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2017西泠春拍茶文化专场再创新高:20款经典普洱茶成交必看

2019-03-27 访问量: 30 茶礼仪网

2017西泠春拍茶文化专场再创新高:20款经典普洱茶成交必看

重点提示:曼生百衲壶以1449万元成交,创西泠春拍茶文化专场历史记录。以“孤独丸”,“一切苦”为代表的和其坊精制玩家级普洱茶拍卖价逐年稳定上扬。中期普洱茶正日益成为适宜品饮、兼具投资收藏价值的茶品。得到众多茶友的追捧,竞拍激烈。中茶牌经典老茶依然受到拍卖市场热捧,中国茶文化成为持续上升的投资热点。以下成交价皆为(落槌价+15%佣金),仅供茶友学习参考:

2017西泠春拍茶文化专场再创新高:20款经典普洱茶成交必看

二十世纪四十年代·宋聘号铁饼(生茶)

规格:一饼,312g

成交价:RMB230,000

说明:宋聘号初创于清光绪年间,光绪二十二年在思茅设立总店,其所制之茶闻名四海,远销诸洲各国,出品的百年老茶在茗界中已经成为一个极品的专有名词。40年代宋聘号铁饼选料易武大叶种茶菁,条索粗壮细长,汤色栗红,水性柔厚,陈韵野樟香,水甜喉韵好,茶气强劲,此饼能完好保留到现在已不可多得,数量稀少,因此显得弥足珍贵,一泡难求。

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二十世纪五十年代·勐海茶厂“大蓝印”甲级圆茶(生茶)

规格:一饼,338g

成交价:RMB299,000

说明:“大蓝印”甲级圆茶是50年代普洱茶中的代表,是“红印”的姐妹产品。所谓“大蓝印”业界认为是在当时生产此批次普洱茶时由于区了“甲级”、“乙级”,影响了后期销售,故用蓝色印章将其覆盖。随着时间推移,蓝色墨水逐渐去,包装纸上的“甲级”、“乙级”字样又再次显现出来。根据实际品饮,业界普遍认为,虽经过数十年的陈化,“甲级”饼的口感仍要优于“乙级”饼。此片“大蓝印”甲级圆茶,仓储优良,品相完美,实属难得一见之品。此款圆茶,内质茶叶条索乌亮、粗壮、紧实,汤水褐红油亮,老韵陈香,水路细腻绵滑,韵长甘甜,入口即化。

2017西泠春拍茶文化专场再创新高:20款经典普洱茶成交必看

2017西泠春拍茶文化专场再创新高:20款经典普洱茶成交必看

2014年·西泠拍卖定制普洱茶丸“孤独丸”(生茶)

规格:200颗,共1600g(净重)

成交价:RMB32,200

说明:茶文化是中国传统文化的重要组成部分,茶更是雅生活的重要元素。西泠拍卖一直尝试将拍卖融入生活,本次拍卖特别定制了此款普洱茶丸。此茶丸由和其坊为本次拍卖特别制作,取名“孤独丸”。和其坊主人自二零零九年便希望配制一款老少咸宜的普洱茶珍品,其亲赴云南遍访十余座古树名山,经过反复组合拼配最终研制成功。由于选料考究配比复杂,费时费工,终未见出售。2014年西泠拍卖请和其坊主人特别定制了此批茶叶。此茶全手工揉搓成丸,外观条索粗壮紧实,白毫突显,汤色油亮通透,呈琥珀黄色,口感绵柔甘甜,水路细腻悠长,喉韵持久,满口花蜜清香,体感强烈,发汗气长,似太极之道,柔中带刚,堪称普洱佳品。

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2017年·西泠拍卖定制普洱茶丸“一切苦”(生茶)

规格:200颗,共1600g(净重)

成交价:RMB28,750

说明:西泠定制‘一切苦’之本义:世间之道皆因苦。缘由离别之苦、牵挂之苦、贪婪之苦、荣衰之苦、生死之苦……,诸因皆苦,诸事常。一切苦非一切苦是名一切苦,一切随缘,随见,随性。品饮‘一切苦’的同时理解茶之我见,从茶理层面上去触摸感受,去研讨探索人生积极的另一面。“一切苦”水性柔和甘甜,茶气强发汗,条索紧实细长,喉韵好,香气独特,是品饮佳品。

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二十世纪八十年代末·勐海茶厂7542—“88青”七子饼(生茶)

规格:354g

成交价:RMB55,200

说明:88青饼作为勐海茶厂八十年代末生产的经典7542青饼,是极具代表性的茶品。其以

肥壮茶菁为里,幼嫩芽叶撒面,拼配合理得当,经过近三十年的陈化转变,汤色红浓透亮,香气纯正持久,花果香馥郁,滋味醇厚,回甘好,经久耐泡。此饼茶仓储优秀,品相尚佳,不可多得。

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二十世纪七十年代·出口老六堡一筐(熟茶)

规格:一筐,5950g(毛重)

成交价:RMB94,300

说明:六堡茶因为特殊的槟榔香味而在清代嘉庆年间便被钦点为贡品,享誉海外,并以“红、浓、醇、陈”而著称。此筐老六堡茶,完好保存已近四十年,为手工采摘茶叶,茶菁级别较高,小筐包装且有编号,竹盖一次性打开,干茶外观干净,无霉变痕迹,呈棕褐色条状,较为松散,经传统工艺微发酵,因此手感较轻。冲泡后茶汤为深红橙色,澄亮明净,松烟香持续、沉稳,入口有软化感,茶味醇厚,茶气悠长沉淀,叶底颜色鲜活,有弹性,叶片完整度好,是一款存储良好的陈年六堡茶。目前市面已难寻同时期产品,值得珍藏。

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二十世纪七十年代·昆明茶厂“繁体”铁饼(生茶)

规格:一饼,355g

成交价:RMB55,200

说明:20世纪60年代初,昆明茶厂进行传统工艺改革,试用了与下关茶厂相同的金属模压制,压制了一批数量不多的中茶牌简体字铁饼“云南七子饼茶”,到了70年代后期改用繁体字包装,没有内飞,包装纸采用毛边绵纸,茶菁选用较好,条索细长均匀,汤色暗栗,老韵甘甜,水性有砂粒感,茶气较强。

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二十世纪八十年代·下关茶厂平板模铁饼(生茶)

规格:一饼,334g

成交价:RMB17,250

说明:20世纪50年代下关茶厂就开始试制全金属压模,80年代下关平板模铁饼也是下关的一个代表品种,铁饼选料自易武茶山大叶种乔木,茶菁为四至六级,外形条索紧结壮实,饼形完整,形制规范,色泽深栗油光,具有代表性的青樟香味,入口活滑,舌面生津,茶气强。下关平板模铁饼由于饼身结实形成封闭层,饼内茶叶无法接触到太多空气中的水分,因此陈化速度较慢,故其味道表现新鲜而清甜,水性极为活泼,不失为普洱茶中最能流露青春活力的极品,有“小红印”的美誉。

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二十世纪七十年代·文革参香砖(熟茶)

规格:一块,245g

成交价:RMB13,800

说明:“文革砖茶”是中茶公司第一批普洱砖茶,采用勐海新茶园,大叶种灌木新树茶菁

为原料,条索细长,掺有细梗,茶面栗红色。开汤栗色,糯香明显,口感略涩微甜,有沙粒感,有典型的灌木普洱茶特点。作为第一批砖茶,同时又因文化大革命而得名,颇具典藏价值。

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1993年·勐海茶厂7542小绿印七子饼(生茶)

规格:一饼,333g

成交价:RMB20,700

说明:小绿印青饼数量较少,采用传统圆茶压模工艺制造,均以单饼出现,选取老树茶菁,生茶干仓储存,新鲜自然,坊间茶商以其茶质特优,堪称最后一批印级茶,故称“小绿印”,其外包装字体改变,具有一定的历史代表性。茶饼外观油亮润泽,茶汤偏深栗色,茶性强烈,口感微涩转甘甜,樟香明显,喉韵好,水细饱满,为等级上好的普洱生茶

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1997年·勐海茶厂7542水蓝印七子饼(生茶)

规格:一饼,353g

成交价:RMB17,250

说明:1997年勐海茶厂生产的水蓝印青饼,是继八八青饼之后较抢手的7542系列,选布朗山料制成,质好而厚实,级别较高,外包薄棉纸。此茶经数十年转化,茶气足,开汤琥珀油亮,陈韵樟香,口感饱满且有轻盈柔和之感,喉韵明显,味醇、香正,回甘带甜,唇齿留香。

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二十世纪八十年代·勐海茶厂黄印七子饼(生茶)

规格:一饼,360g

成交价:RMB20,700

说明:黄印圆茶是勐海茶厂代表性产品,是七子饼茶的前身,从50年代开始一直到90年代初,特征都比较明显。黄印茶以中壮茶叶为主掺进嫩芽,这些嫩芽毫头经过陈化后,转变为金黄颜色,所以黄印茶饼面会偏黄,茶性已偏向于普洱熟茶的特色,老韵陈香,水性柔和,喉韵甘润,味道甜,茶气明显。

2017西泠春拍茶文化专场再创新高:20款经典普洱茶成交必看

1999年·勐海茶厂厚纸绿大树青饼(生茶)

规格:一饼,333g

成交价:RMB10,350

说明:九九年绿大树是著名茶品,由当时茶商单独定制,委托勐海茶厂拼配压饼,约出产品二吨,包装纸手工厚棉纸,内飞反面盖厂章,有红、黑色二种版本,产品主要销往台湾,至今消耗多年所剩无几,市面追捧度很高,饼面包装纸比较特殊,印有一棵绿色大树,又是99年定制,故行内称“99绿大树”。茶菁选自纯正的易武正山野生乔木,条索肥硕饱满,紧实分明,开汤后花蜜香浓郁纯正,沁人心脾,汤色红艳透亮,入口柔、醇、厚、滑,十分饱满,生津不断。品饮此茶后柔中带刚的茶气在体内萦绕,能令品饮者清晰体会易武野生茶树的劲道和丰富的变化,是品饮收藏之佳品。

2017西泠春拍茶文化专场再创新高:20款经典普洱茶成交必看

2000年·勐海茶厂无R紅大益七子饼两饼(生茶)

规格:两饼,共729g

成交价:RMB11,500

说明:无R红大益指饼面包装“大益”旁无注册商标R标识,属定制茶,比一般的7542青饼档次要高,一般普洱茶书都会引用此款茶品,无R红大益青饼,饼形紧实,条索紧致,饼面细嫩,干仓,水路细腻饱满,茶气强,老韵樟香,汤色栗黄,生津回甘,是较为特殊的普洱茶品。

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二十世纪八十年代·广云贡饼(熟茶)

规格:一饼,348g

成交价:RMB6,900

说明:上世纪80年代生产的广云贡饼选料采自云南新茶园的大叶种灌木,运至广东茶叶进出口公司制造。茶饼茶菁三级,饼身边扁,坚实,干仓储藏近三十年,色泽暗栗,茶韵青香,味道清甜,目前价格处于低位,值得关注。

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2000年·勐海茶厂7572紫大益七子饼八饼(熟茶)

规格:八餅,共2821g(毛重)

成交价:RMB29,900

说明:2000年紫大益是当时定制茶中的精品,在勐海茶厂大事记图鉴中均能找到它的身影,数量稀少。茶饼以金芽盖面,里茶等级为二至六级,发酵程度达七成,干茶果香味,条索紧结油润,汤色明亮红浓,口味醇厚甘甜,醇香中暗含果香。目前此茶正处于转化期,值得藏家关注。

2017西泠春拍茶文化专场再创新高:20款经典普洱茶成交必看

2003年·勐海茶厂大2绿大树(生茶)

规格:一饼,342g

成交价:RMB11,500

说明:大2绿大树是99绿大树后勐海茶厂绿大树系列中的经典产品,也是改制前最后的优秀产品,饼面绿大树标识旁印有放大的数字“2”,故称大2绿大树。此款大2绿大树饼形完整,仓储干净,条索细长紧实,水路好,茶性强,甘甜生津,价格比前后几年绿大树品种要高,但茶品优秀,值得关注。

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1988年·下关茶厂乙级青沱(生茶)

规格:五沱,共492g

成交价:RMB11,500

说明:沱茶一直是下关茶厂的拳头产品,代表性产品是销法熟沱和甲级青沱,沱茶一般选料级别较高,青沱当时口感青涩,经多年陈化当有惊喜。据下关厂志介绍:历史上,下关茶厂只有在1988年至1990年三年生产过“中茶标”乙级青沱。另据行内讲法,乙级青沱当时主要销往陕甘宁边区,属消耗品,至今还有实物能保留下来,这本身就已很难得。

2017西泠春拍茶文化专场再创新高:20款经典普洱茶成交必看

二十世纪八十年代·中茶牌绿印青沱(生茶)

规格:两沱,共484g

成交价:RMB10,350

说明:中茶从50年代下关茶厂开始生产红印青沱,到后期也有黄印青沱等品种,而80年代中茶绿印青沱从沱形看应该是昆明茶厂产品,90年代市场上也有见后仿绿印沱,但纸张和油墨皆不相同。80年代绿印青沱可以说是印级沱茶里面的末代,在沱茶里面比较特殊,选料比较优质,叶底肥壮,水路甘甜,老韵樟香,气感明显,存世量少,较为珍贵。

2017西泠春拍茶文化专场再创新高:20款经典普洱茶成交必看

二十世纪九十年代·下关茶厂紧生沱五个(生茶)

规格:五沱,共1264g

成交价:RMB20,700

说明:1986年班禅大师参观下关茶厂,希望恢复紧茶生产,之后下关茶厂恢复下关“宝焰牌”内飞紧茶生产,其生产区间断断续续一直持续至现在。90年代紧茶产量不大,批次很少,茶身表面已转化成栗色,水性薄利微苦涩,青叶茶香,回甘快而甜,气感明显。(本文来源:和其坊)

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山头普洱茶气息为何弱化?为什么古树茶价格会如此之高?

山头普洱茶气息为何弱化?为什么古树茶价格会如此之高?

古树茶的价格为什么那么高?本文举几个例子亲自为你解读,问了一个问题:这两棵茶树都是普洱古树,猜猜左右哪棵茶树茶青价格高?答案揭晓:中间小路是班章和班盆的分界线,右边这棵班章的茶青比左边班盆的贵了5-6倍。(其实茶的本质基本没区别,只是右边所在的组织更牛逼)
这个问答,充分显示出“山头普洱茶”的价格特点。

一款普洱茶要想在茶界名声大振,须得满足这样的条件:

有足够令人尊敬的年龄,君不见那些古树茶、老茶,年份是它们最大的优势;有足够强大的背景,山头就是最强硬的背景,比如班章、冰岛、弯弓,一说起身份,人们就会不自觉地认为是茶中珍品。

普洱茶界倡导理性消费已经有一些年头:不要盲目追求古树、老茶和山头。然而倡导的呼声很响亮,收效却甚微。

在喝惯普洱茶的人心中,有名头的山头肯定是品鉴首选,只是考虑到荷包因素退而求其次,品“适口之茶”。从表面来看,好像山头、老茶、古树这些概念正在弱化。

然而,山头概念深入人心,古今皆重

我们来看一下普洱茶发展的历史,普洱茶的命名方式大致经历了:号级茶——印级茶——七子饼茶——山头命名——百花齐放5个阶段。

也就是说,随着普洱茶的一步步发展,对于名字的需求自然不断改变,而以山头命名的方式就是其中较为重要的一个阶段,并且沿用至今,尤其一些名声较大的产品,商家更加喜欢直接以山头命名,这样不仅直接了当地告知了产品相关信息,同时也更加利于产品的传播。

再来看普洱茶产区、山头的变化,古有六大茶山:革登、莽枝、倚邦、蛮砖、攸乐、易武,后来这些茶山渐渐衰败,人们便开始发掘了后来的老班章、冰岛、曼松、昔归、弯弓、刮风寨、老曼峨等一系列名声大振的古树茶山头,商家抢,消费者也抢,价格一路飙升,而这些山头在普洱茶界也一直享有很高的地位。然后近些年来,又开始出现了一些“新秀”山头,诸如同庆河、薄荷塘、一扇磨、千家寨等等。

所以,山头概念并非完全出于商家的炒作,其实在整个普洱茶发展的过程中,山头概念都是存在的,只是在不同阶段承担着不同的职能不尽相同,早期山头只是为了能更好地区分各个地区、山头茶的不同品质特征,而如今山头概念则更多地被赋予了商业价值。

山头概念淡的是本身气息,而非人心

山头概念有没有弱化的可能呢?就山头本身的气息而言,近些年来确实有所淡化,但是人们对山头概念的弱化却是相对漫长的过程,至少在心底依旧认为山头很是重要。

山头气息为何弱化?在我看来主要有以下因素:

然而,即使这样,人们对于山头茶的追求热度不减。很多人依旧对名山有着固执的喜欢,只是随着商家的发掘,现在的“名山”日趋增多,在大家都是名山的情况下,人们对“名山”偏爱度就显得不那么明显了。但不管怎样,我们在进行搜索调查的时候,依旧发现那些真正的“名山”的搜索率要高很多。或者换句话说,我们要找一款茶,自然是直接输入品名或者山头进行查找,相信很少有人会去掉山头,直接以口感特征进行查找吧。

山头概念本身没错,但不可过于夸大

虽然普洱茶界说“红酒论酒庄,普洱茶论山头”,但是凡事皆在变化,随着普洱茶山头气息的不断减弱,如果我们还执意以山头看品质的话,我们其实会错过很多好茶。那么到底该如何看待山头概念呢?将其作为评判标准之一,但绝不是主要标准,综合判断才是较为明智的做法。(本文来源:一壶真趣,

用建水紫陶泡好普洱茶需要几步?

用建水紫陶泡好普洱茶需要几步?

建水紫陶是历史悠久的汉族传统工艺品。其制作源远流长,自宋末年间开始生产陶器,至今已有九百多年的历史。历史上有宋有青瓷,元有青花,明有粗瓷,清有紫陶的说法,紫陶属传统的名优产品。1953年在北京举办的全国民间工艺品展览会上,建水紫陶被列为中国四大名陶之一,与江苏宜兴陶、广西钦州陶、四川荣昌陶并驾齐名。2008年6月,建水紫陶被国务院列为国家级第二批非物质文化遗产保护名录。

泡一款普洱茶,不要简单地看成只是一种手法的变化,为什么要这样做,为什么不那样做都是有原因的。了解到要泡的普洱茶性质后,再用合适的泡茶手法,才能泡出喜爱的茶汤口味。

泡好一款茶,首先要充分醒茶:短期内要喝的茶一般应拆开来,放入紫陶罐中醒茶1-3个月,罐内装茶一般不超过三分之二,没有条件的茶友也可以将拆开的茶,临时放入牛皮纸袋或大的信封中醒茶,醒茶时要注意避光避异味、半月左右将茶翻动一下并保持必要的环境温度。

如果要泡一壶好茶,要了解普洱茶有生普、熟普和不同年份之分别,需要用不同的茶壶,否则茶味就会显得混杂。紫陶茶壶可以发挥茶味到极至。

下面说说用建水紫陶壶冲泡普洱茶的方法

1、备具

根据茶性挑选适合的壶,汤色淡选用浅色的壶,汤色重选用深色的壶。备好清洁的冷水,准备好烧开水的器具,或者事先烧好开水,贮于热水瓶备用。

2、温壶涤具

在壶中置入烧开的清水,烫壶,倒入公道杯,再由公道杯分别倒入品茗杯中,用“狮子滚绣球”、或逆时针平摇品茗杯、或以手滚动温杯的手法温洗品茗杯,再将品茗杯的水直接倒入茶盘中。

3、投茶

将普洱茶小心置入壶中,置茶用茶匙从茶叶罐中取出茶叶投置入杯壶中;或将茶叶罐中的茶叶先倒人茶荷,再转倒入壶中;或将茶叶缸的茶叶先倒入罐盖,再转倒入壶中。置茶量则根据所品的茶品而定。

4、润茶

沸水置入壶中,水位为刚浸过茶叶,快速倒去以唤醒茶叶,重复一次。润茶水同时可留在公道杯中,用来淋壶,以保持茶汤的温度,或用来温杯涤具。

5、侯汤

请注意注水的速度和角度。注水的速度会影响到水的温度,注水快则温度高,注水慢、水流细则水温相对要低一些,要针对所泡茶叶特性的不同来做出适当调整。注水的角度会影响到水对茶叶的冲击和茶叶的翻滚,“毫”较多的茶和熟茶不能过于冲击和翻滚,否则茶汤会浑浊不透亮。

6、出汤

壶中的茶水通过过滤后倒入公道杯,再均匀的低斟分入品茗杯中。低斟,是茶泡好后,由低位慢慢倒出,壶嘴最好贴近杯沿,以免香气涣散,温度降低。若没有公道杯,可采取巡回式分茶,一壶茶,通常分四杯。从茶壶倒茶入杯时,不要一次倒满,开始每杯先二点,然后巡回均匀地加至七分满,使每杯茶汤浓度一致,当茶壶倒茶入品茗杯将尽时,以“点”状将“精华”依次“点到各品茗杯中,每杯要滴的均匀,以求每杯茶汤浓度一致

7、敬茶

又称奉茶敬客,即将品茗杯双手托举齐眉,奉给宾客

8、品饮

接茶后,趁热品尝,品饮时先观汤色,重在闻香,然后再啜味。茶汤入口不咽下喉,边吸气边在舌尖打转,反复品赏,徐徐咽下,领略甘美的回味。

当然,普洱茶的冲泡并非一定要按照上述方法,每个人都可以根据自己条件、喜好,随意“发明”各种泡法,普洱茶是用来喝的,只要口感良好,醇厚韵长,就是一杯好普洱茶,如果强迫大家用固定的方式来饮茶,那也就失去了茶之乐趣了。

用心才能泡好茶,好茶更要用心泡,经验、理论只是个引子,使用不同的冲泡方法、不同的温度和冲泡时间,会发现即使是同一款茶的每一泡也都会有不同的变化,更别说世间有那么多不同的好茶。茶文化是深邃的,是广博的,希望大家在实践中不断探索茶之玄妙。(文章来源于:伴夏茶网)

陈香普洱茶对流逝时光的静默醒悟

  越陈越香是普洱茶的特色,它的香不仅仅是茶叶本身的香味,更多了一层时间积淀散发出来的香味,而陈香普洱茶则是对时间的醒悟,是对光阴耐心的雕琢,在对时间的静默中,积淀着,经历着,醒悟着。

  所以陈香普洱茶是一种醒悟,在它用时间去完成的修行中,诠释了禅茶一味,这并不是一场刻意的修行,而是在岁月沉淀下的醒悟,品味陈香普洱茶,自然也就是品味漫漫的人生。

  时间是真正的智者,它能让心静,让意识清明,在淡泊与宁静中,时间也会世间的一切积淀下了珍贵。时间参与了普洱茶的制造,一饼普洱,藏在不同的地域,不一样的空间,会有不一样的品性。然而陈香普洱茶在醇香中积淀了沉稳的品性。

  不同的品质,不同的环境,不同的时间将造就不同的普洱茶,它们有着不同的韵味和滋味,就像在这世上找不到两片相同的叶子一样,在这个世界上,同样也找不到两片一样的陈年陈香普洱茶。

  光阴如昔,时间虽然在摧毁了一切,但也成就了一片普洱茶饼。当你静下心来,起下一片普洱茶,将你所有的心投入到茶壶中去,这时,制茶的过程,便成了人生的过程,所有逝去的时光,慢慢地从茶水中泛起来,茶醒过来,丝丝缕缕,或愁、或喜、或乐,所有时间的味道,原本就是芳香的。