绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶喝茶可以说是当下流行的一种休闲方式，也可以说是一种联络感情的方式，邀上许久不见的朋友选择一处环境优美的地方品上一杯茶，谈谈工作谈谈生活可真有种“对酒当歌，人生几何”的感觉。喝茶还可以修身养性、保健养生，我相信很多人喝茶是因为生活习惯，而部门人喝茶则是因为其功效。一说到茶人们当然会想到安溪铁观音、大红袍等，当然云南普洱茶也是少不了的。茶叶之所以有保健功效是与其成分在关，而茶叶口感的不同也与其所含的成分有关，茶多酚是每种茶叶都有的，但多与少就得看茶叶品种、地理位置了，那你可知茶多酚对普洱茶品质的影响。我想很多人对此不了解，小编整理了关于这方面的内容，一起来看看希望对想了解的茶友有所帮助。
好普洱茶具备的条件：原产地的原材料在原地加工，并在原地保存，只有这样，才能使普洱茶保持越陈越香。因为，普洱茶要做到越陈越香，这种茶叶的茶多酚含量一定要高，因为在普洱茶存放的过程中，既是茶叶苦涩味的递减过程，也是茶多酚含量衰减的过程。若茶叶本身的茶多酚含量不高，那么“越陈越香”可能会变成“越陈越无味”。
茶多酚对普洱茶品质的影响还是蛮大的，多酚类物质是茶叶中的重要活性物质，是多种酚类化合物的总称，是茶鲜叶的主要组成成分，其中以儿茶素为其主体成分，占多酚类物质总量的60%～80%，与茶的汤色、滋味和香气都有密切的关系。研究表明，多酚类物质含量与云南普洱茶品质成正相关，相关系数为0.954。多酚类物质滋味苦涩有较强的刺激性，在贮藏过程中容易发生自动氧化。首先脱氢而成为醌，再进一步聚合而形成褐变物质如：茶红素(TR)、茶褐素(TB)等。茶鲜叶中的多酚类物质是形成普洱茶品质的最重要的物质。因此，在加工过程中多酚类物质的变化及其在成品中的含量对普洱茶的品质有着十分深刻的影响。多酚类物质经过普洱茶制造过程的复杂变化，其含量已经大幅度下降。多酚类物质减少了50%～70%、儿茶素类减少了70%～80%，特别是酯型儿茶素损失最多，但简单儿茶素却有一定程度的增加。此外，水不溶性茶多酚增加了70%～80%，使茶汤中的收敛性和苦涩味明显降低。普洱茶经过加工过程的复杂变化，其多酚类物质大致可分为未被氧化的多酚类物质(主要是残留儿茶素)、水溶性的氧化产物(主要是茶黄素、茶红素和茶褐素)和非水溶性的转化物(主要是与蛋白质结合的不溶性大分子物质)三大部分。
(1)未被氧化的多酚类物质：主要是残留儿茶素类。因能溶于水，在茶叶冲泡时进入茶汤中，是茶汤浓度不可缺少的构成部分。儿茶素不但是茶汤的爽口成分，而且也是茶汤的刺激性成分。同时这些残留儿茶素类物质也是普洱茶主要的生理活性成分。
(2)水溶性的多酚氧化产物：云南普洱茶在渥堆过程中多酚类含量是逐渐减少的，儿茶素总量的变化与多酚类含量的变化趋势一致。即随渥堆时间的延长而逐渐减少。多酚类物质的水溶性氧化产物，目前主要认为是茶黄素、茶红素和茶褐素。在普洱茶加工过程中，80%左右的茶黄素(TF)和茶红素(TR)氧化、聚合，形成茶褐素(TB)，使其含量成倍增加，从而使茶汤的收敛性和苦涩味明显降低。再加上较高的可溶性糖和水浸出物含量，这就形成了普洱茶滋味醇厚，汤色红褐的物质基础。从普洱茶的汤色看，普洱茶要求汤色红褐明亮。在渥堆过程中，TF和TR的减少及TB的大量增加无疑起了重要作用。茶黄素是汤色“亮”的重要成分，但在普洱茶加工过程中，茶黄素由于氧化聚合而大量减少。茶红素是汤色“红”的主要成分，滋味强度的主要物质，并且与茶汤的浓度也有关。茶褐素是汤色“暗”的主要原因，当TB含量达6%～8%，汤色可呈现红褐明亮的品质特征;而TB含量低于5%时，汤色则呈现红橙明亮的特征，这在生产中被认为是渥堆发酵不足。可见，普洱茶渥堆中TB的大量形成，对云南普洱茶的汤色红浓品质的形成有着至关重要的作用。在渥堆过程中，茶叶中的主要化学成分大量减少，唯独TB大量增加，且含量较高，并在感官品质中起到十分重要的作用，这说明TB是普洱茶中较为独特的品质成分。
(3)非水溶性转化物：非水溶性转化物主要是茶多酚与蛋白质结合形成不溶于水的那一部分存在于叶底的多酚类。在普洱茶渥堆过程中，水不溶性茶多酚含量前期增加迅速，中期增加趋缓，至渥堆完成时，含量又增加，且堆内增加量比堆表略大，表明堆内湿热作用强烈，茶多酚及其氧化产物与蛋白质的结合也更为激烈。多酚类与蛋白质的不可逆结合是导致普洱茶加工过程中水不溶性茶多酚增加的主要原因。这主要来自两个方面：一是儿茶素氧化后的邻醌，以及茶红素和茶褐素，均易与蛋白质发生结合，形成水不溶物;二是儿茶素等多酚类物质本身，在一定条件下，也能跟蛋白质发生结合作用，转化成不溶性的结合态物质。
茶多酚对普洱茶品质的影响还是蛮大的，成分的多少都会造成在口感上的不同，同时对渥堆发酵也是有关的。喝茶无关茶叶的好与坏，人在乎自身的喜欢与不喜欢、习惯或是不习惯。虽说普洱茶是一种茶的名称，但根据制茶不同、出产茶区不同等，也会造成成品茶在外型、口感上不同。建议想进行普洱茶批发、团购的朋友，一定要选择有信誉、有口碑、有品牌的专卖店或是企业进行相关业务。
2016普洱茶市场最新走势与分析？
这是礼崩乐坏的年代：版纳是重灾区，终端根本卖不动货，版纳还在乱炒原料。许多茶企在做小订单代工，据说今年大单少，小单特别多，许多茶企放开生产平台，对外接单，以前他们只做自己的茶。许多打品牌的茶企，多年构建的经销体系基本上废了，散单满天飞，消费端直接越过厂商对茶农，表明茶企经销体系的崩溃。茶企不打造诚信体系、良性商业生态体系今后是没有出路的。
有做茶的朋友说，时代在变迁，茶农在进步，制茶技术提升很快，现在许多茶农就能压饼，对于上山收料的散户而言，茶农与茶厂的区别只差一张QS证而已。茶农的微信朋友圈都有几百号乃至上千的客户，让厂家怎么活。怎样做茶农很难做的事，规避跟茶农的直接竞争，是茶企迫在眉睫的事。
关于2016，我的第一个寓言是传统品牌秩序崩溃，散户纷起。与其恨散户与茶农抢饭碗，乱市场，不如打造一个整合散户与茶农的诚信平台。当年马云用支付宝、评价系统解决了网销诚信缺失的问题，靠海量的散户上位。
关于2016的第二个寓言，平台崛起。这两三年茶企纷纷选择做品牌，其实是受了2009到2014做品牌的企业迅猛发展的蛊惑。可惜2015年以来，传统品牌的玩法失灵，许多茶企重金砸出一个非常难看的市场，不是你投钱少，不是你不会融资，不是你的团队不专业，而是信息满天飞，经销商、消费者的各种诱惑太多，面临选择困难，干脆我直接越过厂家到茶山。在品牌难做的情况下，越来越多的茶企选择做开放式的基础平台来拦截客户，只要我的平台足够大，不管你往哪里飞，都飞不出我的掌心。道理不错，问题是大家都这么想，行业将进入平台的惨烈竞争……
传统品牌玩法靠的是信息霸权建立的客户信任，你品牌专业、牛逼，我跟你有饭吃，而现在是微信时代，也就是稍微相信你一下，我还是要找别家了解情况，了解到最后直接上山收茶了，因为随着了解的深入他把自己当成了专家，不愿意被厂家剥削与忽悠。还有我即便做你家的还会做别家的，多多益善。信息不对称失灵，进入信息杂音泛滥的时代，品牌怎么做营销？信息太多，难以产生信仰，这是做品牌最大的结。
2016，行业寓言之三：专业交易中介组织的兴起。这些中介交易商抓住行业委托信任机制缺乏的痛点，精耕某一细分市场，打造联接产销的交易平台，以后茶企会找此类中介交易商协助其建分销系统……
这其中值得关注的是品牌茶企渠道建设的雇佣兵模式。茶行业出现了大量的职业交易经纪人，如果是单干的话我称之为雇佣兵，如果是团体运作的话，就是雇佣军团。善于招募利用雇佣兵的企业将得到快速发展。大益目前还很强势，我判断的指标是，目前主动投靠大益的雇佣兵还很多……
这标志全产业链玩法的衰落，许多环节可以委托专业中介组织去做，因为他们有大数据。
2016，行业寓言之四：品牌集权让位于品牌分权，今后的商业主流是，在品牌茶企主导下建立分权式商业生态系统，在聚焦核心环节的同时，留有各种开放式接口，以对接各种专业组织。
2016，行业寓言之五：茶行业由放水养鱼到重拳整治，以及利益收割，天猫打假与品牌茶企整顿电商渠道只是开始，最要小心的是地方政府为了收税，引入大企业，或者组建协会强制毛茶交易行为，大幅度提高行业交易门槛，这对靠山头吃饭的小微企业是个致命打击。还有引入地理证明商标收保护费的，强制推行生产授权的，等等不一而足。
政府与利益集团的垄断介入，会使大量的自耕农、小商业者、小手工业者丧失独立地位，变成大庄园主、大企业主的附庸……原题：《2016，茶行业礼崩乐坏的年代》（文/白马非马，请上帝喝茶工作室出品，图源于南茗佳人）
普洱茶知识：得茶心安
长知识
【黑茶可以有效的清除体内垃圾】黑茶能去油腻，消食化积，防止肥胖，清血脂，保护血管。普洱茶是黑茶中最有代表性的一种；大名鼎鼎的乌龙茶也基本可以算做黑茶；黑茶中都含有鞣酸，会影响食物中蛋白质的吸收，还会干扰胃肠蠕动，引起便秘，因此不要饭后马上喝，饭后一小时后再喝最佳。
刮油利器——熟茶与其他茶类相比，熟茶中茶多糖含量最高、活性最强。茶多糖是一种酸性糖蛋白，结合有大量的矿物质元素，具有降血糖、血脂，提高机体免疫力等功能。黑茶茶性温润，消脂肪、降血脂功效显著。
【紫砂泡茶有妙处】1、紫砂既不夺茶香气又无熟汤气，故用以泡茶色香味皆蕴。2、砂质壶吸收茶汁，使用一段时日后，空壶注入沸水也有茶香。3、日久不用，难免异味，可用开水泡烫两三遍，再泡茶味不变。4、冷热适应性强。寒冬腊月，注入沸水，不因温度急变而胀裂；且砂质传热慢，提抚握拿不烫手。
【普洱颜色】熟普洱茶的茶汤是红黑色，因为普洱茶是经过发酵出来的，发酵的时间越长颜色越深，且随时间增长，年限越长的普洱茶价格越贵。其泡出来的汤色鲜红，越陈者，则红得近乎黑色。大概4，5泡，颜色渐浅；生普原叶一般为黄绿色，泡开后汤色则呈淡淡的金黄色，随数泡后逐渐变浅。
【螃蟹脚与普洱茶】螃蟹脚是古茶林内老茶树上生长的一种寄生物，吸附古茶树之灵气，其性寒凉，具有降血降脂清肝热明目、养胃生津等功效，被业内资深人士誉为“茶茸”。螃蟹脚能整合茶的品质，让茶味更饱满、柔滑、香甜。现在云南仅有一个地方能集中采摘，且品质最佳，就是思茅的景迈山。
商家说
蒙顿茶膏：【未来普洱茶高端市场仍将稳中有升】高端普洱茶仍保持上扬势头。业内人士预计，未来普洱茶高端市场仍将稳中有升。近年普洱茶投资市场的一个明显变化是，除了热衷炒作一线品牌外，还有个重要的特点，资金更青睐生普，以两三年内的新茶为主。许多新茶从出生开始就是“贵族”。
大益茶taetea：大英雄大善举，福州英雄头马饼以5万、5.2万竞拍拿下。竞拍激烈，唯有感恩。10.2万全额善款将捐赠大益爱心基金会。
大益茶taetea：除了＂英雄骏马＂亮相外，益工坊也在会上隆重推出了新品＂英雄四海壶＂。所谓＂英雄配宝马，好茶配好壶＂，大益益工坊营销中心副总经理方树宏现场为嘉宾完美诠释了＂英雄骏马＂与＂英雄四海壶＂之间的美好寓意。
普洱茶可以帮助肥胖人士刮油瘦身
一杯普洱只含有约4卡路里的热量，而喝纯的普洱则被誉为最有效也是最健康的。茶中的咖啡因能帮助增强身体燃烧脂肪的能力，而茶多酚则更有效的协助脂肪的分解和消化。
许多医学实验证明，持续以恒的喝普洱茶能降低血脂近30%左右，而如果在饭前饭后两个小时左右饮用普洱，可以帮助同吃进去的油脂和脂肪大部分分解排出，同时还会增加人体的代谢功能，可谓一举多得。
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
普洱茶王茶叶的功效
