普洱茶里最苦的三个茶，老曼峨只能排第三！-茶礼仪网

　　一提及哪儿的普洱茶是最苦的，大多数茶友会不约而同的说老曼峨最苦！真的是这样么？老曼峨确实苦，但如果排个名次的话它还算不上最苦。这里给大家介绍一下我认为的普洱茶里最苦的三个地方。

　　第一苦，先锋寨

　　先锋宅位于景洪市勐龙镇勐宋村，这里是勐宋苦茶最集中的地方，勐龙镇勐宋村的古茶园里既有苦茶也有甜茶，但就连茶园主人自己都分不清楚，只有采摘时咀嚼芽叶才知道是苦茶还是甜茶。据当地人传说，这里的茶树是数百年前釆自野生茶树种子，人工栽培了数百年的勐宋苦茶，依然野性难驯，保留着原始的犷味。

　　先锋宅的苦茶，苦得就像一把尖刀，直入喉底，苦到心底！他的苦比黄连还厉害，而且长久不化，茶友喝过后说这是一种“丧心病狂苦”，苦了许久之后才出现丝丝回甘，可谓普洱第一苦。

　　第二苦，竹林寨

　　竹林寨位于南糯山，是其三十个寨子之一，占地面积约为1200亩。茶树分布在海拔年降水量1500~1750毫米之间，年平均气温16-18°C,十分适宜茶树生长。

　　竹林寨的茶非常的苦，入口下去苦感就充斥着整个口腔，有茶友说，喝了这里的茶可以说苦到头皮发麻，不过苦感褪去得比先锋寨的茶快一些，回甘的感觉也更为明显，总体上比起先锋寨的茶还要差一些。

　　第三苦，老曼峨

　　老曼峨地处云南省西双版纳州勐海境内布朗山的中心地带，海拔略低于老班章，常年高温湿润，这里既有甜茶也有苦茶，这里我们只说它的苦茶。对于前两个寨子您可能不熟悉，但是老曼峨的大名您一定听说过。因为老曼峨是所有喜爱普洱茶的茶友们都绕不过去的一个寨，没有喝过老曼峨的都不好意思说自己是资深茶骨！

　　老曼峨古树普洱茶的特点很明显，就是苦，但老曼峨不会让你马上感受到苦，而是回苦。茶汤咽下去苦才从喉咙里出来，且这种苦是很重的，几秒过后苦味渐退开始回甜，再过几秒后回甘感也徐徐出现，非常有层次感！这也是大家爱老曼峨的原因，老曼峨的魅力是喝过的人都忘不了的。

有用+10

赏

什么叫普洱茶文化？

　　什么叫普洱茶文化？简言之，就是养成了喝普洱茶的习惯，这是普洱茶文化的行为属性，也是普洱茶文化的最根本的属性，而普洱茶文化的理论属性则为普洱茶的理论知识。

　　普洱茶人的文化除了有喝茶习惯外，还得把茶喝懂，把老茶、新茶、古树茶、小树茶、台地茶喝懂，茶种、生态、大的地域味要喝得出来，还得懂得茶的科学种植、生态环境、制作、存放、推广等等。

　　所以说，不具备上述普洱茶文化习惯的人，大谈特谈普洱茶文化，充其量只能说其有普洱茶文化的理论知识罢了。

备注：图片素材来自锦地茶业

普洱茶真的是越老越值钱？

中国自古以来就有古话：

“姜还是老的辣”

“老马识路数”

“老牛肉有嚼头”

“树老根多，人老识多。”

……

似乎关于“老”这个字

如果从阅历上来解释

“老”总是比“年轻”好

普洱茶真的是越老越值钱？

在普洱茶的世界也一样

普洱茶因为可以长期存放

被誉为“可以喝的古董”

也因为“老来值钱”这个特点

受到人们的追捧

普洱茶真的是越老越值钱？

当然

有追捧就有误解

很多人一味的认为：

只要是普洱茶放几年

变成老茶就值钱

普洱茶真的是越老越值钱？

但是事实并非如此

大家要明确一点

普洱茶越老越值钱的前提是

这茶必须具备越陈越浓越香的核心价值

普洱茶真的是越老越值钱？

那么问题来了

不是所有普洱茶都具备越陈越浓越香的核心价值

也就意味着不是所有老茶都有收藏价值

普洱茶真的是越老越值钱？

首先，越陈越浓越香的条件和原料是否优质有关

不仅仅是原料等级的关系

还和原料的地域和品种都有关

普洱茶真的是越老越值钱？

其次，越陈越浓越香的条件和制作工艺是否正确有关

所谓的工艺正确就是不能加入非普洱茶的其他工艺制作

例如：重萎凋、低温长炒、焖黄、渥红等

普洱茶真的是越老越值钱？

最后，越陈越浓越香的条件和后期存储是否科学有关

影响普洱茶存储的因素很多

例如：温度、湿度、是否干净、避光避风等

普洱茶真的是越老越值钱？

综上所述，一饼普洱茶是否有价值

并非完全由它的年限决定

一饼茶只有在新茶时用了优质的原料、正确的工艺

再经过科学的存储醇化

那么在老茶时才具备收藏价值

“滑、化、活、砂”，普洱茶竟是如此奇妙！可惜很多人不知道

普洱茶汤饮入口腔，所引起各种口感，除了介绍味道外，还有水性。水性可以分为滑、化、活、砂、厚、薄、利等七方面，其中滑、化、活、砂、厚是普洱茶正面特色，而薄和利则是一些负面性能影响品茗情境的。

滑

滑常叫醇滑，是最柔和的感觉，比如将最细纯豆浆或爱玉仙草，含在口腔里有一种至柔感。滑会使人有温和舒顺而亲切，也会使人心神比较安适稳定。

比较陈旧或熟的普洱茶，其水性比较滑。早期的敬昌号、江城号、普庆号等普洱圆茶，以及七零年代厚砖普洱茶、七零年代白针金莲普洱散茶，其茶汤都表现很滑。水性滑是普洱茶的一大特色，尤其现在生产的新普洱茶，多半是以熟茶方法制造，水性大多能表现醇滑，有许多人就因此而喜欢饮用普洱茶。

普洱茶水性的醇滑，随着陈化时间越长，表现得越为优异，最后达到化的境界，这也就是构成普洱茶越陈越香的要之一。

化

「入口即化」同样是陈年好茶和好酒的表征，普洱生茶的水性要达到化的境界，通常必须要贮放六七十年以上，而且还要在比较理想环境中陈化。

熟茶要比生茶容易得到化的水性，如那批七零年代的普洱厚砖熟茶，只有三十多年陈期但其水性渐渐由滑而转向化劲之中，六十多年的末代紧茶，八、九十年的同庆老号普洱茶圆茶以及红芝普洱，已达到入口即化的境界了。一般经验告诉我们，普洱生茶所表现的劲道要比熟茶来得高雅，因为熟茶的水性较粗厚，化的感觉总没有像生茶那样的活泼清逸。但是生茶的陈化时间必须长很多，才能与普洱茶的化劲道相等。

「入口即化，喝了没喝」，是一句品茗普洱茶时，对茶汤水性最高境界的赞叹语。

虽然把茶汤喝到口腔里，好像渴酒一样，立刻化为一股升华之气。但喝酒只感觉一阵酒气向上颚冲起，而后渐渐挥发过去。普洱茶的化劲，远比酒的化劲柔和而宁静，不会有那股熏脑的难过。酒气的化劲会使人自我膨胀，心神恍忽，醉言失态。普洱的化劲则令人清神明智。

活

活性，是各茶种品茗者一贯重视的茶汤优美的表现，在口腔中产生一种活的感受。活的口感如同陈韵一样，是偏重于比较抽象性，也都是靠个人多次实际品茗中，培养出鉴别能力，无法以文字或言语描述，非从实际体验而难以言传。

在普洱茶行列里，只有干仓普洱生茶茶汤，才有较强的活性品味。在制造过程中，经过一定程度渥堆发酵的普洱熟茶，以及产生霉变的湿仓陈化普洱生茶，这两种普洱品都会增加水溶性物质成份，而且越是重发酵或越是重霉变的，越增加茶汤中的水溶性物质，茶汤颜色也越深浓，甚至成为黑色。水溶性物质的增加，直接影响水性活泼品味。所以只有生茶干仓普洱茶，才可能有最好的活性品味表现，活性能给人活泼、愉快、力量的感受。

砂

喝过茶汤之后，口腔内有一种砂砂的感觉。如同喝了一碗红豆汤，留下口中那种浓砂感觉。这种砂砂感觉会带给口腔一种舒服的感受。