适当饮普洱茶对身体好-茶礼仪网

　　适当饮普洱茶对身体好！茶，是我国的传统饮料。它含有大量的鞣酸、茶碱、咖啡因和少量的芳香油、多种维生素、叶绿素等成分。适量饮茶能生津解渴、除湿清热、提神健脑、祛病轻身，对人的健康大有好处。但是，茶作为一种特殊的饮料，有其固有的禁忌。

　　医学专家告诫我们，只有饮普洱茶茶适当，才能更好的养身保健。所谓适当，一是指茶水浓淡适中，一般用3克茶叶冲泡一杯茶为宜。茶水过浓，会影响人体对食物中铁等无机盐的吸收，引起贫血；二是控制饮茶数量，以一天8－10杯为宜，过量饮茶，会增加人体肾脏的负担；三是饮茶时间不要在饭前饭后一小时以内，否则会影响人体对蛋白质的吸收；四是应注意禁忌。只有兼顾到了这些，饮茶才能真正带来健康。

　　我国在长期的利用茶的历史过程中，人们在饮茶中对时间、浓淡、冷热、新陈以及不同的人如何饮茶等积累了丰富经验。如饮用早茶能使人心情愉快、饮用午茶能提神，劳累后饮茶解疲劳；酒后茶利于肠胃，可消食解酒毒；晏后茶除烦去腻；食后茶水漱口既去烦腻；又可健齿消虫，所以，为使饮茶利于身体健康，提倡饮茶时掌握"清淡为宜，适量为佳，随泡随饮，饭后少饮，睡前不饮"的原则。尤其是瘦人、老年人、酒后、渴时以及饭前饭后宜饮淡茶。

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普洱茶为何能有千般滋味？

　　普洱茶，是以云南大叶种茶制成的晒青毛茶为原料，经加工整理而成各种云南茶叶的统称。普洱茶味道不同有两个方面的原因。

　　1、产区不同：

　　从大区上来说，主产区分别是：西双版纳州、临沧市、普洱市三大茶区，其中最知名、产量最大的是西双版纳州。详细的可以看下面的图。

　　每个产区的茶，味道不一样，每个山头的茶，味道也不一样。比如易武山的茶泡出的茶水会更柔，布朗的茶香气比较高等等、、、这是造成普洱茶味道变化多的原因之一。

　　2、陈化时长：

　　另一方面普洱在陈化的过程中，随着时间的推移，发酵也在进行。随着发酵程度的加深，茶的香气也会有不同。这也是普洱茶香气不断变化的原因。

　　以上这两个方面是茶本身导致香气变化的原因，另外还有一些外在的人为因素，比如泡茶的水温，冲泡的时间等等。都会导致茶汤味道的变化。具体的还要在实践中得出更详细的结论。

普洱茶从零开始教程第十课

　　可是这个大益厂的技术员呢，脑子当时有点昏，他做完这个东西后，他认为万无一失了，不需要翻堆了，52天以后，揭开来一看，也是上面都是盖的麻袋。52天以后，里面结成块都打结了，这怎么办，那就敲，敲不碎啊，非常硬，没办法，就把这个东西筛一筛，结块把它筛下来，因为任务在那放着呢，然后把它压成陀，还有结块的怎么办，没办法，算了，堆到那吧。时间久了，云南那个地方很多地方没有修好路，那东西结的块非常硬，拿那东西铺路。这就是咱们见到的茶头，老茶头。这茶头云南人事不会喝的，这在当地还不知道，有人来就拿这个茶头做文章了。因这茶头是板结的，永远泡不开，老泡都有颜色，想喝它没啥滋味，清汤寡水的，就这东西。但是人不知道啊，认为它是老差，只要这样窝堆发酵的，个个都有老茶头，没有一个没有的。

　　结果除了铺路以外，过去那个寨子都是竹楼搭的，那个竹楼人生活的地方，离开地面1米2左右，地下是养牲畜的，像鸡啊鸭啊猪啊，要搭圈的。云南当时没有那么多水泥，就把茶头碾，在场上碾碎，然后和上水泥，当水泥用，搭猪圈。所以说茶头不要喝，没有营养价值，这是慢慢的久而久之。这个熟茶的工艺，大益厂更进一步研究出来了。他们又用了厂背后的那一眼山泉，所以，大益厂逐渐逐渐的再这个熟茶上独树一帜，他的熟茶要比下关厂做的精彩，这就是大益。后来大益厂就开始该进这个工艺，不这么做了。

　　这么做呢，有一个缺陷，包括下关厂在内，窝堆发酵上面要盖很多的麻布，这个味沤的很难闻。这就是咱们经常说的，熟茶的沤水的味，也就是说，一定要拿回来以后存放一些时间，把这个味散掉，才能喝。这就是熟茶也要放的原因。现在这两个厂在做熟茶，都不用这个工艺了，都改用一个叫暖风巢。这个工艺等你们休息完，我来接着讲，好吧。

　　现在接着来讲现在的发酵工艺。现在的熟茶为什么拿来就能喝呢，不需要再存放，是因为它的工艺在改变，越改越先进。现在的工艺呢，就是做了一个暖风巢。当然这个很长，在暖风巢里面有一个螺旋杆。这个螺旋杆在转，然后这个呢暖风巢的底下，打了无数非常小的孔，很小，就跟一个塞子一样的暖风巢，然后底下走很多根很粗的暖风管道，热气管道。这个茶叶在里头就这么无限制的旋转，底下打着蒸汽，然后加水分，就让它在里头发酵。一般用5天时间久发酵成了。大益厂就采用这个，所以你现在看不见大益厂的茶头了。没有了，为什么，它在不断地吹热风，不要让这个茶叶沤在里头。所以你现在喝大益的茶，也不会出现酱油汤了。

　　为什么，它没有积水了。它不积水，但是熟茶发酵完了以后，就没有活性了，这就是熟茶的缺点，可是咱们在喝这个熟茶的时候，它不苦不涩呢，好喝又不影响睡眠，是因为在发酵的过程中把茶碱，个茶素，苦的东西，涩的东西氧化掉了。这就是熟茶的一个好处。但是，在大益厂发酵的熟茶，有一个关键的问题，这个熟茶有一个物质不存在，以前的这种用麻袋堆起来的，这个物质存在，为什么呢，它在发酵的时候会产生一种物质叫新发卡丁，在座的有学医的吗？如果有学医的一定知道这个东西。这东西是干嘛用的，降血脂的。这就是普洱茶能够降血脂的道理。这个新发卡丁，在我们上学的时候这个东西已经被研制出来了，已经被发现。云南的茶科所的周红杰，把它又重新命名成普洱卡丁。有糖尿病的人，血脂高的人到医院去，医生一定会给它开这种药。新发卡丁，让它降血糖，降血脂。但是这个东西可不降血压，所以说普洱茶有这个东西还是存在原来的老工艺，现在的新工艺，普洱卡丁没有了，因为产生这个物质需要一个特定的环境，也就是说要有一个相对的温度，一级一个相对的湿度，它才能够去合成这个东西。

购买普洱茶怎么辨识好坏

　　辨识茶叶的好坏是需要方法的，如果不了解茶，也不知道有什么方法可以区分好坏，就容易买到质量差的茶叶。同样，购买普洱茶也是如此，有方法可以鉴别茶叶质量。那么，购买普洱茶怎么辨识好坏呢？

　　云南普洱茶是云南独有大叶种茶树所产的茶，是中国名茶中最讲究冲泡技巧和品饮艺术的茶类，其饮用方法异常丰富，既可清饮，也可混饮。

　　辨识普洱茶好坏方法如下：

　　首先看普洱茶外观，不管是茶饼、沱茶、砖茶，或其它各种外型的茶，先看茶叶的条形，条形是否完整，叶老或嫩，老叶较大，嫩叶较细。若一块茶饼的外观看不出明显的条形(一片片茶叶形成的纹路)，而显得碎与细，就是次级品制作的。

　　二是香气，主要看香气的纯度。特别要区别霉味与陈香味。有人说陈香味就是霉味，这是错误的。霉味是一种变质的味道，使人不愉快，不能接受的一种气息。而陈香味是普洱茶在后发酵过程中多种化学成分在微生物和酶的作用下，形成了一些新的物质，这些新物质所产生出来的一种综合的香气。有的似桂圆香，有的似槟榔香等等，是一种令人感到舒服的陈香气味，如有霉味、酸味等为不正常。

　　三是滋味，主要是尝滋味的醇和、爽滑、回甘。醇和是指滋味清爽带甜味，鲜味不足，刺激性不强。爽滑是指爽口，“滑”与“涩”相反，口腔有很舒服的感觉，爽滑是高品质普洱茶的滋味。回甘是指茶汤浓而刺激性不强，茶汤入口有明显的回甜味。

　　四是看叶底(冲泡后的茶渣)。主要看嫩度、色泽匀度。嫩度好的叶底含芽(带毫)的量多，叶质柔软、肥嫩、有弹性。嫩度差的叶底没有芽毫，叶张较粗大，叶底硬、无弹性。色泽褐红均匀一致的好，色泽花杂不匀，或发赤、炭化，或腐烂如泥、叶张不开展(泡不开)都属品质不好。

　　以上就是普洱茶好坏辨识的方法，选购的时候根据这些方法认真挑选，这样可以避免买到不好的茶叶。总的来说，不管是选购普洱茶还是其它的茶叶，只要根据它的鉴别方法，是有助于我们选购到好的茶叶的。

本文标题：适当饮普洱茶对身体好

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