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花茶
其他茶
对于茶叶爱好者来说，收藏首先要选择好的品牌、产品，这能给他们持之以恒的信心。
不了解品牌也没关系，先拿几个不同品牌的产品进行对比。注意要用同样的重量、通用的注水量，泡开以后，先从茶叶的浓度开始对比。其他的黏稠感、润感和厚感等并非不重要，只是对于初学者来说，浓度是最简单的区别特征，浓度高是普洱茶品质的最基本要求。因为普洱茶一般都要存放多年，如果它的浓度不够，那么在长时间摆放后，滋味就会变得寡淡，品质就有所下降，价值也很难保证。
科学地来看，所谓“浓”就是指茶品中含有的“水浸出物”，它含量越丰富，浓度也就越高，而树龄越大的茶树水浸出物含量就越丰富、平衡。“稠”指黏稠感，它取决于茶品水溶果胶含量的高低，与茶叶的嫩度及季节相关，明前春茶嫩度最高。
好茶存储的好坏也很关键，例如有些“红印”，放得好的就有滋有味，放得不好的就很淡，茶味几乎都散去了。一款茶光从外表来判断品质是不够的，像烟和酒等都很难用科学的仪器彻底评估它的口腔表现。无论如何，普洱茶收藏，最终都要“以口收货”——以口感论高下。
普洱茶多糖降血糖及抗氧化作用研究
陈浩在浙江大学王岳飞、朱跃进两位教授的指导下比较分析了陈化时间分别为1年、3年以及5年的普洱茶多糖主要化学成分、单糖组成、分子量以及红外光谱特征等理化性质。评价了其体外抗氧化性能和对α-葡萄糖苷酶的抑制作用。同时研究了普洱茶多糖对四氧嘧啶诱导高血糖小鼠的餐后血糖、空腹血糖以及抗氧化状态的调节作用。
主要结果如下：
1、不同陈化时间的普洱茶多糖的含量和化学组成不同。5年陈普洱茶多糖(PTPS-5)得率最高(3.66%),3年陈普洱茶多糖(PTPS-3)次之(2.24%),1年陈普洱茶多糖(PTPS-1)得率最低(0.79%)。三种普洱茶多糖的蛋白质含量随陈化时间的增加而增加,PTPS-3和PTPS-5的糖醛酸含量也显著高于PTPS-1(P
2、普洱茶多糖具有较强的抗氧化活性和突出的α-葡萄糖苷酶抑制能力,且和陈化时间有密切关系。在四种(ABTS自由基、DPPH自由基清除能力,FIC铁离子螯合能力、FRAP还原能力)不同的抗氧化评价体系下,PTPS-5具有最强的ABTS自由基清除能力(IC50=0.49mg/ml)、DPPH自由基清除能力(IC50=1.45mg/ml)、FRAP还原能力(浓度为1mg/ml时,FRAP值为1623.07μmol/L、FIC亚铁离子螫合能力(IC50=0.73mg/ml).此外,PTPS-5还具有最强的α-葡萄糖苷酶抑制能力(IC50=0.063mg/ml),显著高于阳性对照阿卡波糖(IC50=0.18mg/ml),而PTPS-3也具有和阿卡波糖相似的α-葡萄糖苷酶抑制能力(IC50=0.19mg/ml)。不管是四种抗氧体系下的抗氧化活性还是对α-葡萄糖苷酶的抑制能力强弱都是PTPS-5>PTPS-3>PTPS-1.
3、普洱茶多糖能有效调节四氧嘧啶诱导糖尿病小鼠的血糖水平,改善高血糖症状。PTPS-5表现出最强的抑制餐后血糖升高的能力。(AUC=2085mmol.min/L),其次为PTPS-3(AUC=2172mmol.min/L)最后PTPS-1(AUC=2246mmol.min/L),且PTPS-5抑制餐后血糖升高的能力要优于阳性对照阿卡波糖。此外,连续灌胃40mg/kg剂量的PTPS-5能显著降低小鼠血清的血糖值,其效果在整个实验中和灌胃15mg/kg的二甲双胍没有显著差异(P
4、普洱茶多糖对四氧嘧啶诱导糖尿病小鼠体内抗氧化状态有积极调节作用。灌胃40mg/kg剂量的PTPS-5能将小鼠血清以及肝脏组织中的MDA含量和SOD活性改善至和正常组小鼠无差异水平,GSH-Px活性甚至显著高于正常小鼠p
两招鉴别普洱茶品质
第二要看茶叶显现出来的颜色，是深或浅，光泽度如何。正宗的是猪肝色，陈放五年以上的普洱茶就有这样的黑中泛红的颜色；第三看汤色。好的普洱茶，泡出的茶汤是透明的、发亮的，汤上面看起来有油珠形的膜。不好的，茶汤发黑、发乌；第四要闻气味。清香味出不出的来，有没有回甘。陈茶则要看有没有一种特有的陈味，是一种很甘爽的味道，而不是“臭仆味”。若可以试泡的话，看泡出来的叶底完不完整，是不是还维持柔软度。还有以茶饼而言也要注意是否内外品质如一，而不是那种好茶在外茶渣在内“盖面茶”。
普洱茶投资分析：1月18日-1月25日大益行情预测
大益茶之所以能够成为普洱茶市场的风向标，关键在于大益茶极高的变现能力。仅仅这一点，就能够让消费者充满希望，让经销商敢于囤货。只要大益茶与现金的转换能力没有变弱，大益茶市就会长期稳定的存在于普洱茶市场当中，继而主导普洱茶市场的风向。涨跌仅仅是趋势，什么时候大益茶这种变现能力消失或者弱化，大益茶市才会出现真正的衰败。几种茶或者一批茶缩水个五六成，受影响最大的还是做这些茶的人，对大益茶市来说，影响并不大。
数据解读：
与上周相比，在百度搜索“大益普洱茶价格”的人群整体搜索指数为36，移动搜索指数为8.整体同比下降72%，整体环比下降32%；移动同比下降88%，移动环比下降50%。
市场信息：
市场方面就是猴饼的即将上市，目前芳村800克特藏版的期货价每件在4000元左右。按照这样计算，每一片猴饼典藏版的价格在1000元上下，堪称近2年大益生茶单品价格之最。同时为了配合猴饼的上市，大益也推出了一项名为“大益茶全新服务模式”的系统。买茶之后大益代为保管，未来升值以后大益代为出售。然后还有一系列私人订制的服务。这些服务的推出说明大益现在自己想依托于产品以及产品的消费者建立一个属于大益自己的生态圈。毕竟在大益茶形成茶市以后，缔造了太多的百万富翁。雨林的出现冲击了大益茶市，也为大益敲响了警钟，大益茶市的繁荣应当使自己核心圈的人们受益，而不是培养竞争对手。以前是大益与芳村茶商共同赚钱，未来则是只有依托大益才能赚钱。
未来趋势：
未来一周大益茶市整体变化不大，单类产品涨跌都会在每件50元上下，个别性价比高的生茶、熟茶涨幅会在150~200元左右。我个人比较看好V93，大吉象山这类好出货又便宜的产品。猴饼可能会有一波行情，关键看大益新的销售计划能够拉拢到多少庄家，如果说大家决定玩勐海仓，猴饼的行情不会低于马饼。所以这个时候，耳聪目明很重要。
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