绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶品茶品的是境界，除了茶好水之外，还要有一种品茶的心境，这样才能看穿茶的本质，提升自己的感悟意境。
茶叶来到泡茶人的面前，泡茶也得掌握好各种控制因素，如果一个泡手能把水温掌握好，那么什么茶到了我们手上都会是一款好茶。
品鉴普洱茶的初始
大体步骤如下：
一：小口慢饮，口内回转，缓缓咽下。
二：入口时，应将口腔内部肌肉放松，增大口腔空间，双唇轻严，牙齿上下分离。
三：吞咽时，茶汤在口腔内接触到舌头底部，舌底就会会缓缓生津，这种舌下生津的现象，才是真正的舌底鸣泉。
茶汤颜色
新茶期：黄绿（1-2年）、金黄（3年）、橙黄（3-5年）。
醇化期：橙红（5～8年）、石榴红（8～15年）、宝石红（15～30年）。
陈茶期：酒红（30年以上）。
由于汤色与储藏环境的温湿度及微生物种类密切相关，以上划分仅供参考。
普洱茶汤的滋味甘甜、滑润、厚重。
甘甜就是茶汤入口要有明显的回甜味，刺激舌面、两颊、舌底不断地生津，因为在发酵的过程中，大分子碳水化合物被分解成小分子的糖及可溶性糖，蛋白质被分解为氨基酸。
滑润是茶汤要柔顺滑润、滋味醇正、清爽平和，刺激性不强，毫不阻滞地从口腔流向喉咙和胃部，没有叮、刺、挂、麻的感觉。
厚重是指茶汤浓稠而不淡薄，入口后味觉香浓而不寡淡。
茶汤入口后，应在舌头上循环滚动，充分感受各种滋味物质的状况，这样，才能正确地、较全面地辨别普洱茶的滋味。
要准确说出普洱茶的口感很难，一般所说的樟香、兰香、荷香等等，只是一种比拟，而且是借着嗅觉来比拟味觉,如果一定要用中国传统文化文字来表述，比较合适的是两个词：陈酽、透润。
温度对普洱茶品质的形成的影响主要在于两个方面：
一是对渥堆的影响，
二是储存过程中对普洱茶品质的影响。
传统普洱茶的原料是云南大叶种晒青毛茶,从茶叶从茶树上采摘下来萎凋前的这段时间，如果没有及时的萎凋，那么堆拢的茶鲜叶中间温度过高会影响茶的品质。
进入制作晒青毛茶的阶段，温度也一直影响着茶叶的品质。
从萎凋、杀青、揉捻、渥黄、干燥等环节。目前从茶区的制作人员水平及设备来看，每个环节基本靠的是“经验”。
普洱茶感官品质在存放过程中呈动态变化，且不同的原料在相同的条件下或同一原料在不同环境条件下变化均不一样。总的是，汤色逐渐变深，干仓贮存的生熟普洱茶香味日趋变醇变甜，但湿仓贮存的生熟普洱茶的香味均出现劣变，有刺鼻不爽的湿仓气、有霉苦味，品饮后喉干痒、无生津感。倡导干仓贮存陈化普洱茶，不宜求快而采用湿仓。
当然也有小部分的是靠技术和设备而不是经验。目前形成共识的是干燥时候的温度在60℃以下。其他的很多都没有固定的温度。
看叶底
在茶叶鉴赏中，评定叶底(茶渣)是必不可少的程序。因为，浸泡后的茶叶(叶底)，能真实反映茶叶原料的“本来面目”，通过分析叶底状况，不但能判断出茶品原料(鲜叶)的生长发育情况，更能判断制茶技术工艺的优劣。
生普洱茶与熟普洱茶的区别生茶熟茶的减肥效果比拼
普洱茶能减肥已经不算是什么秘密的事情了，那么比较值得注意的是普洱茶有生普洱和熟普洱之分，并且他们之间的减肥效果也是大相径庭的。下面就让我们一起看看生普洱茶与熟普洱茶的区别吧!
生普洱茶和熟普洱茶的区别在哪?其实者不论从颜色、口感、茶汤等方面都存在差异，是较为好区分的两个茶种。
1、生普洱茶本身的色泽是青绿色中带点墨绿色，有一些部分还会转变成黄红色，熟的普洱是黑色或者是红褐色，但不排除有些芽茶会呈现金黄色;
2、生普洱相对于属普洱来说刺激性比较大，轻微的甘甜味，带点苦涩;熟普洱的口感比较顺滑醇厚，没有苦涩感。
3、生普洱茶泡出来的茶汤是以黄绿、青绿色为主;而熟普洱茶的茶汤则是深红色，如果发醇重的汤色则会以黑色为主。
那么生茶熟茶的减肥效果到底哪个好呢，首先我们先来分析普洱茶减肥的机理。
普洱茶的减肥，降脂功效主要来自两个方面的因素：
一是由茶多酚、叶绿素、维生素C等多种有效成分综合作用形成的。二是发酵过程形成的多种有益菌群综合作用(菌群作用可以减少小肠对甘油三脂和糖的吸收、提高酵素分解腰腹部脂肪)。
在普洱生与熟茶的减肥效果的对比当中我们会发现，熟茶更胜一筹。因为生茶初期，生茶1-2年内没有明显发酵转化，这是减肥功效来自于因素一，随着存放过程中的自然发酵转化(这一转化过程在南方高湿环境中来得很快，自然存放一年的饼就会有比较明显的变化)，其减肥作用逐步开始由两个因素共同形成。人工发酵的普洱熟茶则是由以上两个因素共同起到减肥降脂的。所以总体上看，经过发酵后的普洱茶减肥降脂作用要好于新生厂出还没有开始转化的生茶。
减肥瘦身当然选普洱熟茶，经常饮用，相信长期下来会有一个比较显著的效果。
饮易武春晓普洱茶膏品风景
饮易武春晓普洱茶膏品风景！在我喝过的茶膏，最喜欢“易武春晓”，这款茶膏喝起来有生茶的涩，不似其他几款的淡。我是偏爱普洱生茶的，我以为没有了生茶的涩，也就失去了普洱茶的野性。这个“易武春晓”算是茶膏中比较特殊的一款，既有熟茶的汤色，又有生茶的口感。融化的虽然慢了一点，但为了品到一种别样的口味，小小的等待还是值得的。
烧开了水，把水倒入杯子，放入茶膏，看茶膏慢慢溶在水里，红色的雾从茶膏四周缓缓升起，很多人喝茶膏只是为了尝鲜、好玩，而我，是把作为自己的一种生活，一种品味。
泡好了，端起杯子凑在鼻前，是淡淡的香。喝下去，微微的生涩就从喉头荡开了，易武春晓的涩没有普洱生茶的强烈，却也有自己的特色。生茶多是涩中带苦，易武春晓是涩而不苦，涩的自然，涩的恰到好处。
易武春晓的香比普洱黑金要淡，但它的那种香更像是从大自然采撷而来，不造作，品它的时候，更像是在欣赏自然风光。
它的余味也是很干净的，生津回甜的很快，让人感觉喝的不仅仅是茶，而是一杯风景。
普洱茶能给你带来的八大好处
一、降脂减肥、降压、抗动脉硬化
云南普洱茶对减少类脂化含物、胆固醇含量有良好效果”。中国昆明医学院也对云南普洱沱茶治疗高脂血病作了55例临床试验，并与降脂效果较好的药物安妥明治疗的31例对比，普洱茶的疗效高于安妥明。长期饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂减少，所以长期饮用普洱茶有治疗肥胖症的功用。
饮用普洱茶能引起人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少等生理效应，所以对高血压和脑动脉硬化患者有良好治疗作用。普洱茶和oslim花茶的对比。在日常生活中，有些花草茶从特定植物中提炼oslim花茶等，含有薄荷、山楂、玫瑰果、荷叶等等都会促进体内排毒，促进身体肠胃代谢，净化肠胃、血液体内环境，让游离脂肪排出，从而达到排毒瘦身功效，人类健康饮用品是茶类，花草中提炼的茶类更健康的，只要身体健康前提下保持纤瘦体型才是健康的。花草茶这些特殊的功效都是对花草大种类的补充，必将让花草茶帮助人类更加健康的。普洱茶，相对对血管软化效果好，对促进肠道循环排毒效果差一些。
二、美容
普洱茶能调节新陈代谢，促进血液循环，调节人体，自然平衡体内机能，因而有美容的效果，在海外被称为“美容茶”。
三、防癌、抗癌
科学家通过大量的人群比较，证明饮茶人群的癌症发病率较低。而普洱茶含有多种丰富的抗癌微量元素，普洱茶杀癌细胞的作用强烈。
四、健齿护齿
普洱茶中含有许多生理活性成分，具有杀菌消毒的作用，因此能去除口腔异味，保护牙齿。盛易祥。
五、护胃养胃
在适宜的浓度下，饮用平和的普洱茶对肠胃不产生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着胃的表层，对胃产生有益的保护层，长期的饮用普洱茶后可以起到护胃、养胃的作用。这是国内外崇尚饮用普洱茶的消费者称谓普洱茶为“美容茶”、“益寿茶”的主要原因。
六、抗衰老
茶叶中儿茶素类化含物具有抗衰老的作用，云南大叶种茶所含儿茶素，总量高于其他茶树品种，抗衰老作用优于其他茶类。同时，普洱茶在加工过程中，大分子多糖类物质转化成了大量新的可溶性单糖和寡糖，维生素C成倍增加，这些物质对提高人体免疫系统的功能发挥着重要作用，起到了养生健体、延年益寿的功效。
七、防辐射
据广东中山大学何国藩等用普洱茶进行的研究结果表明，饮用2%普洱茶可以解除用钴60辐射引起的伤害。
八、醒酒
《本草纲目拾遗》载：“普茶最治油蒙心包，刮肠、醒酒第一。”事实医学证明：茶叶中的茶多酚能促进乙醇代谢，对肝脏有保护作用。使乙醇代谢能正常顺利进行。喝茶能增加血管收缩功能。茶碱具有利尿作用，能促使酒精快速排出体外，减少酒醉后的危害。饮茶还可以补充酒精水解所需的维生素C，兴奋被酒精麻醉的大脑中枢。因而起到解酒作用。并且用茶解酒，绝对不会伤害脾胃，不会使醉者大量呕吐，发生反胃的痛苦。
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