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白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶今天泡了一个10易武刮风寨，深切的体会到锁喉的威力，顺手在网上查了一下对锁喉的描述，吼吼！
品茶过后，咽喉间有过于干燥、吞咽困难、紧缩发痒、疼痛等不舒适感。普洱茶锁喉口感主因有六，导致的锁喉感觉各有差异。
１高冲
冲泡时高冲，包括出泡时高冲于公道杯，都会产生锁喉现象。
２紧压茶未醒
紧压茶拆剥后，未经适当时间与环境醒茶，亦会产生锁喉现象。
３仓储环境问题
高温高湿亦或不通风环境都可能导致。亦或者茶品没有包装与容器，放任置于空气中，快速氧化出现油耗味时，也会出现锁喉现象。
４制程高温干燥
成品高温干燥，或是刻意焙火加温也会导致锁喉。
５成品日晒干燥
成品单饼直接日晒干燥，亦或者未完全干燥前包装整筒干燥，都会引起锁喉症状。
６不当拼配
因拼配茶区所导致茶质冲突，亦会导致锁喉感。此种状况较为少见，只发生在新制生茶，待陈化数年后锁喉感会消失。
收敛感
品茶后，舌面与口腔四周出现紧绷感、高度苦涩感。此通常与制程或茶质有直接关联，为茶碱与脂型儿茶素大量溶出有关。此现象不代表茶质优劣。
普洱茶是否需要煮着喝？
茶叶的种类很多，有的茶叶需要煮着喝，而有的则不需要，那么，普洱茶是否需要煮着喝？下面跟随小编去具体的了解一下。
普洱茶具有降脂降血压等保健作用，这是大家公认的。专家提醒，一方面，选购普洱茶要认清地理标志，另一方面，正确冲泡和饮用才能发挥普洱茶的保健功效。然而，对于普洱茶，虽然有人说煮着喝才有味道，但全国茶叶标准化技术委员会秘书长、国家茶叶质量监督检验中心副研究员翁昆明确指出：“普洱茶还是冲泡好，最好不要煮着喝。”
因为煮着喝，浓度很容易过高，会累及脾、胃;同时，也不容易控制香气和滋味。只有一些茶叶粗老的陈茶，可以煮饮，但是时间应控制在3至5分钟为宜，煮的时间千万不能过长。翁昆说，普洱茶可以冲泡很多道，一般能够泡到10~15道，好的普洱茶则可以泡到20道以上。但是，第一道茶一定要倒掉。因为普洱茶在人工种植、加工、包装的过程中，难免会受到农药、尘土等污染，因此，在泡第一道茶的时候，只需将沸水倒入茶中冲泡几秒钟，将茶叶中的污染物洗出后倒掉即可，不应将茶叶中的味道浸泡出来。
专家称，正确保存普洱茶也很重要。市场上最常见的是普洱紧压茶，形状呈饼状、砖形或碗状，饮用前，最好将其拆散、掰开，放在有良好通风条件的地方，定期翻动，让茶透气、回性醒茶，半个月左右，新的空气进入发酵后，普洱茶的原味将会慢慢呈现出来，此时再冲泡，味道会更佳。
为什么时间对一款普洱生茶如此重要？
花开了，会枯萎；时光过了，无法回头；唯有普洱茶能在时光中越变越香，能够馈赠丰厚。
很多东西历经时光的打磨后，早已面目全非；但普洱茶在时光中却能发生着神奇变化，到某一天，你打开的不仅是一饼茶，更是那些旧时光。
要经受住时光的打磨，首先普洱生茶必定是优质茶品。
基于优质的原料，精湛的制茶工艺的优质普洱生茶。其次，存放的条件需满足：干净、干燥、温湿度适宜、无异味、无阳光直射；最后，每隔一段时间对普洱生茶进行一次检查，查看是否有意外受潮、霉变等不好的情况出现。
也会有人说，茶是用来喝的，藏只是少数人的爱好。事实上也的确如此，每年都有几百吨的普洱茶被饮用消耗，茶饮逐渐成为人们生活中必不可少的需要。
但也有一小部分的茶品被用来存储，存储的过程意外也有，最后也许存储了几百饼的茶，发生优质转化的也就十几饼。任何事情都会有好结果和坏结果，所以在存茶前，就需要建设一种能够接受坏结果的心理。
目前市场上的中期茶品，掀起了一股收藏热，这是基于普洱茶越陈越香的独特性，所呈现出的一种利用普洱茶记住时光的独具特色的方法。
以最为独特的易武茶为例，时间对它的重要性尤为凸显。
喝惯了布朗山系那滋味浓重的茶品后，再来喝以甜柔为主导的易武茶时，便会觉得滋味稍许清淡。因口味的各异，有的茶人喜欢布朗，有的茶人喜欢易武，但时间对易武茶却显得尤为重要。
易武茶区，最为传统的制茶法中，在杀青和揉捻环节，制茶人采用了轻杀青和轻揉捻的制茶手法。
轻杀青保留了茶叶中大量的酶等活性物质，轻揉捻则使茶叶的细胞壁破损轻微，茶质大量留存在茶叶内，不会一经冲泡后，茶叶内的多酚类、茶多糖等物质大量迅速溶于水，使得茶汤中的茶滋味较浓。
茶叶中留存下的酶等活性物质，和多酚、醇类、醛类物质，在漫长的时光中，有了适当的空气参与，发生酶促反应、氧化反应等一系列的变化后，不同的年份中，茶品呈现出与刚开始的模样不一样的变化。
随着时间的加长，茶叶内丰富的内含物质，在茶叶的细胞壁逐渐氧化变薄的基础上，茶品冲泡后，这些物质大部分溶于水，茶汤的滋味逐渐变浓；同时茶汤的颜色也发生较大变化，从新茶的黄绿到存储3年后的明黄，再到5年后的黄色偏橙，以及10年以上的橘黄偏红等。
茶香由开始的飘扬，到沉稳，再到厚重，无一不在发生变化。当茶叶中内含物质随着时间发生一系列变化后，带着越发迷人的味道，吸引着人的味蕾。
时间对易武茶的重要，使它不仅能够将自己变得更好，而且带着所经过的岁月印记，到某天你打开它时，你能品尝到美好的茶味，也能因为这茶忆起时光深处的某件事情。
到那时，无论曾经所经历的是好还是坏，都不再重要，重要的是，你此时此刻和谁一起喝茶，以及此时的心境。
时间除了对普洱生茶的后期转化有重要意义，还对茶叶丰富内含物质的形成有着重要意义。
优质的茶叶是做成好茶的硬件，一款生茶，若是原料不好，也就失去了存储的价值。
所以近几年，山头古树大量兴起，是因为古茶树在岁月中积蓄了大量物质基础，能够为茶叶的生长，提供足够的营养物质，使得茶叶中内含物质丰厚，以此制成优质茶品，然后在恰当的存储方式下，再一次展现普洱生茶的魅力。
老是普洱茶的魅力所在，无论是茶树还是茶品。所以，当人们因为岁月的流逝而白发苍苍，皱纹满面时，普洱茶却正是好时候。
但在生活中，人因为有太多的琐事要去处理，很容易将时光深处的普洱生茶遗忘，等到某天偶然想起，拿出品饮后，收获的是满满的惊喜和来自时光深处的记忆波动。
用一款茶陪自己老去，也是一件幸福的事情；静默于时光深处的普洱生茶，跟着你一起度过四季轮回，一轮又一轮，年岁越老，它的价值也越发厚重。
很多人现在藏茶，不再是因为单纯的经济因素，更多是让自己在年老时有一个东西，它从年轻时破风而来，打开记忆时空隧道，让你想起某年某月的某一件事；或者那时候的自己是什么模样；年老时最爱在午后的阳光下泡一壶茶，与三五好友同饮也好，自己一人独品也罢，都是一件温暖的事。本文由南茗佳人原创，图为南茗佳人易武古茶一扇磨。
普洱茶生茶品质特征
普洱茶主要产于云南，是云南特有的产品，有生茶熟茶之分。而普洱茶生茶是不经过人工“发酵”、“渥堆”处理的茶，且有饼茶、砖茶、沱茶、龙珠等不同的形态。那么，普洱茶生茶品质特征如何？下面我们就一起来了解看看。
普洱茶生茶品质特征
1、优质生普茶饼外形端正，不会出现掉边的情况，颜色是光泽油润，嫩度较高，芽头肥壮，没有其它的变质的征兆在里面。劣质茶饼有掉边情况，外形不够完整，甚至有小的霉点出现。
2、优质生普茶饼香气高扬，无杂味。冲泡过后香气清纯浓烈。把生普泡开后，应该是有天然的香味的，而不是霉味。尤其是古树茶，目前被检测到的芳香物质就已经有五六十种了，这些香味不会给人以刺鼻的味道，闻起来是舒服、自然之感。一般来说，生普会有兰花香、蜜甜香等香气味道。
3、优质生普茶汤色主要以黄色为主，如：黄绿、橙黄、浅黄等。并且清亮透明，久泡其色不变。质量稍差的生普茶，茶汤红而不浓或者是红得发黑，欠明亮。
年份尚浅的普洱生茶，汤色大多浅黄至黄亮透彻，随着年份累积，颜色会逐渐加深。需要注意的是，就算汤中细毫较多，茶汤也应该有较好的透亮度。
4、优质生普茶滋味浓醇回甘，滑润醇和。不会喝出杂味、水霉味。虽然有些生涩感，但是很快就会有回甘，且入口很顺滑，整个舌头有些粘稠度，口感有一些像在喝米汤般的感觉。
5、优质生普茶叶底匀齐，劣质次之。
普洱茶生茶与熟茶的区别
1、生茶
新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理为生茶。生茶茶性较烈，刺激，新制或陈放不久的生茶有强烈的茶味，涩味，汤色较浅或黄绿。生普洱减肥效果好一点但是对胃的刺激比较大。不建议长期喝生茶。
2、熟茶
普洱茶在制作过程中经过渥堆发酵使茶性趋向温和，称为熟茶。1973年勐海茶厂与昆明茶厂联合研制渥堆发酵法成功之后，当年昆明茶厂生产的茶砖因其茶汤金黄润泽，参枣味浓郁，倍受普洱茶人推崇。熟普具有温和的茶性，茶水丝滑柔顺，醇香浓郁，更适合日常饮用。
本文内容就介绍到这里。普洱茶生茶品质特征优质与劣质的是有明显差别的，优质的普洱生茶各方面都是比较优秀的，是劣质的生茶不可相比的。还有，生茶茶性比熟茶烈、刺激,新制或陈放不久的生茶有苦涩味，汤色较浅或黄绿。长久储藏，香味越来越醇厚,市场售价也会随年份而上涨。因此，业内认为普洱生茶较熟茶更具收藏和投资价值。
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