绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶喜欢饮茶的人，可能都曾经有过类似观点：好茶是不能“拌”的（意思是，几款茶调配的茶品质不好）。事实上，这是一个认识误区，纯料茶的品质有可能高于拼配茶但也有可能低于拼配茶，具体品质还要具体问题具体分析，不可一概而论。茶叶拼配的好甚至可以使茶叶品质与价值达到一加一大于二的效果。因此，很有必要为茶叶拼配技术正名。
茶叶拼配不是简单的把各种茶叶拌在一起，从专业角度，茶叶拼配的定义是指将两种以上形质不一、具有一定共性的茶叶拼合在一起的作业。它需要通过评茶师的感官经验和拼配技术，把具有一定的共性而形质不一的茶产品，或美其形、或匀其色、或提其香、或浓其味，拼合在一起。茶叶拼配是一种常用的提高茶叶品质、稳定茶叶品质、扩大货源、增加数量、获取较高经济效益的方法。
拼配是普洱茶中一门很精妙的技术，好的拼配不是简单的将两个茶料拼在一起，而是要充分考虑两个茶料的相容程度与相互激发程度。好的拼配可以使两个貌似平庸的茶，合并成一个出色的茶。好的拼配讲究的是1+1＞2，甚至是远远大于2。
要保证茶叶质量的稳定性，拼配技术显得尤为重要，一个好的有规模的茶叶产品一定是通过拼配形成的，如同茅台酒一定是通过勾兑来实现其标准化的。
当然，优质茶拼配是指在拼配时不通过添加低质原料来降低成本，又需要合理的搭配和使用原料，而不是简单的高价原料的堆砌。这样的拼配技术不是一蹴而就的，它需要深厚的拼配功力，以及对于优质拼配理念的坚持。
普洱城市品牌“天赐普洱世界茶源”
“天赐普洱世界茶源”符合当今世界“发展绿色经济、推动绿色发展”的时代潮流，契合普洱“生态立市、绿色发展”的发展战略，是讲好普洱故事、唱好普洱声音、树好普洱形象，扩大普洱知名度、美誉度、关注度和提升普洱凝聚力、影响力、竞争力的重要途径，对于普洱把发展作为第一要务、保护作为第一政绩、稳定作为第一责任，加快国家绿色经济试验示范区建设，与全国、全省同步实现全面建成小康社会的目标任务具有十分重要的意义。
普洱城市品牌“天赐普洱世界茶源”的内涵：将普洱城市品牌提升为“天赐普洱世界茶源”，是对普洱诸多头衔的有机整合、集中概括和整体提升。其中“天赐普洱”蕴含着“天”，“世界茶源”包含着“地”，承载着普洱人民“大美和谐，天地人和”的信仰。
一、“天赐普洱”的核心要义
普洱是上苍撒落在人间的一座伊甸园，是中国乃至世界气候舒适指数最高、生物多样性最丰富、空气洁净度最好、最适宜人类居住的地区之一。“天赐普洱”的城市品牌定位，突出了普洱地理区位、生态资源和人文历史的先天优势，彰显了普洱茶文化、民族文化、生态文化和边地口岸文化的无穷魅力，是普洱各族人民“崇尚自然、敬畏自然、顺应自然，追求人与自然和谐共生”这一理念的真实写照。
(一)“天赐普洱”是对普洱自然生态的最好诠释。普洱地处云贵高原西南边陲，哀牢山、无量山、怒山三大山脉由北向南纵贯全境，红河、澜沧江、怒江三大水系顺势南下，流经东南亚，注入太平洋和印度洋。境内森林覆盖率达68.7%，分布着16个自然保护区，保存着全国近1/3的物种，是“生物种质基因宝库”和“云南动植物王国”的“王宫”;空气质量状况优良率保持在100%，中心城区空气中负氧离子最高浓度达每立方厘米12500多个，高出世界卫生组织规定的“清新空气”标准8倍以上。早在1868年，普洱就被法国的探险队惊叹为“东方的普罗旺斯”;2007年，世界旅游组织、联合国环境署、美国国家地理杂志专家团队称普洱为“世界的天堂，天堂的世界”;全国人大常委会原副委员长、中国文化院院长许嘉璐先生来到普洱后，对普洱这片天、地、人、茶合一的生态环境，由衷地发出了“天赐普洱”的赞叹!
(二)“天赐普洱”是对普洱地理区位的最好诠释。历史上的普洱，就是中国面向西南开放的重要门户，自元代起普洱茶就销往缅甸、泰国等东南亚国家。今天的普洱，地处大湄公河次区域合作的中心地位，是国家桥头堡建设的“堡中堡”和“一带一路”战略的重要节点。普洱境内的江城县、澜沧县、孟连县、西盟县与越南、老挝、缅甸接壤，国境线长486公里，具有“一市连三国、一江通五邻”的独特区位，是全国“一市连三国”的两个州市之一。有思茅港和勐康2个国家一类口岸，孟连国家二类口岸以及17条对外陆路通道。随着国家“桥头堡”和“一带一路”战略的实施，中国——东盟自由贸易区的建成，澜沧江——湄公河区域合作的深入、昆曼大通道的全线贯通、泛亚铁路的开工建设，普洱对外开放的区位优势更加彰显，普洱的发展迎来了一个“天赐良机”。
(三)“天赐普洱”是对普洱人文风情的最好诠释。普洱有26种民族，14种世居民族，彝、哈尼、拉祜、傣、佤5种主体民族，少数民族人口占61%。普洱见诸文字的历史距今已有两千多年，中原文化、南诏文化、边地文化、佛教文化、道家文化和西方文化在这里积淀交融，创造了人与自然和谐的生态文化、鲜明厚重的普洱茶文化、绚丽多姿的民族文化和开放包容的边地口岸文化，形成独特多元的文化走廊和少数民族聚居的神秘之都。尤为可贵的是普洱的民族文化，无论是物质形态，还是精神层面，传承至今几乎没有被人为雕琢过，具有原始神秘、古朴生态、多元交融的的文化特质。目前，全市有9个少数民族自治县，其中澜沧、墨江分别是全国唯一的拉祜族、哈尼族自治县，西盟是全国两个佤族自治县之一，境内有反映傣族历史文化的孟连宣抚司署，有被誉为新中国民族团结第一碑的普洱民族团结誓词碑，有传承千年的佤族木鼓节、拉祜族葫芦节等一批民族传统文化节庆，有享誉全国的《芦笙恋歌》、《阿佤人民唱新歌》、《婚誓》等一批优秀文艺精品。
(四)“天赐普洱”是对普洱资源禀赋的最好诠释。普洱素有“怀金孕宝”的美誉，土地、矿产、森林、生物、水能等资源丰富。国土面积4.5万平方公里，相当于7.2个上海市、1.4个海南省、1.3个台湾省、2.1个昆明市，是云南省面积最大的州市;铁、金、铜、铅锌、钾盐等储量居全省前列;林地和热区面积居全省首位，是云南重点林区、重要商品用材林基地和林产工业基地;已知药用植物1000多种，素有“云南核心药库”之美誉;水能蕴藏量1500万千瓦，建成和在建水电装机容量1000万千瓦，风能蕴藏量220万千瓦，是国家“西电东送”和“云电外送”的重要清洁能源基地;普洱茶、咖啡、石斛被誉为普洱“三宝”，其中咖啡面积、产量、产值均居全国第一，茶叶和石斛的种植面积、产量、产值均居全省第一。依托自然生态和资源环境优势，普洱初步形成了以茶叶、咖啡、生物药等为主的特色生物产业，及现代林业、水电业、休闲度假业、矿产五大产业集群。
二、“世界茶源”的核心要义
普洱是一座因茶而兴、因茶而名、因茶而荣的城市。茶文化是普洱的记忆和符号，是普洱人民共同坚守的精神家园，也是普洱走向世界、融入世界的一张响亮名片。“世界茶源”的城市品牌定位，突出了普洱在中国乃至世界茶文化发展历程中的地位和作用，是普洱最大的优势、最大的品牌、最大的文化，在全国乃至全球都具有很高的知名度和影响力，并得到国际茶叶委员会的认定。
(一)普洱是世界茶树的起源地。南方嘉木之所以美，源于南方水土之美，是天地万物之精灵，是自然美之荟萃。普洱地处中海拔、低纬度，北回归线横贯东西，山峦起伏、溪川纵横，冬无严寒、夏无酷暑，雨量充沛、日照充足，具有茶树生长得天独厚的自然条件。普洱被古生物学家认定为唯一没有受到第四纪冰川波及的地方，是名副其实的世界茶树起源的中心地带。1978年，中科院北京植物研究所和南京地质古生物研究所的科学家们，在普洱景谷盆地芒线发现了距今约3540万年的宽叶木兰化石。如今，在普洱茫茫的原始森林中，仍然生长着近120万亩野生古茶树群落和18万亩栽培型古茶园;在镇沅千家寨，生长着距今2700余年世界野生古茶树王，2001年被载入吉尼斯纪录;在澜沧景迈山，生长着距今1700余年过渡型古茶树，是世界上现存最古老的过渡型古茶树。普洱不但茶树类型齐全，而且构建了从野生茶树过渡到人工栽培，以及完整的人类发现、利用和驯化茶树的文明序列。2013年5月，国际茶叶委员会正式授予普洱“世界茶源”称号，标志着普洱作为世界茶源的地位得到了全球公认，有力地证明了中国是茶的故乡，是最早发现、利用和栽培茶叶的国家。
(二)普洱是普洱茶的起源地。普洱茶兴于东汉、商于唐朝、始盛于宋、定型于明、繁荣于清。据历史记载，早在西周时期，云南普洱一带的濮族人就开始种茶。唐朝时期，普洱已是全国重要的茶叶原产地和集散地。清代雍正年间设有思茅总茶店，光绪年间思茅设立海关。据普洱布朗族的有关典籍和古歌记载，早在1800多年前，布朗族的先祖帕哎冷带领部族，在澜沧景迈山一带开始种茶。2003年8月，中国科学院项目研究指出：景迈千年万亩古茶园集生物、文化、生态、人文旅游和艺术宝库于一身，具有重大的科学、景观、文化和生产应用价值，是重要的自然和人文遗产，是世界茶文化的根和源，也是中国茶文化发展的历史见证。日本茶叶专家松下智和八木洋行先生称景迈山为“人类茶文化史上的奇迹”、“世界茶文化历史自然博物馆”。目前，古茶园与茶文化被联合国粮农组织列为“全球重要农业文化遗产保护试点”，景迈山被国务院公布为全国重点文物保护单位，并成功入选《中国世界文化遗产预备名单》。
(三)普洱是茶马古道的起源地。在三百多年前，普洱府奉诏贡茶，使普洱茶“享誉京华”。至今留存于北京故宫的“万寿龙团”普洱茶，在经历了岁月的尘埃和命运的沧桑后，依然保持着至尊无上的王者风范。至明清时期，从普洱起源，向国内外辐射出五条“茶马古道”：一条是经昆明到北京;一条是经西藏到尼泊尔等国;一条是经越南转至欧洲;一条是过孟连到缅甸;一条是过勐腊至老挝。这五条茶马古道是中国西南大地上对外经济文化交流、传播中国古代文明的国际大通道，与闻名遐迩的“丝绸之路”一样声名远扬。
如何才能让普洱茶冲泡器皿保持干净
生活中我们好多人都喜欢喝普洱茶，但是喝过普洱茶后，有的时候没有时间清理，那么就要等上一段时间再去弄的时候就很难将它弄掉了。使得这些杯子上面留有茶垢。那么用什么方法才能将普洱茶杯上面的茶垢清理的干干净净呢？
下面就来介绍一些方法：
一、除掉普洱茶杯或茶壶上的茶垢，茶杯、茶壶用久了，就会由大量茶垢，用海绵蘸盐磨擦，可轻易去掉。
二、除掉金属制的茶隔上的普洱茶垢，使用金属制的茶隔时，会因茶垢而变得乌黑，如用中型清洁剂也洗不掉的，可用醋浸泡，或用漂白剂浸泡后可轻易去垢。
三、可以把一些喝过的普洱茶小杯泡在稀释的酸醋中泡30分钟，即可光泽如新。
四、土豆皮去普洱茶垢，最简单的清除方法就是：用土豆皮帮忙。将土豆皮放在茶杯中，然后放入开水，盖上盖，闷上5～10分钟，再上下摇晃几下，就可以将其中的茶垢去除掉了。
五、精致的普洱茶具，可用布沾醋擦拭，手指够不到的地方，可用软毛牙刷沾醋、盐混合成的溶液轻拭即可。
六、除小块普洱茶垢，可将其浸泡于漂白剂或清洁粉的溶液中，并放置一晚，就可去掉茶垢。
七、可用牙膏或打碎的鸡蛋壳擦洗普洱茶垢，再用清水冲净即可。
八、用烟盒里面的锡纸清除普洱茶垢，也可以的。
喝普洱茶会阻止钙吸收吗？
近日和茶友一块儿喝茶，有好心的茶友提醒我说：你经常喝茶，一定要注意多补钙，经常喝茶会导致钙的流失，而且茶中的活性成分还会阻止钙的吸收哦!我听了以后一时不知怎么辩解，后来回家翻阅了一些资料，才知道了长期喝茶会导致钙流失和阻止钙吸收，其实都是一些误解而已。
人体的骨骼看上去坚硬冰冷，甚至历经千年也不会腐坏，其实它是不断生长消亡、活生生的生命组织。成骨细胞不断地吸收钙质构造新的骨质，坏骨细胞不断的破坏旧的骨质形成新陈代谢。因此在人体所需的各类矿物质中，对钙的需求量是最大的，通常占到人体重的2%，人体内的约98%的钙都用于构成骨组织。当人进入30岁以后，骨骼吸收钙的速度就会逐渐慢于丧失钙的速度，这就是所谓钙流失了。还有一种情况就是，当人体摄入的钙较少，或摄入过多的食盐和肉类等影响钙质吸收的物质，也会造成缺钙。
一些网友说，茶叶里含有草酸，草酸容易与钙结合，形成草酸钙，也会影响钙的吸收和利用，一方面易引起各系统结石，另一方面又可导致缺钙。
草酸能够与钙结合，形成不可溶的沉淀，从而影响钙的吸收，是人们认为它导致缺钙的原因。
事实上，草酸广泛存在于植物中，常见的蔬菜比如菠菜、香菜、莴笋、芦笋、西兰花、韭菜、红薯叶等等都富含草酸。茶树鲜叶的确含有较多草酸，但是，我们吃的不是茶树鲜叶，而是将鲜叶经过各种加工做成茶叶后泡水喝。在加工过程中，茶树鲜叶要么经过高温，要么经过长时间的氧化反应，大部分草酸都被破坏了。在成品茶叶中，每克红茶干茶能够溶解到茶汤中的草酸只有几毫克，而绿茶和乌龙茶则只有1毫克左右。按照一天消耗20克红茶来算，每天从茶中摄取的草酸最多也就是一百毫克左右，其他茶类则只有这个量的几分之一。即使一百毫克草酸完全与钙结合，最多也才能结合四十几毫克钙，而人们每天摄入的钙是几百到一千多毫克。请注意：这个“即使”是一个夸张的假设，实际上草酸在人体内不可能都与钙结合。
另外一种说法值得注意，茶叶中的咖啡碱，有明显遏制钙在消化道中的吸收和增加尿中钙的排出作用。茶叶中含有较多的咖啡因，而咖啡因有利尿作用，能促使尿钙过度排泄，导致负钙平衡，造成骨钙流失。茶中含有一定量的咖啡因，会给人体中枢神经系统带来一定的兴奋作用。迄今为止，没有证据表明它会影响人体对于钙的吸收。科学界一般认为，每天几百毫克的咖啡因对健康的益处超过其可能带来的风险，而一杯(200毫升)的茶汤中，咖啡因的含量少则十几毫克，多也不过五六十毫克。
因此，长期喝茶导致钙流失或者说茶中的成分阻止了钙的吸收的说法，都是不科学的。但是，30岁以后。人体的钙就会自然流失，不管你喝茶不喝茶，从养生的角度来说，都要多补钙!
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