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布朗王子苏国文与景迈普洱茶

2019-03-18 访问量: 30 茶礼仪网
  云南思茅市澜沧惠民乡芒景、景迈山有古茶树繁衍延续已千余年的万亩古茶园,整个古茶园由景迈、芒景、芒洪等村寨组成。据芒景缅寺木塔石碑傣文记载:景迈古茶园的茶叶种植,始于傣历57年(公元695年),距今有1300多年的历史。古茶园原有8000多亩,近几百年来连年种植,目前总面积已达万亩。根据傣族文献记载和实物证据,景迈古茶园是古老的普洱茶产地之一,被学者称之为“天然茶叶博物馆”。

  景迈的人,是有故事的人,他们以自己的执著守护着传说中的茶树精灵,却从未停止过以非凡的勇气开垦莽莽大山,造福子孙。他们,坚守着对民族的信念,在喧嚣与浮躁现代社会沉着地守护着他们的家园,以及他们世代相传相惜的生命甘泉。

 

  给我印象最深的还是他蹲在火塘边的样子。脚边是柴火残灰,三只猫,一只大的,两只小的,闭着眼睛偎在他细瘦的腿上。从背面或侧面看就像一个中学生,缩小收拢的肩胛骨仿佛是一只鹤或别的什么大鸟。他就是布朗族王子吗?王子二字由于太遥远简直不像是真的,而“他就是王子”,又由于近在眼前而令人怀疑其真实性。如同人们对文字的不相信或是在文字的引领下对作者本人的追踪一样,我凭想象在心里塑造他。

 

  苏国文和我想象中的王子可真不一样,和王子二字所代表的含义、和古往今来这两个字上粘着的闪闪金屑相比,眼前这个人太暗淡了——衣服、头发、面孔、眼神,哪儿都暗淡。手持柴棒拨弄火塘的这个人,即使是平民也是平民中最底层最微弱最不起眼儿的那种。每天傍晚,他会到林子里找回散养的鸡,然后和不太情愿被叫回的叽叽喳喳的鸡们一起回家,这时他的样子一点也不比他投在古树的影子更有力量。我会在这时产生一种莫明其妙的怜惜之感,一种可以化作声音的感情,就像景脉山深沉浑厚的夜里新的落叶往旧的落叶上掉的飒飒声。

 

  每天清晨,在国文楼、暂新的缅寺和夜校围成的草地上还满是月华清辉,散乱地放着的铁皮洗衣盆、搓衣板、蛇形的黑色胶皮水管……全像是正雕塑到一半,在被使用和被瞻仰之间徘徊,映射出清洁和简朴。一会儿,同样瘦小但勤快能干的“王妃”陈老师,会把它们叮叮当当弄响作为一天的开始。这是位总是让双手浸在水里的人,其实此刻距她把一簸箕鲜茶抱进屋子也就几小时。苏国文先起床了。他起床后第一道功课是喂猪。国文楼一侧十几头被饿了一夜的猪以大声喧哗迎候他。他双手提桶,小声地安慰猪,蹲下看猪抢食,他平民到了极至。那几天里我天天看到他相同的形象,给我印象之深如同字体印到了稿纸上。苏国文干活具有普通山民的质朴劲儿和手工艺人的求精态度,并以此填满每天的时间空间。他扛着竹竿走过去,他双手在新茶里揉,他把刚摘的野芭蕉用衣兜兜着……我真愿意相信他就是这么个人,除了这些再没别的了,空闲时把水烟袋抱在怀里咕噜噜地快乐一下,这不是挺好么。但只要你稍稍了解一下,就知道跟苏国文有关的多少事情没一件是平凡的、单薄的、没进取心的,与他相关的事情都是可以写进布朗族历史的。将来若有一部伟大而不朽的茶书问世,我希望写到布朗族写到苏国文。

 

  晚上,我一觉醒来,见缅寺檐廊下一盏小吊灯发出橙子般的光,苏国文在木桌上写字——他每天要写三页傣文,要把它教给布朗族年轻人。山间特有的黑暗、寂静、庞大把那个瘦小的身影显得孤注而又顽强,和他一样孜孜不倦的老花镜闪烁出莹火虫的醒目芒线,深夜停留在大墙上的影子,仿佛停留在了时光的墙上,不会消失了。我们不难想像这个民族是如何在莽莽大山里繁衍生息以至开辟出光明前途的。这便是隐在喂猪做茶后面的真正的苏国文,教育教育,将古茶一样飘香的民族传统化作现代词汇,化作幽默风趣的民间传说,化作可触可感的致富梦想,传给年轻人。

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央视财经:太疯狂!普洱茶价格大涨30%,有的飚至每公斤上万元!...

普洱茶一般指的是,以特定区域内种植的云南大叶种晒青茶为原料,经特殊的加工工艺生产的,具有独特品质,尤其是近年名山名寨的古树茶受到追捧,一饼古树茶的价格少则三、五千,多则上万。这名山名寨的古树茶究竟有什么特点能卖到这样的高价呢?今年普洱茶的行情如何?作为普通消费者,该如何买到性价比高的普洱茶呢?

名山名寨的古树茶

新班章位于西双版纳,紧邻老班章,都属于班章村委会。大二是云南孟海县哈尼族村寨新班章的村长,他们家制作的是以云南大叶种茶树为原料的普洱茶。

大二:(鲜叶是)今天早上采的,采回来以后要有一道工序叫萎凋。

萎凋是普洱茶在初制环节的一个步骤,目的是让鲜叶采下来之后变柔软,在炒制的过程中不会折断,保持茶叶条索的完整和美观,同时防止茶“内物质”的散失。萎凋的时间一般是2小时到半天不等。

央视财经:太疯狂!普洱茶价格大涨30%,有的飚至每公斤上万元!...

早上采来的鲜叶经过萎凋后,就可以进行下一道工序——杀青。

锅加热到一定温度后,把鲜叶倒进去,开始翻炒起来。炒茶叶时,一般4到4.5公斤的鲜叶才能炒出一公斤的干茶。手工炒制茶叶,全凭炒茶人的感觉。火候和炒制的成熟程度都需要靠经验来把握。

炒了30多分钟后,茶叶就可以出锅了。炒好的茶不能有焦边、糊边,没有了鲜叶中的青草味,却多了一股熟香味。

揉捻、晾晒就成了干毛茶,可以饮用和销售了。

由于在喝普洱茶的客户中,名山名寨的古树茶受到追捧,价格也是节节攀高。据说还有数百年树龄的茶王,价格则更高,茶王是什么样子,什么价格呢?

因为有上百年的树龄,班章村的这片古茶林里的茶树大多能长到一人多高。树龄更久的,采摘茶叶的时候就只能爬到树上或者借助梯子才能采到茶叶。

这片5000多亩的茶林,以300多年树龄的茶树居多,是一片地地道道的古茶林。

这课据说有800多年树龄的古茶树被命名为“班章一号茶王”,个头明显要比周边的茶树高出很多。已经被用栏杆和铁丝保护了起来。

记者:像这么大一棵树,一年能采多少公斤?

大二:一年的话具体我也不太知道,应该干茶就是3公斤左右。

由于近年来古树茶遭到很多茶友的追捧,这些原料的价格也特别高。

大二:价格今年的话,涨到5000元到6000元(每斤),比去年是稍微涨了一点。

中国普洱茶茶树有哪些种类?有哪些特点?

  我国普洱茶树的树种类有野生古茶树、过渡型野生古茶树、荒山古茶树、老茶园古茶树(古树茶)、台地茶园茶(有机茶)等几个主要的茶树类型。这些树都有哪些特点呢?

  一、野生古茶树:

  1、过渡型野生古茶树以灌木或小乔木居多;

  2、树枝多开展或者半开展,树高1.5~3米;

  3、茶树嫩叶多银毫,叶缘有细锐齿,半展未开之三级芽叶长3~5厘米,成叶可长达6~15厘米;

  4、茶树叶身较乔木薄,毛茶颜色多呈深绿色或黄绿色;

  5、茶性较野生型强烈而茶质相当,香气较扬,口感较野生型略薄而刚烈。

  二、过渡型野生古茶树:

  1、过渡型野生古茶树以灌木或小乔木居多;

  2、树枝多开展或者半开展,树高1.5~3米;

  3、茶树嫩叶多银毫,叶缘有细锐齿,半展未开之三级芽叶长3~5厘米,成叶可长达6~15厘米;

  4、茶树叶身较乔木薄,毛茶颜色多呈深绿色或黄绿色;

  5、茶性较野生型强烈而茶质相当,香气较扬,口感较野生型略薄而刚烈。

  三、荒山古茶树:

  1、荒山古茶树又称家茶,此种茶为栽培型茶树,大叶种、中叶种、小叶种掺杂其中;

  2、无人采摘或者少人采摘,这种茶园可以说是荒废的野放古茶园。

  四、老茶园古茶树:

  1、老茶园古茶树又被称为生态茶,这种茶基本上由野生古茶树移植而来,所以也称为栽培型野生茶;

  2、古茶树芽体肥壮多银毫,半展未开之三级芽叶长2~3厘米,成叶长5~10厘米;

  3、古茶树叶缘有细锐齿,叶身最薄,毛茶多呈浅绿、黄绿色;

  4、茶性最烈,茶质则多数较薄,香气最扬,口感刺激性也最强,回甘却留存较短,水薄甜而较不稳定。

  五、台地茶园茶:

  1、台地茶园茶又被称为灌木型栽培茶,目前云南茶区这种茶园最多,光是云南景洪大渡岗茶厂就有2万多亩。

  2、台地茶为现在使用最多的茶,因为台地茶较容易种植,产量也较多,其缺点就是没有遮荫,且有些茶园会喷洒农药或者必须喷洒农药。

  3、管理得好的台地茶园也叫有机茶园,有机茶不打农药,不施化肥。

浮生析金:古董上市交易!云南光芒珍藏普洱茶!

浮生析金:古董上市交易!云南光芒珍藏普洱茶!

普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。外形色泽褐红,内质汤色红浓明亮,香气独特陈香,滋味醇厚回甘,叶底褐红。

普洱茶的产地因在清朝时属云南省普洱府,所以以此泛称。实际上,现在被称为滇普洱茶泛指中国云南地区生产的一种茶叶。云南人种得一手好茶叶自然和他们的勤劳善良分不开,另外,悠久的茶文化以及得天独厚的天气条件地理环境也锦上添花了一把。

作为世界茶树发源地,全国乃至全世界各种各样茶叶的根源大多在云南的普洱茶产区。普洱茶历史非常悠久,早在三千多年前武王伐纣时期,云南种茶先民濮人就已经献茶给周武王,只不过那时还没有普洱茶这个名称。从那以后,茶文化盛行,茶叶成为礼送佳品以及往来贸易的主角。

久而久之,茶马古道应运而生。它存在于中国西南和西北地区,是以马帮为主要交通工具的民间国际商贸通道,是中国西南民族经济文化交流的走廊。茶马古道是一个非常特殊的地域称谓,是一条世界上自然风光最壮观,文化最为神秘的旅游绝品线路,它蕴藏着开发不尽的文化遗产。茶马古道作为民族融合与和谐之道,千百年来,它见证着中国乃至亚洲各民族间因茶而缔结的血肉情感。

普洱茶之所以能在云南生根发扬光大也离不开云南气候、地理环境的加持。

现如今,普洱茶主要产于云南省的西双版纳地区。该地终年雨水充足、云雾弥漫、土层深厚、土地肥沃、无污染,所产茶叶是纯绿色茶饮。另外,流通的空气、恒定的温度、适宜的湿度都为普洱茶的生长提供了无限可能。

普洱茶有“可以喝的古董”的美名,喝普洱茶讲究个“陈香”,普洱茶越陈越香,年代越久的普洱茶价格越高,口感越好。升值空间和收藏价值可见一斑。另外,由于陈年茶头紧结,发酵充分,非常耐泡。为熟茶中精华,一般好的普洱茶来回泡上二十次不在话下,依然口感醇厚、茶水润滑、香气清幽、汤色极佳。历史沉淀出来的好茶味,加上饮茶有益,利于口内生津,帮助消化,蓄养阳气,故而,在我国众多茶叶中,云南普洱能够脱颖而出,独得品茗者恩宠,并无不妥之处。