为什么普洱茶这么受欢迎？-茶礼仪网

　　为什么普洱茶这么受欢迎？普洱茶具有美容功效，深层排毒，能消暑，通便。普洱茶，能够调节肠胃，恢复正常功能；摆脱肤色暗，可以降低血脂含量，使血管舒张，从而加速血液循环，解决因气血不畅引起的肤色暗沉以及各种恼人的斑点；纤体紧肤，对减少脂类化合物、胆固醇含量有良好效果，坚持饮用普洱茶，有达到减肥、降脂、降压的功效；丰富的茶多酚帮助肌肤抵抗衰老，具有抗衰老的美容功效。

　　普洱茶被称为茶中圣品

　　普洱茶需要慢慢地品，人们把绿茶比喻为不知愁滋味的轻狂少年，把红茶比喻为艳光四射的俊俏舞娘，将乌龙茶比喻为风姿绰约的成熟贵妇，将铁观音比喻为刚毅果决的侠士，对于普洱茶，将其称之为学富五车的智者。在茶人的眼中，普洱茶是采天地之正气，积岁月之磨练，得自然之造化始成的茶中圣品。它得益于时光的流逝，受惠于岁月的洗礼。从这个角度来说，优质的普洱茶，堪称为时间“缓慢的艺术”，而非速成时代的产品。

　　普洱茶有生熟之分。生者，晒青翻炒，茶底青黄，汤色金灿，入口略有生涩，片刻甘甜回返，满口余香，更有清凉降火之功；熟者，卧堆发酵，其底黑褐，汤如价格不菲之红酒，入口香滑，舌如滑梯，顺喉而下，更有陈香荡气回肠，还聚减肥养胃之效。

　　普洱茶如何冲泡、品饮？

　　冲泡普洱茶要心如止水，除世俗杂念，气定神闲。温其杯，洗其茶，观叶之舒展，窃茶汤浓淡。定无茶具撞击之声乱耳。动作温文尔雅，落落大方，动静之间尽显刚柔并济，宛若一副可远观而不可亵玩焉的姿态。品普洱茶时要端杯闻香，先感茶香扑鼻，以樟香断其年份，倾杯入口，卷其舌，留茶汤于舌尖翻滚，若感茶气底蕴十足，一并而吞，满口甜香，片刻回味甘甜，清凉之致。

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细谈干仓普洱茶和湿仓普洱茶有何区别

干湿仓是普洱茶在产业发展过程中兴起的一个概念，其原因是一些商人为了使新鲜的普洱生茶能及早饮用，从而立即销售获利而采用的一种缩短普洱茶陈化期的存储方法。这种方法是靠改变普洱茶的存储环境来实现的，对普洱茶的品质有很大影响。那么如何品鉴干仓、湿仓普洱茶呢，分辨干湿仓普洱茶可以从外形、气味、汤色和叶底来看。

干仓普洱茶条索紧结，发酵均匀，油光润泽，颜色鲜润，用手轻敲茶饼，声音清脆利索，充分展现了茶叶的活性；湿仓普洱茶条索松散，颜色暗淡无光泽，呈黑绿色，

且茶叶表面或夹层披白霜，或留有绿霉或灰霉。

干仓普洱茶有陈香味，味道清香干净；湿仓普洱茶由于霉变，打开包装会有一种霉变味，即使经过数十年的陈化，霉味已经闻不出来了，但湿仓茶泡出来的茶汤中仍然会有霉味。

干仓普洱的汤色是栗红色的，清澈明亮，陈期在数十年以上的，略转深栗色。如干仓陈化的下关铁饼，茶汤呈鲜栗红色，是典型干仓生茶的汤色，而同庆老号普洱茶，贝l ］已经转向深栗色了。湿仓茶的茶汤像熟茶一样，呈暗褐色或黑色，如七子铁饼普洱茶，茶汤呈现暗褐色，是典型湿仓茶的汤色。

干仓普洱的叶底呈黄栗色或深栗色，柔软而具有活性；湿仓普洱的叶底呈暗红色或黑色，质地干硬，没有弹性，部分还呈腐烂状。

普洱茶真有点任性——“茶马史诗天赐盛世”高峰论坛上讲话

　　尊敬的各位领导、各位嘉宾、新闻媒体的朋友们：大家上午好！

　　这几天普洱的天气不错，但这是普洱最热闹、最隆重的日子，普洱市迎来了“第二届两岸四地茶文化高峰论坛暨第十四届中国普洱茶节”成功召开。有朋自远方来,不亦乐乎！借此机会，北京高德国金投资管理有限公司和普洱市天下普洱茶国有限公司一起在这风景如画的道氏庄园举办首届“茶马史诗天赐盛世”高峰论坛。

　　我首先向各位嘉宾介绍一下“天赐普洱、世界茶源”。普洱市地处祖国西南边陲，辖9县1区，103个乡镇，总人口258万，居住着汉、哈尼、彝、拉祜、佤、傣等14个世居民族，少数民族人口占61%，国土面积4.5万平方公里，是云南省面积最大的市。中心城区海拔1302米，年平均气温为18.9℃，“冬无严寒，夏无酷暑”。2014年普洱市茶叶总面积293万亩（其中生态茶园157万亩，野生茶树群落面积117.8万亩，栽培型古茶园面积18.2万亩）,产量9.6万吨，实现产值107.5亿元。

　　普洱是茶马古道的源头。“普洱景迈山古茶园”于2012年11月17日列入国家公布的第三批45项《中国世界文化遗产预备名单》。普洱境内有距今3540万年前的景谷宽叶木兰化石及2500万年前的景东中华木兰化石，有2700多年的镇沅“野生茶树王”和1700多年的邦崴过渡型古茶树，在景迈山有千年万亩栽培型古茶园，这一条完整的茶类植物垂直演变的生物链全部出现在普洱。为此，2013年普洱市被国际茶叶委员会授予“世界茶源”的称号。

　　历史上茶叶的名称多用地名来命名，1729年雍正皇帝赐了“普洱府”这个名字，后来普洱府产的茶叶被称为普洱茶，普洱茶因普洱府而得名，普洱市因普洱茶而名扬天下。1955年普洱行政公署迁往思茅，改称思普专区。普洱的名字一共叫了226年，思茅的名字只叫了52年，到2007年，思茅市更名为普洱市，是恢复原来名字，很多人误解为是因为普洱茶出名了才刻意改的名字，这主要是我们宣传工作没做好。

　　普洱市天下普洱茶国有限公司成立于2010年2月，是普洱市人民政府批准设立的国有独资有限公司，目前企业主推的品牌为“茶马史诗”。2014年公司资产总额8000万元，销售收入3400万元，利润1200万，上缴税收540万元，这些我的前任赵昌能董事长打下的坚实基础。公司2015年的目标是资产总额接近2亿元，实现销售收入7000万元、利润2000万元、税收1000万元，年内完成股改，为明年上市（新三版）做好准备。

　　一个好的企业不仅要有自己独特的企业文化，并努力成为茶行业的领军企业。我在茶业局工作时一直提倡“健康普洱”的理念，来到茶国公司更需要把“健康普洱茶马史诗”理念加以落实。健康普洱就是：

　　一是茶树自然生长环境的健康；现在中国很多农业生产环境污染堪忧，云南的广大茶区由于属后发展地区，使得这里的阳光、空气、土壤、水等自然要素不被污染或污染程度轻，普洱这几年一直在推进生态茶园建设，推广有机茶认证，目前普洱通过和正在转换有机茶认证的茶园面积达20万亩，这为公司好中调好的选择原料基地创造了条件。

　　二是茶叶生产控制过程的健康；茶叶从选地、开挖、种植、管理、采摘、加工、运输、储藏等控制过程必须按照标准要求进行，杜绝使用禁用农药化肥，确保全过程科学规范管理，清洁化生产。

　　三是普洱茶文化推广的健康：不要神化普洱茶，饮茶都有利益健康，只是云南大叶种的茶多酚等内含物质含量比中小叶种更高些，也就是说给人带来健康功效更明显些。人们追捧古树茶，一方面是古树茶可能积淀的一些物质会更丰富；同时古树茶农药、化肥使用比较少；加之数量有限，云南省古茶山不到茶叶总量的5%；对于普洱茶产业的宣传要做到不夸大，不贬低。普洱茶热以来，普洱茶的宣传太贵族化，让老百姓觉得普洱茶昂贵，是奢侈品，消费端缺乏群众基础，也让那么好的普洱茶没有成为百姓的口粮茶，使普洱茶形成大品牌小市场的局面。决定茶叶品质的决定要素，主要是土壤、气候、茶种、管理模式、种植年限、加工工艺等。

　　四是市场发展的健康；市场发展的健康首先要杜绝原料造假、年份作假、产地作假，即把台地茶说成古树茶；把稍有点年份的茶吹捧成几十年的老茶。市场定价要合理，普洱茶是商品自然离不开市场规律，普洱茶具有投资收藏的功能，从长期发展来看，投资普洱茶年收益在15%左右我认为比较合理健康。

　　五是品饮文化的健康；普洱茶因其晒青的制作工艺，保持了茶叶本身内含物质的活性，具有后发酵作用，具有新的生命，且随着不断发酵使普洱茶的口感越来越好、滋味越来越醇。因此，人们常说普洱茶是阳光之茶、生命之茶。经常喝普洱茶，有一定降糖、降脂等的功效，在大多数人都注重保健的时尚生活中，普洱茶又被人们称之为健康之茶。

　　向大家汇报一下，目前公司主要在做的工作：

　　一、“天下茶国大自然仓及加工厂”第一期工程5600平方米的项目已经开工，年底可以投入使用，我最近提出的“大自然仓”概念，就是在自然温度、湿度环境下储存茶叶，使茶叶缓慢实现后发酵。这种储存比东莞仓、港仓等控温控湿的仓储方法成本更低，是一种回归自然本质的一种传统储存方式，也是目前云南发展普洱茶产业的短板；

　　二、质量是企业发展的基础，公司建成了以黄龙山大自然园、景迈山长宝茶庄园等一批高标准的原料基地，解决了第一车间的问题，未来普洱茶行业将呈现“得资源者得天下”的局面；

　　三、公司今年主推的“普洱晒红”，有了成熟稳定的工艺及生产基地，企业标准也正在制定中，系列产品开始面市，市场反响很好，也得到社会各界的好评和关注，成为今年茶市低迷的一个新亮点，被称为2015年中国茶界的一匹“黑马”。我去年提出了“普洱晒红”的全新概念，即以云南大叶种茶鲜叶为原料，通过萎凋、揉捻、发酵、日晒工艺而成晒红原料，再加工成型为“普洱晒红”产品。传统红茶最后一道工序是高温烘干的，而晒红采用普洱茶工艺中关键环节的日晒干燥，这样一来晒红就兼具了红茶与普洱茶的特点，突破了传统红茶24个月保质期的限制，是一种能够长期存放，越陈越香的红茶，“普洱晒红”也将成为一种新的理财产品，让人们多一份选择。

　　四、公司已经形成了三大系列产品设计生产，构建完善了价格销售体系，成立了昆明、北京营销中心，目前新发展经销商40余家。

　　五、茶马史诗品牌知名度得到快速提升，目前，茶马史诗商标已经荣获云南省著名商标，公司在构建企业文化，打造品牌方面成效显著，企业形象亮相武汉、昆明等茶博会倍受关注，数十家国内外主流媒体和茶专业媒体相继报道有关天下普洱茶国有关新闻。

　　六、与高德国金的合作不断在推进，试水金融市场获得成。

　　普洱茶说来有几分神奇，几千年来，从古濮人的山毛野菜——到药用食材——交换商品——国家专控商品（贡品）——农副产品——有文化的产品——投资理财产品。当普洱茶注入新的文化内涵，插上金融的翅膀，融入市场经济大潮中，普洱茶从一种饮品成为一种投资理财产品已经不再是梦，因为普洱茶可以长期储存，具有越陈越香的特性。简言之就是普洱茶具有收藏性、增值性、投资性、消费性、持续性等特性，也就具有投资产品的属性，你也别怪它太任性，将来我们公司的创新产品“普洱晒红”也会很任性。任性未必是坏事，任性是一种特质，是产品的属性使然，是一种“亮剑”的精气神。有许多茶人说，无论过去喝什么茶，只有喝上普洱茶之后，就不在喝其他的，普洱茶成了茶人的终结者。

　　高德国金去年9月份开始，就把“茶马史诗”品牌的盛世典藏、盛世天香等系列产品在北京国际版权交易中心成功挂牌上市，半年来上市突破3亿多元，其实是一种金融创新。当然普洱茶2014年也在其他交易中心上市，未来普洱茶上版权、新三版、四版、创业板、主板等等金融板块都不再是新鲜事。下一步高德国金和天下普洱茶国携手共进，一起与时俱进，不断的实现产品创新、金融创新、文化创新、机制创新；不断的整合资源，实现强强联手，开创一个新的未来，让我们一起“天赐盛世情，共缘文化梦，共享普洱福”。

　　因时间有限，我的讲话完了，谢谢大家！

　　2015年5月25日

普洱茶堪称益寿茶，茶中的“阿司匹林”！

关于普洱茶，北京医院心内科主任医师汪芳曾讲过一个真实的故事：
我有一位朋友很早就得了冠心病，后又做手术放了支架。苦于胃不好，术后无法长期服用阿司匹林来降低血栓形成。
这个问题困扰了他很久，直到偶然的一次机会，接触到了普洱茶。他专门测了喝茶前后血小板聚集率，发现其作用不亚于阿斯匹林，所以这一喝就是八年之久。
这次偶然的机会，“意外”的让朋友身体状况恢复良好，如今各项指标都趋于正常。
普洱茶真的可以说是茶中“阿司匹林”！但是普洱茶的好处不仅于此哦~
《本草纲目拾遗》中有"普洱茶味苦性刻。解油腻牛羊毒，刮肠通泄"的记载，其中就提到了普洱茶解油腻减肥的功效。
此外，中医还认为普洱茶同时具有清热、消暑、解毒、消食、去腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益气、延年益寿等功效。这些说法姑妄听之，毕竟把茶当药还是需要一些加工过程的。
现代医学对普洱茶功效的研究得出的结论则更为夸张，即普洱茶有暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属毒、抗辐射、防龋齿、明目、助消化、抗毒、预防便秘、解酒等20多项功效，而其中暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖的功效尤为突出。
阿司匹林众所周知是一种清热镇痛的良药，近年来发现阿司匹林对血小板聚集有抑制作用，能阻止血栓形成，临床上用于预防短暂脑缺血发作、心肌梗死、人工心脏瓣膜和静脉瘘或其他手术后血栓的形成。
如此看来是不是阿司匹林和普洱茶的功效非常相似？
7家权威机构历时5年证实：
普洱堪称益寿茶
文章开始的故事绝对不是个例，由中国农业科学院产业科学研究所、北京大学中医药现代研究中心等 7 家单位历时 5 年完成的《普洱茶关键技术研究项目》证实，普洱茶具有明显的减肥、降血脂等保健作用！
该项目首席专家中国农业科学院产业科学研究所研究员陈宗懋表示：该项目首次通过代谢综合征临床试验验证，证实普洱茶具有减肥、降血脂、降血糖、抗氧化、调节免疫功能等方面的保健作用。
1 助减肥
在法国和日本，普洱茶被称为“苗条茶”、“瘦身茶”。《本草纲目》中亦有言：普洱茶味苦性刻，解油腻牛羊毒……刮肠通泄。
2 降血脂
有不少关于普洱茶的临床研究发现，长期饮茶的心血管病患者的全血黏度、血浆黏度、全血还原黏度等，都要比不饮茶的患者低。
3 降血压
普洱茶中的茶多酚能够利于人体的血压稳定。此外，普洱茶中的咖啡碱和儿茶素具有血管松弛作用，血液流经血管时舒张压也就下降了。
4 强血管
普洱茶中的儿茶素一定程度上减缓了动脉粥样硬化的速度。普洱茶中的芳香甙能维持毛细血管的正常抵抗力，也相当于增强了血管壁的韧性。
5 普洱生茶减肥降脂，熟普养胃防寒
中国中医科学院西苑医院杨力教授介绍说，在古代普洱茶是作为药用的，其中生普茶气浓郁，茶多酚的含量高，是防癌的好饮品，另外还有降脂、解毒、利尿、祛火的功效，更是女性减肥的有效伙伴；而熟普洱经过轻度发酵，基本是偏温性的，具有养胃暖体的功效，所以更适合胃寒的人饮用。
6 护肤
普洱茶叶里富含微量元素锰，对皮肤有不错的保护作用。盛易祥。
7 暖身驱寒
普洱茶很适合冬天来喝。北京朝阳医院营养科宋新介绍说，普洱茶的性质温和，适合体质虚寒的人饮用。
8 明目护眼
北京同仁医院眼科中心中医眼科主任邱礼新介绍，眼疲劳时，可选用熟普洱等偏温热性茶叶，加些枸杞子、大枣、生姜片，少许菊花、冰糖，每次少量而温热地喝，养阴补阳又安抚脾胃。
普洱分生熟，喝法有讲究
普洱茶有生、熟之分，主要在于发酵是否充分：
生茶未经渥堆发酵，汤色较浅，呈栗红色、黄绿色，晶莹剔透，茶汤带有涩味，回甘迅速；
熟茶则由人工发酵加工而成，汤色为深红色或褐红色，口感甘甜、纯厚。
两者喝法也有区别。
1 上午喝生普
上午振奋精神喝生茶上午工作时可以喝普洱生茶。生茶熟化和氧化程度不高，滋味浓郁，提神效果好。
2 下午喝熟普
晚上吃了大鱼大肉，怕消化不良，喝普洱熟茶。熟茶经过发酵，温柔醇和，不但不会刺激胃肠道，还有利于调理肠胃，少量饮用也不会影响睡眠。
3 睡前喝熟不喝生
睡觉前不要喝生茶，因为生茶中的茶碱等物质，对中枢神经系统有明显的兴奋作用。如果想喝，可以喝些淡的熟茶，熟茶温润，茶碱含量低于 20 %，不但不会刺激中枢神经系统，还能起到安眠的作用。
4 春天喝加菊花
杨力教授介绍，熟普洱性温，春天人体阳气升发，喝熟普洱容易上火。春天如果出现喝熟普洱上火，建议加点菊花茶配合饮用，因为菊花性偏凉，可以中和熟普洱的温性。
另外，春天喝普洱茶要控制好量和浸泡时间，尽量把茶泡得淡一些，如果茶叶放得多，浸泡时间就要缩短。
5 饭后2小时喝最好
有人喜欢吃完饭马上喝普洱茶，以解腻消食，其实反而不利于健康。普洱茶含有单宁酸，饭后立即喝，会使胃中没有消化的蛋白质会与单宁酸结合，形成不易消化的凝固物质，影响蛋白质的消化和吸收。最好在饭后 2 小时再喝普洱茶，既不影响营养吸收，还能减肥降脂。
6 一天12克
健康、常喝茶的成年人，一日饮茶12克左右，分 3~4 次冲泡是比较适宜的；
体力劳动消耗多、进食量大、喜好烟酒和油腻食物，以及经常处于高温环境、接触毒害物质较多的人，一日饮茶量可增至20克。
不过要注意酒后不要饮茶，否则会使心脏受到双重刺激，加重心脏负担，另外，便秘患者、患有缺铁性贫血的人、胃病患者和发烧的患者不宜饮茶，尤其是浓茶。
很多人只知道保护心脑血管要喝绿茶，但是绿茶性寒，很多中老年朋友多少都有些阳虚，如果再长久喝绿茶又不注意补阳，很容易顾此知彼。和绿茶相比，普洱就完全没有这个问题！
告诉更多的朋友吧，咱们从今年开始，把普洱茶喝起来，控制住血脂、血压，以后什么血管病都不来找咯。