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普洱茶:喉韵之辨

2019-03-19 访问量: 27 茶礼仪网

  茶最原始的用途是药用,以后才用来解渴。解渴的首要条件就是喉头得以滋润,立即解除紧箍的干涸。喉韵一向都最受品茗者的青睐。资深的品茗高手,极重视喉韵特色;茶商更以喉韵特强为标榜,而抬高茶品售价。普洱茶的喉头感受可以分为甘、润、燥三方面。

  茶多半是先苦后甘,凤山茶菁制成的“福禄”贡茶是苦味的茶底,勐海芽茶制成的“白针金莲”也是苦底茶汤,它们都能够表现出苦尽甘来的特色。“同庆老号”圆茶陈期近百年,苦涩味全消失了,但饮后仍能有微微回甘的喉韵,持续甚久,的确是好的普洱茶。早期的“红印”普洱圆茶,采用较嫩茶菁制成,陈期已逾五十年,有兰香,略有些苦底,多冲泡几开后苦味不再,其回甘则相继不断,效果特好,是普洱茶中之极品。

  品饮到能使喉头润化的茶汤,人虽然没有口渴现象,却是越喝越想喝。这是因为润感使人有安稳、充实、舒顺的满足感。一般乔木老树的普洱茶,经过适当陈化后,都能达到“喉吻润、破孤闷”的润化效果。

  有些陈年普洱茶品,在贮存过程中太过于密封,开封后马上冲泡,会有燥的情形。把它装在较宽大的容器中,回存一段时间后,燥感自然会消失。有人将霉变的普洱茶送进烤箱焙火,为的是要去除其霉味;有人在煮普洱茶之前将茶叶放在茶罐内烤过,以求得香味。但如果茶焙得过重,烤得太焦,也会造成燥感。一般夏季和秋季采摘的茶菁,多多少少会带有些燥感。茶叶一旦有了燥感,就不能评为好茶,品茗者对燥感是最难以接受的。因为燥感不但令人感觉难受,而且使人感到不安,更因燥的出现,一壶茶即使拥有最优美的特色,也会立即被统统否定掉。

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详解普洱茶的减肥功效

  普洱茶属于黑茶,因产地旧属云南普洱府(今普洱市),故得名。现在泛指普洱茶区生产的茶,是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。

 

  外形色泽褐红,内质汤色红浓明亮,香气独特陈香,滋味醇厚回甘,叶底褐红。

 

  有生茶和熟茶之分,生茶自然发酵,熟茶人工催熟。"越陈越香"被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点,"香陈九畹芳兰气,品尽千年普洱情。"普洱茶是"可入口的古董",不同于别的茶贵在新,普洱茶贵在"陈"往往会随着时间逐渐升值。

 

  随着经济发展,这几年普洱茶慢慢的走进百姓家中,也有人利用普洱茶减肥,并且效果不错,那么普洱茶为什么可以减肥?今天笔者就介绍一下。

 

  普洱茶被人们誉为减肥之冠,可见其减肥、减肥效果非同一般。介不同人群普洱茶的喝法也不一样,针对个人需求、体质不同、年龄段的不同,喝茶方式有所不同。普洱黑茶中的精品,茶友口中的美容圣品,有着其独特的保健美容功效,以及醇厚的口感,都让普洱异于别的茶品。

 

  其减肥原理在于一杯普洱只含有约4卡路里的热量,普洱茶中的咖啡因能帮助燃烧体内多余的脂肪,而普洱茶中丰富的茶多酚则能有效的分解脂肪。

 

  但是小心,如果喝的时间不得当,可能不是减肥,反而会让你增肥。要想减肥,一定记住是在饭后半小时喝普洱茶。

  这是因为刚吃过油腻的饭菜,普洱茶能够去油腻,及时地排除体内多余的脂肪。而如果在饭前半小时喝普洱茶,则会起到完全相·反的增肥作用。

 

  因为此时喝普洱茶,会将身体中沉积的脂肪消解,疏通肠胃,吃饭时反而胃口大开,容易促使肥胖。

 

  当然,如果一天中不同时段都喝普洱,还是能够起到减肥作用的。不喝别的饮料,将普洱茶当水喝,减肥效果也很明显。

 

  现在我们都在追求健康、合理、轻松的减肥,喝普洱茶减肥是最能体现这点的。普洱茶经过独特的发酵过程,可以提高酵素分解腰腹部脂肪的功能。

 

  尽管减肥方法多种多样,但是喝茶可以促进人体消化,有效排毒,是保持身材和改善体质的最好方法。

 

  众所周知,普洱茶有着极佳的减肥功效,对于肚子上的赘肉也很有效。但是对于冲泡普洱茶的正确方法,很多人却往往不在乎。

 

  最好在喝普洱茶的时候要选择恰当的时间,最好就是在饭后半小时再饮用,这样就不会造成对胃的磨损。

 

  普洱茶之所以能够减肥去脂,这是因为普洱茶本身含有脂肪分解的脂肪酶,这种脂肪酶对于脂肪的分解具有良好的效果,从而可以增强对肚子上脂肪的消化和消耗作用。

 

  当然,普洱茶的功效与作用还有很多,比如养颜护胃,健齿护齿等,更多的功效等着你慢慢实践。普洱茶既可以减肥,又可以养颜,对于追求美丽与曲线的来说是一个不错的选择。

一起在普洱茶上撒点野|吉普号x昆明老街狂欢待续

再传统的行业

也挡不住年轻人肆意撒野的心

吉普号X昆明老街跨界狂欢

给你吃进嘴里的原始森林味

让创意茶宴带你步入快闪店现场

茶与我们生活有很多的链接,以茶代酒,以普洱茶原叶入菜,是我们让普洱茶进入大众视角的尝试之一。

包括普洱茶在内的一些传统行业,在大众的认知中,都是门槛很高,属于老头子式的东西,快闪店则是一种很新鲜,广受年轻人喜爱的形式。

2019年1月1日,吉普号X昆明老街,在一场野生的民谣音乐会中,首家快闪店开业,这是一场全新的尝试。

吉普号与多个传统行业跨界碰撞,与新锐年轻人们一起极致创新,创意茶饮,茶叶入餐,展开了一场持续30天的味蕾冒险。

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普洱茶原叶的撒野狂欢-上山喝茶

农耕时代,人们通过劳作获得食物,在日出与日落间拓展生命。入河,才得水;上山,方有茶,吉普号X昆明老街跨界快闪店主题【上山喝茶】,让你在城市的一边也能得到回归自然的舒适,体验云南山林里的自然风光和纯真本味。

在快闪店,我们用香茅草、滇橄榄、大理青梅,各种原生态的草本植物与吉普号核心茶品蛮润、503等普洱原叶茶进行创意混搭,这是普洱茶撒野的开始。

我们用大多数年轻人喜爱的调饮茶形式去呈现普洱茶,想吸引更多的年轻人体验到普洱茶,了解到这个行业。

让大家知道传统与年轻,从来都不是对立的存在,普洱茶不是上个世纪的东西,它也是鲜活的具有新奇感的,也是属于这个时代属于当下的。

1分钟小视频看上山喝茶:

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重新看待普洱茶和我们生活本身的关系-跨界沙龙

2019年1月12日,在快闪店内,一群传统行业内的年轻人,跨界探讨茶界现状和发展空间。

人类的认知都是在不断探索的过程中逐渐被改变,普洱茶演变成如今看似门槛很高的状态,如何重新看待普洱茶和我们生活本身的关系,是我们提出的观察角度之一。

当普洱茶脱离传统文化的束缚,回归到最原始的状态,只为满足“喝”的需求而存在,会是什么样?在不断探索新形式,更新认知的过程之后,普洱茶最终会以一种受到广泛认可的方式,回归到大众的生活中。

在沙龙现场,吉普号用保温壶泡了蛮润等几款原叶清饮茶品,给到场的茶友们用简单的大杯子进行分享,也受到了认可,喝茶本就是一件很简单的事情。不是只有备好了全套的功夫茶具,学会了专业的冲泡手法,才可以喝茶。

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普洱茶会产生新物种吗-肆意狂欢

这次快闪店,是一群热爱着传统行业的年轻人进行的第一次尝试,传统行业要发展,必须要先打破传统。如何让传统与现代完美的结合,让更多的人接受和喜爱,是吉普号一直在思考并付诸行动的事情。

对吉普号这群从85后到95后的年轻人而言,普洱茶已经是必备饮品之一。对于你,普洱茶属于什么样的存在?

从场景化的深度体验开始,我们还会不断探索新的方式,让更多的人接受和了解普洱茶,让普洱茶也能成为全民饮料,希望大众想到啤酒可乐时,也会想到普洱茶。

吉普号还会继续挑战

普洱茶出现的新形式

我们希望有更多的人加入

这场创意茶饮上的狂欢

教你如何选购普洱茶


首先来说,现在云南省和国家都出台了普洱茶的标准,然后现在包装上都要有QS认证,这个是最基本的。

另外有一些茶,农药残留会超标。。。。亲们,。一定要注意QS认证。但是有一些老茶因为年代久远,那会还没有QS包装的,不过这个就比较专业啦。。。我就不介绍啦。。。

这个完了以后,亲们在选购的时候要注意透过观察普洱茶的外形、汤色、口感,辨别普洱茶的好坏与等级。另外,茶叶分等级,比如宫廷熟茶、一级、二级一等、三级,是根据茶叶采摘季节例如春茶最好、茶叶的等级(嫩度),比如茶叶一个芽头一个叶子,一个芽头两个叶子,然后就是好几片叶子,芽头是最珍贵的,依次类推,越老的叶子越便宜,然后茶叶的产区,必须是云南境内的大叶树种经过晒青的茶,制作是晒青,和普通绿茶炒青的工艺不一样哦,必须是云南境内特定的大叶种晒青茶哦,小叶种的不算是普洱茶,亲们谨防其他省份制作的普洱茶,必须是云南云南境内的大叶树种经过晒青的茶,要是看见是其他省份制作的绝对是假普洱茶!!!

普洱茶分年代的,通常来说年头久的普洱茶,保存的好没有其他串味和霉味的普洱茶就越贵。另外,还有一些普洱茶采用的茶叶子是传说中的野生古树茶,这种普洱茶很贵。。。因为古树茶数量越来越少了,物以稀为贵嘛~~~~~但是,实际上,台地茶就是人工茶园种植出来的茶,营养成分其实差不多,亲们不要太追求古树茶,而且,不懂的很容易被骗的。价格是一个天上一个地下。。。。。

还有一些行业内专家才可以判断的方法,我就不介绍了,我没有那些专家厉害。。。

教授亲们购买普洱茶需要注意的细节,有效防治买到假普洱茶~~~~~

第一,首先看外观。不管是茶饼、沱茶、砖茶,或其它各种外型的茶,先看茶叶的条形,条形是否完整,叶老或嫩,老叶较大,嫩叶较细。若一块茶饼的外观看不出明显的条形(一片片茶叶形成的纹路),而显得碎与细,就是次级品制作的。现在还有一些小厂和商家,外面一层是完整的叶子,其实里面是碎末。

第二,要看茶叶显现出来的颜色,是深或浅,光泽度如何。正宗的是猪肝色,陈放五年以上的普洱茶就有这样的黑中泛红的颜色;生茶的跑出来的汤,管他什么颜色,首先必须茶汤干净明亮透亮,不要发现太多杂物,有茶叶上的细小绒毛是正常的,但是有很多灰尘之类的杂物,等级就差一些。

第三,看汤色。好的普洱茶,泡出的茶汤是透明的、发亮的,汤上面看起来有油珠形的膜。不好的,茶汤发黑、发乌;还有一些普洱茶,喝起来很有厚度,滑滑的像米汤,但是也有可能是一些厂家在制作的时候经过特殊工艺,新茶也而可以做出老茶的口感,不过一般这样的厂家也是很少数。亲们,我建议你们不太懂的就买大厂家的茶吧,质量和口感上确实是比较好。但是有一些散落在不同厂家的好茶,口感非常好,价格也便宜,但是,亲们,这个我很难跟你们用文字表达。普洱茶要通过实际喝茶来认识,来判断什么是好茶~~~~~这里只是教你们不要买到假茶和基本分辨普洱茶价格高低的标准~~~~~

第四,要闻气味。清香味出不出的来,有没有回甘。陈茶则要看有没有一种特有的陈味,是一种很甘爽的味道,而不是"臭仆味"。泡出来的叶底完不完整,是不是还维持柔软度。还有以茶饼而言也要注意是否内外品质如一,而不是那种好茶在外茶渣在内"盖面茶"。

判定普洱茶的基本品质,必须符合下列条件:品质正常,无劣变,无异味;普洱茶必须洁净,不含非茶类夹杂物;普洱茶不得着色,不含添加剂;普洱茶饼的外形要平滑、整齐、厚薄匀称等。

原则上,普洱茶饼散发出来的气味,可以做为判断年份的参考之一。有甘醇气味的应该有五到十年的陈放,气味平平不带杂味的有三到五年,带有生味与杂味的,就属于新饼了。最后,还可以看茶饼的松度,因为经过与空气长期接触的氧化后,茶饼会疏松一些。

另外,不是我吹捧云南的茶,云南地处高原,四季云雾缭绕,茶园空气和土地酸度是最适合茶叶生长的,有机物含量非常丰富,而且茶园茶树下面通常有天然的小草、小花啦冒出来,因为农药用的比较少,所以茶叶的品质是非常好的。只是云南茶行业科技发展限制,现在大多数多做加工,你们知道吗?立顿大部分的原料都是云南来的。。。。。