绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶茶人可以分为几种，依我看来，有茶农、制茶人、那在这些当中，茶农要把鲜茶叶采摘下来，经过制茶的人萎凋、炒青、揉捻、渥堆、发酵的加工，生、熟茶在加工过程有些不同，在经过这些工序之后才能制作出普洱茶来。
茶商分为厂家、经销商，厂家就是专门生产茶叶，经过包装把制作出来的茶分别发到经销商手里，由经销商在供货给市场销售。对于这些人来说，普洱茶行业的趋势和市场价格随时都要了解。
茶业界人士分为专家、收藏家、评茶师、茶艺师等；在这些人当中，有些在普洱茶方面是很精通的，不管对历史还是文化，还是从收藏，评茶，泡茶等各个方面，说起普洱茶还是很了解的。
爱喝茶的人，也可以说是消费者，只有把茶制作出来，才会销售到市面上，消费者才可以根据自己的了解来购买普洱茶，只不过不是每个人选择的普洱茶都一样。
以上这些就是分开来说一下，因为每个人的身份和爱好不同，其实都可以统称为茶人。而且在接触普洱茶上也是大大不同的，在普洱茶方面接触的程度就不一样，也不能说谁有多了解普洱茶。对于我自己，从不认识到认识，现在对普洱茶的了解算不上精通，可也学到了不少知识。
每个人有每个人的看法和观点，不一样的人就会有不一样的想法，普洱茶你有多了解呢？
普洱茶的堆味和仓味有什么不同
有茶友说道，不知道如何区分普洱熟茶的堆味与仓味。本节我们就来讲解普洱茶的堆味和仓味有什么不同，一来来认识一下吧。
堆味：熟茶渥堆产生的特殊味道，不同的发酵地区会产生不同的风格（即使采用同种原料），传统国营厂时代的三个大厂勐海、下关、昆明正式三种发酵风格的代表。一般而言，新制熟茶堆味最重，经过长时间陈化堆味会逐渐逸散。
普洱熟茶之堆味特点：
从大的范围来看，堆味并不是普洱熟茶特有的特征。经过类似渥堆、发酵工艺的黑茶类，基本会带有类似的气息。只不过是因为，人们在日常生活中，接触的茶叶以普洱熟茶为主，因而对于堆味的感受更加直接、具体。
普洱熟茶的制作，是将毛茶经过渥堆、洒水、发酵而成，属于人工痕迹明显的制茶方法。由于茶叶属性的改变较大，因而，成品的普洱熟茶或多或少会保留有发酵阶段的特征，这就是人们常说的堆味。
仓味：与堆味有区别。渥堆熟茶工艺创制目的便是仿制港仓老生茶以满足香港市场需要，但生茶做仓与渥堆因各种环境条件的差别（渥堆工艺可近似看做超越极致的湿仓），同样的发酵菌种（黑曲霉）产生了不同的产物，进而使得茶品呈味不同。
普洱熟茶之仓味特点：
不同于制作阶段所保留的堆味，仓味更多时候是因为茶叶在后期陈化中由于保存不当或刻意为之而形成的特征。仓味的气息较为低沉、不够清爽，有的甚至带有轻微的臭味。这种特征主要源自茶叶在仓储的过程中，在较长时间内的高温高湿状态下所发生的质变。
辨别堆味与仓味的要点
了解了堆味与仓味的由来，如何辨识二者的区别就变得容易了。一般来说，堆味在新茶阶段尤其明显，属于茶叶自带的类似焦感、燥感和泥腥味的气息。这种气息会随着时间的增加而不断减弱，乃至消散。由于仓储不当造成的仓味则因为气息不够自然，带有类似闷味、腐味的状态，容易触发身体本能的抗拒。
仓味实际上还可进行具体区分，港仓和广东仓（发酵菌种为白地霉）具有明显区别。但现今市场以干仓为主流，不少人没有品饮过正品的老茶，或是仅仅喝过造假的仿制老生茶，便以抨击湿仓为己任，实在贻笑大方。
详解|紫砂壶冲泡普洱茶的方法
用紫砂壶冲泡普洱茶是许多老茶友挚爱的方法，紫砂壶需要用心保养，冲泡生茶熟茶的紫砂壶一定要分开，不能混用。
一般150cc的壶投茶6克左右，如果壶比较大，可适当增加投茶量。
紫砂壶冲泡和盖碗冲泡的出汤时间差不多，但紫砂壶出汤时时间会有后延，所以要比盖碗快一点，否则会造成后续倒出的茶汤浓度高苦涩重。
紫砂壶冲泡时，注水后可往壶身上浇沸水，对于温度要求高的茶能起到加温的效果，茶汤滋味更醇和，尤其是熟茶，另外也能起到养壶的效果。
紫砂壶冲泡尤其适用于熟茶，熟茶要求水温高，紫砂壶在闷泡时保持温度方面效果较好，泡出的茶汤醇厚度会有所增加。
紫砂壶冲泡时需要注意的是抓壶姿势，尽量选取不烫的地方握壶，要注意不要按住壶的出气口，还要小心防范壶盖滑落。
怎样判定云南普洱茶质量
怎样判定云南普洱茶质量
如今，市面上有许多云南普洱茶，那我们应该怎样判定云南普洱茶质量，买到好的普洱茶呢?下面我们来说说云南普洱茶质量的鉴定方法。
首页是外形鉴别：外形因子包括：条索、整碎、净度和色泽4项。一般说来，好的普洱茶外形条索清晰、肥壮、整齐紧结，无非茶杂物，熟茶和10年以上生茶色泽褐红(俗称猪肝色)或棕褐，油润有光泽;紧压茶(砖、饼、坨、金瓜等)外形匀整端正，棱角整齐，模纹清晰，不起层掉面，撒面整齐，松紧适度。而那些闻起来杂味、霉味，表面看上去模糊灰暗、枯败甚至有霉花，霉点的普洱茶均为劣质。
然后是内质鉴别：内质因子分为香气、滋味、搪塞和叶底4项。一般说来，普洱茶有陈香味为优质。 汤色明亮，红浓，红褐色 。滋味要醇厚，滑顺，甘甜。叶底色泽饱满一致，揉捻有韧性。
怎样判定云南普洱茶质量？以上两种鉴定方法很简单， 相信聪明的你一定能够学会。
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