绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶在云南，凡在每年5月20日以前采摘的茶叶都被认为是春茶，而在5月20目至8月20日之间采摘的茶叶为夏茶，8月20日后为秋茶。
【春茶】
①内含物质丰富、比例关系谐调、持嫩性好；
②经过一个冬天的蕴育，苏醒的生命活动成暴发式生长。
【夏茶】
①6～7月份是茶树花芽的分化期，茶芽的发育分散了大量的营养；
②雨季较长，水分过多，光合不足，夏茶的生长周期短，此时的生理特点是，呼吸强度大于光合强度，自身的消耗大于积累，尽管叶面面积增加，但营养物质却减少了；
③气温高，湿度底，茶树的呼吸代谢加快，内含物质不能有效聚集，夏季高温还使土壤深层的二氧化碳浓度增加（4%），氧气不足，根系进行无氧呼吸，消耗的有机物多，产生的能量少；
④内含物质形成时间较短，而且鲜叶中的蛋白质、氨基酸含量不足、酚性物过高、比例失调；
⑤雨季对茶叶加工非常不利，杀青温度稍有偏差，就会出现大量的黑条和黄片而使茶叶的整体品质下降；
【秋茶】
昼夜温差大，白天光合能力强，晚上呼吸消耗减少，内含物质积累较多，香味物质遣散较少，香气高是秋茶的特点。
结论：
有一种普洱叫昔归你可相识？
昔归忙麓山位于临沧市临翔区最东面的邦东村民委员会辖区，距邦东村12公里。忙麓山风光秀丽，自然景观十分迷人。土壤为澜沧江沿岸典型的赤红壤，森林植被为亚热带季雨林，林间常见红椿、香樟、大叶榕、牛肋巴、橄榄、野生芒果等植物。
昔归普洱茶
开汤，汤色淡黄清亮，入口即香，无杂味，味甘；三泡后回甘更明显，香气高锐，两颊与舌底生津，舌面感觉微涩，化得很快；四-六泡，香气如兰，冰糖香渐显，水质较粘稠，重手泡后苦现，较轻，易化；七泡后汤色几乎未变，淳厚，更佳，尚微涩，喉韵深，回味悠长；十泡后水渐淡，甜味稍减，回甘好，冰糖香尚存。
有人说"昔归"是"临沧班章"，过去喝得少，认识不多，我也这么认为，可能是指"价格"吧，发现昔归与班章，完全是两种风格，各有千秋，老班章过于刚烈，昔归就幽雅多了，前面数泡，滋味很饱满、强劲，较适合男性品饮，后面数泡，兰韵，冰糖香，女性品饮就很舒服了。
昔归，临沧邦东乡邦东行政村，乃山区。离村委会12公里，距乡政府16公里。面积约4平方公里，海拔750米，年平均气温21℃，年降水量1200毫米。昔归古茶园多分布在半山一带，混生于森林中，古树茶树龄约200年，较大的茶树基围在60-110厘米。清末民初《缅宁县志》记载:"种茶人户全县约六、七千户，邦东乡则蛮鹿、锡规尤特著，蛮鹿茶色味之佳，超过其他产茶区"。这里说的蛮鹿，现称为忙麓，锡规现称为昔归。
1970年实行集村运动，忙麓山上的村民陆续搬到了昔归村居住。从那时起，昔归村每年精制100公斤昔归茶上交县上。当时茶农们称之为"县委茶"，县里之所以选中昔归茶作为接待礼仪用茶，其原因莫不由此。
昔归普洱茶的特点
昔归产于云南省临沧市临翔区绑东乡境内的昔归村忙麓山，忙麓山是临沧大雪山向东延伸靠近澜沧江的一部分，背靠昔归山，向东延伸至澜沧江，山脚便是归西渡口(原嘎里古渡)。
昔归古茶
昔归茶，忙麓茶，一个简单的茶，现在被搞得很复杂，大滇，只想简单用数字来说明。
第一，树龄最老的，250年就一棵，正常的，通常的，200年。清末民初《缅宁县志》记载:"种茶人户全县约六、七千户，邦东乡则蛮鹿、锡规尤特著，蛮鹿茶色味之佳，超过其他产茶区"。这个是仅仅见于史料最早关于昔归茶的描述。
第二，这是昔归茶特点的来源，没有修剪，只采春秋两季。见过许多古树，口感不如意的原因，总结下来往往有两条:第一，修剪，第二，过渡采摘；根本原因是为了提高产量，方便采摘。易武的茶树，就其历史而言，显然比昔归早几百年，但是，稍一长高，超过2米，即把主干砍断，只许向四周发芽生长，不许往高处长。在茶区周游的过程中，大滇发现，即便某些地区的茶树，树龄不够易武老，但往往有出色表现，其中一个原因是:没有修剪。易武高山寨的茶，我认为比麻黑出色，就在于，年份虽短了几百年，但是，没有修剪，滋味更饱满。
忙麓山的茶还有一个特点，是自然生长的。有的树高三、四米，有的五、六米，有几棵茶树主干只剩下一截枯树桩，但又从底部重新长出了锄把粗的新树叉。大茶树基围在80-90厘米左右，茶园属传统采摘自然生长，树枝盘曲向上，经百年的人工无意造作，形成的造型嶙峋古怪，似卧龙、似飞禽展翅，既易攀援采摘又有观赏性，是典型的人工栽培古茶园。
一般经过修剪的茶树，叶型会比这个大而圆。许多人会因为昔归茶的条索，感觉是细而长，甚至说，不是古树茶。关于这些，我听过很多形而上学的人说过太多了，叶底不厚的不是古树茶，叶面不长毛的不是古树茶，叶子细长的不是古树，叶底墨绿的才是古树茶，而发黄的不是古树茶。这些都是胡说八道，我对任何专家说这样的话敢于直接反击，并非是因为我的狂妄，而是因为我手里握有事实！
下面要谈一个非常关键的数字了，就是昔归茶到底有多少?以下说法只代表大滇本人意见，不代表业界公论。
以大滇所见，以及所闻，以及调查有关资料，昔归茶，目前采摘面积至多在300亩，春茶产量最多在1.5-2吨，秋茶数量应该只有春茶三分之二。如果以大滇标准选择忙麓山的茶来做，预期总产量，应该在1吨以内。这样，按我们通常收茶的惯例，千万不能在一个地方收购超过20%的茶，否则，价格就会剧烈上升。所以，最佳收购量不宜突破200公斤，当然，如果放宽标准，非忙麓山的茶，那就会较多了。因为考虑到如果我们做，就要每年都做，所以不会大幅抬价收购。这样大幅抬价收购的结果，一定是不利于我们，也不利于茶友的。
同样，本着要做最好的茶，所以我们明年昔归的茶，预期只做忙麓山的茶，能多收就多收，不可勉强。收茶原理证明，茶商都是统一战线，大家都会有分寸的。毕竟，明年把价格搞到5000一公斤，没有谁有好果子吃。当然，下三滥的会去冒充昔归茶，那个不在我的竞争对手之内。游客!!!是最不稳定因素，最不理性因素。关于昔归产量的估计，有效期只在2年内，预计未来五年，产量会得到5-10倍的增长，中国人，都懂的!
下面是我对昔归茶的评价:
一，关于霸气，15秒内，充斥苦涩，然后回甘(这个评价仅仅限于春茶);
二，水非常关键，忙麓山里的泉水，对比临沧市区桶装水，夸张点说，有30%的加分值;
三，所谓菌子香，是关于昔归茶的传说，这种香型的描述，并不确切，但是大家可以试着体会;
四，昔归春茶和秋茶，有70%的落差(形容差距)，但我依然认为，忙麓茶，即便是秋茶，仍然很强大;
五，纯度与浓强度，相当于2003年的老班章。如果让我出价，那么忙麓山春茶，是我愿意用目前老班章三倍价格购买的茶;
六，昔归茶的后半段，与茶王树的后半段，有相似之处。
有人说有所谓冰糖香，这个，主观因素较多，大家自己体会。总之，我觉得是一个前半段像03年之前的老班章，后半段像茶王树这样级别的茶。喝过更早老班章的人都认为，现在的老班章，仅仅只有一点点韵，忙麓是昔归里最好的，应该这么认为，因为现在忙麓山归属于昔归了。在1970年前，忙麓不属于昔归，而昔归，又是邦东村委会的一个自然村，属于邦东乡邦东村委会昔归自然村。
普洱茶减肥功效及正确冲泡！
很多人在日常生活中会喝普洱茶当作饮料，不仅因为普洱茶会有帮助减肥、肠道消化以及促进代谢，而且甚至还会有人收藏陈年普洱，价格更是水涨船高。那么多的好处让我们来了解看看有什么禁忌吧！
一、普洱茶减肥原理说明
1、减肥成分含量
普洱茶的原料是云南大叶种茶，作为世界茶树的发源地，云南大叶种茶是世界上最原始的茶树品种，起减肥作用的茶多酚、儿茶素、咖啡硷的含量要远远高于其它中小叶种茶树。
2、营养吸收较少
普洱茶对离体肠段有减少收缩幅度和降低收缩频率的作用，小肠收缩频率减慢，意味着对食糜的消化较不充分和对营养物质的吸收较少。达到食物吃得多、营养吸收少的效果。
3、帮助消化代谢
普洱茶发酵过程中产生的有益菌群，主要是黑麴霉、酵母属一类的，能够帮助消化，促进代谢，从而实现减肥的效果。
二、如何挑选好的普洱茶
普洱茶叶
普洱茶可以帮助代谢和消化，帮助减肥。
1、辨别新旧普洱
新的普洱茶是指刚製成的普洱茶，外观颜色较绿，有白毫，味道浓烈；老的普洱茶是指陈放较久的普洱茶，经过长时间的后发酵作用，茶叶外观呈枣红色，白毫也转为黄褐色。
2、试闻茶叶香气
保存不佳的普洱茶会产生霉味，而有些商人为了掩盖其气味，会加入一些香花。因此，若看到普洱茶中掺有菊花等，或闻起来有非茶花的花香，表示茶叶品质不纯正。
3、辨别茶汤颜色
试泡普洱茶，观察茶汤颜色。由于陈年普洱茶经过长时间的持续后发酵，茶汤颜色较深，但绝非黑如漆；而新的普洱茶的茶汤颜色则较浅。
4、试喝茶叶滋味
试喝是选购茶叶的一种较可靠的方法，因为一杯茶好不好，合不合口味，从试喝就可以完全知道了，一杯好普洱茶不会有霉味，更不会是一杯苦水。
三、普洱茶的正确泡法
1、弃去第一道茶
将普洱茶叶置入滤杯中，约10克（铺满杯底，略高）将才煮开的沸水注入滤杯中，盖末茶叶。片刻，拿出滤杯，弃去第一道茶水。
2、茶叶重新浸泡
再次注入沸水，盖末茶叶，盖上杯盖，静置20秒左右。打开杯盖倒置，取出滤杯，稍稍滴去茶汁，置于杯盖内。好了，一杯香浓醇和的普洱茶就泡好了。
3、耐泡可以重覆
在享用之馀可别忘了滤杯中的茶叶，普洱是非常耐泡的，在将喝完第一道时，您可以将滤杯放回茶杯中，同样再次注水，静置小会儿，第二杯普洱又泡好了。
4、注意避免过浓
浅析普洱茶流通货的陷阱
流通货是今年普洱茶市场的一大热门词，炒不动了，茶企茶商都在强调开发大众即饮市场，做流通货，几十元、一百多元的产品之热卖，反映市场正在回归理性。但我们也要意识到，流通货只能救一时之急，其很难从根本上解决普洱茶所面临的深层次问题。
在《普洱茶的两端革命》一文中，笔者提到行业最缺乏整合的就是生产与消费两端，普洱茶产业的升级将围绕这两端来深度展开。两端革命其实就是告别以前跑马圈地之粗放式开发，而是潜心对生产端与消费端进行深耕细作，让生产与消费无缝对接，基础打牢了，互联网+、大资源整合才能真正落地，才能奠定普洱茶的百年根基。这注定是个慢工夫，而流通货的调性显然与之不符，其追求的是快速走货，用简单粗暴直接的超高性价比来攻城略地，而生产的升级、消费市场的深度培育显然不是其所考虑的。
究其本质，炒作与流通其实玩的都是渠道分货的游戏，其区别不过是，一个靠不断拉升价格来吸引下家，而另一个则是靠降低价格将知名度高的产品做成流通货。
许多人认为普洱茶的最大问题在于缺乏流通，其实普洱茶从来就不缺流通性，炒作其实也是一种大流通，其利用茶市大热，将茶价不断炒高，将普洱茶的金融属性玩到极致，引起全国人民都来热炒，厂家与大盘商的销售行为也简单到极致，也就是玩渠道分货制，产品还没生产出来，就已经通过大盘商、小盘商以及下家将货分好了，就这样一层层将货分下去，都是一件件地卖，纸箱一拆就不值钱了。茶叶躺在仓库里睡大觉，价格一直哗哗往上涨，一直涨到市场崩盘为止。
我们可以发现，炒作货与流通货做的都是价格的文章，都是流通的文章。炒作货利用茶价快速上涨来做快速流通，而流通货利用调低价格主打超高性价比来做流通。这两者玩的流通，主要是在渠道里打转，它们都是功利主义者，不会去做深度优化上游的生产端结构的傻事，也不会去慢慢深入地引导消费者喝茶。对于它们而言，茶叶来自哪里不重要，重要的是拿来的茶叶能快速走大货，或能囤积起来牟取暴利；茶叶卖到哪里也不重要，重要的是一手交钱一手交货，茶叶卖出去了天塌下来都跟我没关系。
当然，流通货与炒作货相比，其还是能流入终端大量喝掉的，因为其定价便宜，许多都是品牌货，品质还过得去，当日常口粮茶还是不错的。从这个角度来看，流通货是对炒作的一种对冲与纠正，是市场回归理性的一种表现。现在市场处于深度调整期，大家的日子都不怎么好过，做流通货能带来大量的客户、消费者，为企业带来稳定的现金流，这是值得褒奖的一面。
但企业将自己的命运都押宝在流通货上可能就不对了，很可能会陷入陷阱之中去。通过上文分析，我们可以发现流通货是茶企的一种懒政主义，是随大流的一种表现，也就是市场上什么热我就生产什么，卖什么。今年，中期茶热，熟茶热，陈皮普洱热，茶企一窝蜂地都去做这个。因为这些热点产品，市场认知度高，很容易做成流通货。
在某种程度上，跟风做流通货是企业的一种浅薄浮躁病！
我并不是要大家都不去做流通货。企业要生存，善于做流通货就是一种很好的生存方式。我想表达的是，企业在做流通货的同时，适当抬头仰望一下灿烂的星空，还有什么梦想可以上路。除了做大路货之外，你还能为自己也为茶界做些什么？（原题：跟风是一种病，浅谈普洱茶流通货的陷阱）
知福牌普洱茶的功效和作用
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普洱茶王茶叶的功效
