绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶普洱茶老茶头是茶叶发酵师在发酵制作普洱熟茶时,以为内人工渥堆发酵,造成一些难以散开且生硬茶块,有时候也叫“疙瘩茶”、“自然小沱茶。老茶头耐泡，泡很多道以后，汤色渐淡，老茶头依然泡不开，为了不浪费，这时就可以煮了。
1、取茶
饼茶、沱茶和砖茶均可用茶刀、茶针撬下来之后，装入茶荷，然后再倒入盖碗之中。然而在普洱老茶头取茶的时候，既不用刀也不用针，用茶匙取适量的茶放入盖碗中即可。因为老茶头是小沱疙瘩，体积小，近乎茶叶，所以不用任何撬茶工具。
2、称茶
3-4克量，适中的盖碗，干茶量足以3-4人品饮，同时又能泡出茶的甜醇鲜爽的美味来。如果一人品饮2克即可。为什么冲泡三到五人喝的生茶，量需要7-8克，熟茶要4-6克左右呢？那是因为，老茶头是熟茶发酵过程中粘的比较紧的小沱，在后期陈放中已经陈化已经非常好。所以人不多时，无需放很多。一来浪费，二来滋味更加纯正。如果你在冲泡时拿不准它的克数，可以用电子称，称一称，便于控制好量，一是对茶的恭敬心，二是泡茶技艺更精进。在标准的前提下，经过多次反复冲泡，泡茶的经验会有很大的改进。以后取茶时，手到擒来，准确无比。
3、温杯洁具
也就是我们所说烫杯温盏（用沸水洗杯），这有三个目的：一是洁具，清洗杯子，让公道杯和品茗杯无沾染；二是提温，提温后茶倒入杯中，香气会更加诱人；三是热茶汤入冷杯盏，避免因温差影响口感。
4、投茶
稍碎的老茶头先投，块状后放，块状盖住碎茶。大块的在上面，容易与沸水接触，醒茶较快，汤色较好。
5、浸润泡
用沸水（至少是90度以上）洗茶两次，这里要强调的是，老茶头的洗茶与其它有所不同。像生茶洗茶，注重一个'快字'，洗茶不快或出台汤不快，则会影响茶叶的滋味和汤色。泡得好不好，好喝不好喝，这些都是细节上应该注意的。老茶头则是注重'慢中有快'。所谓“慢”是指在洗茶时，茶汤要在盖碗中停留1分钟左右，再把它倒出。“快”是指在洗完两遍茶时，到了品饮的茶汤，此时，出汤就应该稍快，不然在盖碗中呆久了，影响口感。
老茶头耐泡，一般可以泡十几泡，然而一些茶头泡十几泡后仍然泡不开，但是汤色已经渐淡，现在怎么办呢？是到此为止就扔了，还是用壶来煮呢？老茶头如此珍贵，如果你选择煮老茶头，那么继续往下看，小编为你介绍老茶头怎么煮。
1、把泡过的老茶头放入壶中沸水煮两分钟。
2、老茶头煮到汤色惭浓、香气溢出就行了，时间太长也不好。把煮好的茶汤倒入公道杯即可品饮。
3、品饮后你会发现，原来煮茶头比泡茶头滋味更好。
如果是直接煮老茶头，取茶头3到5克左右，记得洗茶至少两次，放入沸水煮2到3分钟，看着汤色变浓，有香气溢出就可以出汤了。
老茶头干茶色泽为红褐色,紧结如小疙瘩、小团子状,外形自然卷曲,大多为不规则团状,明亮干净并无其它依附物。老茶头比起正常普洱熟茶,有更加优异特点,老茶头非常耐泡,因发酵程度和存放时间相对要重、长一些,造成老茶头茶汤清澈红亮、厚重柔滑。普洱老茶头属于中老茶范畴,对人体养生功效、养胃护胃作用明显。普洱老茶头能安神醒脑、消毒祛热、减肥降脂。
怎么挑选购买普洱茶？
如今市面上的普洱茶各种各样，繁多的品牌也是让人眼花缭乱，在购买普洱茶是如何才能放心？怎样才能买到合适的普洱茶呢？
购茶时以“清纯正气”作评鉴标准：一是清：闻其味：味道要清，不能有杂味。二是纯：辨其色，茶色如枣，不能黑如漆。三是正：存其位，存放干仓，不可位于潮湿处。四是气：品其汤，口味温和，不可五味杂陈。
1,乔木普洱茶树生长在海拔1000米左右地区居多，树龄有三五年至四五十年甚至百年之久，与多种植物混生，构成完整的植物生态系统，不易生虫，营养成分充足，增值潜力大，但价格不一，与后期价格制作工艺水准高下有较大联系。
2,普洱茶按茶区和级别等级不同，口感有一定的差异，有的苦涩重、有的淡青香、有的生津强有的茶气温和。但应以汤色清透，口感甘甜润滑，气味自然为佳。
3,年限较短之生茶茶气重、去油腻效果好，多认为偏寒性，适宜热性体质，身体肥胖，血脂血压较高的人士饮用；熟茶茶气温和，润滑细腻、温胃暖胃、通便利尿、瘦身养颜，适宜体质不热之人群饮用。
4,普洱茶因越陈越香故具增值空间，收藏普洱茶确实能获得一定经济收益，但不能盲目选择跟风。收藏时一定要选择茶质好的乔木大树茶并由品牌信誉好的厂家生产的茶品。
5,年限久的普洱茶确实具备独特口感，但与原料本身及收藏存放环境影响较密切较考品藏功底。市场上真正老茶的品种和数量是有限的，而且价格不菲。为追求利润，一些不法商人采取各种手段制作假老茶，由于一般人很难在外观上辨别真伪，其欺骗性很强。因此不要盲目的追求老茶，应多看多问多交流，或在信誉好的商家定向购买。
6,纯正的普洱茶是不添加任何色素、调味剂和香料的。
普洱茶多少钱一斤？普洱茶价格受什么因素影响
2019普洱茶多少钱一斤？为了更好的了解茶行业的市场走势，我们收集了各个关于茶叶市场资料，对价格进行预估。
一线产区茶叶市场状况
许多有品质好的茶都来自一线产区，因而名气大，众多的商家，消费者都争先恐后的购买一线产区茶叶，但茶价格不会有太大涨幅，预计和去年持平。
一线产区茶叶价格
1、西双版纳茶区
倚邦（曼松、背阴山、曼拱）
倚邦曼松古树 28000~40000元/公斤
倚邦背阴山古树 12000~25000/公斤
曼撒（易武）
易武刮风寨茶王树 5000~6000元/公斤
易武刮风寨冷水河古树 3500~4500元/公斤
易武刮风寨白沙河古树 3300~4000元/公斤
易武刮风寨茶坪古树 3500~4500元/公斤
易武刮风寨薄荷塘 15000~20000元/公斤
易武丁家寨瑶寨弯弓古树 3500~5000元/公斤
易武丁家寨汉寨白茶园古树 3500~5000元/公斤
易武同庆河古树 2800~4000元/公斤
易武麻黑古树 2500~4000元/公斤
布朗山
老班章古树 8000~15000元/公斤
新班章古树 3000~5000元/公斤
勐海勐宋山
那卡大/古树头春 3000~5000元/公斤
2、临沧茶区
冰岛老寨古树 20000~35000元/公斤
冰岛老寨中树 8000~15000元/公斤
冰岛老寨小树 3000~6000元/公斤
临翔区昔归古树 3500~6000元/公斤
二线产区茶叶市场状况
二线产区知名度不如一线产区，但是这里的茶叶价格和一线产区不相伯仲。
二线产区茶叶价格
1、西双版纳茶区
倚邦（曼松、背阴山、曼拱）
倚邦曼松小树 1800~2800元/公斤
曼撒（易武）
易武刮风寨古树 2600~3200元/公斤
易武刮风寨黑水梁子古树 2500~3500元/公斤
易武丁家寨瑶寨家边古树 1800~2500元/公斤
易武金厂河古树 2000~2800元/公斤
易武高山寨古树 1200~2000元/公斤
易武落水洞古树 2000~3000元/公斤
易武麻黑大漆树古树 1800~2800元/公斤
易武旧庙寨古树 1200~2000元/公斤
易武一扇磨古树 2000~2800元/公斤
易武香椿林古树 2500~3500元/公斤
漫撒古树 1800~2200元/公斤
攸乐（龙帕、巴来）
攸乐山古树 1500~2000元/公斤
莽枝（秧林、红土坡、曼丫、江西湾、竜夺）
莽枝古树 1200~2000元/公斤
革登（老寨、孔明山）
孔明山古树 1800~2800元/公斤
革登古树 1500~2500元/公斤
蛮砖
蛮砖古树 1200~2000元/公斤
蛮砖曼林古树 1400~2200元/公斤
南糯山
拔玛老寨古树 2500~3500元/公斤
多依寨古树 1500~2000元/公斤
石头老寨古树 1800~2800元/公斤
丫口寨古树 1200~1800元/公斤
姑娘寨古树 1500~1800元/公斤
帕沙
帕沙古树 1500~2500元/公斤
贺开
曼弄老寨古树 1500元~2500元/公斤
曼弄新寨古树 1500元~2500元/公斤
邦盆老寨古树 2800~3500元/公斤
布朗山
老曼峨古树 2500~3500元/公斤
新班章小树 1200~2000元/公斤
曼新竜古树 2000~2800元/公斤
布朗曼糯古树 1500~2500元/公斤
巴德
章朗寨古树 1500~2500元/公斤
曼迈兑古树 1200~2000元/公斤
曼帕纳古树 1000~1500元/公斤
勐海勐宋
保塘新寨古树 2000~3000元/公斤
保塘旧寨古树 2500~3500元/公
南本古树 1500~2000元/公斤
滑竹梁子古树 2500~3500元/公斤
坝檬新寨（滑竹梁子山下）古树 2000~3000元/公斤
坝檬老寨（滑竹梁子山下）古树 2000~3000元/公斤
景洪勐宋
曼迁景洪勐宋古树（苦茶、甜茶） 1200~2000元/公斤
曼糯
曼糯古树头春 1000~1800元/公斤
2、临沧茶区
冰岛南迫寨古树 2000~3500元/公斤
冰岛地界寨古树 2000~3500元/公斤
冰岛坝歪寨古树 2000~3500元/公斤
冰岛糯伍寨古树 2500~3500元/公斤
勐库坝卡古树 1200~2000元/公斤
勐库懂过古树 1200~2000元/公斤
勐库大户赛古树 1500~2500元/公斤
勐库豆腐寨古树 1200~2000元/公斤
勐库护东（含忙波）古树 1200~2000元/公斤
勐库小户赛古树 1800~2800元/公斤
勐库坝糯藤条古树 1800~2800元/公斤
勐库那焦藤条古树 1500~2500元/公斤
勐库正气塘古树 1200~2000元/公斤
3、普洱茶区
景迈古树 1200~2500元/公斤
邦崴古树 1000~1800元/公斤
影响普洱茶价格原因分析
一、原料质量
产区，品种、树龄决定了普洱茶原料的价格，树龄越高的茶越贵，品种以云南乔木大叶为首选。
二、制作工艺
普洱茶的制作工艺，能直接体现出普洱茶的价值，比如在普洱茶的拼配上工艺上，拼配工艺决定了茶的口感，使得茶的香气层次叠进，增加了消费者的回头率，从而提高茶的价值。
三、品牌效应
普洱茶市场产品参差不齐，只有大品牌的普洱茶，才能保证茶的质量，值得我们消费。虽然大品牌的茶价格会高，但是保证了我们消费者的消费权益，质量有保证，还是很值得我们购买的！
普洱除了茶叶本身还藏有多少宝贝？
很多茶友们都不知道，普洱茶其实全身都是宝贝，所以我们喝普洱茶的时候如果仅仅只是喝普洱茶那是完全没有充分的把普洱茶压榨干净，可能还有很多茶友并不知道普洱茶的其他宝，我们下面来简单的说一下。
从茶树上开始说起，茶花除了茶农之外，估计很少有茶友知道普洱茶花，普洱茶花并不是山茶花，山茶花很娇弱而普洱茶花却很霸气的样子。外形上颜色纯白，花蕊金黄色的，看起来很滋润肥硕的样子，用普洱茶花泡水，泡出来的的茶汤呈黄亮色，喝起来有蜜香，很爽口。
和市场上所有的花茶同样，普洱茶花可以用沸水直接冲泡饮用的，其功效有宁神安睡、美容养颜的功效，如果茶友们有时候会晚上睡不好的情况可以冲泡一杯普洱茶花喝，当晚肯定能睡个好觉。普洱茶梗
茶梗能泡茶喝吗？答案是当然的，跃然茶梗不能算是正宗的茶叶，但是因为普洱茶梗中含糖，所以泡茶的话喝起来味道很甘甜的，如果按照不同的比例拼配到普洱茶叶里面的话，可以让普洱茶饼泡出来的茶汤增加现多不同的口感呢，市场上也有专门出售普洱茶梗的店，有想了解一下的人可以去看看。和普洱茶叶一样的，茶梗也是可以随着时间而转化的，现在很多老茶友们会自己买茶梗去拼一块专门的普洱茶梗砖或者饼，然后保存起来放个几年，然后再拿出来的泡水喝，浓郁的茶汤加上甘甜的茶梗喝起来口感也特别的好。
普洱茶老茶头
在说普洱茶老茶头这东西之前，一定要先说清楚普洱熟茶的人工发酵过程——“渥堆”工艺。
在普洱茶渥堆发酵的过程中，茶叶本身会慢慢的分泌出果胶，这种果胶是粘稠状的纯天然的胶质会把一小部分的茶叶粘在一起变成一团一团的，然后经过长时间的过程就已经分不开了，所以就变成了今天所说的老茶头了。如果按照以前的传统做法，工人们会拿榔头把这个老茶头给敲开来，敲碎以后可以做成袋泡茶给卖了，所以以前没有老茶头这个概念，只是到了近年老茶头才开始出现在茶友们的眼前，成为了普洱茶的一种附属品被大家所熟知。
也有一些茶友们神话老茶头是为熟茶的精华，理论上老茶头应该是做为人工发酵的失败品。不过因为他含有很高的果胶所以比较耐泡，茶气也比正常的茶要少，喝起来不会太刺激，老少都能接受他的口感，所以喜欢喝老茶头的茶友们也是很多的。
不少茶友吹嘘老茶头为茶之“精华”，其实不然，相反，理论上应称作发酵失败的“废品”。只是它内含果胶较多，非常耐泡，茶气虽然较成茶少，但是喝起来老少皆宜，不会刺激胃，所以喜欢它的茶友也是很多的。
那么怎么挑选老茶头呢，我们也简单的说一下，选购老茶头的时候尽量买表面比较干净的、香气比较纯正、条索分明的老茶头，如果太硬了就不要买了，太大了也不要买了，尽量买体形小一些的，
普洱茶黄片
什么是普洱茶黄片呢，黄片其实也就是老叶子，因为其条索比较粗大，在揉捻过程中不成条，所以在筛选的时候工人们就会把他给挑选出来，这种挑选出来的就是大家口中的黄片。
被挑选出来并不是说黄片的品质不好，黄片的味道会比茶叶淡一点，但是口感会甜很多。为什么古茶树上面会有黄片产出呢，茶友们都知道在茶叶基地的茶树都是有人定期管理的，也会定期采摘，所以一般都不会有老叶子，但是古茶树上的茶叶因为枝比较高量少，所以不那么容易采到，因为少所以就显得珍贵了，而且黄片转化过后的滋味绝对是特别好的，他转华较快，绵滑回甘快，闻香气有悠悠馥郁兰香
黄片口感不会涩，香味特别，而且对胃不刺激。黄片不用陈放可以在当年就直接喝掉，也可以喝到香醇的口感，当然这个前提是树龄的比较达到足够长。
普洱茶螃蟹脚
螃蟹脚其实并不是属于普洱茶的范围内的，它是乔木古树上的一种寄生植物，它对于生态环境质量要求非常的高，一般寄生在原始森林里面的高大乔木上面，还会长在云南某些地区的古茶树上面，所以人们还会称其为茶精。
名叫螃蟹脚，因为期外形长的很像一只只小小的螃蟹脚，长在树上的时候是绿色的，晒五之后为棕黄色，用其冲泡茶汤为黄绿色透亮的，新新晒干的时候饮用有一股特殊的清香，陈化一段时间之后再饮会有一股药香味。因为螃蟹脚有清热解毒的功效，所以云南当地人会把它和老母鸡一起炖成花膳食用，随这普洱茶的热度越来越高，螃蟹脚也跟着一起进入了人们的视线中，但是因为产量较少，而且采摘比较难，在市场上的价格还是不低的。想要了解更多普洱茶，请点击链接 http://www.zhongjihao.com/qt/qt.html
（整理/小天）
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