绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶对于生普洱茶和熟普洱茶两者的区别不论是从口感、外形等方面都有所区别。生普洱茶的定义：生普洱茶是采摘之后以自然的方式陈放，经过没有通过堆发发酵的自然方式来制作，茶性质会比较刺激，放多年后茶性会较温和，这也是通常好的老普洱茶的做法。熟普洱茶的定义：熟普洱茶的是通过人为的方式让新采摘回来的茶叶科学地发醇，如此让茶达到性温和。
1、生普洱茶的色泽会是青绿带墨绿色，有些部分会转黄红色，而熟普洱茶的颜色则是黑色或者是红褐色，有些芽茶则会呈现暗金黄色；
2、生普洱茶泡出来的茶汤是以黄绿、青绿色为主；而熟普洱茶的茶汤则是深红色，如果发醇重的汤色则会以黑色为主。
3、生普洱茶的口感相对熟普洱茶会较有刺激性，轻微的甘甜味，带点苦涩；而熟普洱茶的口感则是更为醇厚滑顺，没有苦涩感。
普洱茶怎样保存才不会变味？普洱茶存储
根据一般普洱茶爱好者的存茶经验，茶品制成后，如果一直存放在干燥的环境中，香气很迷人而转化速度却很慢；如果存放在相对潮湿的环境中，转化速度会更快。而且等同年份下的同一款茶作比较，后者口感更加柔滑顺口。只是仓储必须控制得宜，因为茶叶久存于潮湿环境中，不但破坏茶质，甚至会发霉变质。可见仓储对于茶叶而言也是非常关键的。
普洱茶的存放条件有哪些？
1、干仓从理论上来说，干仓茶品只有一种，就是出厂到品饮前都存放在湿度低于85%、温度适中（不超过45度）、通风透气的环境中后发酵存放。除此以外的均属于受过潮。受过潮的茶品，不管是人为有意或者是疏忽，都不应该被说成干仓。在原料和制作工艺符合添加的前提下，干仓不会发霉，转化较为缓慢，但能保持普洱茶的真性。湿仓是指茶商，把茶叶放在通风不畅、湿度较高的环境加速陈化，在市场上当老茶高价售出谋取利润。存放中，湿度不可过高，也不可过于干燥。湿度过高，容易让茶叶变质、长霉；过于干燥，茶叶转化又会太慢。仓内温度如果过高，温差变化太突然，将会影响茶汤水性给予口感的活泼性，甚至仓内温度太高，形成闷热，会将原本的生茶的真性。
2、避免杂味茶叶是最会吸收杂气异味，应力求贮放环境清洁无杂味、通风的地方。有的朋友大约会把普洱存放在冰箱里面，这也就等于给冰箱除异味而不是存放茶叶了。
3、避免日晒光源对普洱茶陈化有何影响？其实这一点是最容易被忽略的，所以很多朋友也会把茶作为装饰品摆放出来，或者将茶叶堆放在阳台上。茶叶中酚类物质，叶绿素容易氧化，茶叶暴露于强光下会使茶叶变色，变质。升高的温度亦会使茶叶加速发酵变酸。空气上，流通的空气有较多的氧份，有利于茶叶中微生物的繁衍，因而可加速茶叶变化，但不能将茶挂置在风口，否则饮用起来便淡薄无味。
家中如何存放普洱茶？
如果是家庭存放普洱茶，其实很简单。常用存放普洱的工具有紫砂罐、瓷罐、牛皮纸盒。瓷罐密封性相对强，久存不利于普洱茶的后发酵。紫砂罐透气性佳、防潮防异味虫子，是存放普洱茶绝佳选择，只是紫砂罐挑选起来有难度，而且相对存于家中而言比较占空间。
牛皮纸盒对于家庭存茶，特别是已经打开来喝的茶饼，是小茶酱最喜欢的存茶方式，简单实惠也方便。仓储对于普洱茶的陈化，就像在咱们孩子长大的过程中，一个好的环境对于孩子成长的重要性。好环境带给好的普洱是一种升华，同样如果一饼好茶没有得到很好的存放也会变宝为废。
普洱茶茶饼的保质期是多长时间
一般来说，普洱都有一个最佳品饮期：生茶是10-25年，熟茶是8-15年！那么为什么会有越陈越香这个说法呢，因为这里有一个普洱茶的最高境界的问题：无味之味！比如说现存最老的普洱茶（在故宫博物馆收藏，大概156年左右），这样的茶奇真正的价值是历史价值而不是品饮价值！他也到了普洱的最高境界！保存的基本原则就是：干燥（湿度低于80%），无异味，阳光不能直射，适当通风（通风过度会使茶叶氧化）。在这普洱茶扎堆存放效果会更好！
普洱茶的转化分两大类
一类是：有氧状况下的氧化作用，茶绿素向茶黄素、茶红素、茶褐素的转化就是在有氧情况下进行的，还有其他很多化学反应，就不一一细说了。
另一类是厌氧状况下的微生物转化，主要发生在紧压茶内部，有少量的水分，适当的温度，就缓慢进行，日积月累，茶叶的茶多酚、纤维素、淀粉等物质就在生物活性酶的作用下缓缓进行。
适当的湿度：空气相对湿度不超过70%。
适当的温度：不超过45度。
无异味，少通风，无直晒阳光。
南方仓储，注意防潮，北方存放，要适当加湿。
掌握好这四项基本原则，好茶，就指日可待了。
常言道：食不厌精，茶品，更不例外。
仍然“活在世上”的普洱茶贡茶园
中国普洱茶网讯：贡茶，是中国历代各地方政府进贡给皇室的产品，自然是要往好、往精细的活儿里做。历经了千年发展，不少曾经的贡茶产区依然茶事繁荣，但俗话说“绿叶不忘根的情”，那些曾经鼎盛一时的贡茶园，你知道有哪些吗？下面是云南的贡茶古茶园
云南普洱市困鹿山皇家古茶园
普洱茶的生产非常早，唐代称为“普茶”，清代时则被列为皇家贡茶。
据史料记载，清雍正七年公元1729年，困鹿山茶园被清政府定为皇家御用茶园，贡茶的采摘和制作均由官府派兵监制，秘而不宣，外人难以知晓贡茶制作方法，相传贡茶的加工程序特别繁复，要经过72道工序，加工周期最长达36天。
据普洱贡茶技艺传承人李兴昌说，他听母亲讲，每到春茶采茶季节来临时，朝廷都会派出军队把守出口的各个关口，不让一片茶叶流出山寨，只有贡茶做完之后，村民们才能再自行做茶出售。
至上世纪五六十年代，云南一代的古茶树被砍伐现象非常严重，但由于困鹿山古茶园地处偏僻，得以幸存。经考证，在海拔2271米，总面积达10122亩的困鹿山原始森林内，散落着各种类型、树龄久远的古茶树。
随着普洱茶的兴起，普洱古树茶的兴起，每年困鹿山皇家古茶园也会“接待”不少外地茶商茶客，不过由于市场利益，茶农过度开采导致古茶树长势逐年衰退，严重破坏了古茶园的自然状况。
困鹿山普洱茶的特点是口感滑、回甘好、香气浓郁，但较同类普洱茶来说，茶汤不厚重，不经泡也是困鹿山普洱茶美中不足的地方。
云南澜沧县景迈山古茶园
景迈山古茶园位于云南澜沧县，最高海拔1662米，最低海拔1100米，平均海拔1400米，年平均气温18℃，总面积2.8万亩，系当地布朗族、傣族先民所驯化、栽培。明代起，景迈山所产的茶叶便是皇室贡品。
景迈普洱茶兰香十分明显，甚至仅嗅茶饼就能闻到十分明显的香味，并且极为耐泡，杯底留香极甚，所以极受茶友们的欢迎。
云南倚邦象明乡曼松皇家古茶园
位于象明乡的曼松皇家古茶园共有3片：曼松的王子山、背阴山，还有一处是靠近曼腊的一个傣族寨子茶园，据说明代时，地方官员到京城上贡，选遍六大莽山各寨之茶，最后发现曼松茶色香味俱全，且用开水冲泡后在水中“亭亭玉立、站立不倒”，于是便使驮马送到朝中。明宪宗皇帝品过此茶赞不绝口，当即确定该茶为朝廷专用“贡茶”。
到了清朝，曼松贡茶步入辉煌。每年二月，茶叶萌芽时，曼松头人受命采办贡茶。采办期间，所有商人不得入山，自此，曼松茶园正式成为“皇家茶园”。朝廷要求“年解贡茶100担”，各路官员垂涎，命共出300担。清末，倚邦战火连连，加上这样的负荷超载，曼松茶农只能把大多数茶树砍掉、烧掉，就此逃难，再也没有回曼松。曾经的曼松皇家贡茶园逐渐衰落，据当地人说，曼松超过一百年的古茶树不超过70棵，产量极少。
曼松普洱茶的特点是甜，似蜂蜜一般，很润，入口的口感极佳，但是茶气又很足，茶友形容说，只要喝上一点点，身上就开始发暖出汗。
解放后，政府组织在曼松茶区栽种了1万多亩的曼松茶，渐渐的，曼松茶区才重新繁荣起来。不过据说过度开采让古茶树受到许多伤害，2010年早春时采死四棵，晚春时采死一棵。
云南墨江县城新抚乡界牌村迷帝古茶园
新抚镇原来是茶马古道从宁洱经通关到镇沅与景东的必经之地，藏区的马帮每年都要经过这里来驮茶叶。而这里也产贡茶，起先称作米地茶，后因皇帝着迷，所以更名为迷帝茶。
迷帝古茶园位于界牌村米地，共300亩，保存完好，被当地人称为“皇家古茶园”。至清朝乾隆年间，米地茶作为贡茶进贡北京，皇帝赐旨“瑞贡京师”。自此，米地茶真正成为清廷贡茶，岁岁进贡，直到咸丰年间因战乱衰败。
迷帝古茶园主要分布在米地、破木、会佘三处。最老的茶园在米地，海拔1300米，有500年左右的古茶园300余亩，破木有30亩，会佘有50亩。据普洱市茶业局生物产业科科长赵思伟说，解放后，历经大跃进、文革、95年大力发展烤烟等运动与事情，古茶树砍了三四回，从清朝算起已经被砍了四五回。围绕古茶园，周边开始种植茶树。据说迷帝普洱茶苦味明显，但是先苦后甘、清冽爽口，茶香又带有少许兰香，令人着迷。
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