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优质、劣质普洱茶,口感上具体有哪些特征?

2019-03-18 访问量: 28 茶礼仪网

  在鉴别普洱茶优劣好坏时,最直接也是最适用的方法便是亲自品饮,通过口感、体感的感官审评,对这款茶做出自己的评价,然后才决定下手购买。下面就来看看在优质普洱茶口感与劣质普洱茶的口感有哪些特征?


  优质普洱茶的口感具有六个特征:“顺、活、纯、甘、滑、醇”


  顺:顺畅——优质的新老生、熟茶都具备这一特点,喝起来很顺畅。


  活:活性,鲜活——茶汤和茶叶有活性,滋味鲜活。这对于生茶来说比较明显,例如7542茶叶的活性就比较好。


  纯:纯正——这里强调一下“纯正”是广义上的意思,不是只有纯料的滋味才纯正,相反知名品牌拼配茶滋味也非常纯正。换言之,所谓的“纯正”,就是在品饮的时候,不仅喝不出其它杂味来,而且还具有品牌茶品所具有的特点。比如很多勐海茶厂的出产的大益茶具有的“勐海味”,下关茶厂生产的下关沱茶的“烟香味”那样。所以它是广义上的……

  甘:回甘或回甘生津——回甘好,回甘快是优质茶汤对整个口腔的快速反应。


  滑:顺滑、柔滑——这针对熟茶比较准确,尤其是对有年份的优质熟茶,顺滑感非常强。


  醇:醇厚,醇正——醇厚一定是跟年份有关,年份长远的好茶,滋味醇厚,而新茶不具备这样的条件。但是就醇正来说,好的新茶是喝得出醇正来的,因此能用醇正来形容新茶口感。


  劣质普洱茶的口感具有八个特征:“叮,刺、刮,酸,燥,干,杂,怪、异,霉”


  叮:叮舌头。不好的茶总是会叮舌头,在喝后很长时间,舌头总是感觉有一层东西叮在上面,吐之不掉,挥之不去,让人不舒服。


  刺、刮:对口腔和喉部的刺、刮,不顺畅。这和优质普洱茶的口感特征中的“顺、滑”形成鲜明的对比,如果茶汤不好,是会难以下咽,会刮喉的。


  酸:茶汤酸。茶汤酸这主要有两方面的原因造成:一是拼配有问题,二是存放不当造成了茶叶变质,茶汤变酸。


  燥:燥感。这对于“发酵过度”的熟茶最容易喝得出来,如7581相对于7572来说燥感就比较强,这是在发酵工艺上的细微差别。


  干:没有茶水的活性。没有活性的生熟茶,只会越喝越干。


  杂:滋味不纯,不正,有杂味。如喝的时候会喝出水霉味、火气味等等的杂味来,就证明这不是一款好茶。


  怪、异:怪是没有明显属于品牌茶品的口感特点;异是不同一般口感上的茶。


  霉:霉味,水霉味。这源于仓储问题,即便是质量高的茶品,因为存放环境不当,或者潮湿,冲泡出来的茶,水霉味就会很重,这也是劣质茶很明显的一大特征。

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普洱茶制作工艺详解之萎凋

  刚采摘下来的鲜叶水分含量高达75%~80%,萎凋主要目的在于减少鲜叶与枝梗的含水量,促进酵素产生复杂之化学变化。萎凋及发酵过程所产生的化学作用牵涉范围甚广,与茶叶香气、滋味、汤色绝对相关。


  鲜叶采摘后,应立即摊开静置,避免堆叠。目前云南普洱茶制作,时常可见叶底红变的现象,这常与不当堆置有关。避免发生类似情形,可将鲜叶至于萎凋槽上,保持适当温湿度。依当地当时气候调整萎凋时间,静置萎凋时间最好在8~10小时之间。

  萎凋时间与方式依采摘时间、季节、天候、鲜叶嫩度、厂方设施与观念来决定,方式分为日晒萎凋、静置萎凋、摊晾萎凋、热风萎凋。

  萎凋结束后的鲜叶便可进入下一个工序——杀青。

 

  ——摘自石昆牧老师著作《经典普洱名词释义》

 

 

女人喝普洱茶好吗只要喝法对能减肥养生

普洱茶是中国非常著名的茶种类,已经有了很悠久的历史了。许多人喝普洱茶感觉非常好,不过女人适合喝普洱茶吗?接下来就让Audrey来告诉你答案吧~

【女人喝普洱茶好吗】

说到普洱茶相信没有谁是不知道的,平常我们去酒店或者喝早茶服务员们极力推荐的一般都是普洱茶或铁观音了,可见其是有多么受追捧。并且普洱茶与其他茶都有着对人体很好的功效和好处,其中普洱茶的存放时间可以非常久,这一点是有些茶种类比不了的。

陈年普洱茶的魅力更是大了,吸引了许多懂茶爱茶人士的鉴赏。人们爱喝普洱茶的原因也是因为其功效多了,那么女人喝普洱茶好吗?

女人喝普洱茶好吗只要喝法对能减肥养生

一般来说,女人喝普洱茶还是很好的,普洱茶应该是适合所有人喝的,因为其还有养生保健的作用呢!所以这么健康的普洱茶自然是备受欢迎了,一杯普洱茶的热量大约是四卡路里,其中的茶多酚物质对人体的脂肪有着分解和消化的好处。而其中的咖啡因物质更是能起到增强抵抗力,以及增强身体脂肪燃烧的能力了。

建议朋友们平常可以适当多喝普洱茶,最好每天一两杯左右即可。平常我们每天都需要喝水什么的,还不如偶尔泡一些普洱茶来代水喝也是很不错的选择呢!普洱茶有着健脾胃以及化解油腻通肠胃的好处,所以其瘦身功效是非常好的,这一点对女性朋友们来说真的非常好。对于有啤酒肚大肚腩的男士们也是一样,坚持喝应该能看到很好的效果哦。

女人喝普洱茶好吗只要喝法对能减肥养生

虽说普洱茶对人体非常好,但如果喝法不对的话可能会适得其反。下面我们就来看看普洱茶的正确喝法吧。在一日三餐中合理搭配普洱茶才能变瘦哦,所以喝普洱茶最好是在饭后半小时喝,不要喝太多1000毫升左右就好,这样一来不仅对身体有养生好处同时还能调理身体机能,又变瘦了何乐而不为呢?

到了这里的话给大家做个详细介绍吧!早餐的时候喝普洱茶可选择搭配馒头或者面包,还可以喝一些鲜奶来补充更多营养。到了午餐的时候,吃完饭后等待上半小时就喝500毫升左右的普洱茶来解腻消除脂肪,到了下午时如果肚子饿同样是喝500毫升的量就可以啦!而晚餐的喝法也是同样就好,这样的搭配喝法坚持上一个礼拜后相信会为你带来可观的效果哦。

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结语:现在越来越多的中老年人都加入到茶友的行列中,许多人对养生保健的意识越来越注重了,这一点是非常好的。所以广大年轻男女们也是一样哦,少喝碳酸饮料多喝茶就是最好的选择了。

看完以上关于女人喝普洱茶好吗这个问题的详细介绍,我们知道了喝普洱茶的好处原来是那么多。但再好的东西也有着要注意的地方,接下来我们继续来看看女人喝普洱茶的禁忌都有哪些吧~

【女人喝普洱茶的禁忌】

1.建议喝普洱茶熟茶

普洱茶中也有着生茶和熟茶的区别,因为普洱茶的去油效果极好所以有着减肥的好处,而普洱茶生茶和熟茶的减肥效果是差不多。不过喝普洱茶生茶减肥并不是太适合所有人的,尤其是寒性体质的,而我们的女性朋友们一般都是寒性体质为多所以最好不要喝普洱生茶。要知道寒性食物对女性的生理期是很大影响的,这一点要多注意。

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2.生理期不要喝

在生理期时的女性有着许多要注意的地方,普洱茶是属于发酵过度的黑茶其中多少会有一些药效成分。生理期的女性是禁止服用一些药物类的东西,否则会对生理期造成不同程度的危害。而普洱茶中的鞣酸物质在体内容易产生沉淀现象,建议容易上火燥热或者爱喝酒的朋友不要多喝普洱茶。

3.怀孕或哺乳期

茶叶中的咖啡因物质会增加孕妇的心和肾的负荷量,同时对尿和心跳次数的频率也会增加,这样容易导致妊娠中毒的可能,所以孕妇还是不要喝普洱茶的好。对于哺乳期的女性也是差不多的道理,哺乳期的女性除了不能喝普洱茶以外其他茶种类也是不要喝的好,否则会影响到乳汁的分泌对婴儿造成影响。

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4.更年期女性不宜喝

人到了中年都容易进入更年期,研究表明女性是比男性更早进入更年期的。建议更年期的女性最好不要碰普洱茶,因为普洱茶中的咖啡因物质有着刺激作用,会加快心跳造成睡眠质量不好且容易发脾气等。如果实在想喝的话,可选择一些茶性比较温和的滇红茶或者普洱茶熟茶也可以。

好了,以上是小编为大家带来的关于女人喝普洱茶好吗、以及女人喝普洱茶的禁忌等内容就到这里了,希望能给你带来帮助,非常感谢大家的阅读~

消费者问:高血压患者喝普洱茶有好吗?

消费者问:高血压患者喝普洱茶有好吗?

有一位来自北京46岁的网友,X年8月查出高血压,平时爱头痛!由于平时对普洱茶有一定的了解,但是不知道喝普洱茶对自己的病情有没有好处!以下是两位医生对该网友的建议。希望可以给同样遇到此问题的网友一个参考!

上海远大心胸医院:倪幼方主任医师的回答

你好,普洱茶是有一定的保健作用,但不能代替治疗。目前比较有效的方案是钙拮抗剂+血管紧张素受体拮抗剂,或是钙拮抗剂+噻嗪类利尿剂,或是三者联合使用,都有其特点和适应症,建议在医生指导下结合你的情况用药。

平时注意清淡饮食,适量运动,放松心情。定期测量血压,1-2周应至少测量一次,按时就医。

广东范毅桐医生的回答:

你好,根据你的这种情况应该目前建议X年八月查出病的,平时爱头痛考虑是血压的问题引起的。

X年八月查出病的,平时爱头痛你好,根据你的这种情况应该目前建议平时要监测血压,喝普洱茶有一定的帮助。