绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶选择冲泡普洱茶用水，和冲泡其它茶叶的选水方法是一致的。总结古人品茶鉴水经验，适合冲泡普洱茶的自然之水，可归纳为“清、轻、甘、活、冽”五要诀：
第一，水质要“清”。水之清的表现是：“朗也、静也、澄水貌也。”水质清洁、无色、透明、无沉淀物才能显出茶的本色，清明不淆之水，称为“宜茶灵水”。
第二，水体要“轻”。这是以乾隆帝为代表的“以水的轻重”来辨别水质的择水经验。可取一器皿，盛满水，观察水面弧形凸起，旋即取一小硬币平放在水面，凡弧面高凸，硬币沉浮慢者，为好水。
第三，水味要“甘”。田艺蘅在《煮泉小品》中写道：“甘，美也；香，芳也。”“味美者曰甘泉，气芳者曰香泉。”“泉惟甘香，故能养人。”“凡水泉不甘，能损茶味。”用现代语言来说，就是水要甜。水一入口，舌尖顷刻便会有甜甜的感觉。用这样的水泡茶，何愁茶味不回甘?
第四，水源要“活”。“流水不腐，户枢不蠹。”泉水不活，食之有害。茶圣陆羽亦认为：“其山水，拣乳泉、石池慢流者上。”(《茶经·五之煮》)主张选取经过石池沉淀过的流速缓慢的“乳泉”(即碳酸岩里浸透出来的渗透水)。现代科学证明：活水中细菌不易大量繁殖，同时活水中氧气和二氧化碳等鲜爽气体含量较高，沏茶滋味鲜爽。
第五，水温要“冽”。明代茶人认为“泉不难于清，而难于寒”；“冽则茶味独全”。寒冽之水，多出于地层深处的矿脉之中，经渗透过滤，污染少，浸泡茶汤滋味纯正。
被古人誉为“天泉”的雨水和雪水，均属软水，是沏茶的好水，很久以前就被用来煮茶。特别是雪水，更是倍受饮茶爱好者的重视：唐·白居易“融雪煎香茗”、宋·辛弃疾“细写茶经煮香雪”、清·曹雪芹《红楼梦》“贾宝玉品茗栊翠庵”里妙玉所用的“梅花上的雪”……“敲冰煮茶”、“扫雪煎茶”、“收天落之雨沏茶”，都是郊游茶人的情趣雅事，需要注意的是：“敲”洁净之冰，“扫”剔透之雪，“收”清轻之雨，茶味自妙。（摘选）
经常喝熟普洱茶有什么好处和坏处
普洱茶以发酵不同分为生茶和熟茶两种。普洱熟茶，是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶。色泽褐红，滋味纯和，具有独特的陈香。普洱熟茶茶性温和，有养胃，护胃，暖胃，降血脂、减肥等保健功能。适宜大众人群饮用，但喝茶有讲究，不适当或盲目喝茶则会对身体健康造成危害，那么经常喝熟普洱茶有什么好处和坏处呢？
熟普洱茶（生茶自然发酵也同）主要的活性作用成分是红茶素（TR）、黄茶素（TF）、茶褐素（TB）、没食子酸和维生素C等。发酵熟制的普洱茶由于加工过程中微生物的作用，大分子多糖类物质的转化形成了大量新的可溶性单糖和寡糖，发酵中，维生素C也成倍增加，这些物质对提高人体免疫系统功能发挥重要的作用。
此外,中医还认为普洱茶同时具有清热、消暑、解毒、消食、去腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益气、延年益寿等功效.这些说法姑妄听之,毕竟把茶当药还是需要一些加工过程的。
现代医学对普洱茶功效的研究得出的结论则更为夸张,即普洱茶有暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、降血糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属毒、抗辐射、防龋齿、明目、助消化、抗毒、预防便秘、解酒等20多项功效,而其中暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、降血糖的功效尤为突出。
经常喝熟普洱茶的好处
1、降脂、减肥降压、抗动脉硬化。长期饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂减少，所以长期饮用普洱茶有治疗肥胖症的功用。饮用普洱茶能引起人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少等生理效应，对高血压和脑动脉硬化患者有良好的治疗作用。
2、养胃、护胃。在适宜的浓度下，饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用，黏稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层，对胃产生有益的保护层，长期饮用可起到养胃、护胃作用。
3、消炎、杀菌、治痢。医药界研究及临床实验证明，云南普洱茶有抑茵作用，浓茶汁日服10次，可以治疗细菌性痢疾，这与云南大叶种茶内含丰富的茶多酚直接相关。
4、抗衰老。茶叶中的儿茶素类化合物具有抗衰老的作用．云南大叶种茶所含儿茶素，总量高于其他茶树品种，抗衰老作用优于其他茶类，丰富的茶多酚帮助肌肤抵抗衰老。
5、普洱茶可以生津止渴、消暑、解毒、通便。普洱茶能够调节肠胃，使肠胃恢复正常功能，解决因便秘引起的痘痘以及口臭问题。
6、保护牙齿：普洱茶叶中含有氟等活性成分，对于牙齿的保护有不错的作用，同时经常用茶水漱口，对于口臭等也有不错的效果。
7、醒酒效果：酒中的主要成分是乙醇，而茶叶中的茶多酚能能与乙醇相互抵消，达到醒酒的效果。8、利尿：茶叶中含有咖啡碱和茶碱等物质，具有利尿的作用。
8、防辐射：有研究表明，饮用普洱茶可以降低辐射伤害。
经常喝熟普洱茶的坏处
1不宜喝新茶，由于新茶存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半个月的新茶更应忌喝，不然喝出的坏处会很多；
2、空腹不宜喝茶，空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶叶中不良成分大量入血，引发头晕、心慌、手脚无力等症状；
3、发烧不宜喝茶，茶叶中含有茶碱，有升高体温的作用，发烧病人喝茶无异于“火上浇油”。
4、溃疡病人不宜喝茶，茶叶中的咖啡因因可促进胃酸分泌，升高胃酸浓度，诱发溃疡甚至穿孔；
5、女性经期不宜喝茶，在月经期间喝茶，特别喝浓茶，可诱发或加重经期综合征。医学专家研究发现，与不喝茶者相比，有喝茶习惯发生经期紧张症几率高出2.4倍，每天喝茶超过4杯者，增加3倍。
6、喝茶太多会影响睡眠：由于浓茶中的咖啡碱含量相对较多,如常饮浓茶,咖啡碱大量积累可对整个中枢神经系统产生强烈的兴奋作用,使大脑处于过度兴奋状态,尤其是晚上饮浓茶往往会严重影响睡眠。
普洱熟茶经过渥堆工艺的加工，其茶性变得温和，对人体的刺激性较小。所以很多人都可以饮用，长期饮用有助于身体健康。但喝茶不能盲目，盲目喝茶只会适得其反。喝茶时只要避过这些坏处就可以放心的喝普洱熟茶了。
生活之中你不知道关于普洱茶作用的知识
普洱茶是一种健康的饮品，这已是众所周知的了，普洱茶的健康功效也逐渐为大家所了解。但是在日常生活中，普洱茶除了品饮之外其实还有很多实用的用途，这可不一定每个人都知道。
1.普洱茶含有丰富的色素成分，如果厨房准备一点普洱熟茶浓汁，用作菜肴的调色，比一般化学调色剂健康得多，尤其像红烧肉之类色重的菜品，加入普洱茶汁不但会给菜品增加淡淡的茶香，还会降解肉类中的油脂，让红烧肉不那么油腻。
2.普洱茶水可以去垢涤腻，洗过头发之后，再用茶水浸泡，可以使头发乌黑柔软，富有光泽，一般女士用过几次以后，便会觉得比什么护发素之类的东西要好得多，因为茶水不含化学剂，不会伤到头发和皮肤。
3.新买木质家具，常有刺鼻的油漆味，用普洱生茶水彻底清洗一遍，那些油漆味自然淡去，多洗几次便会消失，比肥皂之类的清洁剂要好得多了。用茶水擦拭草席，榻榻米，可以消除汗味，清除灰尘，使其光洁如新。
4.泡过的普洱茶叶，不要废弃，摊在木板上晒干，日积月累积存下来，可以用作枕头的芯。茶叶枕具有防火、防压、清热、解毒、明目和消暑等功效。
5.丝质的衣服，最怕化学清洁剂，将泡过的普洱生茶叶底，用来煮水洗涤丝质的衣服，便能保持原来的色泽，且光亮如新，洗尼龙纤维的衣服，也有同样的效果。一定要是生茶叶底，并且经过多次冲泡没有颜色以后，浅色衣服谨慎使用此法，以免染色。
6.冲泡过的普洱茶叶仍有无机盐、碳水化合物等养分，堆掩在花圃里或花盆里发酵做有机肥，能帮助花草的发育与繁殖，这比当垃圾处理有价值多了。
7.普洱茶具有防辐射的作用。如果是经常写作的朋友，或是读书的学生，当你眼睛疲乏发涩甚至睁不开的时候，用半杯淡茶水放入洗眼器中洗眼睛，便可以消除疲劳，使模糊的眼光变得发亮。生普喝后的茶渣乘热敷于眼部几分钟，长期坚持，有明目的作用。
8.用普洱茶汁来洗涤疮口、溃烂、血脓，是古老的农村沿传已久的偏方，它可以代替酒精消毒杀菌，兼具硼酸水的柔和性，而且也可以解毒。
9.将用过的普洱茶叶晒干，在夏季的黄昏，点燃起来，可以驱除蚊虫，而且绝对于人体无害，比蚊香效果更好。
10.普洱茶里含有大量单宁褥酸，单宁褥酸具有强烈的杀菌作用，尤其对杀脚气的丝状菌特别有效，所以患脚气的人，每晚将茶叶煮成浓汁来洗脚，日久便会不药而愈。不过煮茶洗脚，要持之以恒，短时间之内不会有显著效果。患脚气的人，所穿的鞋子也常有臭味，用卫生纸将茶叶包薄薄一层，当作鞋垫铺在鞋里，不但可以消除臭味，而且还有预防作用。
“茶企高端化品牌化普洱茶品质区块链追溯茶产业增长极
20191119茶界新闻一览！
1、中国茶叶市场规模已突破2000亿元，茶企有望开辟高端化、品牌化的全新市场格局
数据显示，中国茶叶的人均消费量不断增加，带动了中国茶叶国内市场的不断扩大，2018年中国茶叶国内销售量达到191.05万吨。同时，2018年中国茶叶市场规模突破2000亿元，增长率为10.7%。艾媒分析师认为，中国茶叶市场规模持续攀升，市场红利进一步提高了茶企业的经营动力。
来源：艾媒网
2、聚焦中国茶未来 创新中国2019年度论坛即将开启！
去年的创新中国茶年度论坛推出一天就近700人报名，不得不临时增加直播分会场，论坛一直持续到次日零点，听众仍意犹未尽。论坛引发了行业少有的传播热，网络直播、电视录播、新闻报道等茶行业内外的各大媒体深度解读，仅直播的累计观看数据就超过100万次。2018年的主题”中国茶，你跟上来了吗”，呼吁着对中国茶所处时代的回望，而今年的主题，”被撞翻的这杯中国茶？”更多是回望后的一种深思和探索。
2019，创新中国茶论坛再度开启。希望每年的这个夜晚，热爱茶行业的我们可以齐聚在一起，共同去探讨关于这杯中国茶的商业变化和未来想象！
来源：亚太茶业
3、刘仲华教授再获大奖，国务院副总理刘鹤亲临授奖！
11月18日，2019年度何梁何利基金奖获奖名单正式出炉，56位科技领军人物获奖，其中，国家植物功能成分利用工程技术研究中心主任、湖南农业大学博士生导师、着名茶学专家刘仲华教授获得科学与技术进步奖中的农学奖，这也是中国茶学领域第一次获得该大奖！
在当天于北京举行的颁奖仪式上，中央政治局委员、国务院副总理刘鹤作为颁奖嘉宾，为刘仲华教授颁奖并与其合影留念。
来源：茶闻天下
4、阮成发：加快普洱茶品质区块链追溯平台建设
11月18日，云南省委副书记、省长阮成发主持召开省打造世界一流”绿色食品牌”工作领导小组第14次会议强调，要坚持问题导向，发挥特色优势，精准聚焦主业，狠抓措施落实，扎实推动我省打造世界一流”绿色食品牌”迈出坚实步伐；要加快普洱茶品质区块链追溯平台建设，稳步推进”一县一业”示范创建，全力抢占绿色食品产业发展制高点。
来源：春城晚报
5、福建省茶产业技术创新联盟成立
11月15日，由省农科院茶叶研究所、省种植业技术推广总站、福建省农林大学园艺学院共同发起的”福建省茶产业技术创新联盟”（以下简称”联盟”）成立大会在福州召开。
成立联盟，旨在搭建全省茶产业科研协同攻关、科企合作开发、上中下游衔接的平台，深化农业科技体制机制改革，落实创新驱动发展战略，构建产学研深度融合的茶业科技创新体系，解决茶业科技资源条块分割、创新力量碎片化问题，为推进福建省茶产业绿色发展，实现质量兴茶、品牌强茶提供强有力的科技支撑。
来源：福建茶叶头条
6、云南省茶叶流通协会、评价检测溯源中心双江工作站揭牌
11月13日，云南省茶叶流通协会双江专家工作站、云南省认证认可协会双江专家工作站、云南茶叶评价检测溯源中心双江工作站在全国最美茶乡、全国茶产业百强县、云南省茶产业十强县双江揭牌。
来源：云茶交易中心
7、汇集行业力量 助推”湖南红茶”成为湖南茶产业下一个增长极
”通过红茶标准的引领，全行业的共同协助和资源共享共同努力打造，”湖南红茶”将有望成为湖南茶产业发展的下一个增长极，湖南这个曾经是中国茶园面积第一，茶产量第二的一个产茶大省，一定会重现荣光，走向辉煌。”
”花蜜香、甘鲜味”，产自良好生态环境、优质、时尚、健康的”湖南红茶”将有望成为湖南茶产业发展的下一个增长极。11月13日，由中国茶叶流通协会、全国标准化技术委员会主办，湖南省茶业协会、湖南省红茶产业发展促进会、湖南省茶业集团股份有限公司共同承办的”中国茶叶流通协会红茶专业委员会筹组会全国茶叶标准化技术委员会红茶工作组会暨’湖南红茶’高峰论坛”在长沙隆华国际酒店举行。
来源：红网时刻
8、海峡两岸茶博会经贸对接 签约27项投资逾90亿元
第十三届海峡两岸茶业博览会(简称”茶博会”)闽台经贸对接会16日举办，共签约合同项目27项，总投资累计92.4亿元人民币。此次现场签约涉及了现代绿色农业、旅游、健康养生、先进制造等项目。
旺旺集团北京首席代表林天良接受中新社记者采访时表示，”闽北是茶叶重要产区之一，我们这次来武夷山考察，希望在媒体宣传、创意茶礼、文创等方面加强合作。”
来源：中国新闻网
9、第四届海峡两岸小茶人大赛圆满结束
第四届海峡两岸小茶人大赛决赛，2019年11月16日于武夷汉城圆满结束！本届小茶人大赛正值新中国70华诞，大赛特别增加了小茶人们庆祖国生日、夸夸武夷大红袍的环节。止止茶道秉承往届小茶人大赛的风格，不断创新丰富。今年大赛既有”茶艺”，又有”才艺”，还有”茶席设计”、”品茶猜茶”等等。保证赛事的公平、公正和说服力。
来源：止止茶道
10、洞庭山碧螺春入选中国农业品牌目录2019农产品区域公用品牌
11月15日，第十七届中国国际农产品交易会上，备受瞩目的中国农业品牌目录300个具有代表性特色农产品区域公用品牌、100个农产品区域公用品牌价值评估榜单和100个农产品区域公用品牌影响力指数评价榜单正式发布，展示体现了中国农业品牌建设的丰硕成果。洞庭山碧螺春入选中国农业品牌目录2019农产品区域公用品牌的茶叶类名单。
来源：咏萌牌洞庭山碧螺春
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