绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶普洱茶至今在茶史上的定位，始终是粗茶，我们不妨客观的分析一下，即便在云南每年有上贡的茶品，却至今不见茶史中或文人们对普洱茶歌功颂德。而更多听说的概念，普洱茶大多数是提供给边远的草原山区地带的牧民，那里没有蔬菜种植，普洱茶通过茶马古道运送过去，仅仅是为了牧民们日常助消化罢了。这是我们必需要尊重的历史，即便国家参与炒作普洱茶，但普洱茶的性，至今的定位仍是粗茶。
我曾经不止一次的听到一些茶庄的老板侃侃而谈，号称他手中有多少大树茶，古树茶，在30年前的很多茶品都是用大树茶制成。但真正了解普洱茶历史的人都清楚，哪怕是十年前以前的茶品，也很少见到有详细标注是哪个茶区的茶品。也就是说，我们见到的普洱茶，绝大多数能够看到的是编号，或者甲、乙、丙、丁级，但不会是分茶区的。如果这个概念成立，那十年之前，怎么会有大树茶批量压制品的存在呢？说出这样话的人，明显是不懂普洱茶的。
记得在2003年的时候看过一本书，国家对云南的大叶普洱有准确的定义标准的，就是采摘下来的鲜叶，其长度要达到7厘米，才为之大叶种。如果这样说来，我们喝到的多少片茶的叶片都能达到这个尺寸？说白了，我们都被国家给忽悠了。
我们可以以当年最著名的昆明、勐海、下关三大茶厂为例，他们生产的茶品，一般有详细分级，最高级别的往往用宫廷料作为标签，越是高级别的茶，茶品越细嫩。在古树茶甚至大树茶的叶子里很难找到细嫩短小的芽头，采摘的难度要比台地茶高的多，而且茶厂收购茶青往往以短小的嫩芽为收购高标准。这样一来，以前就算有大树茶，茶农采下来了，多数也是留着自己喝，不会卖给料头，哪怕采下来喝不完，茶农可能也会自己把大叶子掰断了再卖给茶厂充数，这是历史遗留问题，谁都改变不了。所以如果很多人说以前的什么什么茶都是大树纯料，我会告诉你，那纯属是胡扯淡。因为从宋聘一直到红印之间，我至少喝过20种以上的号级茶或印级茶，我比很多人都有实际体会。那些印级茶怎么可能是什么古树茶？而且，很多都是假茶。只不过是入过湿仓之后，你看不出罢了。
我的手中，的确存有一点没有进过湿仓的号级茶（鸿泰昌和蓝票宋聘），这些茶的由来，是在70年代，云南运送茶品到香港九龙仓的时候，因手续不齐全被扣押下数吨茶，众所周知，当年在香港要做湿仓是要交钱的。当年号称没有进过湿仓就不能叫普洱的概念，因为特殊原因得以保存实属侥幸。这不到2两的茶品是台湾一位不喝普洱茶的好友赠送与我的礼物，至今没有舍得喝，用信封装着。从信封外面可以闻到很特殊的中药味。这说明了一个问题，以前的号级茶，很多用的是易武料，易武料在存放的过程中会逐渐转为药香型。当然，也有少部分临沧料会转为药香型，但不多。
大树茶的概念谈过了，那么我谈谈存放的问题
大树茶究竟是用来干什么的？非常简单的一个回答：我个人认为，大树茶是用来马上喝的。
既然大树茶的兴旺至今还未到8年时间，那么，大树茶究竟是否真的存在存放价值，或者存放了过后的确可以“转的更好喝”，历史还没有给我们准确的答案。因为，我们至今喝到的存放的很好的老茶.........无一例外，全部都是台地茶！
台地茶经过了若干个十年的存放检验，对所有人阐述，台地茶是适合存放的。因为，台地茶的树龄轻，生命力强，活性重，茶质丰富。
借助大树茶的存放，我们探讨一个很特殊的概念，就是普洱茶的新品种，是否存在存放的价值？
我所指的新品种，包括：
1.2002年年底开始炒作的千年古树茶或大白毫（云南烘青大叶种绿茶）
2.2003年年底开始炒作的紫茶或紫芽
3.2003年开始炒作的螃蟹脚
4.2005年开始炒作的茶苞芽
5.2006年开始炒作的东方美人（也有人叫这个做月光白）
这些茶，在以前的历史上从未有人提起过，我们先不谈存放，先从本质谈谈这些茶的准确定义
烘青大叶种绿茶，产自云南多个地段，景迈是其中之一，如果不是普洱茶树种，那绿茶是否存在保存价值？我们家中的龙井、碧螺春、毛尖等茶都是趁新鲜喝掉，存放超过半年，基本上就是鸡肋了。一股子闷草的味道，香气尽失，口感转苦。如果这样，云南产的绿茶会不会也是这样呢？答案：当然是一样的！
紫芽茶和紫茶，在某种程度上定义为茶科所研制出的新普洱品种。我都喝过，两种茶的茶性极弱，茶性弱的茶是不适合存放的，随着茶性的逐渐流失，茶品会越来越淡而无味。适合现买现喝！
螃蟹脚属于普洱茶树的寄生植物，可以肯定的说这种所谓的植物并不属于普洱茶，从中医药理来判断，螃蟹脚性极寒凉，属于药用植物。如果当作茶品天天喝，这么寒的饮品对男性身体的冲击可想而知。
茶苞芽——最早出现在大雪山一代，号称从大叶普洱乔木上手工掐出来的芽头。是2005年进贡到中南海的礼品，这种略带酸又微甜的口感颇得；普洱新生喜爱。但茶苞芽真的是普洱茶吗？答案是否定的！喝过茶苞芽的人都清楚，如果是大叶乔木芽头，应该具备了非常丰富的营养，茶性极强。但茶苞芽的口感，却是以酸和甜为主。究竟茶苞芽为何会酸？历史上有哪些普洱茶的口感是酸化的？大家客观判断一下就知道了。
东方美人，一个很好听的名字，口感和茶苞芽极其接近，另一个带酸的所谓普洱茶品种。虽然外形特殊讨好，但芽头茶底全部深色偏红，究竟是为啥？我专门请教了资深茶友，得到的消息比较震惊。东方美人其实就是一种云南产绿茶的【红茶发酵版】，在制作中减少了摊堆这一工艺，由得其自然发酵，所以芽头的那片叶子是红色的，而且带酸。所以肯定了一个概念，东方美人跟普洱茶是没有任何关系的，属于即买即喝的红茶版本。
关于茶王班章的概念，我想，这个帖子应该有一个比较准确的说明了。
只有喝过纯料老班章的人，才有资格对老班章下准确定义。老班章之所以为茶王，是因为老班章是目前云南茶区茶性最强烈的茶，如果我们喝一泡茶性比较弱的茶，只需要在里面添加十分之一甚至更少的老班章茶，就可以轻易改变这泡茶的味道和回甘面。所以，老班章也被资深茶人称为“味精”。
自大的说一句，我认识的茶人里面，100人里面也找不出一个喝过老班章的，200人里面也找不出一个知道什么才是老班章的。2008年春节之前，乔某人还抱着手里的大黑茶、那卡茶当作老班章四处招摇。结果呢，喝过一次真老班章之后......那叫一个脸红.......自那开始，我多了一个师父，还多了一个师兄
现在每个月都会有人拿着号称纯老班章的压制品给我试，但每次的品鉴结果都让对方失望而回，我实在不太愿意把我手里剩下那么一丁点纯料拿出来泡给他们喝。我真的不舍得。但有喝过我的调配茶的人，只要不是死鸭子嘴硬那种，全部都举双手投降了。老班章能够改变其他茶的茶性，也能改变人的味蕾。这是板上钉钉的铁律。如果至今还要说老班章村里种的白菜也叫老班章，那适随专便，咱绝不勉强。
我为什么不喝湿仓茶？
道理很简单，湿仓茶的霉菌超标，于我健康有碍，我当然不喝了！我曾经在外讲课，其中一项内容就是写到湿仓茶对口腔粘膜产生的影响，导致口腔产生自我保护而收缩唾液腺出口。这是有科学依据的东西。茶不但要好喝，还要喝到肚子里的，至今虽然没有收到关于喝湿仓茶喝出什么毛病的例子；但至今也没有见到天天吃发霉饭菜吃到住院的例子。这么说来，在有的选择的前提下，我当然是喝纯干仓茶了。哪怕年份轻一点，总比湿仓茶喝着健康舒服。
糯香普洱茶如何冲泡更香浓？
糯香馥郁，顺滑甘甜……没错，这就是今天要与各位茶友分享的泡茶技能：如何将糯米香普洱茶冲泡得更香浓？
糯米香普洱茶，是在制作普洱茶的时候使用云南的一种天然野生植物——糯米香叶，精心熏制而成。别小看这小小的香叶，浓淡口味的区别，犹如醇厚茶汤和洗茶杯水，对比之强烈，小编也是在经过几次冲泡实验得出的心得，与大家分享。
要冲泡一杯更为香浓的糯米香普洱茶，步骤如下：
1．控制好茶/水比例（建议投入6克茶，使用120ML盖碗或茶壶冲泡），个人可根据口味自行调整。同时调整每泡时间，想要香浓味道则可以加大投茶量，并在开始几泡快速出水。
2．洗茶湿润茶叶，但请温柔注水，水流要平和、稳定，不要使茶叶猛烈翻腾，以免茶叶提前被冲淡。推荐：在洗茶温杯时，将置茶容器开盖放置，便于杂味逸出，也不会闷伤糯米普洱茶。
3．前三泡的重点：定点吊水，缓慢注入。把水和茶的相对运动降到最低。每泡出汤完毕后，建议您沥净茶底。留汤冲泡虽然会增加泡数，但会改变滋味物质浸出的节奏和协调性，为糯米香普洱茶后几泡的口感增加很多不稳定性，或许到第四泡会觉得糯米香气怎么就没了？
4．中间五六泡：缓慢旋水，稳定注入，切记不可猛冲。把水温，以及水和茶的相对运动控制在比较合理的水平上，才可以兼顾香、水，达到协调。不少茶友问会：泡茶中如何旋？旋多快？水柱多粗？注水点多高？这些都需泡茶者根据茶性，品饮者的口感需求等作实际的调整。
5．最后三泡：急冲注水，让叶底保持持续高温。冲：重要的是冲击、翻腾叶底，以充分激发糯米香普洱茶的陈香。因为这时茶叶泡到尾水了，内含物在前几泡浸出较多，为了末尾还能浸出更多物质，需要提高浸泡的水温。以小编的经验，最后几泡用闷或者烧煮的方法，也是未尝不可。
写到这里，小编差不多将冲泡糯米香普洱茶前、中、后大约十泡的手法技巧和注意事项，都详述了一遍。如果您手边正巧有糯米香普洱茶，不凡试一试，一为品茶，二来也验证下小编的法则，如有独到见解的茶友，不妨分享出来，与更多茶友一起品饮更香浓的糯香普洱，感受更醇厚的糯韵和绵柔。
普洱茶的抗毒成分和机理
以云南大叶种晒青毛茶为原料的普洱茶，相比其他茶类有更高的内含物质及水浸出物，又因为茶树品种的多样性、产地环境的差异、制作及存储方法的独特等更加赋予普洱茶非凡的保健功效。现代分析化学技术已从普洱茶中鉴定出500余种化合物，这些化合物主要分为五大类，几乎每一大类物质都具备某些方面的抗毒功效。
1、茶多酚类
茶多酚类在云南大叶种茶叶中的含量30—40%，茶树日照时间长者含量较高，原料嫩度高的含量亦较高，生茶的含量较熟茶高。临床医学及实验证实茶多酚具有以下功效：
调节血脂：茶多酚在血液中与胆固醇、甘油三脂、低密度脂蛋白结合并促使其排除体外，从而有效降低血脂，对心血管疾病的发生有明显的预防作用。
减肥功能：茶多酚一方面可加快体内脂肪代谢和分解，减少小肠对脂类的吸收，同时又促使胃肠道蠕动加速，减缓碳水化合物的吸收，进而防止脂肪的累积。
抑菌作用：茶多酚对痢疾杆菌、溶血性链球菌、金黄色葡萄球菌、口腔变形杆菌等多种有害菌有抑制作用，能有效保持口气清新、预防肠道疾病。
延缓衰老：人体内自由基的增加会影响细胞的正常代谢，这导致机能减退及衰老加快；自由基还损害人体免疫系统。茶多酚有很强的抗氧化作用，能与自由基结合，从而保护机体的正常功能。
抗癌作用：茶多酚具有防止细胞染色体突变的作用，并抑制癌细胞DNA的复制，阻止癌细胞的生长和繁殖。
2、生物碱类
含量2—6%，因不同品种、产地的茶树含量有较大分别，以春茶含量较高，原料嫩度高其含量也较高。其主要成分是咖啡碱、茶碱和可可碱，三者的功效类似：
兴奋作用：生物碱对中枢神经、呼吸、心脏都有兴奋作用，并可增加全身血液循环，这有益于缓解疲劳、提高工作效率。
利尿作用：增加肾脏的血液流量及肾小球滤过率，有利于人体代谢物的排除。
解毒作用：生物碱可对抗乙醇、尼古丁、吗啡等对中枢神经的毒害，并促使这些毒素快速排除。
3、氨基酸类
含量1—3%，包含有人体必须的八种氨基酸在内的十余种氨基酸。其含量与日照时间成正比关系，以春茶及嫩度高的茶叶中含量较高，生茶的含量较熟茶高。其中茶氨酸对中枢神经系统具有独特的功能：
愉悦感受：茶氨酸能促进中枢神经系统中多巴胺(dopamine)的释放，而多巴胺是一种中枢神经递质，其生理作用与人的愉悦情感密切相关。
敏捷思维：很多研究证明茶氨酸能提高思维敏锐度并增强记忆能力，其原因与中枢神经递质的活化有关。
降低血压：与中枢神经递质5-羟色胺的分泌量有关。
消除疲劳：与中枢神经的愉悦及安定有关。
4、糖类
普洱茶中有10—20%的糖类化合物，有单糖（如葡萄糖）、双糖（如蔗糖）和多糖类。多糖类当中的茶多糖和果寡糖对人体有良好的保健功能。
茶多糖，又称为糖蛋白，在陈茶（老茶）及较粗老的原料中含量较高，熟茶的含量也较生茶高。
降低血糖：茶多糖可抑制α-葡萄糖苷酶的活性，抑制双糖降解为单糖，同时抑制α-淀粉酶，缓减肠道对糖的吸收，从而达到降低餐后血糖的作用。
降低血脂：茶多糖可促使胆固醇排除体外。
防辐射：动物实验表明服用茶多糖后动物的抗辐射能力明显增强。
果寡糖，在普洱茶中含量1—6%。功能：
增加肠道益生菌群：果寡糖基本不被人体吸收，但在肠道却能被乳酸菌等益生菌吸收利用。
润肠通便：果寡糖属于低分子质量的水溶性膳食纤维，它使粪便变稀，可有效缓解便秘。
秋季泡普洱怎么喝养生？
普洱茶具有显着的保健功效，是非常健康的茶饮品。普洱茶茶中有与脂肪代谢有密切关系的单宁酸，普洱茶能起到抑制胆固醇的作用，普洱茶能有效消食去腻，现在一起来了解下秋天喝普洱茶的好处。
秋天如何喝普洱茶好：喝普洱茶可以根据自己的喜好，加些调料添些味道，让口味更适合自己。但是，如果想喝到纯正的口感。还是不建议加其它调料!
1.加蜂蜜
普洱茶早在唐朝时就远贩西藏新疆等地。那时的西北人喝茶都会在里面加上奶、盐、蜂蜜等调料。现在也不例外，加蜂蜜使普洱茶的味道更加好，而且长期喝还可以预防感冒。
2.加干花
在普洱茶中加上玫瑰花、茉莉、贡菊、桂花、熏衣草等，可以增加茶的香气，淡化普洱茶的陈味，对于女性来说还能起到养颜美容的作用。
3.加陈皮、干桔皮
加了陈皮的普洱茶会稍微有些苦味，但对于化痰、顺气、止咳都有很好的辅助效果。
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
普洱茶王茶叶的功效
