普洱茶各种基础名称解析-茶礼仪网

　　大家在了解普洱茶的过程中，经常会听到“小树茶”、“大树茶、古树茶”、“纯料”、“拼配”“明前”、“谷花”等名称，那么这些名称具有什么意义呢?

　　1、小树茶，种植年限在30年左右，不施化肥，不打农药，不人为干预其生长，密植栽培型茶树，也有人称为“放荒茶”。树种有小乔木型和灌木型，小乔木型有明显的主干，叶片为中型，灌木型没有有明显的主干，树形矮，叶片小。

　　2、大树茶、古树茶，百年以上乔木型古茶树，叶片大，芽头粗，茶农俗称“大树茶”。由于树大根深，古树茶能吸收土壤深层的矿物质，使茶叶据有独特的“山头味”，经久耐泡，回味悠长。这种原料深受各地茶友追捧，价格偏高。

　　3、纯料，一般用于大树茶、古树茶，纯料这个词一直颇具争议，目前市场对纯料的认定有以下几种形式:

　　(1)古树纯料，不同山头，不分季节，只要是“大树茶、古树茶”，就是纯料。

　　(2)季节纯料，同一季节，不分树龄。

　　(3)茶区纯料，同一片区域，不分树龄，不分季节。

　　(4)树龄纯料，同一片区域，在“明前”分树龄采摘，此类原料要求较为严格，一般是茶商自采。

　　(5)单株纯料，以一棵茶树为原料，一般是区域内树龄最大的茶树，此类原料是普洱茶爱好者心目中的“王者”。

　　4、拼配，以不同区域，不同树龄，不同季节，不同树种，不同发酵度来进行合理搭配，创造出更优质的普洱茶产品。拼配的优点是可以“优劣互补”，更能迎合人们对普洱茶口味上的追求，是一种极具个性化色彩的艺术。

　　5、明前，即清明节前采制的茶叶，本是我国长江流域江南茶区按节气对不同阶段春茶的称呼，也有部分普洱茶商用“明前”来突显茶叶的采摘时间。

　　6、谷花，即谷子开花之意，秋茶的另一叫法。以江南地区谷花时节不同，多于9月至11月采摘。

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普洱茶这样搭配才好喝

　　现在，我们很多人喝普洱茶的时候，不局限于单调的饮用普洱茶，会挑选一些适合加入普洱茶一起饮用的物质，这样不仅提高普洱茶的口感，而且养生的效果也会更好。但是，普洱茶搭配了喝是不能随意的胡乱搭配的，需要注意加入的物质会不会和普洱茶起冲突，普洱茶这样搭配才好喝。

　　普洱茶和以下这些东西搭配饮用更好喝：

　　一、熟茶+蜂蜜

　　将冲泡好的普洱熟茶稍微冷却，加入蜂蜜就行了，茶汤尝起来十分顺口，且甜而不腻。由于普洱熟茶性情温和，加上蜂蜜还可以养胃、护胃，清肠排毒。

　　二、熟茶+贡菊、枸杞

　　冲泡方法非常简单，就是把普洱茶叶和贡菊、枸杞放在一起冲泡，喝起来别有一番清爽芬芳的滋味。

　　三、熟茶+玫瑰花、桂花

　　在普洱熟茶里加入花茶，可是既增香又美容的做法，一般选用玫瑰花或桂花。冲泡好之后，熟茶特有的陈香缠绕着花草的芬芳，让茶汤瞬间浪漫柔和起来。

　　四、熟茶+陈皮

　　在普洱熟茶中加入陈皮或者干桔皮是润喉清痰的好方法，只不过茶汤滋味略略带苦，喜欢的人倒是觉得别有一番风味。

　　五、熟茶+牛奶

　　没错，就是要制一杯普洱奶茶，千万别以为奶茶只可以用红茶来做，其实普洱熟茶制出来的奶茶口感醇和润滑，非常好喝。

　　那么，普洱茶有什么饮用禁忌呢？

　　（1）禁忌饮用浓茶：浓茶中含有大量的咖啡因、茶碱等，刺激性很强，饮浓茶可导致失眠、头痛、耳鸣，眼花，对肠胃也是不好的，有的人会产生呕吐感。

　　（2）禁忌饮用霉变茶：含有大量毒素。

　　（3）禁忌饮用串味茶：有的味道是有毒的，如油漆、樟脑等。

　　（4）禁忌饮用焦味茶：炒制过火的茶叶，营养已经丧失，味道也不好了。

　　（5）禁忌饮用隔夜茶：特别是变味了的茶，既使还尝不出来变味，内中也多半滋生、繁殖了大量的细菌等。茶叶内含有大量的蛋白质，大部分均不溶解于热水，残留在茶叶中。当水温高时,茶叶上的蛋白质便会腐烂，放置一晚后,便会有一种酶菌生成,同时在茶中残留大量的丹宁酸。经氧化后,这些丹宁酸会变成具有刺激的强烈氧化物，对肠胃会造成刺激，引发炎症。所以,隔夜茶不宜饮用。

　　（6）禁忌饮用久泡茶：茶叶泡的过久，内中很多对人体不利的物质被泡了出来。

　　（7）禁忌饮用冷茶：茶宜温热而饮，冷茶有滞寒、聚痰之弊。

　　（8）禁忌饮用烫茶：茶一般都是用高温的水冲泡的，但是不能在过热时饮用。过热的东西，对人的肠胃是极为不利的。

　　我们喝普洱茶的时候，如果想要加入一些东西搭配了喝，一定要注意合理的搭配。其次，还要注意普洱茶的饮用禁忌，只有正确的喝普洱茶对我们的身体才有好处，我们不能因为喜欢喝普洱茶就过量的饮用，并且不注意茶质。