绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
轻发酵发酵度＜70%
“吾家有女初长成”
轻发酵，顾名思义，就是发酵程度比较轻的熟茶，发酵程度在70%以上属于全发酵，低于这个程度的，就是轻发酵茶。
在一些制茶老师傅和熟茶爱好者看来，轻发酵并不是完全意义上的普洱熟茶，因为它保留了生茶的一些显著特征——譬如回甘、生津、苦涩味，茶汤不如全发酵的熟茶那样浓醇顺滑，叶底颜色也偏浅，这些特质很像储存十年以上的老生茶。
对于一心追求熟茶浓醇顺滑口感的人来说，轻发酵茶就像未成熟的苹果，甜味不足，酸涩有余。但是，萝卜白菜各有所爱，有不少茶友偏偏就喜爱这样的口感，轻发酵茶的回甘、生津、喉韵都很好，而且饮后还有一丝清凉感，这也是近些年轻发酵茶越来越受欢迎的原因。
适度发酵
“著粉则太白，施朱则太赤”
“天下之佳人莫若楚国，楚国之丽者莫若臣里，臣里之美者莫若臣东家之子。东家之子，增之一分则太长，减之一分则太短；著粉则太白，施朱则太赤……”
宋玉在《登徒子好色赋》中，用上面这番话描写了一个美貌的女子，究竟有多美，用现在的话来说就是“不多不少刚刚好”。
适度发酵的熟茶，就像文中的这位美人一样，发酵程度不多不少刚刚好。少一分则味弱，多一分则料焦。
适度发酵是目前被普遍认可的最佳的发酵方式，适度发酵既可取得重度发酵的厚实饱满之汤及甜度，又能兼得其纯正的陈香。
重发酵发酵度＞90%
“我花开后百花杀”
重发酵茶是指发酵度在90%以上的熟茶，如果说轻发酵是未成熟的青苹果，适度发酵是鲜甜可口的红苹果，那么重发酵就是已经变成酒红色的熟透的苹果。此时，茶叶中能够转化的物质已悉数用尽，叶底颜色通常呈黑褐色甚至更深。
类似熟透的苹果会散发出些许酒香，重发酵茶也具有自己特殊的香气——焦香，所谓的焦香，是在陈香之中所伴有的焦糖香、焦甜香。
重度发酵的优点是大大提高了茶汤的甜度、粘稠度和厚实感，但是因为活性物质的丧失殆尽，让茶汤的顺滑度有所欠缺，并且因为没有后期转化的余地了，失去了收藏的价值，所以并不是市场主流。
终极选择：
茶味随人，品味随心
轻发酵、适度发酵和重发酵究竟哪个更好喝？其实这是一个没有标准答案的问题。
品茶是一个非常主观的过程，每个人都有口味上的偏好，正所谓吾之蜜糖汝之砒霜，根据喜好选择自己喜欢的就行。茶味随人，品味随心，这也是茶的禅意之所在。
糯香普洱的糯香是怎么来的？
有不少茶友给小编留言，关于糯香普洱的糯香是怎么来的？下面小编来用自己年轻的经验说一下糯香普洱的来历（小白来听，欢迎老茶客前辈指教）
糯米香普洱茶沱茶，这是因为其中加入了一种秘密植物：云南当地的草叶植物“糯米香”。“糯米香”是产于云南西双版纳森林覆盖下的一种野生草本植物，因其具有浓郁的糯米香气而得名。糯米香茶本属绿茶，将糯米香叶掺入云南大叶普洱茶叶中可压制成具有糯米香气的普洱生茶和熟茶，是傣家人喜爱的传统饮品。
糯米香的叶子小巧，看起来类似薄荷叶，散发着像是糯米一样的甜香味。这种植物具有解毒消暑效用，傣族人有时候使用这种植物作为中草药。一般来说，普洱沱茶常常会带有淡淡的糯米味。而自然转化的普洱茶，其香气温和有陈韵，口感温润毫无涩感。
糯米香普洱茶：
关于糯米香普洱茶有两种说法：
1、糯米香普洱茶是在普洱熟茶中加入一种名为“糯米香”的天然植物而得。因其具有浓郁的糯米香气而得名。
“糯米香”产于西双版纳，是一种森林覆盖下的草本植物，高约30厘米，枝丫上长着像薄荷一样的绿叶，叶如指甲盖大小，具有浓郁的糯米香。
2、在锅里煮糯米，普洱茶在上面熏制，然后再烘干。
糯米香普洱熟茶茶汤具有糯米香沱茶内含人体所需十多种多酚物质，饮用时，既有茶味清香，又有糯米香口感，清心提神。关于两种茶，各有风格，希望茶友还是根据自己的爱好和体质来选择。
购买普洱茶，该如何选择
普洱茶的等级不一，在市场上价格也不等，质量参差的普洱茶，那在购买时应该如何选择呢？下面，就介绍几种鉴别方法。
1、“形”，要观察普洱茶的外形。看普洱茶首先看外观，不管是茶饼、沱茶、砖茶，或其它各种外型的茶，先看条形，条形是否完整，叶老或嫩，老叶较大，嫩叶较细，若一块茶饼的外观看不出明显的条形，而显得碎与细，就是次级品制作的；
2、“色”，要看茶叶显现出来的颜色，是深或浅，光泽度如何。正宗的是猪肝色，陈放五年以上的普洱茶就有这样的黑中泛红的颜色；
3、“汤”，要看汤色。好的普洱茶，泡出的茶汤是透明的、发亮的，汤上面看起来有油珠形的膜，而不好的普洱茶，茶汤却是发黑、发乌的；
4、“味”，要闻气味。清香味出不出的来，有没有回甘。陈茶则要看有没有一种特有的陈味，是一种很甘爽的味道，而不是发霉味。
5、“叶”，要看泡出来的叶底完不完整，是不是仍然维持柔软度。还有以茶饼而言也要注意是否内外品质如一，而不是那种好茶在外茶渣在内的"盖面茶"。
十年匠心，成就精品——普洱茶醋即将登陆淘宝众筹
普洱茶相信大家都喝过，是中国十大名茶之一。那么普洱茶醋，大家肯定没有饮用过。 普洱茶醋，顾名思义，结合了普洱茶和醋的双重功。
效，是一款健康养生饮品。其精选生态优质的普洱茶为原材料，通过传统自然酿造工艺二次发酵，将精华自然产出。它的发酵周期长达240天以上，含多种益生菌，营养丰富、风味独特，口感甚佳，3~5小时便可排除体内宿便，清除体内多余脂肪，是一款无添加、自然生态、健康、保健的饮品。
经科学研究，普洱茶醋功效丰富。普洱茶醋里的茶多酚含量高，具有抗氧化、抑菌作用;它不光能促进双歧杆菌生长，提高人体酶活性，具有辅助调节身体的作用，同时还能提高人体免疫力。而且普洱茶醋内含醋酸、乳酸、柠檬酸，能够帮助清理肠胃、增强食欲、帮助消化、防止便秘、具有排毒养颜的功效;而且普洱茶醋内富含的酵母菌及咖啡因，可以帮助提神醒脑，消除疲劳，具有保健的功效。
十年匠心，成就精品。普洱茶醋是云南康福茶业公司历经十余年，以普洱茶为主要原料研发成功的国家专利技术产品。公司以健康养生产品、营养保健食品研发、生产为一体、以“美丽、健康、长寿”为愿景，专注于提供专业的机能增强食品、普洱茶醇液、茶酵液、茶酵素、茶酒等养生饮品、辅助养生品等。是中国和香港首家成功申请普洱茶醋专利的企业，并由中国人民财产保险公司承保产品责任;公司目前已经加入中国生物发酵产业协会酵素分传经会员单位，是云南省休闲文化养生产业协会副会长单位，央视网商城云南50个优选产品之一。
在普洱茶醋的背后有一个感人的故事，其源自于一个有情感的名字——氼康。人体70%为水，水是生命之源。人离不开水，如同鱼离不开水。而健康安全、有益人体健康的水又是多么重要。尤其是现代人生活节奏快，经常疲劳过度;饮食不规律，造成肠胃毒素垃圾堆积，对人体健康造成了严重影响。
基于创造一款健康“水”产品促进“人”体健康这样品牌愿景，产生了“氼康”这个品牌。氼康期待借助自然的馈赠和现代技术的结合，施惠于用户，令每一位深处其中的人都能感受自我，拥有健康的身体和愉悦的心灵。因此其致力于将普洱茶与醋相结合，生产出一款对人体有益的保健饮品，最终产生了普洱茶醋。 而这个产品也正是传统普洱茶文化与现代健康理念的结合，很好的将氼康这个品牌的初衷融入其中。
普洱茶醋作为全国首创，有着其他产品没有的优势。
(1)、十余载精心研制，全国首创。氼康普洱茶酵液，历经12年精心研制，实现标准化生产，全国首创，普洱茶酵液领导品牌;
(2)、独家配方。国内首创独家配方，结合普洱茶和醋的双重功效，营养丰富、口感独特;
(3)、精选绿色生态原材料。精选绿色生态优质的普洱茶为原材料，确保原材料绿色、天然、安全;
(4)、国家专利技术。经过两次发酵，周期长达180天以上，降普洱茶和醋的功效完美结合，富含茶多酚，多种益生菌，营养丰富、口感独特;
(5)、陶罐自然发酵。利用陶罐自然发酵，陶罐能跟大自然天地之精华流通，让普洱茶能充分跟大自然融合，让其彻底发酵充分，保证营养释放及高活性; 目前中国乃至全世界都没有普洱茶醋同类产品，其填补了我国在普洱茶醋功能型饮料的生产空白。
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