解析普洱茶的神秘数字357-茶礼仪网

　　357，一组神奇的数字，而普洱茶界的饼茶都是357克，这象征预示着什么呢？请看下面的易经解析普洱茶的神秘数字357。

　　云南七子饼茶，357克每片，没研究起于何时。当说起357，普洱茶界再熟悉不过了。

　　三百五十七克的饼好卖，超过了400克、500克等茶品，这是不争的事实，出了普洱茶的马帮传统外，有什么神奇吗?

　　试从易经的角度解一下，首先357都是阳数(阳数为1.3.5.7.9，阴数为2.4.6.8.10)，阳为日，为火，变动不拘；阴为月，为水，凝静，水平。

　　阳数之和为25（1+3+7+9），为太阳律的运行规律，而阴为月，阴数之和30（2+4+6+8+10），这也是每个月30天的暗藏玄机，月就是这么来的，易经包含的天文历法，中国传统文华多么伟大啊！

　　357之数字玄机，3为三才:天、地、人，5为五行，7为少阳，为震为雷为龙。可以说普洱茶357之精髓在于，以龙之精神，遁阴阳五行之规律，达到天、地、人之合和，龙之精神及中国文化之精神，缩小到茶文化来说，就是茶道精神。

　　七者，少阳，为龙，变动不居，普洱茶变化多端，收藏品饮丰富多彩。

　　五者五行，变化之规律，五味，普洱茶五味调合为最高境界。

　　三者天地人，三生万物，品茗收藏需天时地利人和。

　　357之易经数字为"大有"，火天大有，神啊。。。

　　357之易经卦象，3为上卦为离卦，为火，57为下卦，57除8(八卦之意)，余数为1，为乾卦，为天。八卦之数:乾1，兑2，离3，震4，巽5，坎6，艮7，坤8。

　　357之卦象为上火下乾，是火在天上，"大有"之卦，象为一片火明，富足大有，大有者，什么都有了。357克的普洱茶，神奇的数字.

有用+10

赏

看普洱茶与柑橘是如何完美结合的？

　　时下，当传统产业与新兴产业的边界在互联网新思维的冲击下，正变得越来越模糊的时候，跨界与混搭已悄然成为撬动传统产业创新发展的一大支点。

　　如今，这股跨界混搭风，正徐徐刮到了传统行业茶叶的身上。

　　怎么？传统茶叶也玩跨界混搭？

　　是的，你没有听错！

　　在更加注重个性化、多元化舌尖体验的今天，茶人们已不再满足于传统、单一茶叶的色香味，转而寻求更加丰富多彩的品饮体验和养生功效。

　　今天，就和大家一起分享传统茶叶玩转跨界混搭风的第一出：普洱茶与柑橘的激情碰撞！

　　大红柑与普洱熟茶的混搭

　　1.因何缘起？

　　以往，普洱茶与柑橘的正面交集并不多。

　　在茶桌上，普洱茶是主角，柑橘则只是花式茶点中的一种，充当配角。

　　很多人想不到，有一天柑橘也能与普洱茶联袂成为茶桌上的主角，不仅能吃，还能冲泡，直接拓展了茶人们对于喝茶的无限想象空间。

　　普洱茶，尤其是散状普洱熟茶，汤色红浓，性温味醇；柑橘，去肉取皮，晒干后，再经陈放，自古以来就是一记良药“陈皮”，其芳香馥郁，理气润肺，去湿降燥。

　　小青柑与普洱熟茶的混搭

　　这两种天然食材的神奇组合，既自带药理属性，又兼具奇妙的口感体验——既有柑橘的果香，又有普洱茶的甘滑，一下子就击中了茶人们长久以来略感平淡的品饮痛点。

　　也因为柑橘的不同成长期和就地取材的不同形式，普洱茶与柑橘的激情碰撞，直接催生了三种不同的混搭方式：小青柑、大红柑、陈皮普洱，人们一般统称之为“柑普茶”。

　　小青柑一般取夏季七、八月份未成熟的、果农进行疏果时打掉的多余柑橘幼果；大红柑则取金秋十月前后未完全成熟的柑橘，个头比小青柑大了将近一倍，颜色也开始变红；陈皮普洱则使用年底完全成熟的柑橘，清洗风干后，使用特制工具先轻取盖子，再挖掉内部果肉，填入普洱熟茶，盖上盖子，经自然阳光日晒、手工炭焙、机器烘干等方式加工而成。

　　柑橘青果原料的加工

　　2.何为优质？

　　我们知道，柑橘有优劣，普洱茶也有好坏，加工工艺也会因人而异。

　　普洱茶与柑橘的激情碰撞，是碰撞出了热情火花，还是成了冤家路窄？

　　主要取决于以下两大因素：

　　一是原料。农产品大多具有地域属性，柑普茶也不例外。

　　全国范围内柑橘种类不少，适合制作柑普茶的柑果并不多，因为内含物质与皮厚程度不一。其中尤以广东新会产的历史最悠久、品质最佳。因为新会柑皮厚可达2.2mm，表面凹凸不平，包粒大，制作成成品外观油润，色泽光亮，内质更丰富，柑香更馥郁。

　　普洱茶最好能用宫廷级或者特等的散装普洱熟茶。好马配好鞍，等级越高，成为优品的可能性也就越高。

　　两种食材的巧妙融合

　　二是工艺。成熟的加工工艺对于柑普茶最终品质的形成扮演了锦上添花的角色。

　　柑普茶加工工艺有生晒与烘焙之分。生晒就是利用阳光自然风干晾晒；烘培就是利用手工炭焙或机器加温烘干。

　　生晒费时费力，短则半个月，长则一个月以上，期间还需考虑到天气变化对柑普品质的影响，但工艺自然，活性成分多，香气馥郁；烘干出品较快，但加工技艺水平要求高，温度火候控制是关键，容易出次品。

　　如果工艺更讲究，则先蒸再晒干，或先蒸再烘干，让柑橘，尤其是尚未成熟的小青柑富含的挥发油凝结析出，形成白霜附着在表面，同时也让普洱茶茶汁溢出，柑香与茶香互相交融，达到彼此相得益彰的效果。

　　表面显白霜的小青柑

　　3.如何品饮？

　　小青柑、大红柑基本上烘干后就可以随取随品，陈皮普洱则需要陈放三年以上，那才称得上是真正的陈皮普洱茶。

　　喝柑普茶，在柑也在茶，或浓强，或清雅，或甜润，或爽口……混搭后产生的丰富多彩的滋味让品饮者口腔内充满了层次感和力量感。

　　不过，由于源于不同原材质的不同混搭方式，小青柑、大红柑、陈皮普洱所呈现出来的品性及适饮性也不尽相同。

　　清甜风格的小青柑

　　那么平时我们应该如何正确品饮柑普茶呢？我们建议，注意做到：“任意但不任性”。

　　所谓“任意”，指的是柑普茶既可以整粒投茶，也可以掰碎了，根据自己的口味偏好，投入适当比例的柑果皮和普洱。

　　所谓“不任性”，指的是要想完美感受到柑普茶的特色滋味，冲泡时需要讲究这四点：

　　1、水温控制，宜高不宜低，95度最合适。太高，容易有酸感，太低基本只有柑味而无茶意。

　　2、根据口感，选择不同注水方式。欲求入口清甜，则注水先冲柑皮；欲求滋味醇厚，则注水先入柑内普洱；欲求柑香茶味，则注水对准柑皮与熟普的结合处。

　　注意根据口感选择不同注水方式

　　3、冲泡多次后的柑普茶不要浪费倒掉，还可以煮着喝，会让你耳目一新，尤其是寒冷的冬季。

　　4、小青柑柑香明显，但相对青涩，表皮青褐，若转化不好，易带酸感，比较适合小清新品饮者；大红柑，尤其是陈皮普洱，表皮黄褐，汤色红浓、回甘绵长，比较养气，药用价值比较高，适用人群更广。（原创：传统茶叶也玩转跨界混搭？看普洱茶与柑橘的激情碰撞）

普洱茶口感描述语

01、茶性：专指茶汤入口后口感的刺激性。包括香型和苦涩度，常用“强、弱”来形容。

02、茶质：指茶汤入口后，汤质在口腔中的饱满度。包括滑度、甜度、回甘度、底蕴及耐泡程度，常用“厚薄”、“重、淡”来表达。

03、香气：鲜叶在制作工艺中产生，主要由茶叶中游离型儿茶素产生。在口腔中，上颚、舌面、舌下、两颊、咽喉间感觉明显。

04、苦、涩：苦是一种味道，涩是一种感觉。苦是由茶叶内含物中的茶碱产生，涩是口腔中细嫩组织收敛的表现。

05、回甘：指苦味在口中转化后产生甘甜的过程。

06、生津：指两颊、舌面、舌底、有小气泡不断的涌出。

07、收敛性：品茶后，舌面和口腔四周出现的紧绷感，多为涩感的表现。

08、甘韵、甜质：是甘于甜的表达方式。

09、水性：指茶汤带给口腔的每种不同的感觉，如滑、化、活、砂、厚、薄、利。

10、层次感：层指重叠之象，次指先后顺序。指茶汤香气和滋味在口腔中转变的感觉。

11、喉韵：品茶后，茶汤带给喉咙的感觉，如甘、润、燥。

12、饱满：指茶汤物质丰富而带给口腔的一种充实感。

13、烟熏味：由人工烘焙时产生，并非指不好的气味，有火香味，随时间陈化，会挥发转化而产生其它香味。

14、果酸味：品茶汤时带有鲜味，像新鲜的酸果味。

世界公认中国云南的西南部是世界茶树的发源地，而云南西南部的临沧市是起源中心地之一。普洱茶是云南特有的地理标志产品，以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青毛茶为原料，按特定的加工工艺生产，具有独特品质特征的茶叶。临沧地处云南普洱茶产地范围的核心区域，作为世界茶树的起源地和云南普洱茶的原产地，境内群山连绵、峰峦叠嶂，总体属南亚热带山地季风气候，日照充足，雨量充沛，冬无严寒，夏无酷暑，得天独厚的自然环境条件最适宜茶树的生长发育。临沧境内普遍种植国家级茶树良种—勐库大叶茶，品质优良，位居云南大叶茶之首。临沧是云南省第一产茶大市，茶产业是临沧市的支柱产业，全市茶园总面积８．７万公顷。临沧茶叶以良好的规模和优越的品质，已经成为云南普洱茶生产的最适宜区域。
早在《本草纲目》中，就有对普洱茶功效的记载。中医认为普洱茶同时具有清热、消暑、解毒、消食、去肥腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益力气、延年益寿等功效。普洱茶经历了生茶到熟茶的转变过程，其生茶具有祛风解表、清头明目等功效，而熟茶又有下气、利水、通便等沉降功效。故普洱茶一直被誉为一种攻补兼备的良药。临沧普洱茶其外形色泽褐红内质汤色红浓明亮，香气独特沉香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。现已证实，临沧普洱茶中对人体有益的微生物主要为黑曲霉、棒曲霉、灰绿曲霉、根霉、乳酸菌及酵母等。而其功效的现代研究共列述２０项，即减肥、降脂、防治动脉硬化、防治冠心病、降压、抗衰老、抗癌、降糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属毒、抗辐射、兴奋中枢神经、利尿、防龋齿、明目、助消化、抗毒、灭菌、预防便秘、解酒等。临沧作为云南普洱茶生产的最重要基地，当地政府对普洱茶生产高度重视，出台了一系列发展政策和措施，对茶树加以重点保护，不任意搬迁和砍伐，尽量保持原有的生态环境。在做好保护的前提下，临沧市以打造绿色生态茶为主题，高度重视普洱茶的科学研究，科学地分析确定普洱茶定性定质体系，正确引导普洱茶研究方向，加强普洱茶专业技术培训，树立科学的普洱茶发展观，杜绝当前的混乱状况，不断挖掘、探索、提炼普洱茶文化，铸造具有民族特色和品牌优势的普洱茶鲜活的灵魂，大力弘扬普洱茶文化，创造新的辉煌。抓住时机把独有的品质特征和保健功能精品普洱茶推向市场，让广大消费者认识并接受临沧普洱茶，并让消费者获得最佳、最直接的普洱茶文化享受，促进中华茶文化的传播。

本文标题：解析普洱茶的神秘数字357

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