普洱城市品牌“天赐普洱世界茶源”-茶礼仪网

　 “天赐普洱世界茶源”符合当今世界“发展绿色经济、推动绿色发展”的时代潮流，契合普洱“生态立市、绿色发展”的发展战略，是讲好普洱故事、唱好普洱声音、树好普洱形象，扩大普洱知名度、美誉度、关注度和提升普洱凝聚力、影响力、竞争力的重要途径，对于普洱把发展作为第一要务、保护作为第一政绩、稳定作为第一责任，加快国家绿色经济试验示范区建设，与全国、全省同步实现全面建成小康社会的目标任务具有十分重要的意义。
　　普洱城市品牌“天赐普洱世界茶源”的内涵：将普洱城市品牌提升为“天赐普洱世界茶源”，是对普洱诸多头衔的有机整合、集中概括和整体提升。其中“天赐普洱”蕴含着“天”，“世界茶源”包含着“地”，承载着普洱人民“大美和谐，天地人和”的信仰。
　　一、“天赐普洱”的核心要义
　　普洱是上苍撒落在人间的一座伊甸园，是中国乃至世界气候舒适指数最高、生物多样性最丰富、空气洁净度最好、最适宜人类居住的地区之一。“天赐普洱”的城市品牌定位，突出了普洱地理区位、生态资源和人文历史的先天优势，彰显了普洱茶文化、民族文化、生态文化和边地口岸文化的无穷魅力，是普洱各族人民“崇尚自然、敬畏自然、顺应自然，追求人与自然和谐共生”这一理念的真实写照。
　　(一)“天赐普洱”是对普洱自然生态的最好诠释。普洱地处云贵高原西南边陲，哀牢山、无量山、怒山三大山脉由北向南纵贯全境，红河、澜沧江、怒江三大水系顺势南下，流经东南亚，注入太平洋和印度洋。境内森林覆盖率达68.7%，分布着16个自然保护区，保存着全国近1/3的物种，是“生物种质基因宝库”和“云南动植物王国”的“王宫”;空气质量状况优良率保持在100%，中心城区空气中负氧离子最高浓度达每立方厘米12500多个，高出世界卫生组织规定的“清新空气”标准8倍以上。早在1868年，普洱就被法国的探险队惊叹为“东方的普罗旺斯”;2007年，世界旅游组织、联合国环境署、美国国家地理杂志专家团队称普洱为“世界的天堂，天堂的世界”;全国人大常委会原副委员长、中国文化院院长许嘉璐先生来到普洱后，对普洱这片天、地、人、茶合一的生态环境，由衷地发出了“天赐普洱”的赞叹!
　　(二)“天赐普洱”是对普洱地理区位的最好诠释。历史上的普洱，就是中国面向西南开放的重要门户，自元代起普洱茶就销往缅甸、泰国等东南亚国家。今天的普洱，地处大湄公河次区域合作的中心地位，是国家桥头堡建设的“堡中堡”和“一带一路”战略的重要节点。普洱境内的江城县、澜沧县、孟连县、西盟县与越南、老挝、缅甸接壤，国境线长486公里，具有“一市连三国、一江通五邻”的独特区位，是全国“一市连三国”的两个州市之一。有思茅港和勐康2个国家一类口岸，孟连国家二类口岸以及17条对外陆路通道。随着国家“桥头堡”和“一带一路”战略的实施，中国——东盟自由贸易区的建成，澜沧江——湄公河区域合作的深入、昆曼大通道的全线贯通、泛亚铁路的开工建设，普洱对外开放的区位优势更加彰显，普洱的发展迎来了一个“天赐良机”。
　　(三)“天赐普洱”是对普洱人文风情的最好诠释。普洱有26种民族，14种世居民族，彝、哈尼、拉祜、傣、佤5种主体民族，少数民族人口占61%。普洱见诸文字的历史距今已有两千多年，中原文化、南诏文化、边地文化、佛教文化、道家文化和西方文化在这里积淀交融，创造了人与自然和谐的生态文化、鲜明厚重的普洱茶文化、绚丽多姿的民族文化和开放包容的边地口岸文化，形成独特多元的文化走廊和少数民族聚居的神秘之都。尤为可贵的是普洱的民族文化，无论是物质形态，还是精神层面，传承至今几乎没有被人为雕琢过，具有原始神秘、古朴生态、多元交融的的文化特质。目前，全市有9个少数民族自治县，其中澜沧、墨江分别是全国唯一的拉祜族、哈尼族自治县，西盟是全国两个佤族自治县之一，境内有反映傣族历史文化的孟连宣抚司署，有被誉为新中国民族团结第一碑的普洱民族团结誓词碑，有传承千年的佤族木鼓节、拉祜族葫芦节等一批民族传统文化节庆，有享誉全国的《芦笙恋歌》、《阿佤人民唱新歌》、《婚誓》等一批优秀文艺精品。
　　(四)“天赐普洱”是对普洱资源禀赋的最好诠释。普洱素有“怀金孕宝”的美誉，土地、矿产、森林、生物、水能等资源丰富。国土面积4.5万平方公里，相当于7.2个上海市、1.4个海南省、1.3个台湾省、2.1个昆明市，是云南省面积最大的州市;铁、金、铜、铅锌、钾盐等储量居全省前列;林地和热区面积居全省首位，是云南重点林区、重要商品用材林基地和林产工业基地;已知药用植物1000多种，素有“云南核心药库”之美誉;水能蕴藏量1500万千瓦，建成和在建水电装机容量1000万千瓦，风能蕴藏量220万千瓦，是国家“西电东送”和“云电外送”的重要清洁能源基地;普洱茶、咖啡、石斛被誉为普洱“三宝”，其中咖啡面积、产量、产值均居全国第一，茶叶和石斛的种植面积、产量、产值均居全省第一。依托自然生态和资源环境优势，普洱初步形成了以茶叶、咖啡、生物药等为主的特色生物产业，及现代林业、水电业、休闲度假业、矿产五大产业集群。
　　二、“世界茶源”的核心要义
　　普洱是一座因茶而兴、因茶而名、因茶而荣的城市。茶文化是普洱的记忆和符号，是普洱人民共同坚守的精神家园，也是普洱走向世界、融入世界的一张响亮名片。“世界茶源”的城市品牌定位，突出了普洱在中国乃至世界茶文化发展历程中的地位和作用，是普洱最大的优势、最大的品牌、最大的文化，在全国乃至全球都具有很高的知名度和影响力，并得到国际茶叶委员会的认定。
　　(一)普洱是世界茶树的起源地。南方嘉木之所以美，源于南方水土之美，是天地万物之精灵，是自然美之荟萃。普洱地处中海拔、低纬度，北回归线横贯东西，山峦起伏、溪川纵横，冬无严寒、夏无酷暑，雨量充沛、日照充足，具有茶树生长得天独厚的自然条件。普洱被古生物学家认定为唯一没有受到第四纪冰川波及的地方，是名副其实的世界茶树起源的中心地带。1978年，中科院北京植物研究所和南京地质古生物研究所的科学家们，在普洱景谷盆地芒线发现了距今约3540万年的宽叶木兰化石。如今，在普洱茫茫的原始森林中，仍然生长着近120万亩野生古茶树群落和18万亩栽培型古茶园;在镇沅千家寨，生长着距今2700余年世界野生古茶树王，2001年被载入吉尼斯纪录;在澜沧景迈山，生长着距今1700余年过渡型古茶树，是世界上现存最古老的过渡型古茶树。普洱不但茶树类型齐全，而且构建了从野生茶树过渡到人工栽培，以及完整的人类发现、利用和驯化茶树的文明序列。2013年5月，国际茶叶委员会正式授予普洱“世界茶源”称号，标志着普洱作为世界茶源的地位得到了全球公认，有力地证明了中国是茶的故乡，是最早发现、利用和栽培茶叶的国家。
　　(二)普洱是普洱茶的起源地。普洱茶兴于东汉、商于唐朝、始盛于宋、定型于明、繁荣于清。据历史记载，早在西周时期，云南普洱一带的濮族人就开始种茶。唐朝时期，普洱已是全国重要的茶叶原产地和集散地。清代雍正年间设有思茅总茶店，光绪年间思茅设立海关。据普洱布朗族的有关典籍和古歌记载，早在1800多年前，布朗族的先祖帕哎冷带领部族，在澜沧景迈山一带开始种茶。2003年8月，中国科学院项目研究指出：景迈千年万亩古茶园集生物、文化、生态、人文旅游和艺术宝库于一身，具有重大的科学、景观、文化和生产应用价值，是重要的自然和人文遗产，是世界茶文化的根和源，也是中国茶文化发展的历史见证。日本茶叶专家松下智和八木洋行先生称景迈山为“人类茶文化史上的奇迹”、“世界茶文化历史自然博物馆”。目前，古茶园与茶文化被联合国粮农组织列为“全球重要农业文化遗产保护试点”，景迈山被国务院公布为全国重点文物保护单位，并成功入选《中国世界文化遗产预备名单》。
　　(三)普洱是茶马古道的起源地。在三百多年前，普洱府奉诏贡茶，使普洱茶“享誉京华”。至今留存于北京故宫的“万寿龙团”普洱茶，在经历了岁月的尘埃和命运的沧桑后，依然保持着至尊无上的王者风范。至明清时期，从普洱起源，向国内外辐射出五条“茶马古道”：一条是经昆明到北京;一条是经西藏到尼泊尔等国;一条是经越南转至欧洲;一条是过孟连到缅甸;一条是过勐腊至老挝。这五条茶马古道是中国西南大地上对外经济文化交流、传播中国古代文明的国际大通道，与闻名遐迩的“丝绸之路”一样声名远扬。

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普洱茶香型介绍

　　普洱茶具有许多细腻微妙的香气物质，在香型上主要分为：兰香、枣香、荷香、樟香、蜜香等几类。以下就对普洱茶的香型介绍一下：

　　1、兰香：

　　用次嫩的三、四、五级普洱茶菁制成的散茶、圆茶，新鲜的普洱茶青那股青叶香，经过长期陈化后，由青叶香而转为青香，都能泡出兰花的香气。那些种植在樟树林下的茶树，得到樟香的参化，樟香较弱者而融合青香成为兰香，兰香是普洱茶中最珍贵的茶香。其不仅兼具荷香及樟香之美，而且比较含蓄，留在嗅觉中久不消散，使人产生一种强烈的饮用欲望。

　　2、樟香：

　　关于普洱茶的樟香，有解释说，云南各地有高大的樟树林，这些樟树多数高达一、二十余丈，在大樟树底下的空间，最适合普洱茶的种植生长，大樟树可以提供茶树适当的遮荫机会，在樟树环境下可以减少茶树的病虫害发生。更可贵的是普洱茶树的根，与樟树根在地底下交错生长，使茶叶有了樟树香气。同时樟树枝叶也会散发樟香，茶树更直接吸收了樟香气，贮存于叶片中。有人则认为上述香味是因为陈化之中茶叶生成了某些酚、酯类的物质，遇热挥发出类似香气而已。不论争论如何，云南普洱茶茶性本来强烈浓郁，樟香的调和，更显现其高贵古朴、阳刚亮丽的茶质。

　　3、荷香：

　　有荷香的普洱茶原料均为幼嫩茶菁，采摘云南大叶种茶叶幼嫩的芽茶，制成时散发着强烈的青叶香，经过适当度的陈化后发酵，好的幼嫩的芽茶去掉浓烈的青叶香，自然而留下淡淡的荷香，荷香属于飘汤茶香。荷香普洱茶，打开包装之后就能闻到荷香轻飘。冲泡时，茶汤中也能品味到这种香气。

　　4、蜜香：

　　一般来说版纳大部份乔木压饼后一至二年都会产生蜜的甜香，当然，百年古树茶有明显的空杯留香。

　　5、枣香：

　　只有生长在植被非常茂盛，经常云雾缭绕而且有野生枣树的环境中的茶树才能产生这种香气，由于经常有落叶，久而久之形成了天然肥料，茶树根系吸收了这些肥料，加上茶叶吸收雾气，于是茶叶形成特殊的枣香气。

　　以上就是对普洱茶的香型介绍，大家了解了吧。

普洱茶知识：剖析普洱茶生茶的独特功效

你知道新鲜普洱茶有什么功效吗?新鲜普洱茶是不是也是一款减肥、美容、瘦身茶呢?下面一起剖析普洱茶生茶的独特功效。

普洱茶知识：剖析普洱茶生茶的独特功效

普洱茶摘下来，未经过任何处理的就是新鲜普洱茶了，也就是所说的生茶。

新鲜的普洱茶，其实就是普洱茶生茶。

生茶这两个字，用比较精准的一些的说法，应该是晒青压制茶，什么是晒青压制茶?这是就制程说的。所谓的晒青，是指粗制茶叶的最后一道干燥程序，是将茶叶放在太阳底下晒干的。

普洱茶生茶的独特功效：

1、普洱生茶主要可以清理肠道，有降脂，提神，降压和减肥功效，适合年轻人群，不过普洱生茶的活性成份较多，因此易失眠者、感冒发热者、胃溃疡患者、孕妇不宜饮用。

2、普洱生茶富含茶多酚，性属清凉，有清热、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效。

3、健牙护齿。普洱茶中含有许多生理活性成分，具有杀菌消毒的作用。

4、消炎、杀菌、治痢。医药界研究及临床实验证明，云南普洱茶有抑菌作用，浓茶汁日服十次，可以治疗细菌性痢疾，这与云南大叶种茶内含丰富的茶多酚直接相关。

以上剖析了普洱茶生茶的独特功效，既然普洱茶生茶有这样的独特功效，你不妨试试哦，说不定你会爱上它呢!

如何分辨您喝的普洱茶中混有烘青料？

优质的普洱茶绝对离不开精湛的制作工艺，在普洱茶的制作工中，毛茶干燥方式主要有“晒青”跟“烘青”两种，很多茶友买茶的时候是有特定的选择的。那么，如何辨别普洱茶是晒青还是烘青?

如何分辨您喝的普洱茶中混有烘青料？

什么是晒青?什么是烘青?我们先来回答下这个问题!

1、晒青：晒青具体指将揉捻后的茶菁装进簸箕、或直接放在清扫好的晒场上，以阳光晾晒，使茶叶含水在8%左右。晒青的温度在60℃以下，持续时间较长。并且晒青保留了茶叶中大量的酶等活性物质，为茶品后续转化提供有利条件。

2、烘青：烘青是将揉捻后的茶菁置入机器烘干设备中，以提升温度来使茶菁快速干燥。经过烘青的茶菁，含水量在4%-6%之间，干燥时间较短。且经过烘青的茶叶，茶叶中的酶等活性物质大量失去，无法为茶品的后续转化提供丰富物质基础。

因此，烘青的普洱茶含水量低于晒青的普洱茶，且茶叶中的活性物质含量存在较大差异。这也是影响普洱茶最终陈化价值的核心因素。

如何分辨您喝的普洱茶中混有烘青料？

如何辨别普洱茶是晒青还是烘青?下面是主要的四个辨别方法：

1、观察茶品外形

利用烘青工艺制成的普洱茶，蒸压成形，自然晾干后，因为茶菁中活性物质从毛茶时含量便少。存放时间久了，条索就没那么紧结看，有的甚至会出现饼面松散的现象。而通过晒青工艺制成的普洱茶则完全相反，存放的时间越久茶品看上条索就越清晰紧结，不会出现自由脱落的现象。但是通常存期在十年及以上的茶品，饼面又会呈现由紧致到松散的变化。

2、识别茶品颜色

普洱茶晒青跟烘青二者在颜色上存在较大区别。晒青工艺制成的普洱茶，新茶期，呈现墨绿色，白色茶毫显著且不会随风四散，存储5年以上的茶品，呈现黄褐色，白色茶毫颜色变浅。存储10年以上的茶品，呈现棕褐色，白色茶毫转为金黄，饼面油润有光泽。

如何分辨您喝的普洱茶中混有烘青料？

3、闻茶品香气

晒青工艺制成的普洱茶，因经过太阳中紫外线对叶绿素、茶多酚等物质的作用后产生独特香气。且香气会随着存储时间的增加而变化，如出现花香、蜜香、果香、菌香等一系列香气，同时香气沉稳浓郁，无杂味。烘青工艺制成的普洱茶，经高温后，香气物质被完全激发，从刚开始的浓烈高扬，随着存储时间的增加而逐渐减弱，甚至无香气。

4、品茶品滋味

茶品经品尝后，能够透露出许多消息。滋味最能区别出晒青和烘青。晒青工艺制成的普洱茶，冲泡后茶汤金黄清透，入口均能感到苦涩，只是轻、重和是否快速化去的区别。茶汤粘稠饱满，入口顺滑，越往后品饮茶汤的饱满度越发显著。烘青工艺制成的普洱茶，冲泡后茶汤黄中带绿。入口，刚开始甜度和香气较高，随着泡数增加逐渐减淡，到10泡后茶滋味已经很淡，且茶汤的饱满、粘稠度较弱。

如何分辨您喝的普洱茶中混有烘青料？