茶的品质差别较大，可根据外观和泡出的茶汤、叶底进行鉴别。同时茶叶也有新旧之分，那么绿茶中新茶和陈茶怎样比较呢?下面就如何鉴别绿茶的新旧做一介绍。
外观分析
新茶炒制成型后，能够形成自然的细毛，这样的茶叶一般是芽尖，价钱比较贵;同时外观新鲜，线条匀称疏松，绿意比旧茶好，新茶鲜艳。
旧茶使细毛凝聚成不易察觉的小团;外观色黄暗晦、无光泽，线条杂乱干硬，这样的茶叶泡出来色香味都打了很大的折扣。
手感分析
新茶刚炒制出来，一般比较干燥，用手轻揉新茶时，一捻即变粉末状。
旧茶会因为放置时间长而出现返潮现象，用手摩擦没有清脆的摩擦声，手感松软、潮湿，不易捻碎。
茶汤分析
新茶闻有浓郁茶香，泡出的茶汤色泽碧绿，香气浓烈持久，有清香、兰花香、熟板栗香味等，滋味甘醇爽口。
旧茶缺少鲜味，如对茶叶用口吹热气，湿润的地方叶色黄且干涩，闻有冷感;泡出的茶汤色泽深黄，味虽醇厚但不爽口。
叶底分析
新茶冲泡时茶叶下沉较快，叶底柔软厚实，鲜绿明亮，正常芽叶较多。
旧茶冲泡后，叶底陈黄欠明亮。
亲们，学会鉴别绿茶新旧，再也不用担心买到旧茶了!
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