普洱茶会变质吗？-茶礼仪网

　
　普洱茶的保健功效极佳，广泛受到人们的青睐，当然，我们更关心的是普洱茶会变质吗，能不能一次买很多存放?

　　专家研究发现，普洱茶如果保存得当，是会越陈越香的，不过购买时会发现在普洱茶的外包装上有标示保存期限，这是因为规定食品必需要标志，事实上消费者在饮用普洱茶时，是可以不须在意的。另外如果发现茶叶有霉味，通常是保存不当所致，不宜选购。

　　新普洱茶味道浓烈，刺激性强，对于喝惯高山茶或者普洱茶的人比较不习惯。老的普洱茶由于陈放较久，经过长时间的后氧化作用，茶性变得较温和无刺激，能促进血液的新陈代谢、不刺激胃，据说还能养生、助气、补气，而且存放的时间越久，氧化程度越高，茶汤滋味越醇和。

　　看懂普洱茶年份：普洱茶价钱、等级、茶叶的存放年份是一个重要因素，一块普洱茶砖叫价可以从100元到1000元，主要是因为普洱茶有越陈越香的说法，所以商家动则20年、30年，甚至于说是50年、60年的珍品、贡品，价格更是炒上了天，其实普洱茶的年份并无有效的方法辩认，而且如果保存不当也会影响茶叶品质，惟一的方法就是多喝、多比较。尽管如此，这里还是提供简单辨识普洱茶叶年份的方法供参考。

　　辨别普洱茶年份的方法、看茶叶外观：新普洱茶外观颜色较新鲜，带有白毫，且味道浓烈;普洱茶经过长时间的后氧化作用后;茶叶外观会呈枣红色，白毫也转成黄褐色。

　　区别包装纸颜色：通常压制过的陈年普洱茶，其包装的白纸已随时间变得陈旧，因而纸质略黄，因此你可以从纸质手工布纹及印色之老化程度着手，这只能作为参考，非绝对依据，因为可能有些不肖商人会利用这种心理，以陈黄的包装纸掉包次级品。

　　看懂茶品年份：一般而言，通常将普洱茶的年份划分如下：1949年以前这时期生产的普洱茶称为古董茶，如百年宋聘号、百年同兴贡品、百年同庆号、同昌老号、宋聘敬号。通常在茶饼内放有一张糯米所做、印有如上名称的纸，称为内飞。

　　1949-1967年中国茶业生产印级改由各茶品，也就是在包装纸的茶字上，以不同颜色标示红印为第一批，绿印为第二批，黄印为第三批。

　　1968年以后这时生产的茶饼包装不再印上中国茶业公司字号，改由各茶厂自选生产，统称云南七子饼茶，包括：雪印青饼73青饼、大口中小绿印、小黄印等。主要是通过观察普洱茶的外形、汤色、香气、口感、叶底、包装等来进行鉴赏。

　　以上介绍了这么多关于普洱茶会变质吗的问题，相信大家对这一问题有更进一步的了解，购买普洱茶不仅要看质量，还要懂得储藏方法，才能让普洱茶藏得越久越浓醇。

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一碗水的普洱茶传奇（七）

一碗水的普洱茶传奇（七）
后来玉昆在做主考官时，坚持唯才是举，考核择优，为国家选拔了大批具有真才实学，品学兼优的人才参政为官，是公任的“知人，识士”的好学官，像曾国荃、张之洞等。1861年，任兵部、工部右侍郎及礼部、户部侍郎时，因连升官职，遭人忌妒诬陷，辛酉政变爆发，被列为肃顺的党羽受牵连罢官，问题澄清后，同治元年（1862），慈禧太后特旨起用。1864年刘昆即以九卿身份出任江南乡试正考官，与两江总督曾国藩、江苏巡抚李鸿章，一起主持因太平天国起义而中断12年的第一场江南乡试，而当曾李二人打听到江南乡试由德高望重的翰苑老前辈刘昆前来主持时，皆大喜过望，认为朝廷对此次江南乡试足够重视。李鸿章早已命令手下收拾粉刷南京旱西门外的妙香庵，给两位正副主考官住，并因玉昆系滇南人，有喝普洱茶的嗜好，特地命令手下在南京城的茶庄找了陈年的普洱茶给主考大人。曾国藩亲自过问对主考官的接待情况，李鸿章一一做了汇报。曾李二人遂带领大小官员到下关码头去接主考官的大船。在接风宴席前的品茶会上，往日受宠的西湖龙井不见了，代之以颜色为酒红色的普洱茶。玉昆看到那熟悉的茶汤，不觉眼前一亮。李鸿章道：“昆老远道而来，我府略备了点普洱茶，请昆老品鉴”。玉昆道：“有劳巡抚大人惦记，我这点嗜好还让你操心”。接过那江南女子呈上来的普洱茶，观色，嗅味，品上一口，不觉出口赞道：“好茶，是有些年头了。”那女子道：“谢主考大人，这是我们金陵茶庄15年的普洱陈茶，要不是巡抚大人派人来找，我们茶庄是不会轻易动它的”。玉昆道：“多谢巡抚大人”。李鸿章说：“区区小事，何足挂齿！我要代表江南的所有士子谢谢昆老呢。”在接官厅的宴会上，李鸿章带来的苏州名厨精心炮制的菰菜、莼羹、四腮鲈鱼烩等吴下名菜，博得了主考官及众人的称赏。曾国藩道：“昆老，江南乡试因太平天国起义中断整整12年了。今天，江南乡试要开考了，多少读书人皓首穷经，等待的就是这一天哪。为恢复江南乡试，我多次向朝廷上书。”玉昆道：“正是，朝廷对这次江南乡试极为重视，除老朽之外，特派翰苑编修，青年才俊平步青作为副主考，中堂大人请放心”。这次江南乡试盛况空前，共有安徽、江苏士子19869人考试，放榜正榜273人，副榜48人。1865年，玉昆受命钦差大臣前往奉天海口审查热河案件。1866年由内阁大学士兼署顺天府尹，继任湖北巡抚。同治六年（1867）任湖南巡抚，至1874年辞官告老，定居长沙。

中缅边境旁的普洱居所:景迈山柏联精品酒店

　　能让大家不惜长途跋涉，来到这家距离中缅边境只有三十多公里、被群山环绕的精品酒店，原因就是这千百年来生长于景迈山上、南朗河畔的万亩普洱古茶园。所以酒店从整体形象设计到客房内部细节，无一不围绕着普洱茶主题来展开。

　　深夜，一行人努力与困意及劳顿作斗争，捕捉窗外隐没于夜色中的边境风土人情。从凌晨4点出发，经历18小时的转机、延误等周折后，我们来到距离中缅边境只有35公里的景迈山一带。途中映入眼帘的是一个个少数民族居住区域，其中以“曼”字打头的傣族同胞居住村寨占据了绝大多数。而一路上边防检查的武警则不断提醒我们正身处边陲小镇的事实。

　　此行目的地是云南普洱市澜沧拉祜自治县惠民乡的景迈山柏联精品酒店。与城市里的酒店不同，景迈山柏联精品酒店的围墙形同虚设，整个酒店反而像个大花园，周围被景迈山那千年万亩的普洱古茶园所环绕。半夜一点，看着满园的热带植物和花卉，一个疑问也升上心头：美则美矣，交通如此不便，此处会有客人入住吗？担任陪同的酒店管家Jack却告诉我们：整个4月份酒店客房已经全部订满。一部分用于政府接待，散客也为数不少。

　　大家之所以不惮于长途跋涉，来到这家群山之中的精品酒店，原因大抵只有一个：为了这千百年来生长于景迈山上、南朗河畔的万亩普洱古茶园。理所当然，整个柏联精品酒店的设计，从整体形象包装到客房内部细节，无一不围绕着普洱茶进行。我们入住的标间每晚近5000元，富有民族特色的钥匙上系着中国结和佤族的吉祥物小葫芦。房间里另有全套茶具和普洱小沱茶，客人可以随时自煮自饮，拂去旅途劳顿。