绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶熟茶你知多少呢？你是怎么来喝熟茶的，在喝茶时有遇到什么反应不？
夏天是不是不适合喝熟茶？
不一定。夏天不适合喝熟茶其实是一个想当然的看法，因为夏天天热，熟茶是红的，从感官上就觉得热。但事实不一定这么直观。首先熟茶不是热性的，茶本来是寒性的，通过发酵，熟茶只是不寒了而已，顶多算温性。所以喝熟茶也不会更热。此外，现在的环境随着空调的普遍使用而改变，夏天人的衣着单薄，但很多人的家里、办公室、餐厅、汽车里面都装有空调，环境温度很低，这种情况下再喝一些比较寒的茶，其实更不合理。所以夏天是不是适合喝熟茶，一定要依据各人的体质、生活和工作环境而定。
有人说一喝熟茶就上火，或者拉肚子，这是怎么回事？
这种情况确有存在。但上火未必是坏事，中医有“表出来”和“压下去”的说法，上火、长泡、起个小疮都算是“表出来”，这也是一种治疗和调理的过程。从这个角度出发，这非但不见得你不适合喝熟茶，你还得坚持喝才对。“表出来”了，毒素排完了，身体和谐了，自然也就不会再上火了。有人新接触熟茶的时候也会出现轻微的腹泻，这个和上火是一个道理，调整一两天后症状就会自然消失。
熟茶凉了能喝吗？隔夜呢？
熟茶凉了能喝，还别有一番风味。理论上熟茶已经被氧化过，不会再次被氧化，所以隔夜也不会像绿茶一样变质。能喝。从个人经验上来说，我和周围的朋友都多次喝过隔夜的熟茶，没有不良反应。
熟茶的养生功效有哪些呢？
熟茶有暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属毒、抗辐射、防龋齿、明目、助消化、抗毒、预防便秘、解酒等20多项功效，而其中暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖的功效尤为突出。
为什么有些熟茶喝起来会发酸？该怎么处理发酸的茶？
熟茶发酸有几个方面的原因，首先是原料选择，较嫩的茶容易出现酸味。这是春茶，全芽，一芽一叶较容易出现的问题；第二，潮水过度；第三，发酵程度较轻，发酵程度低于7成，出现酸茶的概率就很高；第四，发酵温度低，堆子温度上不去，茶不容易发熟，所以很容易导致轻发酵。
发酸的熟茶，没有品饮愉悦感，最好是放弃，但是实在舍不得，可以尝试存储一段时间，在自然后发酵过程中有可能酸味会消除。时间不好说，也许是3年、5年、10年。而且这只是存在可能性，不代表一定。
普洱茶熟茶渥堆完成后的干燥方式或影响茶香【附渥堆流程】
普洱茶是我国的特种茶，具有滋味醇厚、陈香显露的品质特点，其中“陈香”是消费者追求的主要品质特征之一，也是目前市场上决定普洱茶价格的重要因子。
普洱熟茶加工工艺流程，主要是采用云南大叶种鲜叶做成晒青毛茶，再经增湿渥堆发酵，最后在室内风干，制成普洱熟茶散茶。干燥是形成普洱熟茶品质特色的保证。干燥过程是普洱熟茶制作的最后一道工序。它对普洱茶的品质形成具有重要意义。
将渥堆完成后的茶样进行香气组分检测，发现晾干样品，萜烯、醇类含量低，酯类含量高，并且含有一定量的联苯等芳香烃，晒干和烘干的样品中则未检出；晒干样品，酮类较高，而酯类含量低；烘干样品，醇类含量高，含有较多的环氧芳樟醇、α-萜品醇、2-羟基-3，5，5-三甲基-环己-2-烯酮等带有甜花香和焦糖香的香气组分。
普洱熟茶干燥宜采用通风干燥，切忌烘干、炒干，晒干在万不得已才用，因晒干增加茶叶损耗，且品质降低，有日晒味。
将渥堆完成后的茶样及进行晾干、晒干、烘干(70℃)处理的样品进行感官审评,结果如下——
感官审评表明，晒干茶样带有日晒气、辛辣味；烘干的则带有烘烤香；晾干的香气较纯正陈香显露。可见，不同干燥方式，香型特征差异较大，晒干、烘干这两种干燥方式形成的茶叶香气，不符合普洱茶陈醇的香型特征，普洱茶干燥宜采用晾干方式。
普洱熟茶的制作主要经过以下工序：采摘→摊晾→杀青→揉捻→干燥→发酵→分筛→压制成饼或砖。很多茶友在谈及普洱熟茶的制作工艺时，总会对发酵这一环节产生浓厚的兴趣。今天，我们就和笔者一起，来了解一下普洱茶“渥堆”发酵法的相关知识。
首先，我们必须要了解什么叫渥堆发酵。
渥堆的原理是通过湿热作用，促进多酚类化合物非酶性自动氧化，转化茶叶内含物质，减除苦涩味，消除青草气，使滋味变醇。也就是说，在茶叶渥堆发酵中，人为创造干净整洁的环境，来使得黑曲霉、酵母菌等有益微生物种群进行优势交替生长繁殖，产生外源性多酚氧化酶、糖类水解酶等酶促作用及湿热作用，使茶多酚、糖类物质等生化成分产生氧化聚合水解系列生化反应，最终使茶叶形成云南普洱茶熟茶的特定品质。
渥堆时间一般为30-45天，接下来我们就来了解一下渥堆发酵的具体流程吧。
1、潮水。即以人工喷水的方式对晒青毛茶进行潮水。所需潮水量一般占晒青毛茶总重量的30-40%。潮水量必须根据茶叶等级、茶叶老嫩程度、渥堆发酵季节的干湿度来衡定。
2、砌堆。一般来说，茶叶的砌堆高度、大小、数量与总茶叶量、发酵程度、发酵温度、发酵时间等诸多因素有关，发酵师会根据实际情况及自身经验而定，并无确切的标准。
3、盖上篷布（湿麻布袋）。这样做的主要目的是衡定茶叶渥堆发酵时的水分和温度，所以它不是一直盖着的，有经验的发酵师会根据堆子的发酵程度（温度和湿度），来决定打开麻布的时间和位置。
4、翻堆。新发酵的茶砌堆后第二天必须进行翻堆，俗称“翻水”，以使渥堆茶叶水分均匀。一般每7天翻堆一次，完成发酵需翻堆5-8次。通过翻堆散发热量，降低茶叶含水量，使茶叶发酵均匀。有经验的发酵师会根据发酵场堆温、湿度及发酵程度掌握茶叶发酵情况，并灵活地调整翻堆次数和频率。
5、干燥。当确定已经达到发酵程度之后，一般采用室内开沟干燥法来进行干燥。简单地说，就是在一堆已经渥堆好的茶叶中间开小沟分小堆进行通风干燥。初期按顺序开沟，顺序开沟结束后，按反方向进行交叉开沟，如此循环往复直到茶叶含水量低于14%，即可起堆进行分筛。
普洱茶连连看之八十八：茶是历史的见证
"洗尽古今人不倦，将知醉后岂堪夸"。茶是历史的见证，无数文人雅客与茶结下渊源，无数风流佳作与茶道文化相得益彰。喝茶在我国形成习俗很早，在汉代的典籍中就有"烹茶尽具"的记载。唐代隐士陆羽嗜饮茶，著《茶经》三篇，言茶之源流，饮法、茶具甚详。被后世奉为"茶神"。宋代出现茶户、茶市、茶坊。自此以后，我国的饮茶风尚盛行。
长知识
【人生哲理"三道茶"】第一道"苦茶"，香气浓郁，入口很苦，寓意做事先做人，吃得苦中苦，方能有作为。第二道"甜茶"。甜而不腻，韵味悠长，寓意人生沧桑，苦尽甘来。第三道茶是"回味茶"。甘甜浓香，回味辛辣，寓意人生曲折，面对人生百味，酸甜苦辣，冷暖自知，要经得起人生考验。
【普洱生茶放久了会变成熟茶吗】熟茶是用晒青毛茶经过发酵制成，这种发酵属于人工发酵；而生茶在储放的过程中发生的是后发酵，是自然发酵。因此生茶就是生茶，熟茶就是熟茶。
普洱生茶是指新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，不经过人工"发酵"、"渥堆"处理，但经过加工整理、修饰饰形状的各种云南茶叶（饼茶、砖茶、沱茶）的统称。生茶茶性比熟茶烈、刺激,新制或陈放不久的生茶有苦涩味，汤色较浅或黄绿。长久储藏，香味越来越醇厚。
普洱熟茶是经过渥堆发酵等工艺加工而成的。普洱熟茶色泽褐红，滋味纯和，具有独特的陈香。由于普洱熟茶茶性温和，保健功能较好，所以很受大众喜爱。
然而普洱生茶和熟茶的不同之处是：熟茶是用晒青毛茶经过发酵制成，这种发酵属于人工发酵；而生茶在储放的过程中发生的是后发酵，是自然发酵。因此生茶就是生茶，熟茶就是熟茶，生茶放久了虽然会转化，变成陈茶或老茶，但是永远不会变成熟茶。
【茶叶收藏方法】1.把茶叶放在马口铁盒或罐中，储存于干燥通风处，可保持不坏；2.用纸包好一包生石灰，放在瓶底，把茶叶放在石灰上面，将盖章紧，茶叶就不会发毒；3.不可接触香料、油漆或樟脑等，以免使茶叶发生异味；4.如茶叶已发霉可放在锅里干炒几分钟，就能复原。
【红茶饮法】大体可分为两种：一种是杯饮法，一种是壶饮法。一般说，各类工夫红茶、小种红茶、袋泡红茶和速溶红茶等，大多采用杯饮法；各类红碎茶及红茶片、红茶末等，为使冲泡过的茶叶与茶汤分离，便于饮用，习惯采用于壶饮法。
碎碎念
品茶，品的是水的清纯，叶的醇香和茶的口感。懂茶之人亦懂得品味人生，人生便如一壶泡好的茶，但在品味之前，必须经过精心的调制，精选上好的紫砂壶、上好的茶叶、香醇的泉水，才能泡出一壶好茶。正如成功前，必须经历艰难险阻的千锤百炼，才能品味人生的真谛。
品茶，也折射出不同的人生态度：同是一杯茶，失意人尝苦涩、得意人饮甘甜、沧桑者觉回味；同是一杯茶，文人吟风月、哲人品人生、悟其道。做事功利性很强的人，不会真正懂得品茶的真谛，不会明白如何来"品"茶，仅仅只为解渴，全然感觉不了茶中深味。
品茶讲究一个慢字，心急不得，得慢慢的品，才能真正品尝出茶滋味。年轻人没有这个耐心，所以不大容易品出茶中情趣。品茶犹如人生，工作中追求快节奏，为的是生活中的缓慢享受，工作中的忙碌为的是生活中的悠闲。茶叶在一遍遍地冲泡后，逐渐回复到平静真实的过程。
茶喝得久了，便慢慢有所感悟，品茶如品人生。时间这条潺潺流动的小溪，缓慢却持久地冲刷打磨着年少浮躁的心。经历过方知平淡才是真，而这时会爱上茶，会慢慢坐下品茶。在繁乱工作间隙偷点时间，轻捧浅啜。润了胃，也润了心，那颗已被时间磨得圆润而略显沧桑的心。
静坐品茗，可以谈些清淡的笑话，可以谈些凝重的历史，可以沉思默想，也可把平淡生活中的琐琐碎碎，在茶香弥漫里，过滤成淡而有味的趣闻。还可以在午睡刚起、无精打采的时候，绿阴下，一壶清茶，静坐、发呆，在茶香里，让忧思退去，烦恼散尽。
喝茶语录
拍卖
友一：这茶是我从拍卖会上拍到的。
友二：多少钱
友一伸出五个手指
友二惊叹：五千
友一无奈：五万
友二竖起手指：真舍得，真爷们！
友一感叹：哪里啊！拍卖会上，看见来了一老朋友，我站起来挥了挥手！
点评：拍卖会上，举起手的都是爷们，落下捶的都是"珍品"！
普洱晚课
普洱茶的低微，与质量很有关系，但从广东几个城市的茶庄中了解到的普洱茶，根本就谈不上有品质的茶叶，只是外型是紧压茶，什么茶种不清楚，什么茶品不了解，什么茶性不知道，什么茶气不明白，什么茶味不规范，原因出于何处。
你说在何处呢？
我认为主要原因在于城市人多不清楚普洱茶的质量标准，强调自己的口感，没有标准就没有口感，这是相护相承的！为什么熟普的销量如此良好，就是因为早年的普洱茶的价格所造成的，早年的普洱茶被误传是熟普，醇和回甜以为普洱茶风格，霉味被认为是陈味，从清性转化为热性被说成暖胃，加上普洱茶的价格是全部茶品的价格的最低者，价格优势迫使了早期收入低微的人们，特别是那类出大力流汗的苦力们，为补充体内流失的津液，在喝开水冲淡胃造成的胃滞纳的反应，同时有口淡无未的口感，使他们不得不选择，味醇厚，醇和回甜的熟普，虽然有霉味，但时间一长就习惯了。我知道强调口感是极容易走入误区的，但胸有成竹会有错吗？强调自我不对吗？
历史上关于普洱茶的诗歌
在我国悠久的历史长河里，出现了无数精彩的段落。其中诗歌就是记录这些段落的重要史实。拿在历史长河中又有那些关于普洱茶的诗歌呢。下面就带您赏析古代赞美普洱茶的诗词。
普洱茶兴于东汉、商于唐朝、始盛于宋、定型于明、繁荣于清，历经悠悠千载，沉淀了丰厚的历史文化底蕴。普洱的陈香韵味透露出深厚的历史沉淀，彰显出返朴归真的自然真性，给人以一种无穷的诱惑。
古代赞美云南普洱茶的茶诗
《谢赐普洱茶》
清·査慎行
洗尽炎州草木烟，制成贡茗味芳鲜。
筠笼蜡纸封初启，凤饼龙团样并圆。
赐出俨分瓯面月，瀹时先试道旁泉。
侍臣岂有相如渴，长是身依瀣露边。
《茶庵鸟道》
清·牛稔文
猿猱宜此路，樵爷偶然闻。
径仄愁回马，峰危畏入云。
从兹登鸟道，或可近仙群。
岩下钟流响，岹峣日渐曛。
《赐贡茶二首》其一
清·王士祯
朝来八饼赐头纲，鱼眼徐翻昼漏长。
青篛红签休比并，黄罗犹带御前香。
《赐贡茶二首》其二
清·王士祯
两府当年拜赐回，龙团金缕诧奇哉。
圣朝事事寛民力，骑火无劳驿骑来。
《烹雪用前韵》
清·乾隆皇帝
独有普洱号刚坚，清标未足夸雀舌。
点成一椀金茎露，品泉陆羽应惭拙。
寒香沃心俗虑蠲，蜀笺端砚几间设。
兴来走笔一哦诗，韵叶冰霜倍清绝。
《煮茗》
清·嘉庆皇帝
佳茗头纲贡，浇诗必月团。
竹炉添活火，石铫沸惊湍。
鱼蟹眼徐扬，旗枪影细攒。
一瓯清兴足，春盎避清寒。
近代关于普洱茶的品茶诗句
《咏普洱》
近代·佚名
彩云天地涯，红土绽灵花。
本是神仙客，结缘普洱茶。
《咏云南普洱茶》
蚕月清风发嫩芽， 红尘森伯映朝霞。
苍天雨露生灵气， 壑野奇葩蕴秀华。
巧手频施鲜叶采， 倾心研制敬神茶。
生津止渴平肝火， 服务黎民百代夸。
《祝祷茶歌》
手捧三炷香，敬献大茶王;
众生福缘好，全靠大茶王;
百姓衣食住，都赖大茶王;
茶寨大丰收，仰仗大茶王;
万户吃穿用，依托大茶王;
手捧三炷香，叩谢大茶王。
《茶马世家》
彩云之南，大理故邦，
无量之岗，大叶种茶，
冠盖翠葆，交柯成林，
干如精铁，叶如青玉。
采之炒之，揉捻晾晒，
渥堆蒸压，历载陈化，
终成普洱。沉郁含光，
香清益远，甘冽悠长。
生津止渴，活络舒压，
解肉膻腻，祛炎清吟，
舒寒化挛，涤荡昏寐，
温润枯肠，四时无恙。
得饮普洱，法门万重，
佛寿无量，如来妙境，
杏林桃源，竹林草堂，
乘槎海上，飞锡凌云。
茶马世家，泽厚天下，
内无恼热，外无衰病，
消脂轻身，搜肠刮魂，
梦回古道，寻访茶马!
《七律·普洱茶》
普洱佳茗几度闻，一将呷口更生津。
氤氲香雾迷诗客，旖旎灵山孕宝珍。
都道俗生酣酒色，孰知雅客慕茶芬。
如能借我千顷地，愿做茶家普洱人。
现代描写云南普洱的茶诗妙句
《普洱生态茶吟》
现代·陈天一
采天地灵气，孕日月豪光。
汇山水丹秀，聚草木幽香。
融云雾甘露，吸谷雨琼浆。
成生态佳茗，得红楼赞扬。
分一滴玉液，醒四座尘网。
饮金芽三味，除众民病伤。
颂茶节盛会，扬洱茶名芳。
促经济发展，垦万项茶乡。
会天下茶友，奔生活小康。
《品茶》陈治法
现代·陈治法
几个吟朋上小楼，迎来普洱两三瓯。
烟岚雨露长相润，馥郁芳香久久留。
也有关于普洱茶的现代诗呦!
《咏采茶》
现代·陈命钦
风鬟雾鬓翠眉频，嘴上歌声指上春。
惜是陆翁耽嗜饮，茶经不著采茶人。
《茶马古道》
现代·张朝印
五尺来宽茶马道，蜿蜒曲折绕山冈。
风雷雨雪难阻挡，南北西东接友邦。
骡马驮篮装复郁，高峰峡谷尽飘香。
功勋不亚丝绸路，累累蹄痕在茶乡。
《板山银毫赞》
现代·袁庆光
一盏银毫举世夸，青峰峻岭饱烟霞。
东风裁就三春叶，沃土催开九夏花。
众口留香称绝品，群山拥翠吐新芽。
若教陆羽持公论，应是人间第一茶。
《普洱茶庵鸟道游》
现代·黄桂枢
茶庵品茗赏茶林，鸟道今有听鸟音。
碧岭千秋开眼界，云中瑞气爽人心。
《云山好茶》
现代·黄桂枢
云中鹿苑放幽香，山谷茗园韵味长。
好品闺芽飘过海，茶传友谊到滇疆。
《打酥油茶》
现代·佚名
黑茶叶汉地生产，黄酥油是我提炼。
白盐巴藏北生产，祝愿三兄弟团圆。
好唱的歌不动听，好喝的茶献别人。
身体健壮经脉通，毫不利己爱众生。
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
普洱茶王茶叶的功效
