普洱茶的五大秘密，你知道吗？-茶礼仪网

　　秘密1：没有最适合的，只有更适合的

　　“普洱茶不像其他食品，真正享用的人常常会自己去买。”从自身及众多普洱茶爱好者的普洱茶消费习惯分析，普洱茶才是真正属于自己想用的东西，不像烟酒之类的礼品。自己到茶庄品饮后挑选适合自己的普洱茶，而不是直接付钱匆匆拿走然后束之高阁。一个产地一个批次的茶叶都可能不完全一样，需要亲自品尝哪个更适合自己。普洱茶对于真正爱茶的人来说，没有最适合的，只有更适合的。

　　秘密2：选普洱茶要辨内外品尝之后再决定

　　普洱质量的好坏，体现在外形和内质两方面上。首先是辨外形。好的普洱茶饼两面、内外叶片均匀一致，茶梗少、黄叶少。生普洱茶色泽光亮，若生茶发黑，则可能是没有储存好发霉了；其次是闻香。好的茶叶是茶叶本身的气味，不会有杂味和霉味；最后要品尝。当你看好一饼普洱茶，可以让茶艺师用那一款同等的茶叶冲泡，甚至直接掰一块冲泡品尝。品尝口感、闻香气、看汤色。

　　秘密3：普洱茶也有掺假太便宜的不要买

　　普洱茶越来越受到人们的欢迎。但同时，市场上也出现了一些不良行为和现象。比如以次充好。有的茶商将茶饼外面用非常好的茶叶，里面掺入一般茶叶；还有少数茶商用越南的一种树叶冒充普洱茶；甚至有用做茶的下脚料，加入胶紧压而制成茶饼的。一般的普洱茶一饼357克，会卖到100元以上，高的还有成千上万元的。目前最受大众欢迎的是300—800元普洱茶。一二十元等太便宜的普洱茶，建议不要买。

　　秘密4：普洱茶冲泡有讲究茶和汤要分离

　　首先普洱茶要洗茶一两遍，除掉茶叶中的灰尘等，去沫，同时温杯。然后开始冲泡茶。生茶冲泡出汤要快，以免产生熟汤味。一般可冲12泡。普洱茶最好用农夫山泉冲泡。生普洱需要100℃的水温，熟普洱需要100℃沸腾的水冲泡。冲泡时，水不要直接冲到茶叶上，要沿着杯壁周围冲水。

　　秘密5：泡茶茶壶有不同生熟普洱要分开

　　普洱茶的泡茶器以宜兴紫砂为首选，紫砂壶具有良好的透气性、保温性，泡茶不易走味，能较好的体现普洱茶的香气和滋味。用瓷质盖碗冲泡普洱茶也是一种不错的选择，用盖碗冲泡有助于观察和欣赏普洱茶茶汤的变化，并且瓷质盖碗比玻璃器皿更容易挂香。此外泡生熟普洱茶的茶壶一定要分开，不能混泡。

　　另外，只有好的普洱茶才会越来越好，即所谓越陈越香。不好的茶再放也很难“脱胎换骨”。建议消费者在选购、收藏普洱茶时，应注意从外形、汤色、香气等多方面来衡量普洱茶的品质。建议参照《普洱茶选购方法：“五字诀”教你选出优质普洱茶》一文来选购普洱茶。

有用+10

赏

一杯普洱、给我们的原来很多

　　一片片茶叶来自大森林的深山之处，在海拔几千米以上的地方生长着，呼吸着大自然的空气，没有受到外界空气的污染，孕育出口感独特的普洱茶，让你感受山间之美。

　　古树茶----给人的感觉应该如何来表达呢？它的树龄都达到几百年甚至上千年，这样的树龄才称之为古树，而它的叶子也是那么的珍贵，像有名气的老班章、冰岛这些山头，毛茶价格都在几千以上甚至到万；对于有些来说，能喝得上这么一杯普洱算是很幸福了，对于有些来说，一辈子都喝不上，因为省不得买那么贵的，而且喜欢喝茶的人不一定也能喝到纯料的。不是说我们要去追捧或者喝到才是好，更重要的是我们从古树茶中正直体会到了什么？

　　冰岛茶----冰岛的名气也随之普洱茶而热，冰岛茶的口感更是可以又一句话来形容，冰岛茶冰力无极限，现在去到冰岛也许你都喝不到，为什么，因为当地茶农现在有这么一句话，可送你一头猪，但送不成一斤茶；可杀一只鸡，但送不了一泡茶。这就是冰岛茶，你又从中体会到了什么？

　　一杯茶，你可以和亲朋好友分享，得到一份快乐，让身体放松；一杯茶，可以让自己心旷神怡；一杯茶，能让自己享受普洱茶的魅力；一杯茶，慢慢细品，感受普洱茶如人生；一杯茶，给以自己对方一个清心；一杯茶，可以修身养性；一杯茶，想想茶的文化之博大精深；一杯茶，也可以这这么简单---喝。

　　茶，原本是一片茶叶，它来自原始森林；茶，也有独特的芳香和甘甜；茶，也如人的一生，经历旅途的艰辛，但也有奉献的精神，这就是茶，多多少少品茶的人都能给体会一些。一杯普洱带给你的到底有多少？

说茶观丨什么样的普洱熟茶才算好茶？

@茶隐：正好的熟普是怎么样的，它需要兼备厚，滑，甘，活。我们在喝它的时候，口腔是可以感受到浓稠，浓蜜的茶汤的，这种茶汤是有厚度的。

醇厚的茶汤，滑度也是很明显的，入喉的感觉是顺滑的，没有任何阻碍。好的普洱茶入口是有甜的感觉，入口即化，有回甘，有生津。但是这种茶非常少，茶的原料要非常好，保存的也要非常好才能有这种感觉。

活，茶汤在口腔打转，你可以感受到，整个汤感是流动，有活力的。熟普的话，这个比较难。

@悦茶时光：普洱熟茶与生茶最大的区别是苦涩较低，茶汤呈现红色，入口顺滑度高，本质上，熟茶被生产出来是为了提前普洱生茶的可饮用期限，但相比生茶而言，熟茶往往也缺少了更多的香气与口感层次。

所以，对好熟茶的评判基础，应该是无异味、入口顺滑，提升要求，应该是香气纯正，口感甜醇。更高层次要求，应该是醇而能化，富有变化。

所谓香、甜、醇、厚、滑、化大致如此。

@dstea：什么样的普洱熟茶才算好茶？可从以下几方面来断别：

一、茶料：茶料很关键，普洱熟茶一般台地茶居多，少量有乔木大树茶，古树茶很稀少，除非自己定做，但风险很大。

说茶观丨什么样的普洱熟茶才算好茶？

二、工艺：以传统的渥堆发酵工艺，好点可采用木箱发酵，离地发酵，且师傅经验很关键：潮水，翻堆，不是固定的，得根据茶的含水量，和当时气温等因素，在者发酵火候撑控：轻了，会有苦涩，重了，发酵味浓，活性少，回甘生津出不来，还有就是发酵地点，当地的水和气候，勐海出来的才有传统意义上的滇味。

三、存储：过程中不要受潮，串味，也就味道上不要有湿仓味或其它异味，一般熟茶3年后才开喝，这时发酵味减弱，汤色透亮，滋味也比较醇厚。

四、冲泡：投茶量，比喝生茶时一般要少1-2g，前4泡出汤要尽量快6-10秒，避免发酵味明显，汤色过浓。8泡后可适度延长时间，以保持茶品口感衡定。

五、品味：现在市场上到处都是熟茶，但料好，工艺好，存储好，能入口的少，口感好的更少，按存放已经三年左右熟茶，从口味最基本的判别：条索清晰，有糯香及蜜香，入口甘甜，发酵味己退或不明显，没有湿仓味或其它怪叶异味，口感醇厚顺滑，树大，料纯的，生津回甘会比较明显，茶气强，韵味足。（本文系整理发布，观点仅代表作者本人！图来源：南茗佳人）

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