普洱茶十八怪,后来也有人把这八奇编了一个顺口溜,变成普洱茶十八怪。
第一怪:出产云南村与寨
第二怪:最早多由濮人栽
第三怪:古老茶树三千载
第四怪:架着梯子上树采
第五怪:春夏秋季采不断
第六怪:鲜叶凉拌可炒菜
第七怪:初制特殊太阳晒
第八怪:人工发酵陈化快
第九怪:砖饼沱茶形状怪
第十怪:常年陈放质不坏
第十一怪:历久弥香人人爱
第十二怪:舌底厚韵回甘快
第十三怪:减肥降脂妇孺爱
第十四怪:二十泡后韵尤在
第十五怪:茶马古道达国外
第十六怪:瑞贡天朝自清代
第十七怪:发扬光大在当代
第十八怪:茶经没写好奇怪
这“普洱茶十八怪”,不仅耐人寻味,情趣丛生,还生动地点出了云南普洱茶的历史起源、品种、采制、贮藏、品质、味道、功效以及发展潜力等文化内涵。
品鉴“普洱古树茶”,有哪些点需要注意?
随着近年来茶友对普洱茶的品鉴收藏水平不断提高,古树茶越来越受到人们的喜爱,在利益的驱使下,市场上也出现了不少以此充好,打着古树茶招牌,卖着台地茶的商家。因此茶友在购买普洱古树茶的之前,一定要做足功课,不要花钱买学费茶。看包装
现今关于古树茶树龄的问题尚没有确切说法,有人主张百年以上称古树。其实树龄也是一个很玄的问题。到目前为止还没有哪种方法可以确切的算出茶树树龄,一般我们所说的百年古树,也是根据当地世居民族的介绍推断出来的。那些产品包装随随便便就写着500年、800年古树的,茶友们还要多加思量。
看山头特征
古树茶的产品包装上一般都会标明产自何山头,如果没有标明产地,只是抽象的写着“大师之作,xx年古树”的,99%不是真的古树茶。茶品标明了产地,收藏者就可以通过对各产地古树茶的情况的了解,加之自己的品饮感受来判断其真伪。例如:易武古树茶苦涩味不重,甜味较显而且醇厚度较好,与易武处于同河谷、气流走向的江城茶也具有与易武茶相似的特征,苦涩不重,甜味较显,但在茶的醇厚度方面则有差距,不如易武茶。景迈与邦崴同在澜沧,景迈茶在苦涩方面涩显于苦,而邦崴茶则苦显于涩。了解这些基本特征后,若有人用景东、景谷乔木茶充易武茶、班章茶、景迈茶就容易鉴别。
看厂家、看价位
一些商家会固定生产某个山头或某几个山头的古树茶,这也是他们对外宣传、经营的口碑所在,基本不会造假。这些商家的产品价格虽然略高一点,但在品质上是比较有保障的。
此外就是看价位,要想买到真正的古树茶则不可图便宜,先了解不同茶山原料价,再加上加工费和利润价就可以算出真实的茶价。如果卖价低于计算出的价格那就可能是假茶。
此外,通过干茶条索、开汤后的耐泡度、茶汤的韵感、回甘、醇厚度的差异也可以辨别时小树茶还是古树茶,茶友如有兴趣,下次笔者会详细介绍,最后要明确的一点是:从口感辨别古树茶有没有作假,需要多个因素综合判断,不能以偏概全。
普洱茶的层次度是什么意思?怎么感受?
普洱茶不论生熟,都需要具备有良好层次度,而所谓层次度就是茶汤进入品饮者口腔里的变化,以及茶汤在每一泡之间的变化,这一变化,涉及到了香气、生津、回甘。而层次度的精髓在于变化,而这个变化是不是按照阶段产生顺序,则是一款普洱茶优质与否的关键了。
比如说生茶的香气,一开始体现的花香,慢慢转为果香,最后又变为淡淡的花果香。而且这种香气的变化,必须要随着时光历练产生变化。普洱茶讲究后发酵、讲究陈化,所以新生茶需要从一开始的花香、果香、花果香等香气缓缓转为老味、旧味、陈香,而陈香里又可以分为菌香、樟香等类型。
新熟茶则需要从一开始的糯米香、熟果香等香气转化为板栗香、荷香,乃至老味、旧味、陈香。
同样的,其生津回甘度一样是需要在每泡间产生变化,一开始可能生津比较突出,然后慢慢回甘显现。而随着时间变化,苦涩褪去之后,则生津是不是能达到“舌底鸣泉”的境界,回甘是不是可以达到甘醇境界。
一款优质的普洱新茶,不论是生熟,都必须在新茶阶段就具备有良好的层次度,这种层次度的变化是一款新茶能不能经得起时间考验的关键。如果一款茶,从头到尾,每一冲之间的变化都是甚微的,口腔中感觉寡淡,又或是变化是杂乱无序的,那么即使是若干年后成为了陈茶,也是难以被认可为优质陈茶的。(文章来源:茶事微论)
喝普洱茶也要看体质
普洱茶是珍宝,是美容茶,是保健茶,是全家人都喜欢的天然饮品。
但是你们知道自己适合喝它吗?听过喝茶看季节,喝茶看年龄,但是你们听过喝茶看体质的吗?
想了解你的体质适合喝普洱茶吗,现在请跟着小编一起学习下吧。
现代中医提出了以下八种体质:阴虚体质、阳虚体质、气虚体质、血虚体质、阳盛体质、血瘀体质、痰湿体质、气郁体质。
1、阴虚体质的特点,大多具有身体消瘦、低热、手足心热、午后潮热、两颧潮红、失眠或盗汗、舌质嫩红、少苔或无苔、大便燥结、小便黄短、脉细数无力等症状。
2、阳虚体质多因阳气不足,脏气功能衰弱所致。症见畏寒肢冷、自汗、面色淡白、口淡不渴,便溏乏力,少气懒言。
3、气虚体质主要表现为面色苍白,面无光泽,少气懒言,疲倦无力,食欲不振,不耐劳动,稍动即头晕、气短、自汗,平时易感冒。
4、血虚体质的人,表现为瘦弱且面色苍白,唇色、指甲颜色淡白,并且还有头晕眼花、心悸失眠、手足发麻、舌质淡、脉细无力等症状。女性还会伴有月经颜色淡且量少的特点。
5、阳盛体质的人多表现为形体壮实,面赤烦燥,声高气粗,喜凉怕热,口渴喜冷饮,小便短赤,大便熏臭为其特点。
6、血瘀体质的人多为面色晦滞,体口唇色暗,眼眶暗黑,肌肤甲错,易出血,舌紫暗或有瘀点,脉细涩或结代。
7、痰湿体质特点是,形体肥胖、嗜食肥甘、神倦、懒动、嗜睡、身重如裹、口中粘腻或便溏、脉濡而滑、舌体胖、苔滑腻。
8、气郁体质特点是,形体消瘦或偏胖,面色苍暗或萎黄,平素性情急躁易怒,易于激动,或忧郁寡欢,胸闷不舒,喜叹息,舌淡红,苔白,脉弦。
阳盛体质、血瘀体质不适宜饮用普洱熟茶,这类型的人喝普洱茶会感觉上火:嘴上起泡、脸上长痘痘、便秘等,如果实在喜欢饮用熟茶,可以冲泡时加一点杭白菊、荷叶、决明子等清热解毒的花草茶,用快速冲泡的方法,让茶汤宜淡不宜浓,白天也可配一点生茶饮用,达到茶性上的平衡。
阳虚体质、气虚体质的人适宜饮用普洱熟茶,可以在茶中适量加入一点石斛、西洋参饮片、红参饮片以及红景天等则养身效果更佳。
喝茶是一件怡情,养身的事情,普洱茶更是近年来,养生茶中头牌,受欢迎程度不言而喻,但是要注意什么体质喝什么茶,希望介绍的“你的体质适合喝普洱茶吗”对大家有帮助。
普洱茶能辅助保健作用,但想要身体棒棒的,还需要从平时的饮食、适当的锻炼,以及作息来调整。