绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶喝普洱茶的朋友都知道，刚刚制成不久的普洱生茶汤色呈黄绿色，随着存放时间的延长，十余年后，汤色逐渐转红，与熟茶的汤色十分接近。但有的茶友却说，我买的生茶，才放了四五年，汤色怎么就油红油红的了？到底是哪里出了问题？
出现这种情况，多半是茶叶仓储地的湿度过大。茶叶仓储的适宜湿度在50%-70%之间，当湿度大于70%的时候，茶叶包装纸上可能出现点状茶渍；当湿度大于80%时，会出现块状的茶渍，湿度大于90%的时候，整个包装纸覆满大片茶渍，说明湿度过高会使茶叶的转化进程加快。
茶叶存储在高温高湿的环境里，茶汤颜色在短时间内转红，有点像放了很多年的老生茶的颜色，喝起来很甜，但汤感水寡水寡的。如果温度适宜，但环境过于干燥，经过几年仓储后，茶汤会变成油黄或黄中带一点点红色。这也是为什么港仓茶在近几年反而不那么受人欢迎了。
当我们单纯的追求茶叶汤色的快速转变，那么它的汤感可能就不能带给人太多惊喜。倘若我们对茶多一点耐心、给它多一点转化时间，茶也会给我们的口腔带来极致的愉悦。
普洱茶怎么泡，才能发挥最大的功效与作用？
谈到普洱茶，可能很多人想到的是名山头古树茶，其次便是普洱茶的口感滋味。其实冲泡普洱茶也十分重要，用不同的办法冲泡普洱茶，口感上也会有很大的差别，而最简易的泡茶方式，便是抓一撮茶放在保温杯里泡着喝。
这样的泡茶办法固然简单，茶汤的口感滋味却算不上美好。普洱茶被泡的时间太长，内含物质会全部集中在第一泡茶汤里，这样会使得第一泡茶汤滋味足、苦涩明显。后续再往杯子里注入开水，茶汤又会变得寡淡，让茶叶极不耐泡，十分影响喝茶体验。
那么普洱茶怎么泡，才能发挥最大的功效与作用？茶友们本人在家冲泡普洱茶，其实也不需求茶艺师那么专业，把握好水温、投茶量、出汤速度，规范的操作好步骤就能让泡出来的普洱茶保留最多的营养，发挥最大的功效与作用了。接下来笔者便给大家扼要谈谈整个普洱茶的冲泡过程。
备具
准备白瓷盖碗、公允杯、品茗杯，随手泡等泡茶必备用具，至于茶滤、电子秤等，茶道六君子等因人而异，更考究一些的茶友也可准备。倡议新手用白瓷盖碗，由于白瓷盖碗容纳性强，且容易上手；而公允杯与品茗杯尽量选择玻璃或白瓷材质，这样更利于茶汤的观赏。
冲泡要点
由于每个中央的海拔缘由，沸水能到达的最高温度也会有所差别，所以尽量沸水高温冲泡；冲泡前用沸水把盖碗、品茗杯、公允杯等茶具润洗一遍，用于清洁和进步杯温的作用；把撬好的7克茶样投入盖碗中，注入沸水7分满，先洗茶1遍。
倒茶时指尖捏住盖碗边缘，食指压住碗盖，把滤网放到公允杯上，便可把茶汤注入公允杯中。冲泡新茶时，由于新茶不算稳定，1-3泡可沿着盖碗边缘旋转注水，4-6泡定点高冲注水，6泡之后定点低冲注水。
这样做的目的，主要是对水温的把握，旋转注水会让干茶在盖碗中受热平均；定点高冲其目的是适量降低水温，让茶中的内含物质不至于析出得太快；定点低冲是由于冲到后几泡时，茶内含物质在前几泡已析出很多，适量的进步温度有利于内含物质的析出。
冲泡提示：
撬茶时应轻压饼面外侧，茶针由内而外冉冉用力，可重复操作，直到撬够茶量为止；泡茶时可依据本身的口味调整投茶量，泡到后几泡，若觉得茶汤丰满度不够，可适量减少注水量，或闷泡10-20秒，以此来保证茶汤的品饮体验。
冬天喝普洱茶的小常识
寒冬来临，围着烤炉煮一碗热茶，既可以御寒保暖，又能养生。但是冬日喝茶也有讲究，下面这些小细节，你了解吗？
饮茶养生事
饮茶可以养生，人尽皆知，尤其是云南的普洱，功效更显著。早在《本草纲目拾遗》中，就有“普洱茶味苦性刻，解油腻牛羊毒，苦涩，逐痰下气，利肠通泻”的记载，而普洱茶能降脂、降糖、降胆固醇等，但普洱茶在冬日品饮也有许多讲究。
暖身养胃喝熟茶
体质偏寒的人，尤其是女性，一到冬天就手脚冰凉，光用暖手宝、多喝热水只能暂时缓解，解决这个问题还需进行内在调理。这时，我们一般建议多喝熟茶，少喝生普。
理气润肺小青柑
但即便是冬日，也有一些朋友的体质肝火较旺，这时“柑普茶”就是很好的选择。既能发挥柑皮润肺化痰、疏肝理气功效，又不减熟茶暖身养胃、排毒减肥的作用。颜值和口感非常突出，值得一试。
冬日泡茶小常识：
冬季气温偏低，且低温、降雨天气多，降温快，茶汤滋味较平时容易苦涩，怎样解决这个问题呢？
1、让水温持续保持在90℃以上。
2、冲泡时如用盖碗，注水后可顺便在碗托内注入热水保温。
3、把茶装进壶里直接煮泡，也是冬日充满暖意的开启方式。
冬日饮茶禁忌：
1、不空腹饮茶。冬天肠胃调节功能相对较弱，空腹饮茶，会加重肠胃负担，导致肠胃功能彻底紊乱。
2、不喝浓生茶。生茶会对肠胃造成一定刺激，造成虚弱、消化不良等症状。
3、喝茶适度。熟茶虽然滋味香甜滑柔，但也不可贪杯。
于北风呼啸中，手捧一杯热茶，尽享午后闲适时光。
【壹沱】普洱茶“可长期保存”的科学依据
普洱茶的内在品质主要由卫生品质、风味（感官）品质和营养功能品质三个方面构成。因此要解答普洱茶是否能长期保存的问题需从贮藏中普洱茶在卫生品质、风味（感官）品质和营养功能品质三个方面变化来科学衡量。
依据一：
陈化后普洱茶的卫生安全品质可以得到保障
贮藏中卫生安全品质的保证是普洱茶“可以长期保存”的前提。为了研究贮藏中普洱茶卫生品质的变化，参照食品安全性毒理学评价程序并借鉴我国保健食品安全性毒理学评价方法，通过小白鼠急性毒性研究和遗传毒性评价经典方法，以晒青毛茶为对照，对不同藏期普洱茶产品进行了急性毒性和遗传毒性安全性毒理学评价。
普洱茶
卫生安全品质
从急性毒性和遗传毒性来看，普洱茶样具有较高的食用安全性，可以推断，普洱茶在正常的渥堆工序和多年的贮藏过程中没有产生有毒物质，在长期贮藏过程中，普洱茶的饮用安全性没有降低，还有提高的迹象，卫生品质没有下降，为普洱茶长期贮存的卫生安全性提供了依据。
因此从卫生安全品质方面来评估权衡，普洱茶长期贮存是可行的，但贮藏中强化卫生管理，保证贮藏的制品不被有害微生物、有毒物质污染是最基本条件。
依据二：
贮藏中普洱茶风味品质朝着好的方向发展
风味品质变化
不同普洱茶由于加工后期基本品质的差异，在贮藏中其风味品质变化各自遵循着不同的特点，但总体上从感官色、香、味品质来评价，其变化趋势为：
（1）香气变得更加幽雅醇正，剌激性降低；
（2）滋味变得较醇和、滑口生津，饱口而不刺激；
（3）汤色变得更加明亮，色度向加深的方向发展。
从生化分析来看，经过较长时间陈化处理的普洱茶样品，其变化趋势为：
（1）挥发性香气总含量降低，但香气组成成分种类数增加，且各种香气组成比例发生了变化，总趋势是低沸点和高沸点的组分比例相对减少，而较幽雅的中等沸点的香气组分的比例增加了。这也揭示了感官感受是刺激性减弱，协调性增加，香气更愉快的特点。因此认为“陈化生香”并不是香气绝对量的增加，而是香气变得更柔和幽雅！
（2）滋味因子方面，最明显的是可溶性糖的含量随着贮藏期的延长而增加，酸度下降，PH值呈上升趋势。这就解释了陈化后普洱茶滋味上变得更甘甜的原因。
（3）从茶汤色度和光泽度来看，陈化处理后茶汤光泽度更好，亮度增加，而色度方面朝着红色和黄色增加，绿色减少的趋势发展。这与感官观察到的结果是一致的。因此从感官和理化分析两方面都证实了陈化后普洱茶风味品质的提高。因此从风味品质方面来评估，是支持“陈化生香”和“良好条件下可以长期贮藏”以及陈化增值的。
依据三：
贮藏中普洱茶营养保健功能品质的变化
研究表明，贮藏普洱茶中具多种保健功能的茶多酚都在向进一步氧化聚合的方向发展。有研究表明，这些氧化聚合产物是一个庞大的混合物群体，它们中可能存在一些有特殊功能的成分，而另一种较重要的功能成分咖啡碱则相对比较稳定。
【参考文献】
陈文品，许玫.普洱茶“陈化生香”及其科学原理[J].广东茶业，2014.10.15
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
普洱茶王茶叶的功效
