与普洱茶的“约会”-茶礼仪网

　　种下可以生生不息的普洱茶，一个寨子到一个寨子，一个坝子到一个坝子，一个城镇到一个城镇，如春风吹拂，传播着快乐祥和的气息，更创造丰富多彩的普洱艺术。"这段写在云南省思茅市内一家茶庄内的话，正如红浓剔透的普洱茶汤，香气袅袅，令人回味无穷。

　　被誉为中国茶城的思茅市，多家茶庄茶馆正在浓郁的普洱氛围中展示着普洱魅力，茶客在不经意间，品味了阅历几百年的"滋味"。不一样的是，来自台湾的洪龙华先生管理的这家茶庄，在成百上千件马帮、制茶等相关文物展示中，在参与制饼茶的过程中，与普洱亲密接触。

　　在滇、川、藏广袤密林山间的茶马古道上，哒哒的马蹄声已消散远去，斑驳往事尘封成历史。而历经岁月的变迁，普洱茶又在续写新的传奇，一次拍卖会上，因百克"宫廷普洱茶"卖到16万元而令世人咂舌，在海内外，越来越多的人"迷"上普洱。

　　茶园如诗，写满群山。告别西双版纳的古茶园、茶马古道重要起点易武等处，我们新华社"踏访茶马古道"报道组觅茶香而至，在思茅感受普洱魅力。

　　思茅是世界上最早种茶、制茶、饮茶的地方之一。30多万亩的野生古茶树群落，2700多年的野生茶树王……这些使它成为世界重要的茶树原生地。世居的14个民族，饮茶习俗各显韵味，形成绚丽多彩的民族茶文化，被称为风情茶乡。

　　在洪龙华管理的茶庄里，我们先来到文物展示房间。马镫、皮包、制茶器具等散发着陈旧气息的文物摆在各处。工作人员拿着一个特别的"水袋"，是用一个象猫大小的不知名动物的皮整体缝制的，连尾巴都还在。"我们通过展示这些从民间搜集来的文物，让大家了解运茶马帮、制茶等历史，目前已搜集了数千件。这些很受茶客的欢迎。"工作人员说到。

　　在房间的角落处，架子上摆着几排木桶，有的上面还标有"献给未来的女儿（儿子）"字样，这引起了我们的注意。洪龙华说，这是一种用水东瓜木做的储茶桶，借鉴了葡萄酒储藏方法，可以放置80饼左右茶饼，是比较特别的一种储茶方法。

　　据介绍，目前许多人在此买了这样的储茶桶，里面装着选购的普洱纪念茶，他们和茶庄签了合同长期保存在这里。"家里保存不方便，许多人以孩子的名义购买一整桶茶，并且保存在这里，作为将来留给孩子的礼物。这种方式很受欢迎。"工作人员补充说到。

　　在饮茶大厅，我们怀着好奇的心情参与了给自己制一饼茶的过程。先在盖有标志的小纸片上签上日期和自己的名字，工作人员称好400克干茶叶，放到一个小桶里。熊熊的火塘烧着盛水的铁锅，冒着阵阵蒸气。用蒸气对茶进行一段时间熏蒸后，工作人员倒出变湿的茶叶，把签了名的纸片放置在内，然后用布袋包好茶叶揉搓成饼，这时用重达几十公斤的压茶石鼓，压成茶饼，在压制过程中我们自己还在压茶石鼓上踩踏，体味自己制茶的快乐。

　　经过近20分钟的压制，剥去布袋，取出成型的茶饼，一饼茶就算制作完成了。看着压在茶饼中的有自己签名的标签，我们体味到了一种愉快的心情。工作人员说，这种自己参与制作又有特殊纪念意义的茶饼现场制作展示正逐步得到茶客的喜爱，前不久为一批北京客人一次就压制了上百饼。

　　大家围坐在茶几前，茶艺师奉上红浓剔透的普洱茶，茶香一时间弥漫空中，还未入口就已是享受了。

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普洱茶生虫了怎么办普洱茶里的茶虫有害吗

近来天气炎热，一些茶友在收拾自己的普洱茶饼时，发现普洱茶生虫了。尤其是包裹着笋壳的普洱茶，笋壳里散布着一些细小的虫卵，普洱茶饼上也散布着一些小虫子。这下可把茶友们吓坏了：长虫的普洱茶还能喝吗?普洱茶的口感和品质会不会受到影响呢?

其实，普洱茶生虫，不仅不是坏事，反而还可能是一件好事喔。因为湿仓普洱茶里是不会长虫子的，虫卵会被沤死，无法存活。而普洱茶里长虫，则说明是干仓的可能性很大，年份也高。还有一点，普洱茶里的虫子通常都是生在笋壳里的，这种虫子不吃茶叶，所以对于普洱茶的品质不会产生影响。

普洱茶里的茶虫还有区别，一般最常见的茶宠有两种，一种是灰黑色的小虫子，这种虫子生在茶叶里，但是很少见。还有一种比较常见的，就是从笋壳里生出来的蠹虫。这种蠹虫也被称为银鱼，呈白色。蠹虫通常会出现在包装普洱茶的笋壳和棉纸里，现在的普洱茶改用牛皮纸袋来包装，出现蠹虫的几率小了很多，但是由于普洱茶最里层还是用棉纸来包裹，所以还是有一定的几率生出蠹虫。

普洱茶出现了蠹虫，那也不是一件坏事。要处理长虫的茶叶也很简单，先用毛刷把茶叶扫干净，然后把茶放于透气并且干燥的地方存放即可。但是由于这种蠹虫只吃普洱茶的外包装，而不会去啃咬茶叶，所以也可以直接不理会。下次再看见普洱茶生虫了，可不用那么紧张了。如果实在介意，就把普洱茶的包装去掉，换上干净、干燥的棉纸重新包裹即可。

普洱茶产地历史普洱茶产地的史料介绍

从史料和专家的认真调查分析论证得出结论：普洱府的故地思茅市是世界茶树原产地的中心地带。从史料中也可以得到佐证，思茅(普洱府)产茶的历史可追溯到三千多年前，唐朝普洱茶就远销西藏，并形成以茶易马的茶马交易，以普洱为源头，茶马古道应运而生。在明代普洱以成为茶叶交易的集散中心。到清朝，普洱茶发展到鼎盛时期成为了宫廷贡茶，在《本草纲目拾遗》中的“普洱茶，出云南普洱府”，对普洱茶的产地区域作出了准确的判定。

普洱茶产地历史普洱茶产地的史料介绍

青铜茶香云南是世界茶树原生地，全国、全世界各种各样茶叶的根源都在云南的普洱茶产区。普洱茶历史非常悠久，根据最早的文字记载——东晋•常璩《华阳国志》推知，早在三千多年前武王伐纣时期，云南种茶先民濮人已经献茶给周武王，只不过那时还没有普洱茶这个名称。

中古初名普洱茶的名称或因族名而成、或因地名而得。到了唐朝，普洱茶开始了大规模的种植生产，称为“普茶”;宋明时期，是中原逐渐认识普洱茶的时期，并且在国家社会经济贸易中开始扮演重要的角色。

近古鼎盛到了清朝，普洱茶到达第一个鼎盛时期，《滇海虞衡志》称：“普茶名重天下……茶山周八百里，入山作茶者数十万人，茶客收买，运于各处”;普洱茶开始成为皇室贡茶，成为国礼赐给外国使者;末代皇帝溥仪说皇宫里“夏喝龙井，冬饮普洱”;……清代学者阮福记载说：普洱茶名遍天下，京师尤重之。清末明初，是普洱茶价格最高时期，学者柴萼《梵天庐丛录》记载说“ 普洱茶……性温味厚，产易武、倚邦者尤佳，价等兼金。品茶者谓：普洱之比龙井，犹少陵之比渊明，识者韪之——也就是说：当时的普洱茶好茶价格是银子(或金子)的两倍!民国至抗战之间，普洱茶又得到一定发展，很多这个时期的老字号茶还有遗存，我们现在喝起来口感气韵非常好，但因价格奇高，假冒者比比皆是。

现代寂寥抗战爆发直到新中国建立之间，云南整个茶业萧条荒芜;但解放后很长时期，云南的茶叶生产重视红茶、绿茶;并未继承发扬普洱茶优良传统;甚至大面积砍伐毁坏几百年的古茶园而取代种植无性繁殖的台地茶，七子饼茶的传统工艺中断近半个世纪; 但是，值得一提的是，1975年，云南开始了普洱熟茶的生产。

近年高潮随着社会经济的发展和生活水平提的提高，近几年来人们开始重视有强大保健功能和迷人口感的普洱茶，流行之势从南洋港台传至广东，回及云南，再迅速影响全国，于是乎，跟风投机者甚众，假冒伪劣品时出;鱼龙混杂，乱云飞度;三五年间，暴热暴寒。值得庆幸的是，此期间传统的普洱茶传统工艺得到恢复，人们对普洱茶价值的认知、品质的的认知正在趋于理性。