在阳光下枯萎，然后去陈方等它发酵。通过开封原理，空气中的水流催化(陈化和发酵)了新制成的生普洱茶中的苦味、涩味和茶碱。时间越长，茶的刺激性越低，发酵越彻底。

通过以上分享，您是否掌握了普洱茶的选择技巧？在正常生活中，如果喝茶的人喜欢这种茶，他们不妨参考小编辑的方法，多做选择。

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本文标题：普洱熟茶的营养价值是什么

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